Нові рецепти

Чудові вина для літнього приготування на грилі

Чудові вина для літнього приготування на грилі

Розпалюєте гриль у ці вихідні? Поєднайте свої обгорілі ласощі з цими червоними

З’єднайте ці вина з копченим м’ясом та овочами.

Червоний вузол Шираз, McLaren Vale, 2012 ($ 16)

Шукаєте помірне цінове вино, яке легко знайти для літнього приготування на грилі? Червоний вузол Шираз - це хороший варіант якості за ціною. Вино ароматне з нотками молочного шоколаду, диму, кави та стиглих фруктів. На смак помірні дубильні речовини, середнє тіло, хороша кислотність і шовковиста текстура з первинними фруктами та спеціями, а також інтегрований вплив дуба. Чудове повсякденне вино та чудовий варіант для літнього шашлику.

Гейзер Пік «Ходяче дерево» Каберне Совіньйон, Олександрівська долина, 2011 (28 доларів)

Це легка у вживанні та доступна таксі. Стилістично це означає, що воно має бути зручним для їжі, а не великим і дубильним. На носі ноти свіжої та глиняної чорниці, бекону, горіха та інжиру. На смак вишневі консерви, перець та умами з гладкими танінами та освіжаючою кислотністю. Це вино одночасно структуроване та вишукане.

Пропозиції щодо сполучення: Гамбургери з грюєром на підсмаженому бріоші, шашлики, ребра з барбекю, піца на грилі з гострою ковбасою, свинячий начос на грилі.

Обидва ці вина мають національне поширення.


7 найкращих вин для літнього сезону шашлику

Оскільки літній сезон у самому розпалі, можна з упевненістю сказати, що сезон барбекю наближається. Немає кращого способу боротися з тими довгими, спекотними робочими тижнями, як із просоченими вином шашликами у вихідні. Але погляньмо правді в очі: липень та серпень гарячий, і знайти правильні вина, які відповідають вашій їжі та втамують спрагу, не завдаючи теплового удару, може бути складним завданням. Тим не менш, є багато вин, ідеальних для довгих днів на грилі, і#8212 так, червоних теж!

Ми зібрали сім наших улюблених вин барбекю за цей літній сезон. З іскристим, білим, рожевим та червоним кольором є пляшка для барбекю для кожного смаку.

Raventos i Blanc "L'Hereu" Brut Conca del Riu Anoia 2014

Існує причина, чому ми починаємо всі наші вечірні вечірки з бульбашок, і це не лише тому, що це виглядає чудово. Надмірно висока кислотність ігристого вина викликає слинотечу з рота, готуючи піднебіння до довгих ночей. Нам подобається ця органічна/біодинамічна кава з Равентоса, піднебіння кремове та щільне, але збалансоване з вражаючою кислотністю та мінеральними нотками. Ідеальний бенгальський аперитив для приготування гриля на грилі. Середня ціна: $ 19

La Fleur du Roi Bordeaux Blanc 2015

Хто сказав, що хороший Бордо повинен коштувати ціле багатство? Ця домінуюча суміш Sauvignon Blanc доповнена Sémillon, класичною збіркою для сухого Бордо Блану. Вино насичене соковитими ароматами кісточкових фруктів і чіткою кислотністю, що обіцяє втамувати спрагу протягом усього дня, залитого сонцем. Дуже легко пити. Середня ціна: $ 11

Forstreiter Grüner Veltliner Schiefer Reserve 2014

В цьому австрійському маєтку проникають коріння, а сім’я Форстрейтерів займається виготовленням вин у регіоні Кремшталь з кінця 1800 -х років. Forstreiter витримує свій Grüner Veltliner протягом двох тижнів на осаді після ферментації, надаючи вину крем’яне, шаруватий піднебіння білого перцю та землі. Ідеально підходить для поєднання з овочами на грилі. Середня ціна: $ 20

