Нові рецепти

Пряний вегетаріанський чилі

Пряний вегетаріанський чилі

НАЙКРАЩИЙ вегетаріанський чилі! Зробіть це з баклажанів, сливових помідорів, цибулі, часнику, кабачків, болгарського перцю, халапеньо, білої квасолі, квасолі та кінзи. Ви не пропустите м’ясо!

Автор фотографії: Еліз Бауер

Вегетаріанський чилі сподобається навіть відданому хижаку

Ті з вас, хто деякий час читав наш сайт, напевно відчувають (справедливо), що мій батько - відданий м’ясоїд.

Таким чином, ви можете оцінити, що тато, проводячи полудень, готуючи цей вегетаріанський чилі з овочами, які він купив того ранку на фермерському ринку, поклав би стільки турботи на чилі, що не містить м’яса, на його вечерю, якби цей чилі був надзвичайно добрим .

Цей вегетаріанський чилі такий гарний.

Успіх вегетаріанського чилі

Це чудово! Пряний, ароматний, смачний.

Звичайно, мамі довелося переконати тата, що ні, нам не потрібен стейк на додаток до перцю чилі, він повинен залишитися без м’яса - боби були сповнені білка. І ні, картопля нам теж не була потрібна. Ми подавали наш вегетаріанський чилі з французьким хлібом.

Ми використовували консервовану квасолю, але, звичайно, ви завжди можете зробити свою квасолю з нуля на плиті або в скороварці.

Як зберігати та заморожувати цей перець чилі

Як і багато інших чилі, цей такий же хороший наступного дня. Він буде зберігатися в холодильнику протягом трьох -чотирьох днів і його можна розігріти на повільному вогні на плиті або в мікрохвильовій печі.

Для заморожування дайте йому повністю охолонути, а потім перекладіть в контейнери для зберігання в морозильній камері. Заморожуйте до трьох місяців. Розморозьте в холодильнику на ніч або розігрійте прямо з морозильної камери на повільному вогні на плиті.

Хочете більше чудових рецептів чилі?

  • Легкий вегетаріанський чилі з грибами
  • Подрібнений курячий чилі
  • Яловичий мелений чилі
  • Легкий чилі без квасолі
  • Цинциннаті чилі

Гострий вегетаріанський рецепт чилі

Рівень гостроти в цьому вегетаріанському чилі буде залежати від того, скільки порошку чилі і скільки халапеньо ви покладете в чилі. Якщо вам подобаються речі з м’якого боку, почніть з меншої кількості обох і додайте за смаком.

Інгредієнти

  • 1 1-фунтовий (450 г) баклажан, нарізаний 1-дюймовими кубиками
  • 5 столових ложок оливкової олії екстра незайманої
  • 2 жовті цибулини, подрібнені
  • 3 зубчики часнику, подрібнений
  • 2 середніх кабачка, подрібнених
  • 2 великі червоні болгарські перці, серцевини, насіння, нарізані кубиками
  • 1–2 перці халапеньо, насіння, дрібно нарізані (Спробуйте і перевірте нагрівання халапеньо. Якщо дуже гаряче, використовуйте лише один, якщо м’яко гарячий, використовуйте два. Вимийте руки з милом і водою після обробки. Не натирайте очі.)
  • 1 794 г консервованих помідорів сливової італійської кухні, крупно нарізаних, включаючи рідкі (або 2 фунти свіжих помідорів сливи, очищених і нарізаних)
  • 1 столова ложка меленого кмину
  • 1-2 столові ложки порошку чилі
  • 2 столові ложки подрібненого свіжого подрібненого орегано або 2 чайні ложки сушеного
  • 1 чайна ложка насіння фенхелю
  • 1 1/2 склянки вареної білої квасолі (1 15 унцій або 425 г банки), злити і промити
  • 1 1/2 склянки вареної квасолі (1 банка 15 унцій або 425 г), злити і промити
  • Цедра одного лимона
  • 3 столові ложки лимонного соку
  • 1 чайна ложка цукру (використовуйте сирий, буряковий або кокосовий цукор для веганської версії)
  • 1/3 склянки подрібненої свіжої кінзи (можна і петрушки, якщо у вас є відраза до кінзи)
  • Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком

Метод

1 Обсмажте баклажани, нарізані кубиками: Розігрійте духовку до 175 ° C (350 ° F). Розсипте кубики баклажанів на неглибоку сковорідку і обмажте 2 столовими ложками оливкової олії. Накрийте деко алюмінієвою фольгою і запікайте близько 30 хвилин, один раз помішуючи під час приготування. Дістати з духовки і відкласти.

