Нові рецепти

Фунтовий торт

Фунтовий торт

Напрямки

Розігрійте духовку до 350 градусів. У великому міксері збийте вершкове масло і цукор на високій швидкості. Скребти бортики миски з інтервалом в 1 хвилину, продовжуючи збивати суміш, поки вона не стане світло-лимонною, приблизно 5 хвилин.

Додайте яйця, по одному за раз, добре перемішуючи на середньому високому рівні після кожного додавання, щоб переконатися, що попереднє додавання повністю включено у тісто.

В окремій великій мисці перемішайте сухі інгредієнти до однорідності. Починаючи і закінчуючи борошняною сумішшю, додайте борошно і молоко по черзі по черзі, приблизно ½ склянки борошна і пару столових ложок молока щоразу до повного вбирання. Додати ванілін і перемішати до з’єднання.

Вилийте тісто на деко, застелене пергаментом, змащене круглою формою 9 дюймів, і випікайте приблизно 1 ½ години, або поки верх не стане золотистим, тестер, вставлений у середину, вийде чистим, а краї почнуть відриватися збоку каструлі.


Резюме рецептів

  • 3 склянки універсального борошна
  • 1 столова ложка розпушувача
  • ½ чайної ложки солі
  • 2 ½ склянки білого цукру
  • 1 ½ склянки вершкового масла
  • 6 яєць
  • 1 ½ чайної ложки екстракту ванілі
  • ¾ склянки молока

Змастіть борошно трубкою або каструлею Bundt & reg. Не розігрівайте духовку попередньо.

У середній мисці змішайте борошно, розпушувач і сіль. Відкласти.

У великій мисці змішайте вершковий цукор і вершкове масло до легкого і пухнастого стану. Додайте яйця по одному, добре перемішуючи після кожного додавання. Додати ванілін.

По черзі додавати борошняну суміш з молоком. Збийте до однорідності. Вилити тісто в підготовлену форму.

Поставте пиріг у холодну духовку, встановіть температуру на 350 градусах F (175 градусів C) і випікайте протягом 60-90 хвилин, або поки зубочистка, вставлена ​​в центр пирога, не вийде чистою.


Резюме рецептів

  • 1 склянка (2 палички) несолоного вершкового масла, кімнатної температури, а також більше для сковороди
  • 2 склянки універсального борошна (ложка і вирівняна), а також більше для каструлі
  • 1 склянка цукру
  • 4 великі яйця
  • 2 чайні ложки чистого екстракту ванілі
  • 1/2 чайної ложки солі

Розігрійте духовку до 350 градусів. Вершкове масло і борошно відкладіть у форму для хліба на 6 склянок (8 1/2 на 4 1/2 дюйма).

За допомогою електричного міксера на високій швидкості збийте вершкове масло і цукор до легкого та пишного стану. Додайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного додавання, додайте ванілін і сіль. З повільним міксером поступово додайте борошно, збиваючи тільки до однорідності (не перемішуйте занадто багато).

Випікати до тих пір, поки зубочистка, вставлена ​​в центр торта, не вийде чистою, приблизно 1 годину (намет з алюмінієвою фольгою, якщо підрум'янюється занадто швидко). Дати охолонути на сковороді 15 хвилин. Переверніть на решітку і поверніть вертикально, щоб повністю охолонути.


Найкращі рецепти торта 5 фунтів

Високі шари та багато прикрашені прикраси можуть додати витонченості тортам для особливих випадків, але для повсякденних індульгенцій, а також приємних натовпу літніх зустрічей, випробувані і справжні фунтові тістечка-справжній десерт. Найбільш традиційні рецепти містять трохи більше, ніж масло, борошно та цукор, але їх можна заправити насиченим какао, свіжими цитрусовими та вершковим маслом. Читайте далі, щоб ознайомитися з першими п'ятьма фунтами рецептів пирогів Food Network, і отримати солодке натхнення від Іни Гартен, Тріші Рікууд, Олтона Брауна, Джада Де Лорентіс та Food Network Kitchen.

