Нові рецепти

Покладіть сіль на римську миску

Покладіть сіль на римську миску

легко готується і швидко з’їдається

  • 1 1,3 кг курки (ось як я її отримав)
  • крупніша морська сіль (у мене немає великого статку)
  • перець
  • часниковий порошок

Порції: 1

Час підготовки: менше 90 хвилин

ПІДГОТОВКА РЕЦЕПТУ Куряча сіль у румунській мисці:

Добре очистіть курку і помийте її, а потім трохи приправте сіллю.

Я також кладу перець і часниковий порошок.

Розріжте курку на грудях і покладіть її грудкою вниз на сіль, поставте в духовку більше хвилини, я ставлю її при 150 градусах.

Подавати з часником і картоплею

Це дійсно добре


3 рецепти здорового домашнього паштету

Це простий рецепт, доступний для всіх. Для цього вам знадобляться такі інгредієнти:

  • ложка цукру
  • столова ложка солодкої паприки
  • 40 мл коньяку (за бажанням)
  • лавровий лист
  • близько 200 мл концентрованого супу (желатинового)
  • пів чайної ложки солі, перцю і тертого мускатного горіха
  • велика цибуля
  • зубчик часнику
  • 150 г вершкового масла і 50 г окремо для розтоплення
  • 500 г курячої печінки

Почнемо з розтоплення 50 г вершкового масла на середньо гарячій сковороді. Додати цибулю і часник і обсмажити. Коли вони розм’якшаться, їх додають до печінки. Через 2-3 хвилини додайте концентрований суп і лавровий лист. Варити близько 10 хвилин, накривши кришкою. Потім вміст каструлі виливають у миску, де її пропускають ручним блендером. Зверху додайте сіль, перець, 100 грам вершкового масла і тертий мускатний горіх. За бажанням можна врівноважити смак цукром. Розлийте всю суміш по банках і залийте розтопленим раніше маслом.


Курячий суп з Радауті

Інгредієнти 10 -літрова каструля:
Ціла курка
Цибуля 4 штуки
Корінь петрушки 1 шт
Селера 1 шт
Петрушка 2 шт
Морква 4-5 штук
Дафін 4-5 аркушів
Сіль
Перець горошини ½ чайної ложки
Часник 4-5 цуценят
Винний оцет 2-3 столові ложки
Вершки кулінарні 500 мл
Яєчний жовток 5 штук

Відео рецепт РУДСУЙСЬКИЙ СУП тут:

Добре промийте і очистіть курку. Наріжте його на відповідні шматочки.

Доведіть до кипіння з 2 чайними ложками солі. Зніміть піну до її утворення.

Додайте всі цілі овочі: цибулю, корінь петрушки, пастернак, селеру, моркву, перець і лавровий лист.
Дайте каструлі закипіти, накривши кришкою, 60 хвилин на повільному вогні.

Видаліть усі шматочки курки в одній мисці, а всі овочі - в іншій.
Процідіть сік.

Очистіть курку і подрібніть виделкою. Зняти шкірку.

Додайте в проціджений сік нарізану курку і нарізану кубиками моркву.

Подрібніть часник і змішайте його в мисці з оцтом. Додайте кілька столових ложок соку, а потім вилийте склад у каструлю.

У мисці змішайте вершки з жовтками. Додайте по черзі 6-7 столових ложок гарячого соку, щоб склад досяг приблизно тієї ж температури, що і суп.


Монастирські кури

Новина про те, що я став справжнім шеф -кухарем, дуже мене порадувала, потім місце радості зайняла тривога & # 8230 Як приготувати рецепт лазаньї, який я запропонував на першому етапі конкурсу, у круглої пірофламової чаші? Зробити її схожою на їжу чи торт? :)) Потім, коли я дізнався, що ми можемо приготувати будь -який рецепт у каструлі, увесь мій Всесвіт перевернувся з ніг на голову & # 8230Ні один рецепт не здався мені гідним цієї страви такої красивої, білої та блискучої.