2 Обсмажте цибулю, часник, перець: Поки баклажани смажаться, почніть з решти овочів. У великій (5-6 кварт) голландській печі з товстим дном розігрійте 3 столові ложки оливкової олії на середньому вогні. Додати цибулю і варити до прозорості, приблизно 4 хвилини. Додати часник і варити до появи аромату, ще приблизно хвилину.

Додайте червоний болгарський перець, кабачок і перець чилі халапеньо. Варіть ще близько 5 хвилин, періодично помішуючи.

3 Додайте помідори, спеції, чилі та смажені баклажани: Додайте помідори в каструлю разом з будь -якою рідиною, яка могла бути в банці (якщо використовуєте консерви). Додайте орегано, кмин і насіння фенхелю. Додати порошок чилі до бажаного вогню. Додайте кубики баклажанів (обережно, щоб вони не розпалися) і тушкуйте 20 хвилин на повільному вогні.

4 Додайте квасолю, лимон, цукор, кінзу, сіль, перець: Додайте білу квасолю і квасолю, цедру лимона, сік лимона, цукор і подрібнену кінзу. Додайте сіль і свіжомелений перець за смаком. Тушкувати 5 хвилин.

5 Подавайте з гарніром: Подавати зі сметаною, тертим сиром чеддер і нарізаною зеленою цибулею.

Привіт! Усі фотографії та вміст захищені авторським правом. Будь ласка, не використовуйте наші фотографії без попереднього письмового дозволу. Дякую!


Резюме рецептів

  • 1 столова ложка оливкової олії
  • ½ середньої цибулини, подрібненої
  • 2 лаврових листа
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 2 столові ложки сушеного орегано
  • 1 столова ложка солі
  • 2 стебла селери, подрібнені
  • 2 зелених болгарських перцю, подрібнених
  • 2 перець халапеньо, нарізаний
  • 3 зубчики часнику, подрібнені
  • 2 банки (4 унції) нарізаного зеленого перцю чилі, процідити
  • 2 (12 унцій) упаковки вегетаріанського бургера обсипаються
  • 3 (28 унцій) банок цілих очищених помідорів, подрібнених
  • ¼ склянки порошку чилі
  • 1 столова ложка чорного меленого перцю
  • 1 (15 унцій) консервована квасоля, осушена
  • 1 (15 унцій) банки гарбанзо, осушені
  • 1 (15 унцій) може чорна квасоля
  • 1 (15 унцій) може цільнозернової кукурудзи

Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Перемішайте цибулю і приправте лавровим листям, кмином, орегано та сіллю. Варіть і перемішуйте, поки цибуля не стане м’якою, а потім змішайте селеру, зелений болгарський перець, перець халапеньо, часник та зелений перець чилі. Коли овочі нагріються, додайте до них вегетаріанські бургерні крихти. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і тушкуйте 5 хвилин.

Змішайте помідори в каструлі. Приправте чилі порошком чилі та перцем. Перемішайте квасолю, квасолю і чорну квасолю. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте 45 хвилин. Перемішайте кукурудзу і продовжуйте готувати за 5 хвилин до подачі.


Гострий вегетаріанський рецепт чилі

Цей рецепт взято з книги «Великі вегетаріанські страви» Курма Дас. Ви також можете замінити квасолю чорною квасолею і додати більше овочів, таких як морква, щоб це стало однією стравою. Ви можете замінити сир тофу на веганську версію.

Інгредієнти:

270 г (1 1/4 склянки) квасолі*

45 мл (3 столові ложки) олії

2 зелених перцю чилі (видалені, якщо ви не можете впоратися з теплом!)

1/2 чайної ложки асафетиди

2–3 палички селери, нарізані дрібними шматочками

1 зелений болгарський перець, нарізаний кубиками

1 червоний болгарський перець, нарізаний кубиками

540 г (2 склянки) помідорів, змішаних у пюре

1 ч. Ложка коричневого цукру

175 г (1/2 склянки) кукурудзи, вареної

1 ч. Ложка порошку кмину (jeera)

свіжомолотий чорний перець

3/4 чайної ложки порошку червоного чилі або за смаком

2 чайні ложки сушеної петрушки або 2 столові ложки свіжої петрушки, подрібненої

1 ч. Ложка сушеного орегано

1/2 чайної ложки чебрецю

2 чайні ложки солі або за смаком

200 г (1 склянка) подрібненого свіжого сиру (сир панір)*

Метод:

Очистіть, промийте і замочіть квасолю на ніч або мінімум на 6 годин. Злити і варити* квасолю з 2 1/2 склянки (625 мл) води в скороварці. В якості альтернативи скористайтеся сотейником. Замовте воду.

