Нові рецепти

Рецепт кіш з кабачків, панчетти та грюєра

Рецепт кіш з кабачків, панчетти та грюєра

  • Рецепти
  • Тип страви
  • Пироги та пиріжки
  • Смачні пироги та пироги
  • М'ясний пиріг
  • Свинячий пиріг

Перетворіть простий кіш у щось дивовижне, просто натираючи кабачки. Це найдосконаліший спосіб «замаскувати» овочі на страви моїх дітей, і в кінцевому підсумку став улюбленим у сім’ї.


Округ Дублін, Ірландія

Будь першим, хто зробить це!

ІнгредієнтиПорції: 8

  • 1 лист пісочного тіста
  • 1 столова ложка гірчиці
  • 1 яйце, злегка збите
  • 100 мл одноразового крему
  • 1 велика кабачок, очищена і натерта на тертці
  • 200 г тертого сиру Грюєр
  • сіль і перець за смаком
  • 1 щіпка меленого мускатного горіха
  • 200 г панчетти, нарізаної скибочками

МетодПідготовка: 10 хв. ›Приготування: 30 хв.› Готовий: 40 хв

  1. Розігрійте духовку до 180 С / газ 4. Змастіть і злегка припудріть борошном форму для кішу розміром 23 см або форму для випічки.
  2. Розкачати тісто на злегка присипаній борошном робочій поверхні, потім перекласти на підготовлену форму для пирогів і акуратно притиснути до основи та боків. Обріжте зайве тісто і защіпніть краї. Змастіть гірчицею кондитерський футляр.
  3. У мисці змішайте збите яйце і вершки. Додайте тертий кабачок, тертий сир, зберігаючи столову ложку сиру на потім, а потім приправте сіллю, перцем та мускатним горіхом.
  4. Половину шматочків панчетти подрібніть, а решту скибочок розкладіть по кондитерській. Вилийте суміш з кабачків у футляр і вирівняйте її. Посипте подрібненою панчеттою та рештою натертого сиру.
  5. Випікайте в попередньо розігрітій духовці 30 хвилин або поки центр не встановиться і не стане трохи золотистим. Вийміть з духовки і подавайте теплим, або дайте охолонути перед подачею.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(0)

Відгуки англійською мовою (0)


Рецепти кіш

Рецепти кіш на будь -який випадок, від пікніків до фуршетів. Вибирайте з традиційних кішевих лотарингійських або вегетаріанських, веганських і навіть без скоринок версій.

Смажені томати, базилік і#038 Кіш з пармезаном

Смак літа, цей кіш наповнений італійськими смаками і ідеально підходить для вечері в саду

Неперевершений кіш Лотарингія

Ключ до приготування ідеального кіш - це простота, як ви бачите за цим смачним рецептом

Кіш з карамелі з цибулі та бекону з чеддером

Зробіть кіш Лотарингії досконалою щоразу за цим простим рецептом для хрусткої тістечкової основи та насиченого копченого бекону, сиру та начинки з чебрецю

Французький торт з цибулі з сирним тістом з чебрецю

Зробіть враження на обід цим французьким цибулевим кіше з тістечком грюйєр і чебрецем. Анчоуси в начинці надають надзвичайно особливий аромат умами

Смокі чорізо & манчего кіш

Перетворіть класичний кіш з шинки та сиру з більш дорослими ароматами чорізо та манчего. З нього виходить чудовий літній обід або вечеря з салатом

Кіш з веганського шпинату та помідорів черрі

Насолоджуйтесь цим універсальним веганським пирогом зі шпинатом та помідорами. Ви можете використовувати практично будь -який овоч - спробуйте смажену батат або карамелізовану цибулю або цибулю -порей

Легкий кіш без скоринки

Зробіть простий кіш без скоринки, щоб вирізати приготування тіста. Він наповнений сиром, копченою панчеттою та зеленою зеленню для чудового обіду чи пікніка

Кіш з горіхами, шавлією та фундуком#038

Організація вегетаріанської вечері? Спробуйте наш осінній кіш з кабачком з горіхами, а також шавлією та фундуком для святкового аромату-ідеально для Різдва без м’яса

Міні -кекси

Запакуйте ці міні -кекси з беконом та сиром для пікніка. Чудово підходить для годування голодного натовпу, а також ви можете зробити їх на день вперед і навіть заморозити

Кіш з подвійного сиру з кабачків

Додайте ароматизований пунш до вологого кабачка в кіш, що містить подвійну порцію сиру - у начинці та тістечках. Чудово підходить для літнього пікніка або розважальної страви.

