Нові рецепти

Рецепт рагу з свинини та овочів

Рецепт рагу з свинини та овочів

  • Рецепти
  • Тип страви
  • Головна страва
  • Рагу і запіканка
  • Овочевий

Це ідеальне зимове рагу. Подавайте зі свіжим хрустким хлібом, щоб витерти соки.

Це зробили 20 людей

ІнгредієнтиПорції: 6

  • 1 столова ложка рослинної олії
  • 450 г свинячої корейки, нарізаної кубиками
  • 265 г дрібно нарізаної капусти
  • 4 середні картоплини, очищені і нарізані кубиками
  • 1 зелений перець, нарізаний і нарізаний
  • 175 г суцвіть брокколі
  • 12 брюссельської капусти
  • 3 зелені цибулини, подрібнені
  • 4 цибуля -порей, нарізаний
  • 3 зубчики часнику, дрібно нарізані
  • 1/4 чайної ложки сушеного чебрецю
  • 1/2 чайної ложки сухого базиліка
  • 1/2 чайної ложки сушеного орегано
  • 125 мл червоного вина
  • 2 літри води
  • сіль і перець за смаком

МетодПідготовка: 20 хв. ›Приготування: 2 год.› Готово за 2 год. 20 хв

  1. Нагрійте олію у великій каструлі на середньому вогні. Додати нарізану кубиками свинину і обсмажити до рум’яності з усіх боків.
  2. Додайте капусту, картоплю, зелений перець, брокколі, брюссельську капусту, зелену цибулю, цибулю -порей та часник. Приправити чебрецем, базиліком і орегано. Влийте червоне вино і воду.
  3. Накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 2 години, поки все не стане м’яким. Приправте за смаком сіллю та перцем перед подачею.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(16)

Відгуки англійською мовою (15)

від Джессіки Пейдж

Я шукав іншу тушонку/суп для використання брюссельської капусти. Я зробив кілька поправок, коли робив її: я маринував свинячу корейку протягом 30 хвилин, перш ніж підрум'янитися. Вийняв свинину з каструлі і обсмажив цибулю, цибулю-порей, часник і капусту на вершковому маслі протягом 5-7 хвилин, а потім деглазував їх пивом у стилі лагер. Залиште варитися протягом хвилини, а потім додайте суміш курячого та яловичого бульйону. Я пропустив зелений перець, оскільки відчув, що він вириває прекрасний баланс між родиною капусти та сім’єю лілій. Додавши до суміші заморожену брокколі та цвітну капусту, брюссельську капусту та шпинат, коли я знову додавав свинину. Кинувши картоплю протягом останніх 30 хвилин приготування, вони отримали справді вершкову консистенцію. Подавав це з приємним хрустким французьким хлібом і великою кількістю масла, оскільки я відчув, що отримав свою овочеву квоту з цим рагу, НУМ! Дякую, Колін, що поділилася своїм рецептом.-11 жовтня 2009 р

від Towerofshelly

Який чудовий, здоровий рецепт! Однак я помітив тут деякі проблеми. По -перше, мені знадобилося 45 хвилин, щоб усе подрібнити, на відміну від зазначеного 20 -хвилинного часу підготовки. Крім того, цей рецепт робить багато більше ніж 6 порцій! Тим не менш, це хороший рецепт. Я використовував курячу грудку замість свинини, і був щедрим зі спеціями та вином ... вийшов на смак! -03 вересня 2009

автор Джулі Гамільтон Батура

Моїй вибагливій родині сподобався цей рецепт. Так, це м’яко, тому я теж імпровізував. Я використав грибний суп і додав пів пакетика замороженого шпинату. Також додано чайну ложку приправленої солі та приблизно склянку подрібненого сиру з чеддера/монтерея. Чудовий, простий рецепт для персоналізації за бажанням вашої родини. Це може приймати практично будь-які варіації! -18 січня 2008


Овочеве рагу з одного горщика (простий рецепт)

Хто любить готувати після довгого робочого дня? Я. ні. Точно ні. Я пам’ятаю той час, коли у мене було 9–6 повноцінної роботи. Після довгого і виснажливого робочого дня я повертався додому о 19.00, а приготування їжі було б останнім, що спадає мені на думку. Я б напевно хотів їсти, але ідея витратити дорогоцінну годину на приготування їжі мене не дуже захопила. Ось чому я ніколи не складав складних рецептів або навіть тих рецептів, які мали кілька інгредієнтів. Багато разів я робив на вечерю кашу булгур з яйцем. Звучить фантастично, правда? :)) Тоді я не знав багато рецептів, і я не намагався їх шукати.

