Нові рецепти

Кури з апельсинами

Кури з апельсинами

Сьогодні я відчув ще одне «китайство», я поєднав те, що, на мою думку, було краще, щоб отримати курку з апельсинами, подібними до того з «У Сінь» (той, хто їв з них, знає, про що я говорю).

  • 1 велика куряча грудка,
  • 2 крила,
  • 1 цибулина,
  • 2 апельсина,
  • 1 червоний перець,
  • 2-3 столові ложки соєвого соусу,
  • 2 столові ложки яблучного оцту,
  • 1 кубик зі смаком курки,
  • спеції для курки,
  • орегано,
  • ягоди коріандру,
  • зелень петрушки

Порції: 4

Час підготовки: менше 60 хвилин

ПІДГОТОВКА РЕЦЕПТУ Кури з апельсинами:

Я нарізаю цибулю і перець жульєн і кладу їх застигати.

Я порізав його груди на кубики, а крила на менші шматочки. Я додав їх до перцю та цибулі, коли вони добре проварилися.

Я додав курячий кубик, спеції для курки, 1/2 склянки води, орегано, коріандр, оцет і соєвий соус.

Я залишив його на вогні на 15 хвилин, періодично помішуючи.

Потім я додав нарізані кубиками апельсини і залишив ще на 5 хвилин.

В кінці я кладу подрібнену петрушку.

Я подавав його з гарніром з рису (рис, зварений з невеликою кількістю олії, сіллю і петрушкою).


Інгредієнти качині ніжки з апельсинами в мультиварці або духовці

  • 2 качині ніжки по 250 грам / штука
  • 2 апельсина середнього розміру, необроблена цедра (

Качині ніжки з апельсинами в мультиварці або духовці & # 8211 як приготувати

Нижче я пояснив цей рецепт в обох варіантах приготування, як у мультиварці, так і в духовці. Попередні операції є спільними для обох варіантів.

Підготовка стегон

1. Я вибрав дві красиві качині ніжки і обережно витер їх кухонним паперовим рушником. Кухонним факелом я спалив сліди оперення на шкірі стегон. За відсутності такого інструменту цю операцію можна зробити, швидко пропустивши стегна через полум'я печі. Нарешті я добре потерла шкіру стегон чистими паперовими рушниками.

2. За бажанням суглоб качиної ноги можна видалити. Я зробив це, як ви можете бачити на малюнку нижче.

3. Шкіру, яка кишечно висить навколо стегон, а також зайвий жир, який я зрізав і збирав окремо. Потім я добре приправив дві качині лапки крупною сіллю і меленим чорним перцем і відклав їх убік, поки не подбаю про решту необхідних інгредієнтів.


Із шкіри та качиного жиру, що утворився в результаті формування стегон, можна приготувати найкращі качині половинки.

Приготування апельсинів

4. Поки дві качині ніжки повернулися до температури навколишнього середовища і водночас проникли сіллю та перцем, я подбав про апельсини. Спочатку я добре промив їх теплою водою та чистою губкою, а потім витер їх чистим рушником. Очищувачем я очистив 4 шматочки апельсинової цедри від поверхні апельсина. Шматки оболонки не повинні бути більшими за монету в 50 бані, аромат сильний і більше не потрібно. У будь -якому випадку нам не потрібна біла частина оболонки, яка дуже гірка! Я відклав апельсинову цедру в сторону і розрізав апельсини навпіл. Я вичавив їх сік, використовуючи соковижималка для цитрусових C160SS від Heinner.

5. Очевидно, що апельсини можна вичавити з соку і вручну! Однак з цією соковижималкою все працює ефективно і швидко, ні краплі соку не втрачається, а операція дуже проста. Як би я не спокушався, щоб свіжий апельсиновий сік зник, я пам’ятав, що у мене були дві качині лапки, які тільки чекали, коли в ньому купатимуться, тому я зібрав все це в склянку.

Варіант А & # 8211 приготування в мультиварці

6. Як я вже говорив вам у вступі, я вперше приготував ці качині ніжки з апельсинами за допомогою мультиварки Alacarte HMCK-5BK від Heinner і я був вражений, наскільки практично, зручно і швидко все було. Я просто кладу качині ніжки, приправлені сіллю та перцем, цедру апельсина, сік, очищені (але цілі) зубчики часнику та розламаний розмарин на шматочки у знімну миску приладу.

