Нові рецепти

Венеціанська скумбрія

Венеціанська скумбрія

У каструлі розтопити вершкове масло, змішати з борошном, додати сіль і молоко, постійно помішуючи. Залиште на вогні, поки він не стане однорідним і не загусне.

Скумбрію очищають від кишок, видаляють головку і розрізають навпіл горизонтально, видаляючи стовпчик. Якщо вам вдасться зневірити його, це було б навіть краще. Промийте в декількох водах, потім злийте. Приправити сіллю і перцем і скропити соком 1/2 лимона. Дайте охолонути протягом 30 хвилин.

Покладіть вино в каструлю, покладіть рибу шкірою вниз і тушкуйте 10 хвилин. Через 5 хвилин повертаємо рибу. Полийте рибу білим соусом і посипте сумішшю трав. Випікати 15 хвилин.

Подавайте відразу з натуральною картоплею, посипаною дрібно нарізаною зеленою петрушкою.


Скумбрія запечена з соусом

Скумбрія запечена з соусом. Рибу очищають від кишечника і висушують голову сухою серветкою. Посипте невеликою кількістю солі та перцю і залиште охолоджуватися на 2 години. Я вирішив приготувати скумбрію зі смачним м’ясом і дуже мало кісток, які готуються дуже швидко. Розігрійте олію в каструлі і злегка обсмажте очищений і нарізаний часник.

Посипте зеленню і подавайте з часточками лимона. Залийте їх соусом з томатного соку, солі перцю, склянкою води, перцем капія, нарізаним дуже дрібним очищеним часником і подрібненими 2 столовими ложками оливкової олії. З рибних страв. Ця страва з рибою в томатному соусі готується особливо влітку, коли румунські помідори свіжі, але також працює в будь -який сезон, використовуючи тільки томатний сік.

Без овочів та соусу, враховуючи, що я не запрошував вас на рибу з тих пір, як я поклав місцеві фрикадельки на рис, я думаю, що пора закликати вас до невеликої рибки з Атлантичного океану. За 5-10 хвилин до готовності додайте часточки лимона і дрібно нарізану зелень. Скумбрія запечена з томатним і часниковим соусом. Подавати з картопляними скибочками в якості основи.

Риба дуже добре очищає кишечник і сміття. Найпростіший спосіб приготування - поставити його в духовку, посипану лимоном і супроводжувану чи ні томатним соусом на будь -який смак. Змастіть деко невеликою кількістю оливкової олії і викладіть в нього рибу. Як приготувати запечену рибу в томатному соусі, відповідає моєму швидкому, простому, легкому і дуже смачному рецепту.

Для вдалих кулінарних фотографій використовуйте nikon d3500. Інгредієнти 4 шт. Над скумбрією 4 столові ложки олії 1 шт. Лимона 4 шт. Поки риба в духовці, повертати її не варто, ми просто час від часу промащуємо її соусом з підноса. Якщо вам сподобався наш рецепт скумбрії з запеченим томатним соусом, не забудьте переглянути його.

Як приготувати скумбрію в духовці в томатному соусі з часником. Знайдіть у блозі ще один простий рецепт скумбрії на підносі, приправленому зеленню, і нижче я напишу рецепт версії з томатним соусом. Поставте в попередньо розігріту духовку на 15 хвилин при температурі близько 180º лише на повільному вогні, а потім залиште ще на 5 - 5 хвилин з гратеном. Залиште його в духовці приблизно на годину і чверть, поки він добре не підрум'яниться.


МАКРО НА ГРИЛІ

Я ніколи не їв такої соковитої скумбрії. Ніколи не думав, що на грилі буде так добре. Перший раз я спробував приготувати скумбрію на грилі, і це точно не буде останнім. Я закликаю вас приготувати цей простий у приготуванні рецепт, смачний та не менш важливий для здоров’я.