Все змінилося, коли я стала мамою. Як і будь -яка інша мама, я хочу, щоб мої діти добре їли. Але бувають дні, коли час не на моєму боці, але вечерю треба готувати. Ось чому я люблю це овочеве рагу з одного свинини в українському стилі. Він яскравий, смачний і його можна зібрати за 30 хвилин. Також все можна приготувати в одному горщику. Це ідеальна смачна та поживна їжа для насичених вихідних.

Найкраще до цієї страви підходить свиняча вирізка, вона містить трохи жиру, тому м’ясо завжди виходить соковитим.

Це одноразове свининне овочеве рагу - це типова українська страва, і кожен господиня знає, як це зробити. В Україні ми зазвичай не використовуємо багато овочів у цьому рагу, але мені подобається, як барвисто вийшло з болгарським перцем та морквою. Я голодую навіть дивлячись на фотографії.


Пов’язане відео

Будьте першим, хто ознайомиться з цим рецептом

Ви можете оцінити цей рецепт, оцінивши його однією, двома, трьома або чотирма виделками, які будуть усереднені за оцінками інших кухарів та оцінками#x27. За бажанням ви також можете поділитися своїми конкретними коментарями, позитивними чи негативними - а також будь -якими порадами чи замінами - у просторі для письмового огляду.

Епізодичні посилання

Condé Nast

Юридичне повідомлення

© 2021 Condé Nast. Всі права захищені.

Використання та/або реєстрація на будь -якій частині цього сайту означає прийняття нашої Угоди користувача (оновлено станом на 1.01.21) та Політики конфіденційності та Заяви про використання файлів cookie (оновлено станом на 1.01.21).

Матеріали на цьому веб -сайті заборонено відтворювати, розповсюджувати, передавати, кешувати чи іншим чином використовувати, за винятком попереднього письмового дозволу Condé Nast.


Галицька свинина та овочеве рагу

Покладіть гарбансос у велику миску. Додайте води, щоб вона покривала 2 дюйми. Нехай просочиться на ніч. Злити.

Крок 2

Покладіть свинячі ребра, шинку, гомілку з шинки, чорізо, стейк та панчетту у важкий великий горщик. Додайте 16 склянок води. Довести до кипіння. Додайте гарбансос і цибулю -порей. Зменшіть вогонь до середньо-низького, частково накрийте кришкою і тушкуйте, поки гарбанзо не стане м’яким, регулюючи нагрівання, щоб підтримувати активне кипіння, приблизно 1 годину. Додайте картоплю і капусту на повільному вогні, поки картопля не стане м’якою, 40-50 хвилин.

Крок 3

Розділіть м’ясо, овочі та бульйон за допомогою ложечки з щілинами на 8 великих мисок.

Що пити

Крок 4

Багате рагу потребує великого червоного вина. Хосе рекомендує Риберу дель Дуеро з північної Іспанії, наприклад, Бодегас Алехандро Фернандес 2006 'Pesquera ' Tinto (34 долари). Хорошим вибором також стане Zarus 2004 Barrica (15 доларів).

Як би ви оцінили галицьку свинину та овочеве рагу?

Рецепти, які ви хочете приготувати. Поради щодо приготування їжі, які працюють. Рекомендації ресторанів, яким ви довіряєте.

© 2021 Condé Nast. Всі права захищені. Використання цього сайту означає прийняття нашої Угоди користувача та Політики конфіденційності та Положення про файли cookie та Ваших прав на конфіденційність у Каліфорнії. Смачного може заробляти частину продажів від продуктів, які купуються на нашому сайті в рамках наших партнерських партнерств з роздрібними торговцями. Матеріали на цьому веб -сайті заборонено відтворювати, розповсюджувати, передавати, кешувати чи іншим чином використовувати, за винятком попереднього письмового дозволу Condé Nast. Вибір реклами


Рекомендовані рецепти

  • Нут і овочеве рагу
  • Суп зі свинини та овочів 3
  • Рагу з свинини та квасолі
  • Свинина та картопляне рагу
  • Свинина та куряче рагу
  • Рагу з овочами та виноградом
  • Свинина Рагу
  • Рагу з свинини, картоплі та гороху 3
  • Рагу зі свининою та картоплею