У каструлі або воку (я використовував запіканку зі шведського столу з Ле Крюзе) розігрійте олію. Покладіть туди чилі, асафетиду та палички селери і обсмажте протягом декількох секунд. Додати нарізаний болгарський перець і варити ще кілька хвилин, поки перець не стане м’яким.

Покладіть мелені помідори і варіть приблизно 4-5 хвилин, поки масло не відокремиться. Додайте цукор, щоб збалансувати терпкий смак помідорів. Додайте кукурудзу, всі спеції та інші інгредієнти. Варіть, поки помідор не висохне і вся вода не вбереться.

Розмішайте зварену квасолю разом із зарезервованою водою і тушкуйте 15-20 хвилин.

Перемішайте панель, добре перемішайте і варіть ще пару хвилин. Подавати гарячим або при кімнатній температурі з простим пропареним рисом або хлібом на ваш вибір.

* Докладні інструкції щодо приготування раджми дивіться у цій публікації!

* Щоб швидко приготувати свіжий сир, зверніться до цієї публікації!

Обслуговує від 4 до 6

Пов'язані рецепти/повідомлення

Щоб отримувати рецепти, поради та натхнення, які живлять ваше тіло, розум і душу, підпишіться на інформаційний бюлетень «Божественний смак»


Читання читачів

Коментарі

До відома, я роблю цей чилі роками для вегетаріанських і не -вегетаріанських друзів, і це ЗАВЖДИ ХІТ. Я зазвичай не пиваю пива, тому що моя родина мусульманка, але я це робив у минулому. У будь -якому випадку це чудово. Мені подобається, що це заспокійливо і повно овочів.

Настав 2017 рік, і це все ще найкращий чилі, який я коли -небудь знайшов. Дякую, Past Joy, що надала цей чудовий рецепт :)

Дійсно хороший чилі! Я не використовував соус для барбекю, але додав: 2 унції гіркого шоколаду, трохи кориці, 3 столові ложки томатної пасти і 1 невелику банку томатного соку. Приємний складний аромат для вегетаріанського чилі!

Чудовий рецепт. Цей чилі зігріє мене за секунду!

Дорога Радість,
Я казав вам, наскільки цей рецепт мене надзвичайно радує? Він не тільки смачний і обожнюваний усіма членами моєї родини (а його всього 3, але все -таки), а й робить моє життя набагато простішим, а отже, розслаблюючим та приємнішим. Після того, як з цього горщика буде зроблено - я наполовину готую з індичкою, щоб задовольнити своїх м’ясоїдних чоловіка і дочку, - я можу розслабитися до кінця дня, знаючи, що вечеря - це лише розігрів.
Рецепту вистачає на дві вечері, одну в день, коли я готую, і одну в морозилку, а також обід або два. Тож справді одна порція цього перцю чилі покращує моє життя щонайменше на цілих два дні. Дякую, дякую за мій новий улюблений рецепт чилі.

Я ’ве був такий на своєму “Рецептах спробувати ” на дошці Pinterest. Нарешті я встиг зробити це вчора, і я ЛЮБЛЮ це! Я зробив свій трохи менш гострим, щоб бути зручним для дітей. Крім того, я додав обсмажену мелену індичку до половини партії для м’ясоїдних у своїй родині. Так гарно, я думаю, що це приправа для стейків, яка справді робить її надто доброю.
Дякую Джой!

Я зробив це сьогодні ввечері, і це мій улюблений головний м'ясо до ДАТИ! Я додав подрібнену моркву, тому що мені потрібно було її використати і трохи паприки. Я думаю, що наступного разу я можу використати приправу для стейків менш, тому що нам подобається наш чилі з фрітосом та сиром, і він був трохи солоним. Але все одно так добре, і я не можу чекати залишків. Дякую за чудові рецепти!

Я готую цю страву двічі на місяць. Я половину його заморожую і з’їдаю по чашці щодня на обід протягом тижня. Він теплий, ситний і здоровий. Я це люблю!

це перший чилі, який я спробую зробити. Скільки потрібно варити чилі? пару годин?

Я зробила це на вечерю сьогодні, це було дуже добре! Я був лінивий, щоб робити сфіни, але я можу тільки уявити. Не могли б ви мати кулінарну книгу, щоб мені не довелося змащувати телефон під час приготування їжі та слідувати рецепту :)

кулінарна книга вже в дорозі!

