Нові рецепти

25 найкращих турів ремісничого спиртзаводу в США

25 найкращих турів ремісничого спиртзаводу в США

"Ви думаєте, що вам не подобається віскі? Це тому, що ви не скуштували мого віскі",-кидає виклик Рік Васмунд відвідувачам, які крутять ніс, у своїй пастирській лікеро-горілчаній фабриці "Мідна лисиця" поблизу гір Вірджинії Шенандоа. За словами Васмунда та десятків інших ремесленників, що з’являються по всій території США, коли віскі зроблено вручну правильно зі свіжими ароматними інгредієнтами, люди дійсно можуть насолоджуватися складним смаком без опіку.

Виробництво унікальних смакових відчуттів - ось що таке реміснича винокуріння. Васмунд розрізняє свій віскі, сортуючи власний ячмінь вручну та ароматизуючи витримку віскі копченою тріскою. "Я знаю, наскільки мені подобається курка з копченням яблуневого дерева та бекон, тому я вирішив спробувати це зі своїм віскі",-сказав він.

Мідна лисиця є частиною швидкозростаючого руху у світі кулінарного мистецтва під назвою «реміснича» або «реміснича» вигонка; Піонери цих спиртів створюють спиртні напої обмеженого виробництва, виготовлені вручну, зазвичай із місцевих інгредієнтів. Ремісничі винокурні стали улюбленим місцем для любителів їжі та шанувальників міцних напоїв, пропонуючи справжній досвід агротуризму з унікальними можливостями дегустації та приємними на дотик бонусами. І, пояснює Білл Оуенс, президент Американського інституту вигонки (ADI), торгової установи для ремесленних винокурень: "Фермерські винокурні відповідають за екологізацію нашої промисловості. Ці місця хочуть показати вам свою бруд".

За даними ADI, у США існує 523 ліцензованих ремісничих винних заводів, ще сотні будуються або подають заявки на сертифікацію. Через застарілі закони, які датуються забороною, лише 29 штатів в даний час дозволяють ремесленним винокурям проводити дегустації та продажі на місці. "Ми хочемо мати ті ж права, що і виноробні підприємства", - каже Оуенс. Він стверджує, що надання дозволу як на відбір проб, так і на продаж дозволяє виноробням, а також мікро-пивоварням продемонструвати різницю між продуктами ручної роботи та масовим виробництвом. І якщо ці заклади є ознакою, це вірна ставка, що люди активно шукають того досвіду, щоб зайти на справжнє виробниче місце, подивитися, як хміль перетворюється на джин, і спробувати кінцевий продукт.

Натисніть тут, щоб побачити 25 найкращих турів ремісничого винокурні в слайд -шоу США

Кілька штатів святкують свій власний незалежний бізнес, як Орегон і Вашингтон-ці два разом складають, мабуть, найбільший кластер американських мікро-спиртових заводів. Закон Вашингтона про ремісничі спиртзаводи 2008 року дозволяв невеликим спиртзаводам працювати в дегустаційних залах і продавати обмежену кількість, і зараз налічується 40 діючих спиртзаводів, ще 30 будуються, а десятки інших подають заявки на отримання ліцензії. У Портленді, штат Орегон, місцеві жителі люблять Distillery Row, похований у складському парку під назвою Нижній Східний промисловий район, де представлені деякі відомі виробники спиртних напоїв невеликої партії. Їх промислові райони компактні, і хоча деякі пропонують короткі екскурсії, акцент робиться на дегустаціях. Ті, у кого більше місця, наприклад, Bendistillery у сільській місцевості Бенд, штат Орегон та Вашингтонський винний завод Woodinville, додали складні дегустаційні зали.

Деякі ремісничі спиртзаводи працюють у пабах та на майданчиках для заходів, де талановиті міксологи створюють чудові вишукані напої зі свіжими спиртними напоями. Останнє і найбільше винокурне підприємство - це проведення вечірок у пляшках, запрошення ентузіастів спиртних напоїв допомогти їм швидко випустити свій продукт. Це захоплююча можливість для волонтерів, які проходять практичні заняття з нерухомими, додатковими дегустаціями, а часто і подарунковою пляшкою, щоб забрати їх додому.


25 найкращих турів ремісничого винокурні в США - рецепти

Ласкаво просимо у світ найкращого майстер -класу самогонних виробів та віскі, які ви коли -небудь знайдете. Ми - винокурня Palmetto, і ми знаходимось у самому серці Андерсона, Південна Кароліна.