  • 1 столова ложка (15 мл) універсальної борошна
  • 1 чайна ложка (5 мл) сушеного листя чебрецю
  • 1/2 чайної ложки (2 мл) солі
  • 1/4 чайної ложки (1 мл) кожен розмарину і перцю, висушені і подрібнені
  • 2 столові ложки (25 мл) рослинного масла
  • 1 Свиняча вирізка з Онтаріо, приблизно 12 унцій, нарізана кубиками 1 дюйм
  • 1 цибуля онтаріо, подрібнена
  • 2 зубчики часнику Онтаріо, подрібнений
  • 2 склянки (500 мл) курячого бульйону зі зниженим вмістом натрію
  • 1 середня солодка картопля Онтаріо, очищена і нарізана кубиками (1/2 дюйма)
  • 2 пастернаку Онтаріо, очищеного і нарізаного
  • 2 столові ложки (25 мл) свіжої петрушки Онтаріо, подрібненої

Змішайте борошно, чебрець, сіль, розмарин і перець, перемішайте свинину. У голландській духовці або великій каструлі нагрійте 1 столову ложку (15 мл) олії на середньому вогні. Додати свинину і варити до легкого рум’яності, близько 5 хвилин. Зняти на тарілку.

Додайте в сковороду масло, що залишилося. Додайте цибулю та часник до готовності до легкого розм’якшення, приблизно 3 хвилини. Розмішайте бульйон і доведіть до кипіння. Додайте солодку картоплю, пастернак і свинину і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і тушкуйте, поки свинина та овочі не стануть м’якими, приблизно 25 хвилин. Подавати, посипавши петрушкою.


Харчова Діаграма

Інформація про харчування на порцію

Калорії

Показує, скільки енергії їжа виділяє в наш організм. Щоденне споживання калорій залежить головним чином від ваги, статі та рівня фізичної активності людини. В середньому людині потрібно близько 2000 ккал / добу.

Жирні кислоти

Вони необхідні для забезпечення організму енергією, допомагаючи підтримувати температуру тіла. Вони поділяються на насичені & quotbad & quot жири та ненасичені & quotgood & quot жири.

Насичені жири

Відомі як «quotbad» quot жири в основному містяться в продуктах тваринного походження. Важливо щодня перевіряти та контролювати кількість споживаного.

Вуглеводи

Основне джерело енергії для організму. Чудові джерела - хліб, крупи та макарони. Використовуйте складні вуглеводи, оскільки вони викликають відчуття ситості, а вони мають більш високу харчову цінність.

Цукри

Намагайтеся споживати цукор із сирих продуктів і обмежте оброблений цукор. Важливо перевірити етикетки продуктів, які ви купуєте, щоб ви могли розрахувати, скільки ви споживаєте щодня.

Білок

Це необхідно для росту м’язів і допомагає клітинам добре функціонувати. Його можна знайти в м’ясі, рибі, молочних продуктах, яйцях, бобових, горіхах та насінні.

Волокна

В основному вони містяться в рослинній їжі, і вони можуть допомогти регулювати хороше випорожнення, зберігаючи при цьому збалансовану вагу. Прагніть щодня принаймні 25 грам клітковини.

Невелика кількість солі щодня необхідна організму. Будьте обережні, не перестарайтеся і не перевищуйте 6 грамів солі щодня

*Виходячи з добової норми споживання дорослим 2000 ккал.

*Таблиця харчування та символи відносяться до основного рецепту, а не до пропозицій щодо подачі.

*Для обчислення даних таблиці харчування ми використовуємо програмне забезпечення за допомогою


Напрямки

Очистіть свинину від усіх видимих ​​жирів, а потім поріжте на 1-дюймові шматочки. Посипте свинину ¼ чайними ложками солі та перцем. Збийте борошно до покриття.

Нагрійте 2 чайні ложки олії в каструлі на 5 літрів на середньому вогні. Витрусіть зайву борошно зі свинини і додайте ½ у каструлю. Варіть до рум’яності, часто перевертаючи свинину, близько 3 хвилин. Вийняти на тарілку. Повторіть з залишком олії та свинини.

Зменшіть вогонь до середнього і додайте онін до сковорідки. Пасеруйте до м’якості і світло -коричневого кольору, близько 5 хвилин. Додайте часник і варіть 1 хвилину. Додайте свинину, чебрець, розмарин, сидр, залишилося ½ чайної ложки солі та одну склянку води. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 1 годину 15 хвилин або поки свинина не стане м’якою.

Додайте моркву, червону та солодку картоплю, ріпу та 1 стакан води. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте, поки овочі не стануть м’якими. Вийміть 1 склянку овочів з бульйоном. Покладіть в кухонний комбайн або блендер з гірчицею і пюре до однорідності. Акуратно розмішати в рагу.