7. Я поставив знімне блюдо на місце і вибрав у меню функцію «м’ясо», встановивши час приготування на 50 хвилин.

8. Під час приготування не створюється тиск, тому я змогла без проблем відкрити кришку через 25 хвилин. Потім я додав 100 мл. гарячої води, і я перевернув стегна з протилежної сторони, продовжуючи готувати, поки не закінчиться час, відведений на приготування.

9. Наприкінці 50 хвилин я дістав з мультиварки «Алакарте» дві ідеально приготовані ніжки, червоні та блискучі. Я даю їм відпочити 10 хвилин перед подачею. Я пропустив всю рідину з миски через сито, додав 1 чайну ложку сиропу з агави (або меду) і з’єднав це з сіллю та перцем. У мене вийшов чудовий соус зі смаком апельсинів, клейкий і смачний!

Варіант B & # 8211 приготування в духовці

Як я вже говорив вам, я часто готував цей рецепт качиних ніжок з апельсинами, але вже в духовці. Для цього варіанту приготування повторіть кроки 1 та 2 однаково, як я пояснив. Що стосується ароматів, то ви можете діяти точно так, як показано вище, або приготувати суміш спецій. Для цього змішайте 1 столову ложку крупної солі, 1 чайну ложку свіжомеленого перцю, 1 чайну ложку подрібненого часнику і 1 столову ложку тертої цедри апельсина. Суміші вистачає для заправки 12 качиних лапок.

Добре натерти качині ніжки сумішшю спецій і викласти їх у деко. Посипте чебрецем або подрібненим розмарином. Дайте їм просочитися принаймні 1 годину. Тим часом увімкніть духовку і встановіть її на 150 ° C.

Додати сік 3-4 апельсинів. Закрийте піддон для качиних ніжок кришкою, яка щільно закривається, або алюмінієвою фольгою. Готуйте 2 години при 150 ° C, встановивши каструлю в середнє положення. Зрештою, м’ясо проникне ідеально. Стегна, однак, не будуть червоними. Для цього активуйте функцію гриль і підніміть температуру духовки до 210 ° C. Ми уважно стежимо за стегнами, щоб вони не пригоріли. Як тільки вони підрум'яняться, дістаньте деко з духовки і розкладіть стегна на блюдо. Пропускаємо соус з підноса через сито. При необхідності трохи зменшіть його, відваривши в каструлі. Потім ми регулюємо смак соусу з сіллю, перцем і медом, так само, як у кулінарії в мультиварці. Ідентично варіанту приготування в мультиварці, ці качині ніжки з апельсинами потребують 10-хвилинної перерви перед подачею.

ПОСЛУГИ

Ці качині ніжки з апельсинами, незалежно від того, готуєте ви їх у мультиварці або в духовці, - це смачне, липке та святкове блюдо. Це, безумовно, страва, до якої ви безпечно їдете, коли приймаєте гостей. Я зазвичай подаю їх з апельсиновим соусом, отриманим у результаті приготування, і з пюре картоплі або пастернаку. Я завжди додаю до тарілки ще один гарнір, який приносить трохи текстури, наприклад глазурована морква. Ви можете знайти більше пропозицій щодо прокладок тут (натисніть на посилання). Подавайте блюдо гарячим разом з вибраними гарнірами та соусом. Щоразу всі відвідувачі задоволені.

Нижче ви знайдете і рецепт апельсинової качиної грудки, дуже смачно і швидко & # 8211 натисніть на картинку.


Запечена курка з апельсинами, медом і кмином

Ми також зробимо маринад з апельсинів з медом: кладемо шкірку, сік, мед, оливкову олію, часник, сіль і перець у блендер і добре перемішуємо до отримання однорідної композиції.

Перше, що ми починаємо, - це очистити його від будь -якого пір’я, що залишилося, вирізати кінчик його крил, звичайно жирову залозу з черепахи, тобто попу, і добре витерти його одноразовим кухонним рушником. Приправте сіллю та перцем і відставте вбік, поки духовка не нагріється до 220 градусів Цельсія. Розкладіть курку на сковороді з грудьми вгору і крилами під курицею, а стегна перев’яжіть ниткою. Змастіть курку половиною маринаду, а потім поставте її на 30 хвилин у духовку, розігріту до 220 градусів, час від часу перевіряючи. Через 30 хвилин зменшіть температуру, змастіть курку залишився маринадом і залиште близько 40 хвилин при 180 градусах, час від часу змащуючи курку соусом, який вона залишає. Якщо соус у каструлі зменшується занадто сильно, щоб не пригоріти, ми додаємо склянку гарячої води кожного разу, коли це потрібно.