Кіш для пікніків

Яскрава, коротка основа з тіста та начинка з панчетти, помідорів черрі та пармезану роблять ці ідеально портативні тарталетки ідеальними для пікніків та літніх днів

Кіш наступного рівня Лотарингія

Зробіть кіш Лотарингії макіяжем із спеціями, випіченим беконом, трьома видами сиру та непереборно легкою начинкою у стилі суфле. Він заслуговує свого статусу літньої класики

Кіш з лососем і спаржею#038

Ви можете приготувати і заморозити цей гарненький кіш завчасно. Він подає вісім так ідеально підходить для імпровізованого місця обіду під час обіду

Кіш із козячим сиром та крес -салатом#038

Кіш з козячого сиру та крес-салату, який не містить глютену і справді смачний


Кіш без скоринки Isa ’s (Майстер -рецепт)

  • 3 яйця
  • 1 1/2 склянки молока
  • 3/4 склянки універсального борошна
  • щіпка солі
  • чорний перець за смаком
  • 1 склянка сиру на ваш вибір (чеддер, швейцарський, грюйер, синій сир)
  • 1 до 1 1/2 склянки нарізаних кубиками овочів або іншої добавки за вибором (гриби, перець, цибуля, шинка)

Mise en place – починаються з організації. Перед початком прочитайте весь рецепт. Відміряйте всі інгредієнти. Цей рецепт нескінченно адаптується і використовуйте улюблений сир та надбудови на ваш вибір!

Розігрійте духовку до 350 ° F. Змастіть 9-дюймовий кіш, тарілку для пирога або форму для запікання.

У великій мисці збийте злегка віночком яйця, стежачи за тим, щоб жовтки і білки добре поєдналися. Додайте молоко і добре збийте, щоб з’єднати. Збийте сіль і перець, а потім борошно (потроху), поки не залишиться грудочок.

Перемішайте сир, нарізані кубиками овочі та/або інші надбудови.

Вилити у підготовлену форму і запікати 40-45 хвилин. Кіш робиться, коли по краях золотистий (а зверху злегка золотистий), він стає твердим, а центр встановлений/не мокрий. Кіш трохи підніметься під час випікання, а трохи охолоне, коли охолоне.

Дайте охолонути приблизно 5 хвилин і подавайте теплим.


Правила приготування

Вершкове масло потрібно розділити на 5 столових ложок і 3 столові ложки. Його потрібно нарізати кубиками, а невелику частину заморозити. Залишилася частина повинна зберігатися в холодильнику протягом 30 хвилин.

Розпушувач, сіль і борошно потрібно помістити у великий мішок Ziploc, і його слід заморозити протягом 30 хвилин. .

Борошняну суміш слід пульсувати в процесорі, щоб вона добре перемішалася.

Оливкове масло потрібно додати і обробити протягом 20 секунд.

Необхідно додати заморожене вершкове масло і перемішати його, і ви можете припинити, коли знайдете шматочки розміром з горошину.

Потім необхідно додати вершки і протерти їх 6 разів. (Тісто має тримати форму при натисканні пальцями)

Тісто потрібно покласти в пакет і замісити пару разів. Потім його слід сформувати у формі диска і охолодити принаймні 60 хвилин (можна залишити до 24 годин)

Тісто потрібно розкачати в диск, достатньо великий для того, щоб вистелити форму для торта, а тісто потрібно скласти на четвертинки через качалку з метою перенесення на форму.

Пластик потрібно використовувати для накриття, і він повинен зберігатися в холодильнику протягом 60 хвилин.