Між перцем чилі та булочками я готовий зробити вечерю у ці вихідні. Дякую, що зробили це легко і смачно для мене. Ням! :)

Щойно я зробив це сьогодні для своїх батьків, які їдять м’ясо, і нам усім сподобалось. У мене не було халапеньо, тому я використав ці жахливі підлі перці, які вони зберігають у морозильній камері, мої пальці (і рот) ще пощипують, також використовував більше перцю, старі баклажани і без кабачків. І менше квасолі (всього 2 банки). Я також додав орегано, більше кмину, паприку, приблизно півсклянки томатного соку, який чекав у холодильнику, і трохи розкришеного тофу. І більше пива замість запасу. Це було смачно, втішно, густо і просто переможцем. Дякуємо, що поділилися своїм рецептом. Я ’ я буду робити наступного разу (я не мав необхідних інгредієнтів). Вони виглядають так, ніби вони ідеально поєднуються з цим чилі.
Також дякую, що ви насмішили мене. Мені подобається, як ти пишеш, як ти думаєш,#ти веселий і цікавий, і твої пости часто роблять мій день. Дякую. Гарного дня!

Гей
часто відвідував ваш сайт протягом останніх кількох днів.
мушу сказати, це неймовірно !!
на вашому сайті не вистачає лише ОДНОГО … :)
і кнопка "Я ЛЮБЛЮ" і "ЛЮБЛЮ". : D
чудові речі !!

приємно, – я думаю, що овочам трохи більше спецій та іншого, щоб надати глибину смаку, який ви отримуєте з м’ясом, тому заклад, що це повністю працює. я іноді додаю пшеницю булгур для трохи доданої текстури і набагато більш натуральної, ніж підроблений фарш) обов'язково спробую це, дякую!

Додайте щедру столову ложку копченої паприки, і вона вразить ваші смаки!

Wow щойно зробив це на мій обмежений студентський бюджет, змінивши суми, тому його вистачило лише на двох і додав домашнього роті, і це була найкраща вечеря, яку я ’ve мав за деякий час. Дякую, що поділилися!

Не могли б ви розмістити посилання для цього рецепта, зручне для друку? Дякую!

як я міг це забути !? ти зрозумів!

пішов на цілі продукти, щоб спробувати купити безалкогольне пиво для цієї дитини, мабуть, якщо вам ще не виповнилося 21, ви навіть не можете купити безалкогольне пиво …

вони допомогли мені придумати чудову альтернативу ‘ginger beer ’ (імбирний ель від людей імбиру)
додав його. t ’ був просто чудовий.

моїй родині сподобався цей перець чилі :-) Спасибі, радість !!

це дійсно гарно думаєш!

Я обов’язково зроблю це сьогодні ввечері з булочками Jalepeno!

О Боже. Я зробив це напередодні Різдва, з великим успіхом. Тож я зробив це знову напередодні Нового року для групи друзів, і їм це сподобалося. Один із хлопців не повірив, що в ньому не було м’яса, тому що це було дуже ситно. І зараз я ’ м планую взяти його на робочу вечірку наступних вихідних, оскільки там будуть вегани та вегетаріанці, і мені потрібно щось, що порадує різноманітність смаку – дякую за цей чудовий рецепт!

Я щойно зробив цей перець чилі для своєї сестри, вегетаріанки, і їй це дуже сподобалося! Моєму хлопцю теж сподобалось. Я зробив його пікантнішим, додавши Serranos замість jalapeños і зберігаючи частину насіння.

Дякую за рецепт Радість !!

Смачно. Любите вегетарійський чилі, тут холодно тут, на Середньому Заході. У моїй є подрібнена морква, а також додаткова банка консервованих бобів і помідорів. Поки я рився, я знайшов трохи подрібненого кулінарного шоколаду і кинув його теж. Іду з кукурудзяним хлібом із сковороди Марти Стюарт на вечерю.

тож у мого зеленого перцю був мучний черв’як. Я належним чином злякався, перш ніж закопати його у смітник. мій кабачок також був поганий зсередини. мені потрібен новий бакалійник. я також використовував сік з квасолі. я ’ я ніколи цього не робив. я ’m зазвичай боюся соку квасолі (можливо тому, що я називаю це бобовим соком), але це надало чилі приємну густоту.

навіть з тією гикавкою це вийшло вражаюче. менша кількість овочів - це не обов’язково погано. це зробило 7. . . 7! порції по дві чашки. святі банани. я до вуха в чилі, але моя співмешканка щаслива.