Clos Beylesse Cotes de Provence Rosé 2016

Ніщо так не передає літнє шашлик, як охолоджена склянка троянди! Коли йдеться про улюблений усіма рожевий сік, Прованс, безумовно, сидить на вершині трону. Ця домінуюча в Syrah суміш, закруглена Grenache та Cinsault, надзвичайно легка на смак, з м’якою, але пікантною кислотністю. Пара з… ну, усім, що пов’язано з перебуванням на свіжому повітрі. Середня ціна: $ 26

Бочки Очоти «Текстура як сонце» Аделаїда Хіллз 2016

Хто б не сказав, що червоне вино ніколи не повинно подаватися в охолодженому вигляді, явно ніколи не кладе цю пляшку в холодильник на 10 хвилин. Ця суміш кухонної раковини як червоного, так і білого сортів винограду надзвичайно легка і соковита, ідеально підходить для любителів червоного вина, які відчувають себе пригніченими влітку. Середня ціна: $ 28

Виноробня Каравітакіс «Маленький принц Червоний» 2015

Цей критський винний завод четвертого покоління зосереджений на корінних сортах острова, орієнтованих на тероар. Цей червоний сухий червоний колір складається з 65 відсотків коціфалі та 35 відсотків манділарі, а виноград-під впливом середземноморського клімату та похолодання морського бризу. Вино м'яке та ароматне, з ніжними присмаками червоних фруктів і землі. Смачно з овочами на грилі та легким м’ясом, хоча, безумовно, може стояти самостійно. Середня ціна: $ 14

Портела Менсія 2014

Що стосується барбекю, то іспанські червоні є королем. Хоча багато тих, хто п’є вино, схиляються до більш важких вин на основі Темпранілло та Гарначі, ми любимо земляні, світлі до середніх тіл червоні з північно-західної Галичини. Менсія, корінний виноград цього регіону, надзвичайно ароматний і землистий, добре поєднуючись з безліччю копченого м’яса на грилі та обсмалених овочів. Середня ціна: $ 15


5 чудових вин для чоловіків

Коли ви думаєте про вина, то зазвичай думаєте про дам, які потягують рожеве, одягаючи сорочки “Everyday Rose ”. Але вина не повинні бути такими жіноче-орієнтованими. Вин для хлопців багато. Ось п’ять вин, зроблених з урахуванням чоловіків.

Федералістська бочка Бурбон у віці – Бурбонські бочки роблять все краще. Ви можете постаріти Нікльбека в бочках з бурбону, і через півроку "Рокстар"#8221 стане приємним вухом. Тож, коли ви берете вже чудове федералістське вино і витримуєте його у бочках з -під бурбону, ви отримуєте тільки кращі федералістські вина.

Федераліст старить свого Зінфанделя та їх Червону суміш (76% Мерло). Ці соковиті вини витримуються шість місяців у обвуглених бочках з бурбону для вишуканого димного та солодкого смаку. Крім очікуваних смаків чорних фруктів, ви також відчуєте сильні нотки карамелі та ванілі. Ви також отримуєте здоровий 15.50% ABV. Дякую, бурбонське вино!

Adobe Road Redline – Це прем’єрне вино з долини Напа під впливом автомобільних гонок. Пляшка оснащена тахометром з червоною підкладкою, який обов’язково змусить вас бити пульс. Це має сенс, оскільки професійне водій гоночного автомобіля та власник команди Кевін Баклер також робить це вино. І фантастичне вино з цього приводу. Кевін був частиною The Racers Group (TRG), перш ніж він почав виготовляти виняткове вино в серці округу Сонома, Каліфорнія, у 2002 році.

Це червоне вино Redline 2016 року вибухає темними вишнями, ожиною, оксамитовим темним шоколадом, мокко, ваніллю та підсмаженим анісом. Це сильне вино з 14,8% ABV.