Духовку слід розігріти до 425 градусів за Фаренгейтом, а деко потрібно застелити пергаментним папером.

Ваги повинні бути пред'явлені до суду, щоб заповнити рекламу, вона повинна випікатись 20 хвилин.

Для приготування начинки мускатний горіх, перець, сіль, вершки, молоко та яйця слід збити.

Частково пропечену скоринку необхідно дістати з каструлі, а також видалити все, включаючи вагу та папір.

Температуру духової шафи потрібно знизити на 350 градусів за Фаренгейтом.

Бекон і тертий сир необхідно посипати скоринкою, і вам потрібно зарезервувати трохи сиру.

Додайте яєчну суміш, а потім залийте сир, що залишився, перед випіканням протягом 35 хвилин.


Як приготувати кіш з грибами -сморчками

Для початку вам потрібно зібрати всі інгредієнти Morel Quiche, включаючи корж для пирога.

Ви можете використовувати будь -яку скоринку для пирога.

Якщо ви без глютену або без зерна, ви ’ ’ захочете скористатися моїм рецептом скоринки палео пиріг. Кожен раз виходить ідеально і на смак неймовірний.

Це сказано, якщо вас переповнює весна та весь хаос, який вона приносить із собою, наприклад, щоденні походи, які збирають такі гриби, як я. Тоді неодмінно не відчувайте себе винним у використанні заздалегідь зробленої скоринки, я особисто ’m шанувальник і тіста для пирогів, і коржів для пирогів від Aldi.

АЛЕ Зачекайте … Якщо ви кето/з низьким вмістом вуглеводів (або не хочете клопоту скоринки), не соромтеся пропустити все це разом і просто перетворіть це на смакову фріттату зі спаржі!

Перед приготуванням кіша корж пирога потрібно буде запекти на парі та охолодити. Я пропоную використовувати пергаментний папір і вагу для пирога, щоб дно було рівним і рівномірно пропеченим.

Також непогано використовувати протектор для скоринки для пирога, якщо він у вас є, щоб краю не надто темніли.

Поки ви запікаєте/охолоджуєте свою скоринку для пирога, ви можете дати своїм грибам, цибулі та спаржі смажитися. Я завжди пропоную вживати злегка приготований овоч, а не сирий, для найкращого кіша.

Я не можу протистояти, але сказати вам, наскільки я щиро люблю свою нову сковороду NeverStick Ninja Foodi. Ви знаєте, що я люблю свій посуд з чавуну, нержавіючої сталі та вуглецевої сталі, але іноді краще використовувати антипригарну сковороду!

Далі ви захочете поєднати яйця, вершки, сіль і перець, а потім збити, збити дуже добре.

Потім додайте все до запеченої/охолодженої скоринки для пирога і випікайте при 350 приблизно 45 хвилин.

Очікування - найскладніша частина приготування кіш. Я виявляю, що дивлюсь у піч, чекаю, коли це станеться! Ти також??

Ці фотографії викликають у мене рот, і я буквально щойно закінчив їсти шматочок Кіш зі спаржею Morel 5 хвилин тому!

Я вважаю за краще насолоджуватися своїм грибним кіш при кімнатній температурі, а не прямо з духовки. І я просто з’їм це руками, і не мучуся виделкою, але привіт, це лише я. Настільки багато чого про смачну кіш із грибів, здавалося б, не так?

