" /> " />
Нові рецепти

Кімчі Місо Рамен

Кімчі Місо Рамен

Перегляньте решту днів, що залишилися. " /> Решту днів, що залишилися, перегляньте тут." />

Інгредієнти

  • 3 склянки домашнього курячого бульйону або курячого бульйону з низьким вмістом натрію
  • 2 столові ложки соку кімчі
  • 2 столові ложки гострої пасти з чорної квасолі
  • 3 унції невареної локшини з рамена, подрібненої вареної курки, кімчі, нарізаних грибів, нарізаного зеленого лука, нарізаної м’яти, підсмаженого кунжуту (для подачі)

Підготовка рецепта

  • Збийте бульйон, місо, сік кімчі та пасту з чорної квасолі у невеликій каструлі або середній ємності, безпечній для мікрохвильової печі. Доведіть до кипіння на сильному вогні або в мікрохвильовій печі на сильному.

  • Помістіть в середню миску рамен, курку, кімчі та гриби. Залийте бульйоном і дайте постояти 5 хвилин, один раз помішуючи, щоб послабити локшину. Зверху накрийте цибулею, м’ятою та кунжутом.

  • Робіть вперед: Бульйон Кімчі можна приготувати на 1 день вперед. Накрити кришкою і охолодити.

Розділ оглядів

Кімчі Місо Рамен - рецепти

Легкий Кімчі Рамен



Зробіть цей суп з локшиною настільки ситним або легким, як вам заманеться. Це гарячий, кислий аромат бульйону, який справді буде неймовірно смачним, і дасть вашому тілу здоровий поштовх гостроти за цей місяць надлишку.

Легкий Кімчі Рамен
по сезону зі спеціями
Подає 2

Інгредієнти:
2 порції локшини рамен (сушена або свіжа)
Гриби на ваш вибір (відмінно працюють гриби енокі, шиітаке або креміні)*
Кілька крапель підсмаженої кунжутної олії або гарячої кунжутної олії

Щоб приготувати бульйон з супу кімчі:
4 склянки води
1/2 склянки кімчі
2 чайні ложки рисового оцту
2 чайні ложки рисового вина або мірину
1 ч. Ложка соєвого соусу
2 чайної ложки Приправляйте корейською сумішшю для барбекю спецій та#8217
2,5 столові ложки пасти місо (я використовував червоне місо)
Сіль за смаком

Начинки:
2 столові ложки кімчі
1-2 яйця (зварене круто, круто або пашот)
2 зелені цибулі і#8211 нарізані по діагоналі

Метод:
1. Приготуйте рамен згідно інструкції на упаковці.
2. Поки вариться рамен, вийміть окрему каструлю для супу або каструлю. Поєднайте воду, кімчі, рисовий оцет, рисове вино/мірин, соєвий соус і нашу корейську суміш для барбекю. Доведіть його до кипіння. Додайте гриби на ваш вибір. Потім зменшіть вогонь і дайте варитися 2-3 хвилини, або поки гриби не стануть м’якими. Тримаючи його на повільному вогні, перемішайте місо до повного розчинення. Приправити сіллю. Скуштуйте та підсиліть будь -які приправи, якщо це необхідно.
3. Як тільки локшина звариться, додайте її в кожну порційну миску. Зверху викладіть локшину однією або двома столовими ложками кимчи. Потім обкласти супом бульйон і посилити гриби над кожною мискою. Зверху покладіть яйця (якщо вони використовуються) і зелену цибулю. Закінчіть кількома краплями підсмаженої кунжутної олії або гарячої кунжутної олії.

Примітки:
1. Гриби Енокі готуються дуже швидко, тому я додав їх трохи пізніше. Якщо ви використовуєте гриби шиітаке або гриби креміні, ви можете додати їх, як зазначено в рецепті.
2. Якщо ви використовуєте рамен швидкого приготування, ви можете пропустити окрему каструлю і зварити локшину прямо в бульйоні для супу, як тільки ви закипіть.


Як приготувати суп з яєць з місо з кімчі? (+ поради)

У середній каструлі перемішайте курячий бульйон, пасту місо, кунжутну олію, білий перець та порошок імбиру. Доведіть його до кипіння на середньо сильному вогні.

Далі приготуйте кашку з кукурудзяного крохмалю, збивши разом воду і кукурудзяний крохмаль у невеликій мисці або мірній склянці для рідини. Постійно помішуючи, повільно налийте суміш кукурудзяного крохмалю в каструлю.

