Нові рецепти

Рецепт варення з бананової кориці

Рецепт варення з бананової кориці

  • Рецепти
  • Тип страви
  • Заповідники
  • Джем

Мій тато завжди робить це солодке варення після обіду по неділях, просто щоб догодити моїй мамі - і вся родина обожнює це частування!

Це зробили 10 людей

ІнгредієнтиПорції: 12

  • 1 десяток стиглих бананів, нарізаних часточками
  • 500 г цукрової пудри
  • 750 мл води
  • 3 невеликі шматочки палички кориці
  • мелена гвоздика, за смаком

МетодПідготовка: 5 хв. ›Готувати: 15 хв.› Готово: 20 хв

  1. У глибокій каструлі з'єднайте всі інгредієнти і варіть на середньому повільному вогні до кипіння, періодично помішуючи.
  2. Після закипання частково накрити, залишаючи хороший отвір для виходу пари, і зменшити вогонь до мінімуму. Коли соус стане червонуватим, він готовий.
  3. Подавати гарячим звичайним або з ванільним морозивом. Коли охолоне, зберігайте в скляній банці з кришкою в холодильнику до одного тижня.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(14)

Відгуки англійською мовою (1)

Всього було 3 банани, тому рецепт зменшився, і він працював добре. Використовували мелену корицю та опускали гвоздику, але все одно дуже смачно з млинцями та морозивом.-04 березня 2014


Dualit

Наш асортимент кавових капсул Fairtrade, включаючи органічну суміш, пропонує винятковий смак та свіжість.

Перегляньте наші сумісні з Nespresso капсули

  • Тостери
    • Класичні тостери
    • Тостери Domus
    • Архітектор Тостери
    • Прості тостери
    • Студія від Dualit Toasters
    • Аксесуари для тостерів
    • Класичні чайники
    • Чайники Domus
    • Архітектор чайників
    • Полегшені чайники
    • Студія від чайників Dualit
    • Залийте чайник
    • Аксесуари для чайників
    • Кавоварки
    • Інструменти Barista
    • Аксесуари
    • Ручні міксери
    • Блендери
    • Необхідний
    • Підігрівачі для пляшок
    • Стерилізатори
    • Класичні тостери
    • Капсульна машина CaféPro
    • Грилі, сковорідки та підсилювачі тостерів
    • Суп -чайники
    • Пароварка для молока Cino ™

    Перевірте останні пропозиції Dualit

    Якщо ви шукаєте блендери, міксери або найнеобхідніші речі, у нас є відповідний продукт для вас.

    Відкрийте для себе наш асортимент дитячих товарів, включаючи стерилізатори та підігрівачі для пляшок.

    Забезпечення професійних шеф-кухарів надійними, надміцними продуктами, які витримують довговічність.

    Дякуємо, що обрали Dualit. Зареєструйте свій продукт лише на 60 секунд.

    Перегляньте наші приготування їжі, рецепти, харчування, поради з техніки безпеки, за лаштунками та відео.


    Ось ’s Як зробити варення з бананів!

    Розімніть ці банани і покладіть їх у невелику важку каструлю з невеликою кількістю коричневого цукру, трохи лимонного соку та трохи масла.

    Перемішайте цей настій, поки все не стане гарним і не кипить, і дайте йому кипіти близько 20 хвилин. Переконайтеся, що ви перемішуєте його кожні 5 хвилин, щоб переконатися, що речі не липнуть і не горять (я встановив для цього таймер, тому що цілком можливо, що я зможу потрапити на Yummly і подивитися, щоб дізнатися, що минула година ).

    До цього моменту все буде розплавлено і приємно. Не хвилюйтесь, якщо він все ще виглядатиме нежирним, він "ще охолоне", коли охолоне. Пам’ятайте, що це бананове варення, а не желе, тому воно завжди буде трохи м’яким (думаю, яблучне масло), але це стане в нагоді для різних речей, для яких ви можете його використовувати. Детальніше про це пізніше.