НАПРАВЛЕННЯ ПОРОШКУ: Його можна приготувати напередодні ввечері та охолодити у вкладиші. Перш ніж виходити на роботу вранці, киньте вкладиш в опалювальний агрегат і не забудьте увімкнути Низький.

Коричневе м’ясо та обсмажити цибулю та часник на олії відповідно до вказівок. Поки вони підрум'янюються, підготуйте овочі і покладіть їх на дно вареного. Додайте підрум’янену цибулю і часник, а потім м’ясо (зверху). Посипати приправами все. Налийте сидр, накрийте кришкою і варіть 10 або 12 годин на повільному вогні, поки м’ясо та овочі не стануть м’якими.

Приблизно за 15 хвилин до подачі перевірте кількість рідини в рагу. Треба було накопичити трохи, але додайте трохи або повністю води, щоб зробити стільки соусу, скільки захочете. Згустіть з пюрированими овочами та рідиною відповідно до вказівок, повернувши кругляк до високого після повернення загуснику овочів до суміші.


Свинина Рагу

Зелена цибуля та запасні ребра, припущені в соєвому соусі, рисовому оцті та цукрі, роблять смачне солодке та солоне рагу.

Спосіб: плита
Час: 2-5 годин

Це чудове рагу в мексиканському стилі готується зі свинячих ребер без кісток, які повільно готуються з цибулею, помідорами, гоміні, порошком чилі та орегано.

Спосіб: каструля, плита
Час: більше 5 годин

Ця тушкована мультиварка-один із тих рецептів, які дуже важко зіпсувати. Поки у вашого свинини та овочів буде цілий день, щоб приготувати їжу до ніжності, у вас все буде добре.

Спосіб: горщик
Час: більше 5 годин

Вершковий і барвистий соус зі свинини та сметани подається до локшини.

Спосіб: плита, духовка
Час: 30-60 хвилин

Це яскраве рагу з верде з м’ясом, картоплею та свіжим зеленим перцем чилі настільки ж вражає смаком, як і кольором. На південь від кордону, де б ви не були!

Спосіб: плита
Час: 30-60 хвилин

Щодня ми надсилаємо рекомендований рецепт та улюблені вибори нашого редактора. Не пропустіть!

Яблучний сидр не тільки додає аромату, але і допомагає розм'якшити свинину під час приготування.

Спосіб: горщик
Час: більше 5 годин

Зроблено з пива, тапіоки швидкого приготування, цукру, вустерширського соусу, лаврового листа, сушеного чебрецю, солі, меленого мускатного горіха, чорного перцю, помідорів

Спосіб: плита, каструля
Час: більше 5 годин

Ця версія чилі -верде виготовляється зі свинини, зеленої сальси, зеленого перцю чилі, помідорів, цибулі та часнику.

Спосіб: каструля, плита
Час: більше 5 годин

Хороша смачна тушонка, запечена в духовці, зроблена зі свинини, помідорів, картоплі, моркви та цибулі.

Спосіб: духовка, плита
Час: 1-2 години

З курячого бульйону, перцю пасілла, рослинного масла, цибулі, часнику, кінзи, свинячих відбивних без кісток, гоміні, порошку чилі, лаврового листа

Спосіб: плита, духовка
Час: менше 30 хвилин

Зроблено з води, часнику, цибулі, бальзамічного оцту, лаврового листа, паличок кориці, чорного перцю, солі, свинини, оливкової олії

Спосіб: плита
Час: 2-5 годин

Зроблено з часником, свинячою лопаткою, оливковою олією, сіллю, чорним перцем, цибулею, курячим бульйоном, томатною пастою, червоним болгарським перцем, прошутто або шинкою

Спосіб: плита
Час: 1-2 години

Зроблено з універсального борошна, дитячої моркви, цибулі, томатної пасти, сухого червоного вина, води, лимонного соку, кмину, кориці, цукру

Спосіб: горщик
Час: більше 5 годин

Зроблено з води, солі, меленого коріандру, ямсу або солодкої картоплі, зеленого болгарського перцю, замороженої цільнозернової кукурудзи, цибулі, часнику, свинини без кісток, порошку чилі

Спосіб: горщик
Час: більше 5 годин

Зроблено зі свинячої вирізки, цибулі, оливкової олії, свіжого розмарину, часнику, моркви, курячого бульйону, бобів каннелліні, нарізаних кубиками помідорів

