Нові рецепти

Курячі фрикадельки

Курячі фрикадельки

1. Розгортаємо м’ясо з курки, потім пропускаємо його через м’ясорубку разом з хлібом, картоплею, цибулею та часником.

2. Потім додайте до створеної пасти сіль, перець, вегета, паприку, кріп і сушену петрушку, а потім добре перемішайте.

3. Сформуйте котлети, покладіть їх у борошно, а потім обсмажте на розігрітій олії.

Гарний апетит!


3 унікальних рецепта фрикадельок, які ви повинні спробувати

Напевно, у кожного з нас, тих, хто готує більш -менш, є свій улюблений рецепт фрикадельок, який він використовує більшість часу. Звичайно, коли ви чекаєте гостей і у вас мало часу, експерименти не вітаються, і найчастіше приготовані фрикадельки вам допомагають неодноразово.

Коли у вас є вільний час і гарний настрій, ми закликаємо вас спробувати нові рецепти. Ми підготували 3 оригінальні рецепти, які варто спробувати. Ви зробите вдале поєднання м’яса, сиру, базиліка та каперсів, рибних фрикадельок із начинкою із зеленого горошку, а також навчитесь навикам приготування м’ясних котлет з індички з моцарелою та оливками.

1. ЯЛИЧИНА З СИРОМ, БАЗИЛОМ І МЕТОМ

Якщо ви хочете приготувати соковиті та апетитні тефтелі, то вам потрібно зробити середземноморське поєднання моцарели, зеленого базиліка та маринованих каперсів. Залежно від ваших смаків і уподобань, ви можете замінити моцарелу будь -яким сиром, а каперси - солоними огірками.

інгредієнтів

- 300 г яловичого фаршу

Спосіб приготування

1. Моцарелу наріжте кубиками, базилік дрібно наріжте.

2. Змішайте фарш з яйцем, додайте базилік і приправте за смаком.

3. Щоб фарш не прилипав до пальців, намочіть їх у воді і сформуйте 4-5 фрикадельок, потім додайте кубик моцарелли і кілька каперсів посередині - вони повинні бути всередині.

4. Розігрійте сковороду і обсмажте фрикадельки з двох сторін до золотистого кольору.

2. МИСО РИБИ, НАПОВНЕНЕ ЗЕЛЕНИМ ГОРОШОМ

Ці дієтичні рибні фрикадельки можна приготувати з філе будь -якої білої риби - хека, минтая або тріски.

інгредієнтів

- 700 г філе білої риби

- 200 г свіжого або замороженого зеленого горошку

- 2 скибочки подрібненого білого хліба

- 1 склянка мелених білих панірувальних сухарів

Спосіб приготування

1. Розморозьте рибне філе, наріжте його шматочками і виберіть кістки.

2. Покладіть хліб у молоко і дайте йому просочитися кілька хвилин.

3. Пропустіть через м’ясорубку: рибу, панірувальні сухарі та половину цибулі, додайте яйце і приправте за смаком.

4. Другу половину цибулі дрібно наріжте і обсмажте.

5. Розморозьте горох і подрібніть його разом зі смаженою цибулею блендером.

6. З’єднайте отриману суміш з жовтком і приправте сіллю та перцем.

7. Вологими руками подрібніть фрикадельки, покладіть всередину трохи начинки, обваляйте їх у панірувальних сухарях і обсмажте з обох сторін протягом декількох хвилин до золотистої скоринки.

8. Подавайте фрикадельки з рисом або вареною картоплею.

3. ГРИБИ ТУРЦІЇ З ОЛИВКОЮ І СИРОМ

Ми додамо м’яснякам з індички італійський смак за допомогою моцарели та оливкової начинки. Відмінним гарніром для фрикадельок стане паста або овочевий салат.

інгредієнтів

- 75 г оливок без кісточок

Спосіб приготування

1. Пропустіть філе індички та цибулю через м’ясорубку.

2. Змішайте фарш з яйцем, сіллю та перцем.

3. З’єднайте подрібнені оливки та моцарелу в іншій мисці.

4. Мокрими руками формуйте коржі з тіста, покладіть всередину начинку з оливкової та моцарели.

5. Сформуйте котлети, обваляйте їх у борошні і обсмажте з двох сторін до золотистої скоринки.


Два рецепти маринованих фрикадельок

Я обіцяв надати вам рецепти маринованих фрикадельок зі своєї зустрічі з бабусями в неділю. Дозвольте мені дотримати слово.

600 г свинини, 300 г яловичини, 1 велика картопля, 2 яйця, сіль, перець. Картоплю, подану через м’ясорубку, а також фарш, змішують з яйцями і приправляють сіллю та перцем. Сформуйте котлети, розрівняйте їх і обсмажте на олії, перевертаючи з боку на бік до золотистої скоринки. Соус: 300 грам томатної пасти, 30 мл оцту, 50-60 мл білого або червоного вина, напівсухе, лавровий лист, сіль, перець, цибуля з цибулею. Цибулю налийте в невелику кількість олії, додайте томатну пасту, розтягнуту з невеликою кількістю води, вино та оцет, лавровий лист, сіль і перець. Покладіть фрикадельки в каструлю з соусом і дайте їм кипіти чверть години.

600 г свинини, 300 г яловичини, 10 г часнику, 10 г дрібної солі, трохи перцю. Добре вимісити м’ясо з сіллю, це призведе до зв’язування фрикадельок без необхідності яйце, панірувальні сухарі або панірувальні сухарі. Додайте дрібно подрібнений часник і ще трохи вимісіть. Сформуйте круглі фрикадельки і залиште їх остигати на півгодини. Обсмажте їх на антипригарній сковороді з кількома краплями олії. Зовні важливо підрум'янити, щоб отримати смак і колір. Соус: у жирі, що залишився від фрикадельок, розігрійте паличку кориці, лавровий лист, половину чайної ложки насіння кмину, 6-8 бобів, 10 горошин чорного перцю. Після нагрівання залийте їх літром протертих помідорів. Доведіть до кипіння і покладіть фрикадельки в соус. Дайте їм кипіти протягом 20 хвилин. Якщо ви хочете зробити пюре з петрушки, як я це зробив, відваріть півкілограма петрушки в підсоленій воді і склянку солодких вершків. Відваріть половину стручка ванілі разом з пастернаком. Після того як пастернак закипить, пропустіть його через дрібне сито, додавши трохи води, в якій він варився. Підібрати смак з сіллю. Обидва сьогодні. Бути здоровим.