Ravage Cabernet Sauvignon – Використовуючи місцеві інгредієнти, Ravage створив цей комплекс Cabernet Sauvignon, який може похвалитися темними насиченими смаками. Пориньте глибоко в ноти темних ягід, розкішного мокко та оксамитової ванілі. Х'ю Мангум, співзасновник барбекю Могутній Квінн, допоміг з’єднати це унікальне чарівне вино з апетитними літніми рецептами гриля.

Сімейні вина Ласорди – Ніщо так не американо, як бейсбол, і мало хто був такими легендами в Америці, як Томмі Ласорда. Тепер сімейні вина Lasorda представляють власні вина, натхненні відомим менеджером Зали слави MLB. Ласорда, син італійських іммігрантів, любить вино і створив власну марку вина. Його бренд пропонує Шардоне з нотками азіатської груші, лимона, персикового цвіту та ванілі.

Давній менеджер Лос -Анджелеса Доджерс також пропонує Каберне Совіньйон з приємними глибокими нотами чорної смородини, чорного шоколаду та малини.

Скотт Келі Орегон Темпранілло 2016 – Темпранілло вина спочатку прийшли з Іспанії, але це фантастично насичене вино надходить до нас з долини Умпква в штаті Орегон, району, який корінні американці назвали країною сотень долин. “ 8221

Ви зустрінете шовковисто -гладкі аромати цього вина, витриманого у бочках з французького дуба, принесених нам Скоттом Келлі, що містить аромати фруктів, какао та спецій.

Ви ’помітите, що на пляшці на етикетці є мухоловка, яка вшановує тата Скотта, який у дитинстві відвів його на риболовлю на річці Лосось в штаті Орегон, але, на жаль, помер у травні минулого року.


Вино, щоб розпочати вечірку

Наступного тижня влаштуєте вечірку і не знаєте, яке вино купити? Або скільки? Дотримуйтесь цих винних порад, щоб зробити вечірку найкращою.

Пов'язані з:

109840938

Кількість: Дозвольте одну пляшку на кожного гостя, якщо більшість людей не будуть пити або якщо будуть доступні інші види алкоголю. Дозволити вичерпати запас вина - найгірший гріх, який може здійснити господар, тому краще помилитися, якщо мати під рукою багато. Ви завжди можете насолоджуватися будь -якими додатковими пляшками протягом декількох тижнів після вечірки або використовувати їх як привід для проведення чергового шиндінгу.

Косматі собаки: Якщо ваша вечірка не для хіпстерських сомельє, виберіть «кошлатих собак»-тобто одразу симпатичних натовпів. Це не час, щоб навчити своїх друзів любити винний еквівалент терріну з анчоусів, замість цього вибирайте доступний, заспокійливий тип, як винна версія лазаньї Ніліс. Ось три чудових кошлатих вина для собак:

Просекко: Це гаряче, фруктове та святкове. Цей італійський фаворит зустріне ваших гостей на вечірці краще, ніж бородатий коллі, що махає хвостом.

Альбаріньо: Цей гострий іспанський білий колір втамовує спрагу, втішаючи тих, кому подобається вино зі смаком, але не солодким дубом.

Мальбек: Цей улюблений наліт з Аргентини прибиває «бичаче око» задоволення піднебіння зі стиглим, пухким смаком і, як правило, м'якою, оксамитовою текстурою.

Марк Олдман - винний експерт, відомий автор і провідний суддя хітового серіалу «Винороби»


3 види шиплячих вин для шашлику

Ароматерапія літа-це солодкі парфуми розпаленого гриля, супроводжувані вином, яке доповнює все, що трапляється, шиплячи і палючи над вугіллям.

Пов'язані з:

78251305

Їжа на столі для пікніка з червоним вином

Якщо гамбургери або стейки-це ваш вибір, ви ніколи не помилитесь з насиченим червоним фруктом вперед, бажано з відтінками диму, що відповідає смаку страви, і з відтінком дубової солодощі, щоб підлаштувати маринад з м’яса. Zinfandel, Petite Sirah та прості версії Cabernet Sauvignon виконують роботу з апломбом, часто зі злегка сухим відчуттям, яке так добре поєднується з білком та жирами червоного м’яса. Якщо погода така ж спекотна, як на вашому грилі, не соромтеся зробити ці червоні більш освіжаючими, давши їм близько 10 хвилин часу в холодильнику.