5. Медово-ванільний фунтовий торт -Вичавка меду додає тонкої солодощі безцінній фунті Іні, приготованої з борошна для тортів, щоб гарантувати більш ніжний готовий продукт.

4. Шоколадно -фунтовий торт -Масляний і декадентський, фунтовий торт Тріші з какао-улюблений натовп, який найкраще подавати з прохолодним ванільним морозивом.

3. Масляний фунт торт - Простий фунтовий торт Алтона містить лише кілька інгредієнтів, включаючи гострий пахта, який обіцяє вологі результати.

2. Рікоттово-апельсиновий фунтовий торт з полуницею - Ароматна апельсинова цедра доповнює мигдальний аромат лікеру амаретто у вражаючому десерті від Giada, включаючи кульку сиру рікотта для насичення. Зверху блюдо підсолоджують полуницею для свіжого завершення.

1. Класичний фунтовий торт -Велика партія, проста у приготуванні, рецепт Food Network Kitchen для фунтового торта (на фото вище) дає два хліба, тому подавайте один зараз, а інший заморозьте на готовий десерт пізніше.


Топ -ідеї для фунтового торта

Після того, як торт спечеться і охолоне, можна приступати до творчості. Це як чисте полотно для вашого ласуна! У сьогоднішньому рецепті#8217 я ділюся надзвичайно смачним медовим кремом, який чудово поєднується з цим пирогом, але насправді тут немає неправильної відповіді:

  • Ягоди, такі як полуниця, ожина або малина, чудово підходять для цього торта. Або навіть їх поєднання.
  • Карамель. Зверху додайте трохи карамелі для швидкої солодкої глазурі.
  • Мед - ще одна чудова ідея для цього фунтового торта
  • Посипання цукровою пудрою - це завжди легкий і красивий гарнір і посипання, щоб зробити це торт на день народження! тому що вершковий крем - це завжди відповідь. було б чудово розкласти зверху

І абсолютно поєднання будь -якої з цих ідей доливання, наприклад, глазурі та ягід, є досконалим!

Наче ти зараз справді справді? Торт, глазур, ягоди …

Я настійно пропоную вам нарізати собі невеликий (іш) скибочку.

Цей фунт у мільйон доларів - НАЙКРАЩИЙ рецепт торта у фунтах!

Шукаєте більше ідей з фунтом? Спробуйте такі:


Ідеальний фунтовий торт

Смачний, вологий торт, зроблений з лимонно-лаймовим соком на ваш вибір!

Спрайт, 7-UP або Sierra Mist

  1. Розігрійте духовку до 325 градусів.
  2. Вершкове масло. Додайте цукор по 1 склянці за раз, перемішуючи після кожного додавання. Додайте яйця, по одному, перемішуючи після кожного додавання. Додати масло і екстракти лимона і добре перемішати. Додайте борошно по 1 склянці за раз, добре перемішуючи після кожного додавання. Додайте безалкогольний напій, потім перемішайте до однорідності. Пошкребіть сторони миски, потім коротко перемішайте.
  3. Вилити у змащену маслом форму для випікання та випікати від 1 години до 1 години 10 хвилин, поки пиріг більше не буде збиватися.
  4. Дістаньте торт з духовки та переверніть форму, поки пиріг не випаде. Наріжте і поріжте!

Це чудовий, вологий, ароматний, смачний, смачний, щасливий фунтовий торт і здоровий, і він містить поп.

(Важливе питання: чи ви говорите & ldquopop & rdquo, щоб описати безалкогольні напої? Я так і роблю. Я намагався протистояти цьому, я & hellipbut безалкогольні напої тут & ldquopop & rdquo, і він & rsquos назавжди закріплений у моєму лексиконі.)