До одного прекрасного ранку, коли я випив корисної кави, я вирішив і вирішив піти на кухню і зробити те, що я знаю найкраще: готувати по -молдавськи. Зробити смачний рецепт, багатий калоріями, у якого з’явиться сльоза у роті і змусить постійно думати: чи не готовий він?

І я вирішив: нехай це буде монастирська курка, бо не дарма вона на почесному місці в колекції рецептів Раду Антона Романа. У мене не було ні курчат, ні лісових грибів, я пристосовував їх кількість туди -сюди, але врешті -решт мені вдалося те, що я задумав: казкова їжа, сенсаційне поєднання курки, грибів та вершків, заправлене пряною зеленню, часник і плямка вина.

200 г свіжих грибів
75 г кайзера
5 зелених цибулин (тільки біла частина і трохи зеленої)
50 мл білого вина
50 г вершкового масла
4 зубчики часнику
сіль і перець
Паприка
чебрець
3 столові ложки сметани
1 або

Оскільки у мене не було курки, але я мав трохи курячих крил і спинку в морозилці, я зробив прозорий курячий суп, який я використовував для приготування цього рецепту, а не воду.

Поставте миску на вогонь і розтопіть трохи масла. Додайте м’ясо, яке я приправлю сіллю, перцем і паприкою. Злегка підрум'янюємо його з усіх боків. Поставте суп на стільки, щоб він покрив м’ясо, а потім поставте блюдо в духовку приблизно на півгодини, за цей час ми подбаємо про решту інгредієнтів.

Розтопіть залишкове масло на сковороді і додайте смугастий кайзер.

Перемішайте і обсмажте кайзер, поки жир не розтане. Додати нарізану цибулю і обсмажити до м’якості,

потім додайте промиті і нарізані гриби.

Після того, як гриби трохи пом’якшать, налийте вино і додайте ще трохи супу. Додайте сіль і перець за смаком, додайте чебрець і подрібнений часник.

Дістаньте блюдо з пірофламом з духовки і полийте м’ясо грибним соусом. Поставте його знову на вогонь і дайте йому закипіти, накривши кришкою.

Ви повинні протистояти запаху, що виходить з -під кришки, всього близько 20 хвилин, за цей час ми будемо збивати яйце з невеликою кількістю солі, перцю та вершків. Ми також готуємо зелень, щоб вона була під рукою, мила і дрібно нарізана.

Влийте вершковий соус у миску, на м’ясо, доведіть ще кілька кипінь і посипте зеленню.

Подавати гарячими з полентою.

І як казав Раду Антон Роман & # 8230 Важко не кинутися, божевільний, з полентою взагалі, у цю витончену доброту & # 8221


Пан щіпка солі

Я відносно порядний кухар. Я знаю, як зробити зі своєї пам’яті багато їжі, я пам’ятаю рецепти, у мене є власні рецепти, виведені зі старих рецептів, тощо. Я щодня готую для своєї родини, щоб у кожного з нас були корисні справи в домі. Але у мене велика проблема.

Брате, іноді я позбавляюся від надмірної кількості солі в їжі і знищую її.
Днями ми приготували в духовці кілька фрикадельок, щоб маленька донечка могла їсти, але вона не повернулася до нас спиною, коли вони вийшли в духовку, вони були трохи сухими. Тому я сказав зробити їм маринад, щоб вони стали вологими, лаврове листя, часник, досконалість.

Просто в безладді ідей я кинув у них сіль, як пекло. І я переніс доброту їжі, і тепер мені так хочеться, але мені не було чим зайнятися, бо ти помреш, якщо їси. Прокляття, сіль занадто крупна або занадто мала, зрештою виходить солоною.

Я не пам’ятаю, кого з моїх друзів вилучили з шеф -кухаря, тому що він не клав сіль на яйце, але у мене, звичайно, не було б цієї проблеми.


Відео: Корисні підказки. Вода (Вересень 2021).