Коли тариф легший - курка, хот -доги, свиняча корейка, овочі тощо - сухе роже настільки ж комфортне біля гриля, як і усміхнений Джордж Форман. Рожеве вино не тільки охолоджуване і середньої ваги, але і схильні до вина все частіше виявляють, що гарне троянда не обов'язково має бути винним еквівалентом рожевого фламінго (тобто солодкого і тупого). Тавель або Бандоль з Франції, розато з Італії та рожеве з США - це лише кілька стилів, які варті вашого часу.

Третій варіант, який сильно не використовує спраглий гриль, - це шампанське або ігристе вино. Хоча більшість людей, на жаль, зберігають його на дні народження та падіння м’яча, багата кислотність іскристого блиску, очищаючі бульбашки та властива йому радість додають підйому майже всьому, що ви б приготували на грилі на гібачі. Просекко з Італії, кава з Іспанії, американське ігристе вино та прості варіанти шампанського - це лише пробка, яка не дає вам насолодитися барбекю.

Марк Олдман - винний експерт, відомий автор і провідний суддя серії "Винороби". Він ділиться з читачами основами вина, роблячи його веселим і практичним.


Минулого тижня ми запросили шеф-кухаря Еріка Аппера поділитися своїми порадами щодо чудових вин на грилі та дружніх для Каберне рецептів літніх розваг. Шеф-кухар Верх був співведучим нашого досвіду віртуальної дегустації вин у липні, і якщо ви ще не чули про нашу нову послугу щомісячної підписки «Розміщено вдома», то можна дізнатися більше тут. Шеф -кухар Верх був віртуальним спеціалістом з дегустації вин, і він розробив кілька фантастичних рецептів приготування на грилі Каберне, щоб поєднати їх з двома винами з долини Напа в липневій грузі винограду: Нікель та підсилювач нікелю.

Ми раді поділитися рецептами та натхненням, що лежить у їх основі, зараз з вами!

Коли ми розповіли шеф-кухару Верху, що цього місяця ми висвітлюємо два феноменальні кабернети з одним виноградником, він швидко припустив, що апетитна філе міньйон та багата на смак вегетаріанська страва з фузіллі можуть продемонструвати, наскільки універсальними можуть бути поєднання каберне з долини Напа!

Маєток Фузіллі шеф -кухаря Верхнього був натхненний його щотижневими набігами на фермерському ринку Сан -Франциско та його особистими стосунками з багатьма фермами району. По -італійськи маєток означає літо, і ця страва дуже стосується овочів, які зараз у розпалі сезону, каже Аппер.

Що стосується філе міньйон, він включає в себе як напрямки розжарювання, так і гриль для цих філе міньйонів, а також класичний голландський. Ніжний пісний нарізок яловичини в поєднанні з соковитим соусом - це саме таке чудове поєднання ».

Про винні пари:Винороб Джо Харден не соромиться називати Nickel & amp Nickel Hayne Vineyard Cabernet одним із своїх улюблених вин з долини Напа 2017 року, похваливши його за те, що він має смачні шари темних, яскравих фруктів, володіючи структурою та концентрацією, яких ми очікуємо від Святої Олени Каберне . Харден описує виноградник Каберне Nickel & amp Nickel на виставці Air Show, що має вибух справді гарних, свіжих фруктових ароматів та супер дрібнодисперсних дубильних речовин, які роблять його доступним та універсальним вином для поєднання з їжею.

Обидва кабернета в долині Напа чудово поєднуються з рецептами шеф -кухаря Верхнього і, безумовно, завоювали перші місця в його списку чудових вин на грилі влітку.