(Я раніше казав & ldquocoke. & Rdquo Чи то Спрайт, чи доктор Пеппер, Дієта Пепсі, чи Фреска, якби я хотів чогось газованого, я завжди казав & ldquo, мені потрібна кока -кола. & Rdquo)

Але потім у моє життя увійшли «Wranglers». З тих пір це & rsquos було & ldquopop & rdquo.

Це версія старих тістечок 7-Up, якими багато хто з нас насолоджувався в сімдесяті роки, і це не перший десерт, яким я поділився з вами та включає поп. Ви пробували яблучні вареники з гірської роси? Якщо ні & hellipне & rsquot. Вони злочинять зло. І їх треба знищити.

Цей фунтовий пиріг теж треба знищити. Але тільки після того, як ви спробуєте один раз! Це & rsquos моя улюблена десятирічна дочка & rsquos улюблена & mdash & ldquoЦе найкращий торт у моєму житті,-каже вона.


Старомодний фунтовий торт

Це Старомодний фунтовий торт Рецепт, який мама робила часто в дитинстві. Цей традиційний фунтовий торт, щільний і здобний, є ідеальним чистим полотном для фруктової глазурі або збитих топінгів.

Моя мама назавжди готує ласощі для тата, щоб брати його з собою на роботу. Вона регулярно перемикає його між його улюбленим печивом M & ampM та різними іншими солодощами, такими як ці солоні карамельні блондинки або її класичне печиво з арахісового масла, але це Старомодний фунтовий торт може бути найпопулярнішим вибором. Щільний пиріг добре тримається під час обіду в мішку і зберігає свій гладкий, маслянистий аромат протягом декількох днів.

Справжній фунтовий торт або традиційний фунтовий торт - це рецепт, який датується 1700 -м роком. Свою назву він отримав від простих інгредієнтів. Спочатку рецепт передбачав по одному фунту борошна, цукру, масла та яєць.

Протягом багатьох років у цей рецепт вносили зміни та включали спеції та ароматизатори, такі як ваніль, лимон або екстракт мигдалю. Деякі навіть включають молочні продукти (наприклад, пахту або сметану) або додаткові розпушувачі (наприклад, харчову соду або розпушувач). Моєї мами Старомодний фунтовий торт містить справжній екстракт ванілі для додаткової глибини аромату.

Поради щодо ідеального фунтового торта

  • Використовуйте розм'якшене вершкове масло. Ви повинні мати можливість взяти паличку вершкового масла і зігнути її, щоб вона не розтанула у ваших пальцях, не стала блискучою або липкою. Якщо масло занадто м’яке, воно не зможе утримувати крихітні кишені повітря, що утворюються під час кремування, які згодом розширяться під час приготування та допоможуть освітлити пиріг.
  • Використовуйте яйця кімнатної температури. Яйця - єдиний розпушувач, який використовується у традиційних фунтових тістечках, і він важливий для включення повітря в тісто, яке згодом розшириться в духовці і призведе до підняття торта.
  • Не перебивайте тісто. Перевищення вершкового масла може занадто пом’якшити його, зробивши його жирним, що зменшить його здатність затримувати повітря. Пересилення яєць збиває занадто багато повітря і створює тунелі в готовому пирозі. Пересилення після додавання борошна сприяє утворенню клейковини та зміцнює пиріг.

Тісто для кілограмового тіста має бути красивою блідо-жовтою емульсією. Добре емульговане тісто утримує і утримує бульбашки повітря, які потім розширюються під час випікання. Це викликає підйом і є основним чинником остаточної текстури торта.

Пиріг, випечений із погано емульгованого тіста, буде зернистим і нерівним і може потонути. Якщо ваша емульсія розірветься, ви можете побачити, що виглядає як творог або плач. Якщо це станеться, спробуйте обережно додавати борошно по одній столовій ложці за раз, поки текстура не відновиться.