Інгредієнт:

  • 2 риби скумбрії (близько 300 гр. І випотрошене # 8211)
  • 4 часточки лимона (тонко нарізані)
  • 4 гілочки - чебрець
  • Сіль і чорний перець
  • Оливкова або соняшникова олія

Спосіб приготування:

  1. Добре розігрійте гриль.
  2. Добре промийте рибу всередині, щоб не залишилося крові, і трохи процідіть її.
  3. Змастіть шкіру невеликою кількістю олії, потім натріть її невеликою кількістю солі та чорного перцю, покладіть дві гілочки чебрецю і часточки лимона в черево.
  4. Покладіть рибу на гриль і обсмажте її з кожного боку приблизно 5-7 хвилин.
  5. Вийміть рибу на тарілку і подайте до столу з будь -яким видом граніту, соусу або салату. Гарний апетит.

Пропозиції:

Якщо ви готуєте цей рецепт, не забудьте сфотографувати його та скористатися хештегом #valeriesfood


Риба - один з продуктів харчування, який дієтологи рекомендують у будь -якій ситуації, незалежно від того, чи хочете ви схуднути, чи знайти здорову альтернативу іншим сортам м’яса, або збалансовано живитись.

За православним християнським календарем сьогодні квіткова неділя і «рибний випуск» ми готуємо рецепт венеціанського макросу.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 2 шматочки скумбрії
  • сіль
  • перець
  • 1/2 лимона
  • 200 мл білого вина
  • 1 столова ложка суміші трав
  • білий соус:
  • 2 столові ложки олії (або вершкового масла, якщо ми не постимо)
  • 2 столові ложки борошна
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 200 мл води (або молока, якщо ми не голодуємо)
  • суміш трав: майоран, базилік, орегано, чебрець. зелень петрушки

СПОСІБ ПІДГОТОВКИ:

У каструлі розігріти олію (або розтопити вершкове масло), змішати з борошном, додати сіль і воду (або молоко), постійно помішуючи. Залиште на вогні, поки він не стане однорідним і не загусне. Скумбрію очищають від кишок, видаляють головку і розрізають навпіл горизонтально, видаляючи стовпчик. Якщо вам вдасться зневірити його, це було б навіть краще. Промийте в декількох водах, потім злийте. Приправити сіллю і перцем і скропити соком 1/2 лимона. Дайте охолонути протягом 30 хвилин. Покладіть вино в каструлю, покладіть рибу шкірою вниз і тушкуйте 10 хвилин. Через 5 хвилин повертаємо рибу. Полийте рибу білим соусом і посипте сумішшю трав. Випікати 15 хвилин. Подавайте відразу з натуральною картоплею, посипаною дрібно нарізаною зеленою петрушкою.


Домашня солена скумбрія та така тендітна, смачна та пряна риба, яку ви не знайдете на ринку!

Сьогодні, шановний любитель смачних страв, ми представляємо вам незвичайний рецепт солоної скумбрії. Завдяки цьому швидкому рецепту ви можете солити рибу вдома, прямо на власній кухні. У вас вийде прекрасна риба, пряна і приголомшлива на смак, після чого вам не захочеться купувати її комерційно. Можливо, вам навіть не доведеться турбуватися, адже делікатес готується надзвичайно просто і швидко.

ІНГРЕДІЄНТИ

Примітка: побачити Вимірювання інгредієнтів

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

1. Витріть рибу, добре промийте її і збийте, використовуючи паперовий рушник. Скумбрію нарізати на порційні шматки потрібного розміру.

2. Приготуйте розсіл: налийте воду в каструлю і поставте на вогонь. Тим часом очистіть цибулю і наріжте його на 4-6 рівних частин.

3. Доведіть воду до кипіння і додайте всі спеції та цибулю. Кип'ятіть розсіл протягом 10 хвилин, потім вимкніть вогонь. Дайте охолонути.

4. Покладіть рибу в банку, залийте її розсолом і накрийте кришкою. Дайте рибі замочити 1,5-2 години. Дістаньте смачну скумбрію з банки і покладіть її на тарілку. Подайте вишуканий і пряний делікатес з великим задоволенням.

Примітка: Не тримайте скумбрію в банці більше 2 годин, оскільки вона буде занадто солоною.


Макроу тандурі

На сковороді запікайте мелений кмин на повільному вогні 2 хвилини або до появи аромату. Помістіть в кухонний комбайн разом з йогуртом, лимонним соком, свіжопорізаним імбиром, очищеним часником, паприкою, сіллю, меленим кардамоном і кайенським перцем.