    Тепер приходить розгалуження на дорозі з банановим варенням, де ви повинні прийняти рішення, і саме стільки смаку кориці та ванілі ви хочете додати.

    Я великий любитель кориці та ванілі, тому я йду до сильнішого кінця спектру, але вам, можливо, захочеться почати з меншої кількості та додавати більше на ваш смак. Так, ТРЕБА скуштувати. Це вимога.

    Отже, скуштуйте тестову ложку, додайте трохи ванілі та кориці, візьміть ще одну ложку тесту та додайте ще або залиште як є … ви зрозуміли! Як тільки смак стане хорошим і ідеальним, дайте йому охолонути до кімнатної температури. А потім ….oh, а потім!

    Тоді ви можете спробувати все можливе з банановим варенням. Такі як …

    Подавати його розігрітим над ванільним морозивом з крихтами крекера Грехем зверху

    Приготування сендвіча з арахісовим маслом та варенням з бананів

    Викладаю його на одне з домашніх булочок моєї мами (рецепт тут!)

    Згорнути його всередину теплого залишку млинця.

    Можливості бананового варення нескінченні. Цей рецепт складає приблизно півтори склянки і протримається тиждень -два у вашому холодильнику.

    Якщо це триває навіть один день, як тільки всі у вашому домі дізнаються, що ви приготували бананове варення!


    Бананові млинці

    Останній рецепт, який ми спробували позбутися від останніх наших перестиглих бананів, - це бананові млинці. Цей рецепт був неймовірно простим і вимагав лише двох інгредієнтів: бананів та яєць. На жаль, рецепт, який ми використовували, не був веганським, але віртуальний веган пропонує чудовий альтернативний рецепт для веганів, який також виглядає швидко і легко.

    Як і банановий хліб, бананові млинці також можна прикрасити та прикрасити такими добавками, як сироп або мед, шоколадна стружка, кокосова стружка та інші фрукти.

    Сподіваюся, ці рецепти та ідеї надихнули вас зробити щось смачне зі своїх старих бананів. Поки банани не повністю підгнилі, у вас є можливість приготувати з ними щось смачне, тому спробуйте!


    Варення з бананів у каструлі

    Це чудовий спосіб використати ці старі та не дуже приємні на вигляд банани. Готуючи це, слідкуйте за цим. Ви хочете, щоб він набув бульбашок і майже вдвічі збільшив розмір. У цей момент перемішайте і вимкніть. Перший раз, коли я це зробив, я не звертав уваги, і пропустив цей момент (майже 2 години приготування), і моє варення підгоріло. Ви не хочете, щоб він був коричневого кольору. Варення все одно збереже жовтий колір, навіть якщо ви використовуєте старі чорні та м’які банани.

    Це зробило приблизно 2 пів -пінти, з трішки додаткового, яке ми з дитиною з’їли ще до того, як ми навіть сфотографували варення.

    Обладнання, необхідне для приготування варення з бананів з каструлі:

    • 4 кварт, 4,5 кварт, 5 кварт, 5,5 квартАбо Повільна плита на 6 літрів
    • Картопляний подрібнювач
    • Мірні чашки та ложки
    • Морозильні контейнери
    • Консерватор на водяну баню
    • 2 наполовину півлітрові баночки з кришкою та кільцями

    Поширені питання:

    Наскільки стиглими повинні бути банани для приготування варення з бананів?

    Мені подобається вживати банани з легкими плямами з коричневими плямами на шкірі. Я вважаю, що банани на такому рівні стиглості солодкі, але не надто солодкі. Після того, як шкірка банана стає повністю коричневою, я виявляю, що банан всередині дуже солодкий, занадто м’який і починає виділяти ферментований аромат.

    Як довго я можу зберігати цей банановий джем у холодильнику чи морозилці?

    Після того, як ви приготували бананове варення у своїй мультиварці, ви можете зберігати варення в безпечних для харчових контейнерів протягом 2 тижнів у холодильнику або 1 рік у морозильній камері.

    Чи можу я зберігати це варення з бананів у банках для більш тривалого терміну зберігання?