Хочете більше апетитних вин на грилі та барбекю? Перегляньте нашу повну лінійку каберне з одним виноградником тут. Тоді вивчіть наш архів рецептів для стейків та меню Каберне, натхнення для гамбургерів та вин, супів, салатів та іншого!


Закуски на грилі та гарніри

Бразильський сирний шашлик на грилі (Espetinhos de Queijo de Coalho)

Неважко зрозуміти, чому ці шашлики з сиру на грилі є такою популярною закускою в Бразилії - як сперечатися з розплавленим сиром на паличці? Крім того, вони настільки прості, що практично роблять себе. Сир на вибір, queijo degalho (доступно в Інтернеті, якщо вам не пощастило мати поруч бразильський ринок), як правило, поставляється з попередньо начиненим шампуром, тому все, що вам потрібно зробити, це приготувати шашлик на грилі, поки сир зовні не стане глибоко золотисто-коричневим і розігрітий.

Камінь на вугіллі - брокколі на грилі з соусом XO

Цей рецепт демонструє наш улюблений спосіб приготування хрустких зелених овочів на грилі так, щоб вони були насправді залишитися хрусткі, навіть коли вони обвуглюються. Розміщуючи овочі на невеликій решітці безпосередньо над стартером димоходу, наповненим розпеченим вугіллям, ви гарантуєте, що вони сильно постраждають від інтенсивного тепла, яке їм потрібно швидко проварити, не похитнувшись. Стебла з брокколіні, приготовлені до тих пір, поки вони не будуть м'якими, і одягнені в соус XO, багатий на умами, є ідеальною ілюстрацією процесу.

Вугільний димар-цукровий горошок на грилі з заправкою з пахти-кропу

Збережіть знімок у цукрових знімках, приготувавши їх на грилі за тим самим методом гарячого та швидкого запуску димоходу, який використовується для вищезгаданих брокколінів. Після того, як вони добре розкриються пухирями, ми з’єднуємо цей солодкий горошок із вершково-кремовою заправкою для приготування закуски на задньому дворі.

Аспарагус на грилі з вугіллям із заправкою із зеленої богині

Його справді легко спалити спаржу на грилі або переварити її до тих пір, поки стебла не стануть гнучкими і млявими. Використовуючи метод запуску димоходу, злегка подрібнюють спаржу і допомагають списам зберегти легкий прикус. Перев’язка із зеленої богині, наповнена травами, є чудовим партнером для занурення.

Капуста на грилі з пряною тайською заправкою

Капуста може здатися неповажним вибором для овочевої сторони, але при приготуванні на грилі вона набуває горіхового, солодкого смаку і тонн чітко обвуглених країв. Розрізання головки на клини, але залишення кореневого кінця недоторканим, дозволяє готувати на грилі, не розвалюючись. Ця версія поєднує капусту з гострою тайською заправкою з гострого перцю чилі, рибного соусу, соку лайма, часнику та трав для альтернативних варіантів. Перегляньте нашу капусту на грилі з синьою заправкою та капусту на грилі з йогуртом та м’ятою.

Найкраща основна кукурудза на грилі

Приготування на грилі виводить найкраще зі свіжої літньої кукурудзи: Потужний жар допомагає зосередити солодкість зерен, і, якщо ви використовуєте рекомендований нами метод розтирання перед приготуванням на грилі, додає приємний зовнішній вигляд. Основна кукурудза на грилі потребує зовсім небагато прикрас, але якщо ви хочете отримати пригоди, спробуйте додати ароматизатори, такі як часникове та імбирне соєве масло, харіса та м’ята, або гострий майонез з чилі.

Елоте (мексиканська вулична кукурудза на грилі)

Мабуть, найкращий спосіб у світі подавати кукурудзу на грилі, і звичайно наш особистий фаворит, має вигляд елоти, або мексиканська вулична кукурудза. Просто натріть злегка обвуглену кукурудзу вершковою сумішшю майонезу, часнику, кінзи, порошку чилі та сиру Котія. Вичавка лайма закінчує його, перерізаючи багатство сиру та майонезу.