я використовував приправу з шипом (щоб зменшити натрій, тому що він не містить солі). вони роблять чудові речі. я також додав столову ложку вустерширського соусу, тому що я пригодницький. це гарно вийшло Я використовував тільки овочевий бульйон, хоча у мене в холодильнику був Гіннес (я теж був надто наляканий, щоб готувати з пивом, я також зберігаю Гіннеса для своїх ірландських кексів з автомобільної бомби).

чудовий рецепт. багато спецій. багато білка (ай боби!). багато любові. булочки - ідеальне доповнення. радість, ти мій герой, що носить фартух.

Цей чилі неймовірний! Це приємна зміна від традиційних рецептів чилі. Я подавав його до рису, що було дуже смачно. Я буду робити це знову і знову!

ОГО!! Щойно зробив це для своєї родини, і це чудово: D Я пристосував його для чутливого шлунка моєї мами і не поклав в нього халапеньо і, вийшло чудово !! Покладіть туди ложку сметани, і вона теж дуже смачна. Чудовий рецепт! число, число :)

Зробимо це прямо зараз для нашої різдвяної вечері. Зрозуміло, з булочками з перецьком!
дуже дякую за смачний рецепт.

святий смачний! я хочу велику, величезну миску цього пронто!

Я робила обидві вчора ввечері, і це було дуже смачно. я додав, що морква пропустила кабачки через те, що у мене вдома. булочки були приголомшливі! дякую радість!

О МОЄ ДОБРОСТЬ! мені потрібно зараз же піти приготувати чилі.
це виглядає так добре Так добре.
?

Люблю овочевий чилі. У моїй нарізана одна солодка картопля, і я додаю коренеплоди та пастернак, брукву, ріпу (по одному), а також пару моркви. Для бульйону мені подобається використовувати “краще, ніж бульйон, ”, який має аромат овочів, курки або яловичини. Це трохи солоно, але якщо ви не вживаєте його занадто багато, воно наповнене хорошими речами.

Я ’м обов'язково спробую цей рецепт. Я готую підлий індичий чилі з гарбузовим пюре, але мені ніколи не вдалося знайти чудовий вегетаріанський варіант & спасибі! Мені подобається густий чилі, тому, можливо, я додам до вашого рецепту гарбузове пюре ??

Я цілком захоплююся сезоном такої страви з чилі, і я люблю всі інгредієнти, які ви включили.

Я також повністю захоплююся вами за покупки плям на щоках в Інтернеті – Я ніколи не зміг би вирішити.

Дякую за пост і рецепт!

ммм, одне питання, куди подівся розділ про Стівенса. Повертайся, Стівенс! Ви занадто зайняті переслідуванням (можливо, уявної) молі?

Ідеальна ідея! Я роблю це сьогодні вночі.

мій хлопець хотів зробити вечерю для моєї родини вчора ввечері, тому я запропонував йому приготувати чилі та булочки. вони вийшли дивовижними! дякую за натхнення!


Поради щодо рецептів та замітки

  • Квасоля. Я & Rsquom, використовуючи 3 різні види квасолі для цього рецепту: темно -червону квасолю, чорну квасолю і боби пінто. Ви можете використовувати один тип бобів, якщо шукаєте більш рівномірний колір або використовуєте інші боби на ваш смак. Якщо у вас є улюблена квасоля чилі, поспішайте! Мені подобається варіація кольору.

  • Приправи. Я & Rsquom все про цей домашній рецепт порошку чилі, але ви можете використовувати власну улюблену особисту суміш. Там є кілька чудових. Якщо у вас є настрій для експериментів, спробуйте суміш порошку чилі з анчо і гуахільо. Це чудове поєднання. Рецепт передбачає 3 столові ложки порошку чилі, але ви можете включити більше для більш вираженого аромату. Пластівці червоного перцю чудово підігрівають.
  • Перець. I & rsquove вибрав поєднання болгарського перцю, перцю халапеньо та перцю серрано. Разом вони пропонують чудове поєднання текстури, аромату та тепла. Якщо ви & Rsquore шукаєте м'який чилі, пропустіть серрано і видаліть з нього халапеньо або повністю пропустіть його і використовуйте лише болгарський перець. Якщо ви & rsquore шукаєте більше тепла, не соромтеся додати гостріші перці, ви, божевільний чиліхед. Ти знаєш, хто ти! Привидний перець, хтось?
  • Інші овочі. Ви можете використовувати багато інших овочів для приготування овочевого чилі. Деякі чудові добавки включають цибулю, моркву, селеру, кабачки, патисони та багато інших. Використовуйте улюблені. Це ваш горщик чилі!
  • Гарячий соус. Гострий соус для цього рецепта не потрібен, але настійно рекомендується! Використовуйте улюблений гострий соус. Мені подобається, щоб кілька столових ложок (або більше!) Деякий час кипіли разом з чилі, а потім ще трохи посипати їх на миску чилі безпосередньо перед подачею. Гострий соус і чилі - найкращі друзі.
  • Начинки. Мої улюблені начинки - це свіжа подрібнена зелень і пряні пластівці чилі. І гострий соус, звичайно! Однак у вас так багато чудових варіантів заправки чилі. Не соромтеся додати ложку сметани або крему, кілька хрустких чіпсів або смужок тортильї, сухарики або трохи сиру. Все, що ти любиш!