    За допомогою a метод консервування на водяній бані Ви можете переробляти це бананове варення в чистих консервованих банках до 1 року. Ви хочете обробити банки з варенням протягом 10 хвилин, якщо ви знаходитесь на рівні моря або нижче. Відповідно відрегулювавши, якщо ви знаходитесь на більшій висоті за допомогою цього посібника: Регулювання для висотної консервації


    Кроки, які слід виконати (процес)

    Почнемо з того, що очистимо стиглі банани і помістимо їх у миттєвий горщик.

    Тепер ми можемо акуратно розтерти банани. Яблука також очистіть від шкірки, наріжте і також додайте в миску.

    Додайте в розчинну каструлю коричневий цукор, порошок кориці та лимонний сік, добре перемішайте.

    Закрийте миттєву каструлю з кришкою в герметичному положенні і готуйте під високим тиском чотири хвилини.

    Після приготування дочекайтеся природного скидання тиску.

    Як тільки тиск скинеться природним чином, обережно відкрийте каструлю, а також додайте ванільний екстракт і перемішайте вміст.

    Ви можете ретельно розім’яти вміст (зараз вміст буде дуже гарячим) за допомогою картопляного комбайна та за допомогою функції пасерування, тушкуйте вміст, продовжуючи перемішувати вміст.

    Варіть вміст близько п’ятнадцяти хвилин, поки він не досягне майже консистенції джему і більша частина води випарується.

    Не забувайте безперервно помішувати (і при необхідності розтирати), інакше вміст підгорить на дні горщика.

    Під час приготування бананового варення або бананового масла вміст має тенденцію розбризкуватися під час осідання (я не помітив цього з іншими вареннями з фруктів у миттєвому горщику), тому будьте дуже обережними, і я радив би використовувати довгі рукавички для безпеки та також обов’язково використовуйте щось з довгими ручками для перемішування вмісту.

    Як тільки вміст досягне консистенції варення, додайте одну столову ложку вершкового масла і знову тушкуйте ще кілька хвилин (не забувайте постійно перемішувати), поки вміст не досягне консистенції, схожої на масло.

    Як тільки бананове масло досягне своєї ідеальної текстури, воно потемніє, а також відділиться від боків.

    В останні хвилини підготовки, текстура бананового масла повністю змінюється, тому, якщо ви припините готувати, поки він не досяг ідеальної текстури, ви, можливо, не зможете зрозуміти, наскільки це насправді дивовижно :).

    Тому просто почекайте терпіння і дайте кілька додаткових хвилин (навіть після того, як ви вважаєте, що це зроблено) яка в основному випікає суміш, а смак просто неймовірний, чого я не можу пояснити, але вам доведеться скуштувати і дізнатися самостійно!

    Як видно з наведеного нижче зображення, бананове масло досягло темного кольору та ідеальної консистенції та текстури намазки, яка також така смачна та ароматна!

    Ви можете перекласти підготовлене бананове масло в чисті, сухі та герметичні контейнери зі скляних банок і зберігати в холодильнику пару тижнів.

    Це невелика партія бананового варення, призначена не для консервування, а для зберігання в холодильнику та використання протягом кількох днів.


    3 інгредієнтних печива, які готуються швидко і легко. Ці здорові бананові вівсяні печива без цукру не викликають почуття провини і чудово підходять для дітей та малюків!

    Інгредієнти

    • 2 стиглих, плямистих банана, розтертого в пюре
    • 1 склянка вівсяного вівса, старомодного або швидкого приготування
    • 1 чайна ложка меленої кориці

    Інструкції

    1. Розігрійте духовку до 350 F. Очистіть і розітріть банани в середній мисці за допомогою картопляної машинки або виделки. Переконайтеся, що вони добре розім’яті, залишилися лише маленькі шматочки.
    2. Додайте овес і корицю. Відкладіть на кілька хвилин, щоб овес вбрав вологу. Якщо тісто дуже вологе/рідке, додайте 1-2 столові ложки вівса.
    3. Деко застеліть пергаментним папером або силіконовим килимком. (Якщо ви пропустите цей крок, файли cookie будуть залишатися).
    4. Вилийте ложки тіста на деко, а потім сформуйте пальцями. Під час випікання печиво не розтікається, тому сформуйте їх відповідно до ширини та висоти. З цього рецепту вийде близько восьми печива середнього розміру завширшки 3 дюйми.
    5. Додайте додаткові начинки, якщо вони використовуються.
    6. Випікайте печиво 17 хвилин. *Див. Примітки щодо коригування щодо зменшення або збільшення файлів cookie.
    7. Вийміть з духовки і дайте трохи охолонути, перш ніж насолоджуватися.