Спеційна цвітна капуста на грилі

Як і капуста та інші капустяні капусти, цвітна капуста отримує вигоду від сильного тепла, щоб проявити свою солодкість, а гриль - ідеальний інструмент для роботи. Земляна спеція з невеликою кількістю тепла надає цвітній капусті багато аромату, починаючи з прямого нагрівання і закінчуючи непрямим листям, товсті шматочки зовні хрусткі, а всередині ніжні.


Підвал: чудові вина для літнього приготування на грилі

Франція та регіон Бордо славиться своїми великими і сміливими, не кажучи вже про дорогі, червоними винами. Невідомі багатьом американським любителям вина, багато з регіону та замку rsquos також виробляють біле вино, яке часто

Злегка охолоджений могила де Вейр Блан вартістю 10 доларів від Chateau Fage чудово підходить як апетит & lsquowelcome & rsquo або потягує вино, коли готується вечеря, а гриль нагрівається. Це вино насамперед Семліон, той самий виноград, що разом із Совіньйон Блан робить чудові десертні вина Сотерна. Однак це вино дуже відрізняється. Він сухий, середнього тіла, м’який та приємний із смачними цитрусовими ароматами разом з нотами стиглого агрусу та квіток бузини.

2009 р. Санта -Кароліна Резерва Піно Нуар

Вина з Валле -дель -Моле, що є частиною Центральної долини Чилі та rsquos, давно не помічені. Останнім часом успішні експерименти з міжнародними сортами винограду, такими як Мерло, Каберне Фран і Піно Нуар

Резерв 2009 року - це 100% сорт Піно Нуар віком 9 місяців у дубі. Він демонструє на носі смачні смаки темної малини та прянощів і лише слабкі нотки дуба. На смак це вино середнього тіло натрапляє на трохи шорстке, що демонструє трохи більше, ніж вишня на середньому піднебінні. Однак перехід до фінішу вражає нотками тонкої землі, солодки та какао -порошку. Це вино чудово поєднується з будь -якою птицею на грилі або навіть з такою багатою рибою, як стейк з лосося або тунця.

2007 Gloria & rsquos & lsquo Old Vine & rsquo, Cailin & rsquos Cuvee

Джон не тільки продає чудові вина, а й робить їх. Цього тижня останнє вино & rsquos - це його власне творіння з обмеженим виробництвом суміші Zinfandel, Carignan та Petit Sirah. Виноград отримують із виноробні Gloria & rsquos & lsquoOld Vines & rsquo

100% каліфорнійський зінфандель іноді надмірно багатий, стиглий і варений. Змішуючи Каріньян та Пті-Сіру, Джон створив структуровану, м’ясну, насичену суміш з гладкими танінами, переплетеними смаком ожини та спецій. Хоча я знаю, що він чудово поєднується з пряним чорізо, я впевнений, що він впорається з будь -яким важким м’ясом з гриля.

CSW Steffen Rasch готовий відповісти на будь-які питання, коментарі чи занепокоєння, пов'язані з вином. Не соромтеся надіслати йому електронний лист на адресу [email  protected]. І як завжди, не забувайте стежити за винним льохом GoLocalProv & rsquos у Facebook та підписатися на одну з його дегустацій через Академію вин Провіденсу.


Ідеальне поєднання вина для будь -якої класичної страви для барбекю

Вибір вин, які доповнюють усі гострі, солоні та солодкі смаки наших улюблених страв на грилі, може бути складним завданням. Так багато різних видів смаку, щоб порадувати! Але перш ніж кинути рушник і влаштуватися на випадок Bud Light та декількох пляшок піно -гриджіо, ми тут, щоб усунути все це залякування. Серйозно, ви будете поєднувати гамбургери з Божоле, як сомельє, як раз до Четвертого.