Просте, швидке, смачне і соковите м’ясо. Тепер я дозволяю вам почати готувати. Вдалої роботи та приємного апетиту!


Запечена курка з апельсинами, маслом і часником

Запечена курка з апельсинами, маслом і часником. Ніжний і червонуватий стейк з цілої курки. Курка, фарширована апельсинами, яблуками та цибулею, добре змащена вершковим маслом зі смаком часнику та розмарину. Кавалькада аромату!

Я також забув про цей рецепт курки, фарширований яблуками та апельсинами. Моя мама часто готувала його за рецептом з & # 821770, зазначеного в угорському кулінарному журналі & # 8222Magyar Konyha & # 8222, журналі для друку, який існує і сьогодні. Очевидно, оскільки часи нам не допомогли, вам потрібно було мати когось в Угорщині, щоб підписатися на вас, і, за щастя, ви отримали журнали в Араді. Тепер у мене вони є, відсортовані за роками та подані мамою.

Поки ми боролися з продовольчою кризою і замінювали замінники, щоб отримувати тістечка без яєць з маргарином, водою та великою кількістю ромової есенції, в Угорщині рекламували якісні, чесні та правильні рецепти. Вони не голодували при комуністах. У цьому журналі вас навчили як традиційним угорським, так і міжнародним рецептам, кулінарним інноваціям, як підтримувати гігієну продуктів харчування, у тому числі, як прикрасити кухню, як раціонально розподілити свій час і як представити їжу найбільш привабливим чином. Нарешті, кожне меню супроводжувалося рекомендаціями щодо накриття столу та одним щодо ідеального напою для цієї страви.

Я дуже цінував цей журнал з тих пір, будучи в ті роки єдиним джерелом гастрономічної інформації, у нашій країні такого немає. З початку & # 821780 років виходить телешоу з рецептами (Főzőcske), шоу, яке було мені дуже дорогим і яке я дивився не так давно (на Youtube) з Оана. Ми всі дивились це телешоу у 8 -х роках і були захоплені екзотичними та сучасними рецептами, представленими там. У мене не було справді інгредієнтів, щоб їх точно відтворити. Кордон Блю або цибульний суп з сиром подається в хлібі.

Отже, в цьому журналі моя мама бачила цю курку з яблуками. Ми спробували і нам сподобалось. Це був свого роду недільний обід тих днів, коли у тебе не було іншого вибору, окрім як готувати. Оскільки я мав курку, я зробив її з яблуком. Я рідко їв апельсини

Вершкове масло творить чудеса з куркою або індичкою. Його можна вставити під шкіру і, розплавивши під час випічки, він фантастично розм’якшує це м’ясо. Не кажучи вже про чудовий аромат, яким просочується стейк.

Тут ви також можете знайти рецепт деяких надзвичайно ніжних та смачних індичі ніжки зі смаком вершкового масла з лимоном.


Рецепт запеченої качки з апельсиновим стейком

Рецепт запеченої качки з апельсиновим стейком. Смажена качка чи гусак з ніжним м’ясом і коричневою шкіркою. Як приготувати качку з запеченими апельсинами? Класичний рецепт напередодні Різдва. Ви також можете використовувати всю групу.

Це дуже добре цілий качиний стейк з апельсинами! Таке борошняне та ароматне м’ясо має качку, що я не можу його наситити! Як би не пощастило качка і гусак у всіх супермаркетах, а також за доступною ціною. Раніше я прагнув чогось подібного, а мама була в захваті, коли у неї з’явилася банда чи качка. Гусак більший і трохи жирніший, але такий же смачний.

У якийсь момент мене потішив хтось, хто рекомендував приправляти певний шматок м’яса (ніби це яловичина), щоб не відчути його смаку. Таке ставлення часто зустрічається в Росії баранина або вівці. Що ще приготувати м’ясо (крім свинини чи курки), якщо воно вам не подобається? Ви прикриваєте смак спеціями або тримаєте ніс, коли ковтаєте?