Продовжуйте помішувати в одному напрямку, повільно вливаючи збиті яйця. Швидкість, яку ви перемішуєте, визначає, скільки будуть довжиною яєчні стрічки. Повільно перемішуючи, виходять довші яєчні стрічки.

Додайте сіль і білий перець за смаком і подавайте теплим, прикрасивши зеленою цибулею.


Який він на смак?

Нам ця страва з локшиною надзвичайно смачна. У поєднанні солоного та глибокого смаку умами з локшини рамен і бульйону, а також пряна кислинка з кімчі робить страву непереборною.

Начинки з овочів і білкових білків, таких як тофу або яйце, створюють насичений аромат, який неодмінно задовольнить ваші гастрономічні очікування.

Але, як і багато інших смачних страв, словами не вдається описати смак локшини з кімчі рамен. Ви повинні спробувати це на собі!


Що таке Кімчі Рамен?

Рамен - традиційний японський суп з локшиною. Слово рамен буквально перекладається як «витягнута локшина».

Рамен зазвичай має чотири основні вимоги:

  1. Основа з курячого, рибного або овочевого бульйону
  2. Пшенична або яєчна локшина
  3. Доданий білок, такий як варене круто яйце, нарізане м’ясо або тофу (або все вищеперелічене)
  4. Справжні азіатські спеції, ароматизатори та приправи, такі як соєвий соус, місо -паста, часник, зелена цибуля, кінза, кунжутна олія та паста з червоного перцю.

Крім цих основних вимог, існують нескінченні способи насолодитися та налаштувати миску рамена. Наприклад, у цьому рецепті також додається щедра порція кімчі - смачної, гострої маринованої капусти з Кореї. Ось покрокова інструкція, як зробити кимчі в домашніх умовах. Кімчі не тільки додає в рамен трохи тепла і аромату, але і як ферментована їжа, він також корисний для здоров'я кишечника.

Цей рецепт рамбі з кимчі наповнений іншими простими, корисними інгредієнтами, такими як чайник та курячий бульйон з вогню, твердий тофу, гриби, цибуля, бок -чой, варене яйце та маринована свиняча грудка. Ще слинять?

Примітка: Локшину кімчі та рамен можна знайти у вашому місцевому азіатському супермаркеті та багатьох звичайних продуктових магазинах.


Рецепт місо рамен

Замість того, щоб зануритися в пачку чіпсів, рамен швидкого приготування або швидкого приготування ідеально підходить, коли ви & rsquove пізно вийшли з вулиці і хочете перекусити перед сном. Ви дійсно можете пограти з цим рецептом, додавши всілякі інгредієнти. Вони особливо добре працюють - солоні огірки, цитрусові, трави, гриби, кімчі, соус шрірача, кокосове молоко або вершки, арахісове масло та корейська паста гочуджанг.

Рецепт із соло: Радість приготувати для одного, Сігне Йохансен (видано Bluebird, & pound16.99).

Інгредієнти

  • 150 г локшини місо рамен (або звичайної локшини)
  • 1 жменька замороженого горошку або будь -яких овочів, які ви ховаєтесь у холодильнику (морква, цукровий горошок, кукурудза, паростки квасолі, дрібно нарізана капуста, кабачки тощо)
  • 1 яйце
  • 1 столова ложка місо -пасти червоного або коричневого кольору (якщо використовується звичайна локшина)
  • 1 свіжий зелений перець чилі, нарізаний скибочками
  • 1 зелена цибулина, нарізана скибочками і поміщена в миску з крижаною водою на кілька хвилин
  • 1 щіпка чорного або білого кунжуту
  • 1 чайна ложка підсмаженої кунжутної олії, за смаком
  • 1 жменька японських сушених водоростей норі для подачі (за бажанням)
  • Локшина місо рамен 5,3 унції (або звичайна локшина)
  • 1 жменька замороженого горошку або будь -яких овочів, які ви ховаєтесь у холодильнику (морква, цукровий горошок, кукурудза, паростки квасолі, дрібно нарізана капуста, кабачки тощо)
  • 1 яйце
  • 1 столова ложка місо -пасти червоного або коричневого кольору (якщо використовується звичайна локшина)
  • 1 свіжий зелений перець чилі, нарізаний скибочками
  • 1 зелена цибулина, нарізана скибочками і поміщена в миску з крижаною водою на кілька хвилин
  • 1 щіпка чорного або білого насіння кунжуту
  • 1 чайна ложка підсмаженої кунжутної олії, за смаком
  • 1 жменька японських сушених водоростей норі для подачі (за бажанням)
  • Локшина місо рамен 5,3 унції (або звичайна локшина)
  • 1 жменька замороженого горошку або будь -яких овочів, які ви ховаєтесь у холодильнику (морква, цукровий горошок, кукурудза, паростки квасолі, дрібно нарізана капуста, кабачки тощо)
  • 1 яйце
  • 1 столова ложка місо -пасти червоного або коричневого кольору (якщо використовується звичайна локшина)
  • 1 свіжий зелений перець чилі, нарізаний скибочками
  • 1 зелена цибулина, нарізана скибочками і поміщена в миску з крижаною водою на кілька хвилин
  • 1 щіпка чорного або білого кунжуту
  • 1 чайна ложка підсмаженої кунжутної олії, за смаком
  • 1 жменька японських сушених водоростей норі для подачі (за бажанням)