Наша історія налічує понад 100 років, і ми є першим мікроперегонним заводом у Південній Кароліні, який випустив самогон Palmetto, Південну Кароліну та перший юридичний самогон та віскі Palmetto.

Віскі Palmetto - це найнагородженіший ремісничий віскі Південної Кароліни та rsquos. Ми також маємо відмінність як «Винокурня року з виробництва віскі Південної Кароліни», за голосуванням Нью -Йоркського міжнародного конкурсу алкогольних напоїв.

Винокурня Palmetto пропонує п’ять смачних ароматів самогону, на яких ми створили свою репутацію. Віскі Palmetto - найнагородженіший ремісничий віскі Південної Кароліни. Ми використовуємо 21% жита і витримуємо дух у новому французькому дубі, що робить його просто найгладкішим віскі ручної роботи, доступним у країні.

До безкоштовного туру запрошуються усі, кому виповнилося 21 рік. Ви & rsquoll зможете з перших рук побачити, як виглядає наш ремісничий віскі та самогон. Зупиніться в одному з наших трьох місць і пориньте в південну історію та традиції та привіт і потягніть трохи блиску, поки ви навчатиметесь!

Винокурня "Palmetto Distillery" та rsquos craft whisky and moonshine destillery була визнана TripAdvisor #1 & ldquoЗа що треба & rdquo в Андерсоні! Я & Rsquoll приходьте найближчим часом. Ми чекаємо на Вас!


Лікеро -горілчані підприємства відвідати в Північній Каліфорнії

Лікеро -горілчаний завод у долині Напа

Лікеро-горілчаний завод у долині Напа став першим спиртзаводом, який відкрився в Напі з часів заборони, що закрила двері для дистиляції між 1920 і 1933 роками. Виробництво казкової горілки, виготовленої з єдиного старовинного сорту «Совіньйон Блан» у долині Напи, разом з десятком невеликих партій, таких як Old Hollywood Ginn, зроблені з дев'ять рідкісних рослинних рослин і трохи дуба, винокурня Napa Valley пропонує дегустації як у Великому дегустаційному салоні на місці винокурні, так і в Vintage Bar Shop на громадському ринку Оксбоу в центрі міста Напа. Їхній бутик також пропонує глобальний вибір з більш ніж 400 коктейльних гіркот, сиропів, чагарників та аксесуарів для коктейлів. Очевидно, що це один з каліфорнійських спиртзаводів, які варто відвідати.

Винокурня Charbay

Лікеро -горілчаний завод Charbay у Сент -Олени (долина Напа) - один з найстаріших американських виробників коньяку. У них є лінія вишуканих коньяків, яка починається з Alambic Pot Still Brandy у 1983 році. Як і більшість висококласних каліфорнійських спиртзаводів, Charbay-це сімейне заняття, яке виграє від поколінь досвіду, перенесеного через океан з Європи. Невелике виробництво віскі, текіли, горілки, рому та бренді забезпечує повне меню для широкого асортименту смаків.

Віскі R5 (партія № 4) подвійно дистильований з використанням пива Racer5 Bear Republic Brewery, який може похвалитися нагородами за 7-відсотковий ABV, дворядний ячмінь та ароматний хміль на передній частині, що призводить до гіркого хмелю та чистого гладкого покриття . Їх коньяк No 83, названий на рік, коли він був перегонений з винограду Піно Нуар та Совіньйон Блан, - це преміальний коньяк Фоль Бланш, витриманий у французькому дубі Лімузен. Коньяк був випущений через 27 років на честь річниці приходу засновника Майлза Каракашевича в новий світ. Сьогодні винокурня Charbay сидить поруч із винзаводом Charbay, де пропонують дегустації, екскурсії та випічку коньяків, порцій, аперитивів із можливістю сигари, згорнутої вручну.

Спиртзавод Spirit Works

Лікеро-горілчаний завод Spirit Works у Севастополі охоплює філософію зерна до скла, яку дотримуються більшість цих невеликих каліфорнійських спиртзаводів. Вони роблять фрезерування, затирання, бродіння та перегонку на місці. Правда на вигляд, ця реміснича мікродистиллерія шукає місцеві органічні інгредієнти, коли це можливо. Тімо та Ешбі Маршалли люблять вітрильний спорт, альпінізм та вигонку. Вони з гордістю подають свої ковтки на майданчику Barlow Open Air Maker Marketplace.