Поради щодо найкращого весняного кішу

  • Свіжа або заморожена спаржа працюватиме взаємозамінно в цьому простому рецепті кіша, але я б не рекомендував консервовані.
  • Гриби сморочки можуть бути свіжими, замороженими, сушені заморожуванням або сушеними/зневодненими. Універсальність цього рецепту кішу підходить для приготування кожному, навіть якщо ви самі не використовуєте корм для дикорослих продуктів або сморчки поза сезоном. Ви також можете повністю відкинути сморчки і використовувати будь -які інші улюблені сорти грибів.
  • Грюєр чудово поєднується зі сморчкою та спаржею у цьому весняному рецепті кіш, але якщо ви хочете використовувати інший сир, я пропоную швейцарський або гауду.
  • Якщо у вас є доступ до пандусів, їх було б чудово використати замість зеленої цибулі. Але будьте обережні, вони можуть бути дуже міцними зі смаком, тому я б поставив лише одну нарізану рампу на всю страву.
  • Кіш можна зберігати в холодильнику до 5 днів і розігрівати за бажанням. Для більш тривалого зберігання (до 3 місяців) ви можете щільно укутати та заморозити приготований кіш або окремі скибочки, щоб потім насолоджуватися. Я приготував чотири з цих кексів зі спаржевої груші з морелю для морозильної камери, щоб я міг насолоджуватися ними на сніданок протягом наступних місяців!

Сподіваюся, вам сподобається цей рецепт. Поділіться цим рецептом у соціальних мережах та/або закріпіть його пізніше на Pinterest.

Якщо вам подобається цей рецепт кіше зі спаржею зі сморочки, спробуйте ці рецепти з дикими грибами далі:


Резюме рецептів

  • 1 столова ложка вершкового масла
  • 3 цибулі -шалоту, подрібненого
  • 3 пучки плосколистового шпинату, товсті стебла видалені, а листя грубо нарізане
  • Крупна сіль і мелений перець
  • 8 унцій сиру Грюєр, тертий (приблизно 2 склянки)
  • 1 рецепт Основне тісто для пирогів для кексів зі шпинату та грюєра, розміщене у двох 9-дюймових тарілках для пирога
  • 8 великих яєць
  • 3 склянки наполовину
  • 1/8 чайної ложки меленого мускатного горіха

Розігрійте духовку до 350 градусів, у верхній і нижній третині встановіть стійки. У великій сковороді розігрійте вершкове масло на середньому рівні. Додайте цибулю -шалот і варіть, періодично помішуючи, до розм’якшення, 1-2 хвилини. Додайте в сковорідку стільки шпинату, скільки підійде, приправте сіллю та перцем, і перемішайте, додаючи ще шпинату, коли вільне місце стане, до в’янення, 2-3 хвилини.

Перекладіть суміш шпинату на друшляк. Щільно притисніть тильною стороною ложки, щоб вичавити якомога більше рідини. Розділіть суміш шпинату та сир між підготовленими скоринками. Помістіть кожну скоринку на окремий деко з деко.

У великій мисці збийте разом яйця, наполовину, мускатний горіх, 1 чайну ложку солі та 1 чайну ложку перцю. Розподіляючи рівномірно, вилийте яєчну суміш у скоринки.

Розкладіть деко для випікання на стійках і випікайте до тих пір, поки центр кожного кіша не встановиться, від 55 до 60 хвилин, обертаючи листи зверху вниз посередині. Дайте кеш витримати за 15 хвилин до подачі.


Кім з димчастою панчеттою

Це Кім з димчастою панчеттою ідеально підходить для сніданку у вихідні, обіду або навіть сніданку на вечерю. Хрустка панчетта запікається зі свіжою руколою та здобними грибами у сирному заварному кремі з яєць, який змусить вас запаморочитися з першого укусу!

Розкриття інформації: Ця публікація може містити партнерські посилання на товари, яким я довіряю і обожнюю на своїй кухні. Дякуємо вам за підтримку Cooking In Stilettos.

Оскільки ми знаходимось посеред #BaconMо -о, ти знаєш, мені довелося принести тобі щось ідеальне для бранчу, правда? Це Кім з димчастою панчеттою це так легко приготувати, і я обіцяю, що один укус цього прекрасного змусить вас збити це на багато бранч у вихідні або коли ви снідаєте на вечерю.

Натхненний класичним рецептом Джиади, я скористався порадами рецепта і пішов із купленою в магазині скоринкою. Круст і я не друзі, як багато хто знає з поразки яблучного пирога з чеддером і моєї останньої спроби випічки, тому я прийшов до висновку, що, можливо, я і домашня скоринка будемо говорити, але поки що я не збираюся відчути хоч частину провини за те, що пішов із купленим магазином.