Покладіть шматочки скумбрії шкіркою вниз на неглибоку сковороду і зробіть кілька діагональних надрізів. Розбризніть суміш йогурту на рибу. Поставте в холодильник на 2 години або на ніч.

Приблизно за 30 хвилин до подачі дістаньте рибу з холодильника. У великій сковороді розігрійте 1 столову ложку олії на середньому вогні. Додайте цибулю, нарізану тонкими скибочками, і обсмажте цукор, часто помішуючи, протягом 20 хвилин або поки цибуля не підрум'яниться. Додайте нарізаний болгарський перець і обсмажуйте протягом 5 хвилин або поки перець не стане хрустко обрамленим, відставте.

Тим часом розігрійте духовку до 230 ° C. Збризніть скумбрію 2 чайними ложками олії і варіть протягом 12 хвилин або до готовності риби. Подавайте зверху з карамелізованою цибульною сумішшю.


Скумбрія в розсолі

Ви любите солону рибу? Дев’ять, багато. Це смачна і корисна закуска. Він готується швидко, якщо не враховувати час очікування. Щоб зробити процес ще простішим, я рекомендую вам здійснити пошук розморожений і випотрошений стовбур скумбрії, Я брав з більших магазинів (аушан, мега-зображення, кора), його можна знайти в лотках по 2-3 штуки, за зручною ціною. Якщо ні, у вас виникнуть невеликі проблеми з прибиранням, але остаточний смак вартий усіх зусиль! Мене це надихнуло.

  • 2 риби скумбрії, тулуб
  • 800 мл води
  • 2-3 столові ложки солі
  • лавровий лист, перець горошком
  • 1 цибулина, сіль, мелений перець, оцет

Закип'ятіть воду з сіллю, перцем і лавровим листом. Охолодити до кімнатної температури.

Риба, якщо вона заморожена, відтає, відрізає їй голови і випотрошує нутрощі. Добре вимийте.
Якщо вони розморожені, просто ретельно промийте їх, видаливши згустки крові.

Покладіть рибу в скляну або пластикову миску, залийте її охолодженим розсолом, покладіть 1-2 лаврових листа. Накрийте миску кришкою і дайте їй охолонути протягом 4-5 днів. * При необхідності накрийте рибу блюдцем, щоб вона була покрита рідиною.

Після закінчення часу очікування рибу виймають з розсолу, протирають паперовим рушником і нитками. За допомогою тонкого довгого ножа розріжте навпіл уздовж і видаліть кістку з середини. Усі кістки, що залишилися, вищипують пальцями або пінцетом. Зняти шкіру з поверхні риби. Підготовлену таким чином скумбрію нарізають скибочками товщиною близько 2 см і кладуть на тарілку. Подавати з оливками та маринованою цибулею.

Маринована цибуля робиться дуже легко і швидко: нарізати цибулю на жульєни і покласти в миску. Додайте сіль, мелений перець і кілька столових ложок оцту. Дайте йому постояти чверть години.

Решта риба зберігається в розсолі, холодному, максимум 3 дні.

* Якщо ви хочете, щоб процес пройшов швидше, спочатку рибу нарізають нитками і нарізають, потім заливають розсілом. У цьому випадку скумбрія буде готова до споживання через 24 години.


Рецепт скумбрії з лимоном у томатному соусі

Інгредієнт: 4 шматки скумбрії, 4 столові ложки олії, 1 шматочок лимона, 4 шматочки помідорів (пюре з м’якоті), перець і сіль за смаком, 150 мл води, 1 чайна ложка крохмалю, 2-3 нитки петрушки, 1 шматочок червоної цибулі.

Як він готується?

Рибу промивають, очищають від кишок і розрізають на порційні шматки. Лимон нарізати тонкими скибочками і покласти в кожен шматок риби, цибулю нарізати невеликими шматочками і варити в олії 2-3 хвилини.

Отриманий соус змішують з крохмалем, розчиненим у воді, додають сіль, перець за смаком, а потім виливають на деко.

Помістіть шматочки риби в соус і поставте деко в розігріту духовку (при 160 градусах Цельсія) на 25-30 хвилин. Посипте подрібненою петрушкою і подавайте до столу.


Відео: evde kılçıksız uskumru fleto tava nasıl yapılır (Жовтень 2021).