Ви можете відвідати їх для екскурсії та дегустації. Вартість - 20 доларів з особи.

Винокурне підприємство округу Сонома

Дистиляційна компанія округу Сонома в Ронерт -Парку розпочала цю тенденцію в 2010 році як один з перших 200 спиртзаводів у США. Двократну дистиляцію для досягнення бажаної концентрації алкоголю. У цьому каліфорнійському ремісничому спиртзаводі використовуються алембічні горщики прямого вогню, які дають послідовний аромат з невеликою карамелізацією. Використовуючи зерна Каліфорнії, що не містять ГМО, і солодкий ячмінь, копчений у Петалумі з каліфорнійською вишнею, потім спирт витримується в новому американському дубі з Міссурі та Міннесоти. В результаті виходить ще один видатний дух зерна до скла, гідний уваги.

Духи узбережжя Сономи

Sonoma Coast Spirits - це невеликий ремісничий лікеро -горілчаний завод Каліфорнії в районі Petaluma Maker's, з якого відкривається чудовий вид із затишного дегустаційного бару всередині закладу. Улюблений з десятка причин, одна з них - Золота медаль World Spirits для засновників Дуга та коктейлю з крапель лимонів Джилл Олсон. Вони також виробляють чотири горілки і три відбору Grappa. Граппа готується за рецептом, переданим прадідом Джил, Ліонардо Діогуарді, який до заборони заборонив виноробство місцевого винограду зінфандель під власною етикеткою. Скориставшись новими законами 2016 року, які дозволяють продавати публіці в дегустаційній кімнаті, зразки крафтових коктейлів дозволяють Олсонам поділитися своєю пристрастю на місці, а також забрати додому.

Алея 6 Ремісничий винокурня

Alley 6 Craft Distillery-це каліфорнійський мікроперегонний завод, відкритий у 2012 році. Розташований у місті Хеалдсбург, його перший і єдиний спиртзавод до недавніх поповнення, пригощає гостей зразками їхнього віскі з жита, односолодового віскі, урожаю джин, цукерки Гіркота, а також вибір додаткових вибору ручної роботи під час ознайомлення з процесом вигонки, а потім екскурсія винокурні. Побудований, як кажуть засновники Крістл та Джейсон Йоргенсен, з "ощадливими нікелями та великою кількістю поту над бровами", "Алея 6"-це сімейний бізнес, який охоплює пристрасть до виготовлення невеликих партій віскі, народжених часом, проведеним за змішуванням напоїв за баром.

Два 132-галонні мідні алюмінієві каструлі допомагають Аллеї 6 під час фрезерування, затирання, бродіння, дистиляції, розливу та розливання в пляшки своїх складних спиртів. Складається з 78 відсотків жита та 22 відсотка ароматизованого солодового ячменю, витриманого у новому сильно обвугленому американському білому дубі, віскі з жита «Аллея 6» кладе на ніс ваніль, спеції та жито, а за ними-карамель. Односолодовий віскі Alley 6 наразі доступний лише у дегустаційній кімнаті, що робить його чудовим приводом для відвідування.

Заборона спиртних напоїв

Лікеро -горілчаний завод «Заборонені алкогольні напої» пропонує дегустації в садах Sonoma's Cornerstone Gardens, де представлені перші каліфорнійські органічні LimonCello, віскі Hooker's House, ром Sugar Daddy, джеки Джека, бренді Шове та спеціальні спиртні напої, які демонструють майстерність засновників Фреда та Емі Грот та інноваційний характер. На додаток до дегустацій алкогольних напоїв, дует пропонує заняття з міксології та проводить приватні та групові заходи у спокої Садів Корнерстоун, укомплектований відкритою випробувальною кухнею, наповненими мистецтвом садами, живою музикою, винними бутиками та приголомшливим видом на захід сонця. Це обов’язковий для відвідування каліфорнійський спиртзавод

Young & amp Yonder Spirits

Young & amp Yonder Spirits в Кловердейлі відомий горілкою Armont, повільно дистильованою шість разів, за допомогою кількох процесів очищення, що подає гладку, чисту, хрустку та вишукану форму для чудового ковтка, будь то на скелях або у змішаному коктейлі.