Я повинен сказати - хоча я любив свій чилійський кіш Реллено, це Кім з димчастою панчеттою вигнав цього з парку. Хоча я знав, що бекон (або в моєму випадку панчетта) повинен бути на передовій для #BaconMonth, я імпровізував і подивився в холодильник, щоб побачити, що ще у мене є для гри. Деякі свіжі обсмажені гриби, хрусткий цибулю -шалот, трохи копченої моцарели і замість шпинату, а також трохи перцевої руколи чудово зливаються. Вершковий заварний крем був акцентований лише дотиком сиру, і в цьому кіші люди просили секунди. Це, мої друзі, переможець бранчу (або вечері).

Знаєте когось, хто задирає носа при простому згадуванні слова «Кіш»? Назвіть це пиріжком, пиріжком або навіть «випічкою», тому що я гарантую, що хоча приказка «справжні чоловіки не їдять кіш”, Над яким часто жартують, я можу вас запевнити, що одним укусом цього творіння, чоловіки будуть співати ваші похвали, а ваша свекруха вважатиме вас домашньою богинею. Коли мене запитують, що їм подобається, я пропоную просто сказати «О, я щойно збив це з кількох речей, які я мав у холодильнику » і додайте це Кім з димчастою панчеттою до вашого рецепту перевіреного і правдивого файлу.

Зберіть свої інгредієнти



Переконайтеся, що ви дійсно добре змастили маслом і витерли борошно


Давайте розкриємо ключовий інгредієнт - мій улюблений - панчетту

Обсмажування грибів на вершковому маслі - так, будь ласка!



Подивіться, як ця купка руколи швидко зів’яне

Так, я знаю - багато наповнення


Додаємо заварний крем


Дозвольте мені принести вам скибочку





Алі М. Клірі | Натхненний Джада де Лаурентіс

Цей димчастий кіш з панчетою ідеально підходить для сніданку у вихідні, обіду або навіть сніданку на вечерю. Хрустка панчетта запікається зі свіжою руколою та здобними грибами у сирному заварному кремі з яєць, який змусить вас знеможити з першого укусу!


Найкращі рецепти кіш

Класичний вегетаріанський торт, ідеальний для пікніків та обідів. Використання зеленої цибулі та готової випічки скорочує час приготування, тому ви можете випікати це в середині тижня.

Кіш з беконом, чеддером і цибулею -пореєм

Цей яскравий кіш з беконом отримав високу оцінку завдяки хіту Урамі Марміте. Наповнений смугастим беконом, м’яким цибулею -пореєм та великою кількістю чеддера - це рецепт, до якого ви обов’язково повернетесь.

Класичний кіш Лотарингія з випічкою з масла

Справді гарний кіш - це більше про те, що ви залишите, ніж вкладете. Ми зберегли цей простий варіант з вершковим грюйєром та солоною панчеттою для додаткового багатства. Цей традиційний кіш обов’язково сподобається натовпу.

Спаржа з ​​кіркою без кірок

Цей кіш може містити чотири види сиру (і смугастий бекон), але завдяки своїй скоринці він все ще містить менше 450 калорій.

Кіш без скоринки з брокколі та лососем гарячого копчення

Цей простий здоровий кіш готовий менш ніж за годину і менше 300 калорій - ідеально підходить для дієти 5: 2 або просто для легкого обіду.

Лорінґ, «Кінь свою зелень»

Підніміть свій кіш «Лорріане» на новий рівень із нашим чудовим рецептом, запакованим хрусткою панчеттою та в’янутим зеленим овочем. Зелена цибуля та перець чилі додають цій класиці додаткового підйому.

Кіш з брокколі з козячим сиром

Цей весняний рецепт пирога, приправлений свіжим чебрецем, - чудовий спосіб прикрасити трапезу в середині тижня. Подавайте з простим зеленим салатом для легкої овочевої вечері.

Міні -кекси з лососем

Тісто з філо робить ці маленькі дива ситно хрусткими і легко складаються разом. Вони чудово підходять для пікніка на початку літа або легкого канапе.