Щоб дізнатися, як найкраще реалізувати страви на барбекю з вином, ми порадилися з експертами у Vivino, найбільшому в світі онлайн -ринку вина. Їх професіонали з вина допомогли нам зібрати ці рекомендації щодо найкращих сортів для кожного виду страв на грилі. Незалежно від того, готуєте ви свинину чи тофу, ми маємо тут те, що гармонійно шипить.

Бургери - це літні продукти гриль -гриль, тому цілком доречно, щоб вони поєднувалися з літнім вином -барбекю номер один: Божоле. Легкий, свіжий і веселий, Божоле надзвичайно сприятливий для їжі. Очікуйте гострого аромату червоної вишні та полуниці з домішкою земляного відтінку.


Корпус для приготування коктейлів на грилі

Ерік Медскер

Овочі та овочі на грилі для коктейлів надають димний, літній аромат. Ерік Медскер

Є кілька речей, більш американських, ніж гриль. І як буває, є небагато винаходів, більш американських (і геніальних), ніж коктейль. Тож цілком доречно, що ми, як вперті та допитливі громадяни цієї великої країни, подумали б одружитися на них обох. Коли соки або плутаються в основі напою, фрукти та овочі на грилі переплітаються у шар насиченого, димного, літнього аромату, не схожого на втішний аромат раннього вечірнього багаття.

Запитаєте, як приготувати коктейль на грилі? Поставте все, що не є алкоголем, прямо на мангал: цілі половинки цитрусових, солодкі кружки ананаса, скибочки перцю серрано, дольки грейпфрута та товсті скибочки кісточкових фруктів. І пам’ятайте ці поради під час приготування на грилі:

  • Переконайтеся, що ваш гриль гарячий, але вугілля злегка нашаровуються і не горять, тому інгредієнти не обвуглюються. Якщо ви використовуєте газовий гриль, зменшіть конфорки донизу. Перевіряйте інгредієнти приблизно кожні 30 секунд, поки вони не матимуть чітких слідів гриля, але не попелясті.
  • Використовуйте довгі щипці та надміцну рукавичку-гриль, щоб забрати та зняти інгредієнти, які менші та складніші в обробці, ніж м’ясо чи риба.
  • Замість того, щоб псувати фрукти безпосередньо в напій, ви можете використовувати його для напоювання простих сиропів для більш тонкого аромату.
  • Використовуючи міні-коробку для диму, таку як ця від Weber, ви можете палити трави, ягоди та навіть келих для коктейлю, встановивши коробку, наповнену деревною стружкою, на своєму грилі і дозволивши інгредієнтам висіти, поки ви перевертаєте гамбургери.

Ананас на грилі Маргарита

Ананас на грилі Маргарита

Охолоджувач імбирного абрикоса

На відміну від інших кісточкових фруктів, абрикоси залишаються досить пружними при дозріванні і витримують швидке обсмажування на грилі з апломбом. Після того, як м’якоть прогріється і її соки трохи випікаються, абрикос набуває більш глибокі смаки, які чудово поєднуються з пряним бурбоном або житом та настільки ж пряним імбирним пивом. Обмінюйте абрикоси на персики або нектарини, коли літо наближається до собачих днів. Отримайте рецепт кулінарного імбирного охолоджувача »

Копчений лимон-лайм-аде

Цей лимонад виходить димно-солодким із соком лимонів і лаймів на грилі та простим підсмаженим сиропом, який має м’який карамельний аромат, який багато доповнює фрукти, приготовані на грилі. Отримайте рецепт копченого лимона-лайма-аде »

Обвуглене Чилі Дайгурі

Обвуглений Чилі Дайкірі

Копчений грейпфрутовий джин і тонік

БІЛЬШЕ ДЛЯ ЧИТАННЯ

20 яскравих, освіжаючих весняних коктейлів, щоб вітати сезон

Переповнені свіжими сезонними інгредієнтами, ці напої-ідеальний спосіб дзвонити навесні.