Деталі

  • Кухня: Японська
  • Тип рецепта: Рамен
  • Складність: Легко
  • Час підготовки: 5 хв
  • Час приготування: 10 хв
  • Подає: 1

Крок за кроком

  1. Відваріть локшину рамен згідно з інструкцією на упаковці, додавши заморожений горох (або ті овочі, які ви вибрали) на сковороду, щоб вони готувалися одночасно.
  2. Зваріть яйце, браконіруючи його у бульйоні (спочатку збийте його в мисці, а потім вилийте у бульйон або розтріть), відваривши цілим на окремій сковороді або швидко обсмаживши.
  3. Додайте пасту місо до рідини для приготування локшини (якщо готуєте звичайну локшину) і перемішайте.
  4. Зніміть з вогню і прикрасьте перцем чилі, осушеною молодою цибулею, кунжутним маслом, кунжутною олією та будь -якими іншими начинками, які вам подобаються.
  5. Яйце продовжується останнім, якщо ви готували його окремо разом з водоростями (якщо вони використовуються).

Цей рецепт з «Соло: Радість приготування їжі для одного» Сігне Йохансен (опубліковано Bluebird, & pound16.99). Фотографія Патрісії Нівен.

Вам також може сподобатися:

Коментарі

Ви хочете прокоментувати цю статтю? Для цієї функції потрібно увійти в систему


Ви втомилися від режиму вечері?

Застрягли в колії або шукаєте нові веселі рецепти, щоб спробувати?

Наша група Facebook зростає з кожним днем! Якщо ви ще не приєдналися, запрошуємо вас прийти перевірити це і долучитися до розваг.

Ви можете попросити ідеї рецептів, поговорити про техніку приготування або отримати допомогу у виборі правильного нового набору для вас. Якщо ви вже приєдналися, запросіть друга!


Інгредієнти супу Кімчі

Список інгредієнтів для цього рецепту простий, але знайти інгредієнти може бути складно, залежно від того, де ви знаходитесь. Я люблю відвідувати азіатські супермаркети, у яких зазвичай є більш унікальні інгредієнти (наприклад, шовковий тофу та редька дайкон).

  • Вегетаріанська база: Наша ароматна основа складається з зеленого лука (зеленої цибулі), часнику, імбиру та грибів!
  • Бульйон: Овочевий бульйон зріджує наш суп. При бажанні сміливо використовуйте сорт з низьким вмістом натрію.
  • Гострий соус Кімчі: Цей оригінальний аромат Lucky Foods із сміливими справжніми ароматами приносить тепло та смак у наш суп.
  • Редька Дайкон: Ця біла або зимова редька приносить м’який аромат і веселу хрустку текстуру.
  • Кімчі: Це не було б Кімчі Рагу без кімчі! У Lucky Foods є веганське кімчі, яке ми любимо (поставляється в оригінальному та пряному).
  • Шовковий тофу: Цей м’який тофу вбирає в себе всі смаки супу і розтоплює у роті текстуру, яку ви ’любите! Можливо, вам доведеться заглянути в міжнародний прохід вашого продуктового магазину (шовковий тофу часто поставляється в стійці для полиць).

Місо Рамен в Японії

Найвідомішим місо-раменом в Японії був би рамен Саппоро, який розпочався в Хоккайдо, Північна Японія, в 1955 році в ресторані під назвою "Aji no Sanpei (味 の 三 平) ". Хоча існують різні теорії, одна з добре відомих теорій полягає в тому, що власник надихнувся постійним клієнтом, який запитав "Чи можна зробити рамен в тончіру? ".

Якою б не була історія, очевидно, що він включив її в меню в 1955 році і з тих пір вона стала найпопулярнішою стравою місо -рамен в Японії!

Найкраще в цьому рецепті те, що вам не потрібно довго тушкувати бульйон. Він багатий, ароматний і смачний! Сподіваюся, вам сподобається цей швидкий і простий Місо Рамен!