    Примітки

    Якщо готуєте невелике 2-дюймове печиво, скоротіть час приготування на 3-5 хвилин. Якщо ви готуєте велике 4-дюймове печиво, збільште час приготування на 2-3 хвилини.

    Спеції та ароматизатори підсилювачів: Замість кориці, спробуйте замість неї 1 чайну ложку екстракту ванілі. Або & frac14 чайної ложки кардамону + & frac14 чайної ложки кориці. Ще 1 хороший варіант - 1 чайна ложка приправи з гарбуза.

    Начинки: стружка або стружка чорного шоколаду, половинки волоських горіхів, подрібнені волоські горіхи, половинки пекана, подрібнені горіхи пекан, насіння соняшнику, мазок фруктових консервів, варення або желе, ягоди, родзинки, сушена журавлина, лляне насіння, кокосові або зародки пшениці.

    Інформація про харчування:

    Розрахунок харчування здійснюється за допомогою онлайн -інструментів, таких як віджет рецепта Створити. Незважаючи на те, що ми намагалися надати точну інформацію про харчування, ці цифри слід вважати приблизними.

    Ви приготували цей рецепт?

    Оцініть цей рецепт, залиште коментар або поділіться фотографією в Instagram @veryveganish.

    Про Ебі Коуелл

    Привіт усім! Я блогер із рослинної їжі та подорожей, що стоїть за компанією Very Veganish. Приєднуйтесь до мене, коли ми досліджуємо культури світу через їхню їжу. Тут ви знайдете рецепти здорового харчування та натхнення. Жодного суду. Просто їжа. Коли я не готую їжу, ти побачиш, як я навчаю своїх двох хлопчиків на дому, волонтую і намагаюся пережити літо в Техасі.


    КРОК ЗА КРОКОМ - ЯК РОБИТИ

    1. Візьміть велику миску і додайте до неї 1 склянку молока, 1 склянку цукру та 1 склянку вершкового масла.

    2. Добре збийте цю суміш, щоб не утворилися грудочки.

    3. Тепер додайте сухе молоко.

    5. Візьміть іншу миску з ситечком.

    6. Додайте до неї Майду. Потім додайте розпушувач і соду.

    8. Змішайте це з тістом і добре збийте.

    9. Додати банан, який ретельно розім’яти.

    10. Додайте варення, жменю волоського горіха (нарізаного на невеликі шматочки) та жменю шоколадних чіпсів.

    12. Це добре перемішайте, і тепер тісто готове.

    13. Візьміть деко і змастіть його маслом.

    14. Посипте його щіпкою майди.

    15. Додайте тісто на деко і рівномірно розподіліть суміш за допомогою лопатки.

    16. Тим часом попередньо розігрійте духовку до 160 градусів Цельсія протягом 10 хвилин.

    17. Поставте деко в духовку і дайте пирогу випікатися при 160 градусах Цельсія протягом 45-50 хвилин.

    18. Після того, як це буде зроблено, занурте виделку або ніж, щоб перевірити, чи випікався пиріг належним чином.


    Домашнє шоколадне варення з бананів

    Я ніколи не думав, що спробую зробити власне варення. Ніколи не існує потреба оскільки я міг легко дістати готові і ніколи не було випадку, щоб у мене на кухні було багато фруктів. Я колись намагався приготувати варення з каї, побачивши, як інші гурмани мають успіх у створенні власного. У мене не вийшло так, як очікувалося, насправді це був повний провал. З тих пір я відкладаю ідею робити будь -яке варення. Крім того, я завжди вважав, що приготувати власне варення буде дуже нудною справою, і, коли справа доходить до вибору типу варення, я не міг думати далі, ніж звичайні варення з ягід. Моє сприйняття домашнього варення змінилося після того, як я взяв цю маленьку кулінарну книгу.