Чудові вина під час приготування на грилі Частина I: Гамбургери

Літня кулінарія-основна складова сезону (щось майже таке ж американське, як яблучний пиріг), і найчастіше в центрі уваги-добрий старомодний гамбургер. Тепер ніщо так не підносить ситну їжу, як правильна пляшка вина, і є багато чудових виноробних підприємств невеликого виробництва, які роблять першокласні речі. Тож ми вважаємо, чому б не посилити традиції американської кулінарії деякими бутиковими, унікально американськими винами? Наступного разу, коли ви ’ будете готові замовляти вино онлайн, ось кілька чудових варіантів, які ви можете додати у кошик:

Виноградники гори Хауелл 2012 “Старі лози ” Зінфандель

Регіон: гора Хауелл, долина Напа

Аромати ожини, вишні та сливи змішуються з нотками білого перцю, ванілі та кола на носі. Ковток подає аромати солодких фруктів, вишні та сливи, які перетікають у сліди спецій, землі та підсмаженої ванілі. Плюшевий червоний з яскравими відблисками, насолоджуйтесь пляшкою з бургерім з чеддером. Виготовлено 250 корпусів.

Букет з полуниці, журавлини, квіткових спецій та кремового дуба вітає почуття. Смак пропонує аромати солодких фруктів, журавлини та полуниці разом із шепітом перцю та ванілі. Гладка і яскрава, відкрийте пляшку під час наступного приготування їжі. Було створено 295 справ.

Vina Robles 2012 “Red 4 ” Суміш

Виноград: 50% Petite Sirah, 20% Syrah, 20% Grenache, & 10% Mourvedre

Малина, слива та журавлина зливаються зі слідами перцю та бекону на носі. Аромати вишні, малини та журавлини поєднуються з відтінками прянощів, трав та мінералів на небі. Це приваблива суміш у стилі Рона, яка ідеально підходить для вашої наступної зустрічі. Виготовлено 15 799 справ.

Аромати малини, полуниці, спецій та ванілі піднімаються зі склянки. Смак дарує аромати ожини, малини та полуниці, які перетікають у нотки кедра та солодких спецій. Пишні фрукти та елегантні дубильні речовини роблять його вином, яке сподобається натовпу. Було створено 1488 справ.

Опівнічні підвали 2012 “ Повний місяць ” Червоний

Виноград (и): 50% цинфандель, 40% сира і#038 10% мерло

Ніс пропонує аромати вишні, сливи та малини разом з ноткою перцю. З ковтком аромати малини, хлоп’яниці та сливи поєднуються серед пропозицій білого перцю та мінералів. Досить фруктів і родзинок спецій, дороге це вино для будь -якого чизбургера, який ви хочете. Виготовлено 3100 справ.

Ароматичні ноти малини, вишні та ожини з нотками гвоздики, прянощів і білого перцю на носі. Смаки вишні, ожини та сливи з’являються на піднебінні разом з відтінками солодкої спеції та перцю. Світліший червоний з живими ароматами, його дуже приємно потягнути наодинці, але пляшку також можна скуштувати з соковитим гамбургером. Було створено 150 справ.

Rail-2-Rail 2013 OldVine Zinfandel

Виноград (и): 95% Zinfandel & 5% Tannat

Зі склянки піднімається букет полуниці, малини, сливи та спецій. Смак пропонує аромати полуниці, малини та ожини, які перетікають у нотки білого перцю та трав. М'який і гладкий з плюшевими дубильними речовинами, шанувальникам невимушеного червоного кольору варто спробувати цю пляшку.

Команчі підвали 2012 Мерло

Аромати чорної вишні, ожини та сливи поєднуються з нотами темного шоколаду та солодких спецій на носі. Ковтком аромати фруктів ягід, вишні та сливи розливаються у відтінки димного дуба, спецій для випічки та шоколаду. Темний і насичений рот твердими дубильними речовинами, він добре втримається навіть у ситному чизбургері. Виготовлено всього 50 корпусів.


Подивіться відео: Винный соус BBQ (Жовтень 2021).