Перед випіканням фунтового торта

Кардинальним гріхом випічки фунтових коржів є неправильна підготовка вашої сковороди. Завжди змащуйте форми для тістечок з твердим овочевим укороченням, наприклад, Crisco, і завжди присипте борошном - слизька поверхня утримує тісто від підйому до повного об’єму.

Це та сама каструля для фунтових тістечок, яку я використовую- обов’язково виберіть ту, що має світлий інтер’єр.

Поки Фунтовий пиріг випікається

Утримайтесь від бажання вийняти фунтовий пиріг із духовки занадто рано. Ви хочете поставити форму для торта в центрі духовки і тримати дверцята закритими до тих пір, поки не закінчиться мінімальний час випікання. Якщо пиріг вимагає більшого випікання, обережно закрийте дверцята духовки якомога швидше після тестування, щоб уникнути стрибка та втрати тепла - обидва можуть призвести до падіння пирога, якщо цього не зробити.

Після того, як Фунтовий пиріг закінчиться випічкою

Завжди давайте пирогу охолонути на сковороді правою стороною догори приблизно 10-15 хвилин, перш ніж намагатися вийняти його з форми. Він повинен бути теплим, але не гарячим. Занадто тривале охолодження на сковороді призведе до того, що торт буде вологим і прилипне до форми. Вийміть кілограмовий пиріг зі сковороди на решітку і дайте йому повністю охолонути.

Фунтовий торт - ідеальний "фірмовий" десерт через свою простоту. У мене майже завжди є інгредієнти під рукою, і це не вимагає ніякої примхливої ​​глазурі. Його можна додатково прикрасити простою глазур’ю з цедри лимона або апельсина, або заправити полуницею та домашніми збитими вершками, які можна зробити завчасно.

Подайте цей класичний фунтовий торт із свіжим фруктовим салатом для швидкого та легкого десерту!


Перш ніж перейти до покрокових інструкцій, кілька слів про метод. Фунтовий пиріг-це пиріг з високим співвідношенням#8221, що означає, що вага цукру дорівнює або перевищує масу борошна.

Чому це має значення? Замість більш поширеного способу “ кремування ” (де масло і цукор збиваються разом перед додаванням яєць, борошна та рідини), тістечка з високим співвідношенням можна готувати за допомогою “високого співвідношення ” або & Метод#8220 швидкого змішування та#8221. Це передбачає змішування всіх сухих інгредієнтів з маслом і частиною рідини, а потім додавання решти рідких інгредієнтів. Цей спосіб не тільки швидший і простіший, ніж традиційний метод кремування, але також дає неймовірно ніжні і тонкі текстури.

Для початку змішайте молоко, яйця та ваніль у середній мисці. Збийте виделкою до однорідного стану і відкладіть.

У чашу електричного міксера з насадкою (або ручним міксером) покладіть борошно, цукор, розпушувач і сіль.

Перемішуйте на низькій швидкості приблизно 30 секунд або до однорідності.

Додайте вершкове масло і половину яєчної суміші.

Перемішуйте на низькій швидкості, поки сухі інгредієнти не змочуться.

Збільште швидкість міксера до середньої (висока швидкість при використанні ручного міксера) і збивайте протягом однієї хвилини.

Зішкріб боки чаші. Додайте залишкову яєчну суміш у 2 окремих додавання, збиваючи приблизно 30 секунд після кожного додавання для з’єднання.

Переконайтесь, що не перемішуєте надмірно, інакше ви додасте занадто багато повітря в тісто, і ваш фунтовий пиріг так добре виграє ’ т купол.

Скребти тісто у підготовлену форму і розгладити зверху лопаткою зі зворотним боком або зворотною стороною ложки.

Випікайте від 45 до 55 хвилин, або поки пиріг не стане золотисто -коричневим, а тонка дерев’яна шпажка або зубочистка, вставлена ​​в центр торта, вийде чистою.

Покладіть торт на решітку для охолодження приблизно на 10 хвилин. Потім вийняти торт із форми і повністю охолодити на решітці.