    Написана власницею цієї японської кондитерської, автор включила до своєї книги багато захоплюючих рецептів варення. Крім яблук, апельсинів та абрикосів, є також рецепти з використанням таких фруктів, як ревінь, гарбуз, ківі, лічі та навіть банани. Рецепти не вимагають використання пектинового цукру, щоб допомогти варення застигнути. Я думаю, це розумне поєднання фруктів робить це можливим. Книга переконала мене, що кроки, пов'язані з виготовленням варення, насправді не такі складні. Мені особливо подобається невелика кількість інгредієнтів, необхідних для кожного рецепту, що дає невеликі порції готового варення, ця кількість якраз підходить для нашої маленької родини, оскільки я не хотів би робити баночки та банки з варенням, які прослужать мені роками.


    Цей перший рецепт, який я спробував, - це ця баночка шоколадного варення з бананами та підсилювачами. Інгредієнти легко доступні, і мені дуже подобається ідея мати обох моїх улюблених з однієї банки. Весь процес не зайняв у мене більше півгодини, оскільки час приготування дійсно був дуже коротким. Я дотримувався порад мого друга VB щодо стерилізації моїх перероблених баночок для варення. Це майже схоже на кроки, описані тут.

    Готове варення вийшло смачним! Я використовував темні шоколадні цукерки з вмістом какао 64%, але мені здається, що це лише трохи з солодкого, особливо коли я випльовував одну ложку) Я не буду сильно скаржитися, як я вважаю, вірніше , Я хотів би змусити себе повірити, що більшість солодощів надходять з крихітних шматочків бананів. Варення дуже добре працює на скибочках тостового хліба, я впевнений, що він буде чудовим на смак з крекерами, як начинка для млинців або крепів. Я міг би навіть закрутити деякі в тісто для кексів, але я дійсно сумніваюся, що мені це залишиться.

    Інгредієнти:
    (вихід 380 мл варення)

    300 г бананів (близько 3 великих, дуже стиглих)
    80 г чорного шоколаду (крупно нарізаного)
    20 мл рому (за бажанням)
    100 мл води (кімнатної температури)
    210 г цукрового піску*

    1. Банан тонко нарізати товщиною близько 1 мм.
    2. Покладіть нарізані банани в миску, додайте воду і цукровий пісок. Добре перемішайте. Перекладіть в каструлю або велику каструлю.
    3. На середньому вогні, постійно помішуючи термостійкою лопаткою, доведіть суміш до повного кипіння (коли бульбашки не зупиняються або зменшуються при перемішуванні). Як тільки суміш почне кипіти, видаліть зайву піну або бульбашки, постійно помішуючи.
    4. Потримати при кипінні ще 2

    2 см зверху. (Оскільки у мене немає відповідного ковша або воронки, я налив варення в мірну чашку перед наповненням банок. Паросток на чашці допомагає легкому і чистому наповненню.) Захистіть кришки. Дайте охолонути. Варення зберігатиметься до 3 місяців, якщо зберігати його в холодильнику або в прохолодній темній шафі. Після відкриття зберігати в холодильнику і найкраще спожити протягом 1 тижня.


    Банановий хліб з мигдальним маслом з варенням

    Цей банановий хліб Палео упакований шматочки банана і вершкове мигдальне масло з смачним вир варення що проходить через середину кожного зрізу. Це веселе поєднання арахісового масла, бутерброда з варенням та бананового хліба. Це ’s без зерна, без глютену, без молочних продуктів, без рафінованого цукру, палео та спеціальна вуглеводна дієта легальна.