  • 2 столові ложки розм'якшеного вершкового масла, розділені
  • 4 столові ложки тертого сиру пармезан, розділений
  • 1/4 склянки шалоту фаршу
  • 1/4 склянки сухого білого вина
  • 4 найкращих яйця Eggland (великі)
  • 2 чашки наполовину
  • 1/2 чайної ложки дрібної морської солі
  • 1/4 чайної ложки перцю
  • 2 столові ложки подрібненої петрушки
  • 4 унції вареної ковбаси Linguica, нарізаної кубиками*
  • 1/2 склянки вареного омару Мейна крупно нарізаного
  • 1 склянка тертого сиру Грюєр
  • 1/2 склянки замороженої кукурудзи, добре розморозити і злити воду

Розігрійте духовку до 350 градусів F.

Змастіть тарілку для пирога глибокою тарілкою однією столовою ложкою масла і рівномірно посипте двома столовими ложками сиру пармезан.

У невеликій сковороді нагрійте одну столову ложку вершкового масла на середньому сильному вогні, додайте цибулю -шалот і варіть, помішуючи одну хвилину.

Додайте вино і варіть одну хвилину або поки велика частина рідини не звариться, зніміть з вогню і дайте охолонути.

Збийте найкращі яйця Eggland і половину & ​​половину підсилювача у великій мисці.

Додайте суміш шалот, сіль, перець і петрушку.

Викладіть ковбасу Linguica, кукурудзу, омара та сир Грюєр у тарілку для пирога.

Залийте начинку найкращою яєчною сумішшю Eggland.

Посипте зверху рештою сиром пармезан.

Випікати до тих пір, поки кіш не встановиться посередині, приблизно 40-50 хвилин.

Подавати теплим або кімнатної температури.

Примітка: *Chourico, Chorizo ​​або Kielbasa можна замінити, якщо Linguica недоступний.


Рецепт кіш з кабачків, панчетти та грюєра - рецепти

Ідеальними яйцями для цього кішу є свіжі яйця, що надходять із присадибних ділянок міських присадибних господарств. Якщо у вас немає курей на присадибній ділянці, ви можете знайти свіжі яйця на багатьох фермерських ринках. Свіжі яйця мають жовтки більш глибокого кольору та більш твердий білок, що надає цьому кішу прекрасний колір та текстуру заварного крему. Основний рецепт легко адаптувати до всього, що є у вас під рукою, наприклад, весняної спаржі замість брокколі, чи сиру чеддер або вафелі Монтерей замість Грюй та Егравер.

Випічка для 9-дюймової скоринки для пирога, домашнього приготування або в магазині (для домашнього приготування див. Супровідний рецепт стандартного тіста для пирога)

3/4 склянки подрібненої жовтої або зеленої цибулі

4 смужки високоякісного товстого нарізаного бекону, наприклад, копченого з яблуні, смаженого хрусткого та подрібненого

1 склянка брокколі, приготованого на пару до м’якої хрусткої стадії

1 1/2 склянки нарізаного кубиками сиру Грей та егравер

2 склянки молока або легких вершків

1 чайна ложка подрібненого свіжого чебрецю

Сіль і свіжомелений чорний перець

Розігрійте духовку до 375 градусів.

Вистеліть 9-дюймову тарілку для пирога тістом і проколіть нижню частину виделкою, щоб запобігти появі бульбашок. Випікати 5 хвилин, потім вийняти з духовки.

Розтопіть вершкове масло на середній сковороді і обсмажте і обсмажте цибулю до м'якості та напівпрозорості, приблизно 10 хвилин. Викладаємо цибулю на дно оболонки пирога. На цибулю викласти нарізаний бекон, потім зверху покласти брокколі, а зверху викласти сир.

Збийте яйця в мисці з молоком, чебрецем і сіллю та перцем за смаком. Залити сиром. Випікайте 35-40 хвилин або поки ніж, вставлений у центр, не вийде чистим. Перед подачею дайте трохи охолонути.