Пряний вегетаріанський чилі з двома бобами

Нагрійте 2 столові ложки оливкової олії у великій великій каструлі на середньо сильному вогні. Додайте цибулю, моркву, червоний болгарський перець і халапеньо і обсмажте, поки цибуля та морква не стануть майже ніжними, приблизно 8 хвилин. Додайте помідори, 3 склянки води, квасолю, булгур, білий винний оцет, часник і спеції. Довести до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього і варіть без кришки, поки булгур не стане м’яким і суміш не загусне, часто помішуючи, близько 20 хвилин. Перекласти чилі в миски і подавати.

Як би ви оцінили гострий вегетаріанський чилі з двома бобами?

Рецепти, які ви хочете приготувати. Поради щодо приготування їжі, які працюють. Рекомендації ресторанів, яким ви довіряєте.

© 2021 Condé Nast. Всі права захищені. Використання цього сайту означає прийняття нашої Угоди користувача та Політики конфіденційності та Положення про файли cookie та Ваших прав на конфіденційність у Каліфорнії. Смачного може заробляти частину продажів від продуктів, які купуються на нашому сайті в рамках наших партнерських партнерств з роздрібними торговцями. Матеріали на цьому веб -сайті заборонено відтворювати, розповсюджувати, передавати, кешувати чи іншим чином використовувати, за винятком попереднього письмового дозволу Condé Nast. Вибір реклами


Chipotle Вегетаріанський чилі з трьох бобів

Цей чилі досить гострий. Для м'якого чилі використовуйте один чипотлевий перець замість двох. Якщо ви хочете більш димного смаку, використовуйте копчену паприку замість звичайної солодкої паприки.

Якщо ви віддаєте перевагу більш густому чилі, використовуйте 2 або 2 1/2 склянки бульйону замість 3.

  • Автор: Ліза Лін
  • Підготовчий час: 10 хвилин
  • Час приготування: 25 хвилин
  • Загальний час: 45 хвилин (10 хвилин бездіяльності)
  • Врожайність: Подає від 4 до 6 1 х

Інгредієнти

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 середня цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнений
  • 1 ребро селери, нарізане
  • 1 чайна ложка солі, розділена
  • 1 столова ложка порошку чилі
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1/2 чайної ложки паприки
  • 2 перці чипотле (в соусі адобо), нарізані приблизно
  • 1 баночка подрібнених помідорів 14 унцій
  • 3 склянки овочевого бульйону
  • 1 банку пінто 15,5 унцій, злити і промити
  • 1 баночка чорної квасолі 15,5 унцій, злити і промити
  • 1 банку квасолі 15,5 унцій, злити і промити

Інструкції

  1. Нагрійте олію у великій посудині з товстим дном на середньо сильному вогні. Додайте цибулю і тушкуйте його близько 4 хвилин. Додайте селеру, часник і 1/2 чайної ложки солі. Тушкуйте ще 3 хвилини.
  2. Додайте порошок чилі, кмин, паприку, перець чипотле та решту 1/2 чайної ложки солі. Перемішайте, щоб інгредієнти з'єдналися. Додати подрібнені помідори і бульйон, накрити каструлю кришкою і довести до кипіння.
  3. Зніміть кришку, додайте квасолю і зменшіть вогонь до середнього. Нехай суп вариться 10 хвилин, не накриваючи кришкою.
  4. Вимкніть вогонь і дайте супу постояти ще 10 хвилин, щоб боби вбрали більше рідини.
  5. Подавати чилі в мисках з ложкою сметани та трохи подрібненої цибулі та кінзи.
  6. Залиште залишки в холодильнику. Наступного дня чилі стане ще смачнішим!

Примітки

ІНФОРМАЦІЯ про харчування: Кількість для 1/6 рецепту: Калорії: 270, Загальна кількість жирів 6 г, Насичені жири: 1 г, Холестерин: 0 мг, Натрій: 1373,4 мг, Загальний вміст вуглеводів: 43,3 г, Харчові волокна: 14,2 г, Цукор: 7 г, Білки 13,5 г

Ви приготували цей рецепт?