    Я завжди шукаю веселі альтернативи банановому хлібу, і цей може бути просто моїм улюбленим на весь час. Хліб мав чудовий солодкий банановий присмак з горіховою добавкою завдяки додаванню горіхового масла. Все робиться ще на крок далі - закрутка ягідного варення проходить через середину кожного скибочки і додає чудовий фруктовий аромат. Це не ваш середній палео -банановий хліб, це щось середнє між банановим хлібом та бутербродом з арахісовим маслом та варенням, і це так добре! Я люблю готувати це коровай у неділю і насолоджуватися швидким сніданком або перекусом протягом тижня. Я рекомендую зберігати цей банановий хліб з мигдальним маслом у холодильнику, де він протримається до 5 днів (до тих пір, поки у вас буде достатньо самоконтролю).

    Поради щодо приготування цього паленого бананового хліба

    • Використовуйте стиглі банани! Для найкращого бананового хліба використовуйте коричневі кашкоподібні банани, які додадуть хлібу сильний банановий аромат. Якщо ви використовуєте заморожені банани, розморозьте їх у мікрохвильовій печі і злийте зайву рідину, перш ніж додавати їх у тісто. Якщо у вас є ще тверді банани, поставте їх у духовку при 150 градусах Цельсія (300 градусів за Фаренгейтом) і запікайте їх 15-20 хвилин, це допоможе бананам пом’якшити і підсолодити їх аромат.
    • Торкніться формою для хліба на прилавку: Після додавання тіста + варення + шари тіста до форми для хліба, кілька разів обережно постукайте каструлею по прилавку, щоб видалити бульбашки повітря/прогалини між шарами
    • Накрийте банановий хліб під час випікання: Я рекомендую дати хлібу випікатись без кришки приблизно 15 хвилин, перш ніж покласти зверху шматок пергаментного паперу або алюмінієвої фольги, щоб верх хліба не підгорів.

    Вир варення

    Ви можете використовувати будь -який смак варення, який вам більше подобається, малиновий, полуничний, вишневий або чорничний добре підійде. Щоб заощадити час, використовуйте варення, куплене в магазині, або домашнє, якщо у вас є. Крім того, ви можете використати цей рецепт варення, який виготовляється з меду замість рафінованого цукру, що робить його законним для Палео та конкретної вуглеводної дієти. Ви можете замінити малину в рецепті будь -якою іншою наявною у вас ягодою або навіть використовувати комбінацію кількох різних ягід.

    Додавання закрутки джему

    • Вилийте не більше 1/3 тіста в форму для хліба, перш ніж додати варення. Додавання його занадто близько до верхньої частини хліба може призвести до того, що скибочки хліба розламаються навпіл після того, як хліб випечеться і наріжеться.
    • Щоб додати варення, можна скористатися пакетом для труб, або ж додати варення до пакета на застібці і відрізати лише самий кінчик кута. Видавіть варення через щілину в кутку і розкачуйте горизонтальними рухами вперед -назад по тісту.

    Способи змінити цей банановий хліб з мигдальним маслом:

    • Зменшити цукор: якщо ви використовуєте дуже стиглі банани коричневого кольору, ви можете зменшити кількість меду до 1 столової ложки, оскільки стиглі банани вже будуть дуже солодкими або взагалі опустити мед.
    • Використовуйте будь -яке горіхове масло: У цьому рецепті добре підійде будь -яке горіхове масло. Я люблю використовувати мигдальне масло, але лісовий горіх, масло кешью або арахісове масло також було б смачним. Для менш горіхового смаку тахіні теж стане чудовою заміною!
    • Використовуйте будь -яке варення: сміливо використовуйте будь -який тип варення, який ви маєте, або суміш кількох різних видів!

    Ось ще кілька рецептів бананів на сайті …

    Якщо ви зробите цей рецепт, дайте мені знати в розділі коментарів нижче, я хотів би почути вашу думку або сфотографувати та позначити мене (@everylastbite_) в Instagram, я люблю бачити ваші фотографії!


    Подивіться відео: แยมกลวย หอมฟง อรอย ทำเองไดงายๆ. Homemade Banana Jam Recipe. ออมมเขาครว (Жовтень 2021).