Я не говорю, що не вживаю спецій, але є певні рецепти, в яких я дійсно хочу відчути специфічний смак м’яса (качиного, індичого чи яловичого).

Качка з апельсинами - улюблена їжа мого батька. Ось так мама звикла до нас з дитинства. На Різдво ми їмо качку чи гусака. І щоразу, коли я його з’їдаю, як тільки я дістаю з духовки, і я все одно не можу це сфотографувати. # 8230. Правда в тому, що я тим часом приготував качку, але не цілу, а стегна або груди.

Ось бачите як правильно приготувати філе качиної грудки.

У нас також є рецепт стейку з цільного качиного борошна з коньяком, фаршированого та представленого фруктовим гарніром (айва, яблука, смородина) & # 8211 рецепт дивіться тут.

Мені дуже подобається весь качиний стейк з апельсинами, тому що цитрусові фрукти розм'якшують м’ясо (сік у них кислий), і воно практично відривається від кістки. Шкіра качки або гусака стає червонуватою і хрусткою.

З цілої ставки прибл. 2,5 кг можна легко годувати 6-8 людям (за наявності відповідних підкладок).


Куряча грудка з апельсиновим соусом і # 8211 Сучасний рецепт дуже смачної курки

Курка з апельсиновим соусом - смачне поєднання. Ви пробували досі?

Цей засіб готовий максимум за 1 годину, і для цього вам потрібно:

  • 600 г курячої грудки
  • 1 столова ложка борошна
  • Сушений розмарин
  • 40 г вершкового масла
  • Сік з половини лимона
  • 2 апельсина
  • Солоний перець

Спосіб приготування:

Апельсини дуже добре промивають, очищають від шкірки, а апельсинову цедру нарізають тонкими паличками і ошпарюють 2 хвилини окропом, а потім залишають стікати.

М'ясо порціонують і приправляють сіллю та перцем, а потім пропускають через борошно і обсмажують у розтопленому маслі.

Додайте сік з половини лимона і 2 апельсина і дайте йому кипіти ще 5 хвилин, посипаючи сушеним розмарином і апельсиновою цедрою.


Куряча грудка з апельсиновим соусом і # 8211 Сучасний рецепт дуже смачної курки

Курка з апельсиновим соусом - смачне поєднання. Ви пробували досі?

Цей засіб готовий максимум за 1 годину, і для цього вам потрібно:

  • 600 г курячої грудки
  • 1 столова ложка борошна
  • Сушений розмарин
  • 40 г вершкового масла
  • Сік з половини лимона
  • 2 апельсина
  • Солоний перець

Спосіб приготування:

Апельсини дуже добре промивають, очищають від шкірки, а апельсинову цедру нарізають тонкими паличками і ошпарюють 2 хвилини окропом, а потім залишають стікати.

М'ясо порціонують і приправляють сіллю та перцем, а потім пропускають через борошно і обсмажують у розтопленому маслі.

Додайте сік з половини лимона і 2 апельсина і дайте йому кипіти ще 5 хвилин, посипаючи сушеним розмарином і апельсиновою цедрою.


Кури з апельсинами

1. Очистіть і вимийте стегна, дайте їм стекти на вбираючому кухонному рушнику, а потім розріжте їх ножем з місця на місце і покладіть трохи масла.

2. Посоліть і поперчіть і обсмажте на решті вершкового масла, на гарному вогні, щоб воно не пригоріло. Добре смажити на дуже повільному вогні, щоб уникнути копчення. Смажимо по 10 хвилин з кожного боку, потім змащуємо маслом і медом і ставимо в духовку на кілька хвилин.

3. Тим часом очистіть два апельсини і наріжте їх кубиками, їх кладуть над ніжками духовки, щоб вийшов сік. Інший апельсин зберігають, щоб покласти на піднос під час подачі.

4. Після того, як вони підрум'яняться в духовці, дістаньте їх і поставте на тарілку для подачі. Поряд зі стегнами покладіть салат з овочів, прикрашений листям базиліка і скроплений невеликою кількістю олії та лимонного соку. Залишок апельсина наріжте великими скибочками і полийте зверху соусом. Подавати гарячим.


Відео: Orange Chicken Portakallı Tavuk Tarifi. Canan Kurban. Yemek Tarifleri (Листопад 2021).