Розкриття інформації: Ця публікація була спонсорована USA Pulses & amp Pulse Canada. Перегляньте їх веб -сайт, щоб дізнатися простіші способи використання бобових у вашій кулінарії!


Пряний вегетаріанський чилі

Вам подобається вегетаріанська їжа, але ви турбуєтесь про те, щоб отримати достатню кількість білка? Цей гострий чилі - ситна страва, наповнена ароматом та білком! Спробуйте смачну їжу в понеділок без м’яса або будь -який день!

Розмір порції: 1 склянка
Кількість порцій: 10
Підготовчий час: 20 хвилин
Час приготування: 30 хвилин

Інгредієнти:

  • 1 ст. оливкова олія екстра-незаймана
  • 1 велика жовта цибулина, нарізана кубиками
  • 1 зелений болгарський перець, нарізаний кубиками
  • 1 червоний болгарський перець, нарізаний кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • 1 великий кабачок горіха, нарізаний кубиками
  • 1 фунт. Текстурований рослинний білок (або тофу середньої твердості)
  • 3 c. води
  • 20 унцій мініатюрні нарізані кубиками помідори
  • 10 унцій чорну квасолю, злити і промити
  • 10 унцій світло -червону квасолю, злити і промити
  • 10 унцій темно -червону квасолю, злити і промити
  • 1 перець халапеньо, нарізаний кубиками з насінням (необов’язково, опускати насіння, щоб зменшити пікантність)
  • 2 ст. порошок чилі
  • & frac12 ст. мелений порошок чипотле
  • 2 ч. Л. сік лайма
  • Сіль і перець - за смаком
  1. Поставте велику каструлю на середній вогонь і дайте їй нагрітися. Додайте оливкову олію і кружляйте по дну каструлі.
  2. Додайте цибулю, перець, часник і кабачок. Знизьте тепло до середньо-низького. Накрийте кришкою і дайте варитися близько 10 хвилин, часто помішуючи, поки кабачок не розм’якшиться.
  3. Додайте текстурований рослинний білок, воду, помідори, квасолю, перець халапеньо, спеції та сік лайма. Ретельно перемішайте. Знову накрийте кришкою і зменшіть вогонь до мінімуму. Тушкуйте ще 20 хвилин.
  4. Коли це буде зроблено, суміш повинна змінитися з яскравого на темно -червоний. У ньому має бути трохи рідини, але не багато. Якщо потрібно більше рідини, додайте її, але обов’язково відрегулюйте приправи відповідно.

ПОРАДА: Цей рецепт чудово поєднується з будь -яким рецептом приправи з чилі, який вам подобається. Тож якщо у вас є суміш, яку ви робите чи любите з магазину, сміливо використовуйте її!

Інформація про харчування: (Чилі без начинок)
Розмір порції = 1 склянка
270 калорій, 2 г жиру, 201 мг натрію, 45 г вуглеводів, 13 г цукру, 17 г клітковини, 31 г білка

Автор: Ніккі Массі, баріатричний гурман
Представлено вам: Святкуйте вітаміни


Пряний овочевий чилі

Ісаак знову страйкує овочами. Ці страйки мене дуже хвилювали, коли я була новою мамою. Я ’d здивувався, чи отримує він достатньо поживних речовин, а що ні. Тепер я просто закочую очі і кажу “Добре сину ”, коли він проголошує, що солодкий горох на смак нагадує бруд з невеликою кількістю цукру або що він більше не любить салат айсберг, тому що це нагадує йому мокрий папір (я сміюся внутрішньо, тому що він це так я, коли я був дитиною)

Ця нинішня страйка з овочів знищила все, крім брокколі. Це засмучує, але я за ці роки навчився кількох речей. Оскільки я більше не можу переконати його, що якщо він не їсть овочі, то з його вух почне виходити кал, він же вушна сірка, (Гей, не судіть, я був у відчаї!) ОВОЧОВИЙ ЧІЛІ.

Коли він проводить ці овочеві страйки, найкраще зробити, це дозволити йому зробити свій вибір і поважати його, знаючи, що це зміниться. Так завжди буває. І якщо на зміну потрібно багато часу, я просто подаю цей овочевий чилі! Він ЛЮБИТЬ цей овочевий чилі, який справді приголомшує, оскільки він ’ наповнений до краю ОВОЧАМИ !! Діти - це щось інше, чи не так !?