Їх H.O.B.S. Джин, названий на честь гавані розбитих душ, дає підказку про зв'язок між цим ялівцем, цитрусовими та квітковим духом як улюбленим у тих, хто провів своє життя на морі. Роки створення, вдосконалення та вдосконалення цього спирту ручної роботи демонструють ідеальний баланс ялівцю, цедри лимона, коріандру, лаванди, гібіскуса, лаврового листа, кореня дягелю та кардамону. Зверніть увагу на особливий бурбон від співзасновників Джоша Опаца та Сари Фіске.


Духи Сан -Луїс - горілка "Dripping Springs", винокурня "Джин" та "Бурбон"

San Luis Spirits, виробники горілки та джину Dripping Springs, знаходиться у місті Dripping Springs, Техас, у країні Техас -Хілл, і пропонує одні з найкращих горілок та джинів у штаті. Горілку "Капельні джерела" та "Горілку апельсина Техас" 20 разів мікродистилюють невеликими партіями по 50 галонів, потім змішують з чистою, багатою на мінерали артезіанською джерельною водою з країни Техас-Хілл, перед остаточною очисною фільтрацією через активоване шведським вугіллям. Горілка «Техаський апельсин» готується з тестаських апельсинів, які містяться вручну, і після того, як апельсини вичавлені, фактичні фрукти передаються в зоопарк Остіна. Капельні джерела Artisan та традиційні джини виготовляються невеликими партіями по 40 галонів і містять цитрусові з долини Техас-Ріо-Гранде та аромати на південному заході. Дегустаційна кімната на території готелю працює шість днів на тиждень, а в суботу можна замовити спеціальні коктейлі. Екскурсії пропонуються з четверга по суботу та включають дегустацію та сувенірну чарку. Квитки на екскурсію потрібно купувати заздалегідь, а відвідувачам - від 21 року.


Темні Духи

Винокурня Broadslab

Самогон, віскі, ром | 4682 State Hwy 50 S, Бенсон

Лікеро -горілчаний завод Broadslab може простежити своє коріння ще до днів до заборони як перший винокурня в Північній Кароліні, що займається виробництвом бруду в пляшках. Це означає, що Broadslab вирощує, збирає і переробляє все зерно, яке використовується для виготовлення самогону, віскі та рому.

Ми всі знаємо, що самогон пережив бурхливе минуле. Коли це стало законним у Північній Кароліні, власник Джеремі Норріс побачив можливість перетворити свою ферму на п'ять поколінь у процвітаючий винокурня.

Відвідайте їх власність, і ви можете подумати, що це один із найкрасивіших спиртзаводів у Північній Кароліні.

Брати Вілгаліси

Духи в балтійському стилі | 803D Ramseur St, Durham

З 2012 року брати Вільгаліс у Даремі варять та розливають у пляшки свої смачні крупники для публіки так само, як вони робили для друзів та родини.

Цей литовський пряний медовий лікер виготовляється з п’ятнадцяти цілих трав і спецій, меду з диких квітів у Північній Кароліні та чистого зерна.

Подивіться їх інші алкогольні напої в балтійському стилі, які включають фрукти та трави Зафод, терпкий Бібоп, солодкий Бітнік та пряний Джабервок.

Зателефонуйте сімейним винокурням

Самогон | 1611 Industrial Dr, Уілксборо

Операція Call Family ‘s може бути одним з найважливіших спиртзаводів у Північній Кароліні, особливо якщо врахувати їх історію. Віллі Клей Келл був відомим контрабандистом і вмів ухилятися від законів у ті дні, коли самогон був незаконним.

Звісно, ​​сьогодні все йде на підйом, його нащадки легально вигоняють у Вілксборо. У компанії Call Family Distillers ви знайдете найбільший прямокутний паровий інжектор, виготовлений на замовлення для розміщення 2100 галонів.

На честь Віллі, винокурня також є музеєм. Ви можете ознайомитися з його оригінальними екіпірованими автомобілями, які ніколи не були спіймані поліцією, а також із фотокамерами, якими він користувався.

Син та онуки Call ’ роблять вигонку. Під час одного візиту нам пощастило поспілкуватися з Лаурою Келл, яка поділиться своїми знаннями та історіями про сім’ю та винокуріння загалом.

Лікеро -горілчаний завод Мутної річки

Ром | 1500 River Dr #100, Бельмонт

Уздовж "каламутної" річки Катауба знаходиться перший виробник рому в Північній Кароліні - винокурня Muddy River.