Спосіб: плита, мікрохвильова піч
Час: менше 30 хвилин

Приготовані з картоплі, помідорів, болгарського перцю, оцту, свинини в стику, часнику, бульйону, лаврового листа, цибулі

Спосіб: плита, каструля
Час: більше 5 годин

Зроблено з довгозернистого та дикого рису, рослинної олії, свинячої вирізки, цибулі, селери, курячого бульйону, універсального борошна, заморожених змішаних овочів, нарізаних грибів, сушеного базиліка

Спосіб: плита
Час: 30-60 хвилин

Зроблено з зеленої сочевиці або чорноокого горошку, квіток цвітної капусти, оливкової олії, часнику, порошку каррі, цибулі, чорного перцю, свинячої корейки, води, солодкої картоплі або ямсу

Спосіб: плита
Час: менше 30 хвилин

Зроблено з кмину, солі, чорного перцю, цибулі, часнику, бобів пінто, курячого бульйону, томатильо, перцю халапеньо, кінзи

Спосіб: плита
Час: 1-2 години

Зроблено з арахісом, зеленою цибулею, рисом, арахісовим маслом, свинячою вирізкою, часником, червоним болгарським перцем, оцтом з білого вина, соусом теріякі, меленим червоним перцем

Спосіб: горщик
Час: більше 5 годин

Приготовано зі свинини, запеченої на лопатці, олії, солодкої картоплі, цибулі, сушених яблук, тапіоки швидкого приготування, часнику, свіжого шавлії, сушеного шавлії

Спосіб: плита, каструля
Час: більше 5 годин

Приготований з яловичого бульйону, червоного сушеного червоного мексиканського перцю чилі, м’яса свинини або яловичини, рослинної олії

Спосіб: духовка, плита, каструля
Час: 2-5 годин

Зроблено з універсального борошна, чорного перцю, рослинної олії, прошутто, цибулі, часнику, яблучного сидру, сухого розмарину, яблук, сушеного шавлії

Спосіб: плита, каструля
Час: більше 5 годин

Зроблено з цибулі, зеленого болгарського перцю, селери, часнику, апельсинового соку, соєвого соусу, коричневого цукру, солі, імбиру, Вустерширського соусу

Спосіб: плита
Час: 1-2 години

Зроблено з укороченням, водою, апельсиновим соком, оцтом, часником, лавровим листом, сіллю, цибулею, червоною картоплею, солодкою картоплею

Спосіб: плита
Час: 2-5 годин

З курячого бульйону, нарізаних кубиками помідорів з м’яким перцем чилі, цибулею, часником, свининою без кісток, кукурудзяним борошном, кмином, сушеним орегано, сіллю, бобами чилі в соусі

Спосіб: горщик
Час: більше 5 годин

З червоного перцю чилі, цибулі, часнику, свинячої корейки, обсмаженої свинячої шкірки, свинячих лапок, солі, білої гоміні, сушеного орегано

Спосіб: плита
Час: 2-5 годин

З білого перцю, солі, сушених білих грибів, води, бекону, оливкової олії, свинячої корейки, цибулі, часнику, сушеного чебрецю

Спосіб: плита
Час: 2-5 годин

Зроблено з зеленого болгарського перцю, свинячих відбивних з верхньої корейки, курячого бульйону, моркви, соусу теріякі, кукурудзяного крохмалю, шматочків ананасу в соку

Спосіб: плита, каструля
Час: більше 5 годин

Зроблено з часником, цибулею, грибами, яловичим бульйоном, червоним вином або темним пивом, квашеною капустою, терпкими яблуками, сіллю та перцем, помідорами, капустою

Спосіб: плита, мікрохвильова піч
Час: 2-5 годин

У кулінарній колії? Спробуйте один із цих перевірених на смак рецептів, затверджених сім’єю, з використанням яловичого фаршу.

Зробіть свій ранок трохи менш напруженим за допомогою цих рецептів сніданку на ніч. Готуйтеся напередодні ввечері і насолоджуйтесь теплою, заспокійливою їжею вранці.

Любите крила буйвола? Отримайте той самий гарячий, блискучий аромат у всьому, від яєчних яєць до енхілада. І звичайно: крила.

В мережі з 1995 року CDKitchen переросла у велику колекцію смачних рецептів, створених домашніми кухарями та професійними кухарями з усього світу. Ми всі про смачні ласощі, смачну їжу та веселу їжу. Приєднуйтесь до нашої спільноти з 202 500+ інших учасників - знайдіть рецепт, надішліть свій власний, додайте відгук або завантажте фотографію рецепта.