Я ’м не скаржусь, тому що я так само люблю цей овочевий чилі! Крім того, що він упакований перцем, цибулею, солодкою кукурудзою, горошком, селерою, помідорами та кабачками, він також завантажений квасолею !! Багато та багато білкової фасолі квасолі Гарбанцо, нирки та чорної квасолі!

Можливо, ви пам’ятаєте ДУЖЕ подібний рецепт, який я робив для вегетаріанського чилі ще в 2011 році. Він в основному той самий, щойно трохи оновлений і пікантніший. О, і цей не містить крихт грилерів та кількох інших речей.

Оскільки ми очікуємо нашої першої зимової бурі в ці вихідні, цей овочевий чилі повинен дати моєму чоловікові достатньо енергії, щоб перелопатити цей шлях! Він такий ситний і здоровий. Подайте його з кукурудзяним хлібом до однієї затишної, заспокійливої ​​трапези.


Пряний вегетаріанський чилі

Цей рецепт був розроблений у рамках партнерства між Bariatric Foodie та Celebrate Vitamins. Тут, на Bariatric Foodie, ви знайдете фотографії та корисні підказки щодо рецептів, а потім натисніть кнопку внизу цього допису, щоб перейти на веб -сайт Celebrate Vitamins, щоб переглянути та завантажити рецепт із інформацією про харчування!

Я знаю, про що ти думаєш. Це робить ні виглядати вегетаріанцем. Це виглядає так, ніби воно насичене м’ясом. Нік, ти брешеш нам. Ти намагаєшся натягнути фартухи на наші очі.

Ні …I ’м ні. У цьому чилі дійсно немає жодного м’ясного шматочка!

Це буде# довго час після того, як я готував з текстурованим рослинним білком. Але я відчув, що настав час.

Тепер я знаю, що деякі люди мають різні почуття щодо TVP, тому що це продукт на основі сої. І я поважаю ваші почуття з цього приводу!

Але для мене це зручно мати з собою вдома з кількох причин:

  1. Він упаковує a багато білка в невелику порцію (12 г всього в 1/4 склянки!)
  2. Він ні на що не схожий …, що означає, що ви можете зробити його на смак як на що завгодно.
  3. Унція-за-унція, як правило, дешевша за тваринний білок.

І, швидше за все, у вас був TVP, але ви цього не знали. М'ясо кришиться (використовувати замість подрібненого м'яса)? Це в основному TVP. Імітація шматочків бекону? Це також TVP! (Перевірте етикетку, якщо ви мені не вірите.)

Ось чому для мене TVP тут, щоб залишитися на моїй кухні! Це і … у мене є ця дитина, яка зростає та зменшується у вегетаріанстві та поза ним. Бідна дитина. Вона конфліктує. Їй щиро не подобається думка про те, що тварини вмирають, щоб стати її їжею. Але у неї також є спорідненість до стейка. Боротьба справжня.

S ’, все -таки я хотів би точно поділитися цим рецептом тому що він містить вражаючий білковий пунш. З TVP та квасолею ви отримуєте багато білка, але потім з додаванням кількох овочів (у цьому випадку помідорів, цибулі, перцю) та кабачок горіховий, ви також отримуєте багато мікроелементів.

Я щиро думаю, що цей рецепт працює найкраще пряним. Взагалі я намагаюся стежити за своїми не пряними гурманами. І цей рецепт вам може сподобатися просто без гострих елементів. Я не. Між злегка горіховим ароматом TVP і легкою солодкістю кабачків, для мене вона потребує пікантності, щоб утримати все це разом. Ваш пробіг може відрізнятися.

Цей рецепт-чудовий рецепт наперед. З TVP, чим довше ви дозволяєте йому відпочивати і#8220, тим більше аромату він буде наповнений. Під час приготування TVP ви просто хочете перевірити його, навіть якщо він на повільному вогні. TVP всмоктує воду, поки вона не заповниться нею (саме тому вона виглядає як фарш, коли вона готується). Мені подобається цей густий і гострий перець чилі, тому я не додав у нього тонну рідини, але ви також не хочете, щоб він був таким густим і майже твердим! Тож дивіться це.

Тепер з цією інформацією цей чилі стане чудовим доповненням до будь -якого #MeatlessMonday або якщо ви просто зараз не відчуваєте м’яса, тож перейдіть на веб -сайт Celebrate і отримайте його!

О, також#8230, якщо ви дотримуєтесь вегетаріанської дієти (або просто готуєте вегетаріанські страви) і маєте інше джерело білка, яке ви пропонуєте для чилі, залиште коментар! Ми ’d любимо дізнатися про це.


Подивіться відео: Крем Суп из Тыквы. Вегетарианские рецепты (Листопад 2021).