Загорніть охолоджений пиріг у поліетиленову плівку або зберігайте у великому поліетиленовому пакеті, що закривається. Загорнутий кілограмовий пиріг буде зберігатися протягом декількох днів при кімнатній температурі, протягом тижня в холодильнику, або його можна заморозити протягом двох місяців. Насолоджуйтесь!


Питання та відповіді: Торти Бундта

Чим відрізняється фунтовий торт від пирога?

Не багато. По суті, визначальною характеристикою пирога з бандтом є те, що він випікається на сковороді. Тому він зазвичай має декоративний зовнішній вигляд. Рецепти торта з фунтового торта найчастіше використовуються для пирогів з бандтом. Але ви можете спекти будь -який рецепт щільного пирога на сковороді і назвати його пиріжком!

Чому фунтовий пиріг називають фунтовим пирогом?

Спочатку, ще в 1700 -х роках, рецепт фунтового торта передбачав фунт кожен борошна, цукру, масла та яєць.

У чому секрет вологого фунтового торта?

Завжди, завжди, завжди використовуйте інгредієнти кімнатної температури. Ви б не повірили, яка різниця у створенні вологи та ідеальної ніжної крихти у будь -якому торті!


Південний масляний фунт

Фунтові тістечка - це моє справжнє кохання! Як серйозно, вони розмовляють моїм серцем і душею. Пиріжки з фунтом з маслом миттєво нагадують мені літо дитинства в будинку мого прадіда в Елбертоні, штат Джорджія.

Грюк дверей на екрані, звук нічого, крім гудіння комах та бурхливих струмків та лову блискавок на світанку!

Аххх спогади! У нього вдома завжди були торти з маслом.

Це правда, що ти просто не можеш помилитися з хорошим старомодним вершковим маслом! Незалежно від того, заправляєте ви його свіжими фруктами, такими як персики або полуниця, або просто їсте як є, це просто південна класика!

Вершкові масляні тістечка досить прості і багато в чому нагадують ванільний фунтовий пиріг, тільки з більш масляним смаком!

Щоб підняти цей здобний аромат і створити ніжну крихту, я використовую укорочення зі смаком вершкового масла. Якщо ви не можете ’влаштувати укорочення зі смаком масла, то звичайне укорочення з невеликою кількістю вершкового ароматизатора спрацює чудово!

Текстура цього здобного торта просто ідеальна! Крихта така пухнаста і волога. Тільки наступного дня стає краще, і він застигає, як сон!

Як заморозити фунтовий торт

Наприкінці відео я покажу вам, як я люблю заморожувати свої фунтові коржі. Фунтові коржі - одні з НАЙКРАЩИХ тістечок для заморожування, тому що після розморожування вони повертаються до цієї дивовижної текстури крихти та підсилювача, ніби це свіжоспечена!

Ви завжди можете знайти заморожений фунтовий торт у моїй морозилці. Це чудово для гостей з "останньою хвилиною"! Немає нічого подібного до того, як закінчити весняно -літній обід теплим фунтовим коржем з ананасами на грилі або свіжозібраною полуницею та збитими вершками! Особливо, якщо ви можете просто вийняти торт з морозилки і розморозити!

Щоб заморозити свій фунтовий торт, я нарізаю його на скибочки. Потім я щільно обмотую кожен скибочку поліетиленовою плівкою. Далі я загортаю їх у фольгований папір і кладу скибочки в морозильну камеру.

Тепер це може здатися зайвим, але я навіть відчуваю натяк на морозильну камеру в моїй їжі, я не можу її з’їсти.

Цей спосіб зберігає фунтовий пиріг свіжим і захищеним до 4 місяців! Торт розморожується дуже швидко, тому я просто кладу його на прилавок і даю йому розморозитися.


Подивіться відео: How to Make Delicious Lemon Pound Cakes. Easy Recipes (Листопад 2021).