Використовуючи спеціальні фотографії та преміальні американські інгредієнти, Muddy River створює унікальний продукт, який також не містить глютену. Їх срібний ром «Кароліна» був їх першим, невеликим партією гладкого рому без додавання кольору або цукру.

Тим не менш, ви, ймовірно, побачите у ресторанах і коктейль -барах ром Кароліна з прянощами Каламутної річки. Його нотки ванілі та кориці дійсно приємні.

Містична ферма та вигонка

Бурбон і джин | 1212 N Mineral Springs Rd, Durham & amp Cherokee (Незабаром)

Mystic Farm and Distilling-найбільший у світі винокурня бурбонів на сонячних батареях і всього за 20 хвилин від центру міста Дарем!

На фермі, що знаходиться за 20 миль, вирощують всю кукурудзу та пшеницю, а на вулиці бджолині вулики виробляють мед та рослинні продукти для виробництва бурбону та джину. Містик Бурбон-це пряний сорт у шотландському стилі, який виходить гладким.

Тим не менш, ми вважаємо, що зіркою їхнього складу є їхній непрохолодний фільтрований базовий бурбон. Цей чудовий дух витримується два роки і дає ноти іриси та ірису.

Дуб і Грист

Віскі, джин, жито | 1556 Grovestone Rd, Чорна гора

Один з єдиних спиртзаводів зерна до скла в Західній Північній Кароліні, Oak and Grist поєднує в собі сімейну шотландську спадщину та місцеві інгредієнти, щоб створити унікальний аппалачський спирт.

Отримання зерна з солодового будинку Riverbend в Ешвіллі гарантує, що все зерно, яке використовується в Дубі та Гристі, підтримує фермерів у Північній Кароліні.

Окрім того, 10 відсотків усього прибутку від цього винокурного заводу з гірського містечка та Dark Rhythm Gin надсилається на наш голос. Це некомерційна організація, що обслуговує осіб із округу Банкомб, які постраждали від сексуальних домагань та зловживань.

Дуб і Грист - одна з багатьох причин, чому варто відвідати Чорну Гору, яка входить до списку наших улюблених невеликих міст у Північній Кароліні!

Дубове місто Амаретто

Амаретто | 1100 Corporation Pkwy #132, Ролі

Використовуючи рецепт сицилійської бабусі власника Ентоні Скалабіно та натуральні американські інгредієнти, Oak City Amaretto робить найкраще амаретто, яке ви знайдете.

Гордячись тим, що вони не надто солодкі або мають гіркий присмак, Oak City Amaretto шанує святкову традицію бабусі Скаль дарувати амаретто неймовірно гладким продуктом.

Якщо ви шукаєте місця для проживання, перегляньте ці круті Airbnbs у Ролі!

Вигонка зовнішніх банків

Ром | 510 Budleigh St, Manteo

Можна сказати, що перші легальні спиртзаводи в Північній Кароліні сиділи вздовж кладовища Атлантики, а понад 1000 кораблів, що містять ром, зазнали аварії вздовж узбережжя Зовнішніх берегів.

Золото, срібло та пеканський ром-це лише деякі з нагороджених спиртних напоїв, що надходять із компанії Outer Banks Distilling у Manteo. А їх експериментальна серія "Корабельна аварія" використовує різні цукри та витримані бочки, щоб виявити унікальні аромати.

Ми вважаємо, що відвідування цього спиртзаводу Outer Banks чудово підходить будь -якого тижня, навіть у міжсезоння.

Південна лікеро -горілчана компанія

Бурбон, віскі та бренді | 211 Jennings Rd, Стейтсвілль

До заборони в кінці 1800 -х років Стейтсвілль був відомий як "світова столиця алкогольних напоїв". Місто та його околиці в окрузі Іределл мали понад 250 законних фотокамер, але всі вони були змушені закритися на початку 1900 -х років.

Сьогодні Southern Distilling Company залишається єдиним спиртзаводом у Стейтсвіллі з моменту припинення заборони, і це добре! Це один з найбільших ремесленних заводів південно -східного регіону, що виробляє бурбон, житнє віскі та бренді з зерном, отриманим від місцевих фермерів.

Завод площею 25 000 квадратних футів ілюструє 100-річну традицію вигонки в Стейтсвіллі. Приходьте і переконайтесь у власному екскурсії чи дегустації.

Винокурні "Southern Grace"

Віскі, Бурбон | 130 Dutch Rd, гора Плезант

Лікеро-горілчані підприємства Southern Grace у Маунт-Плезант переганяють та витримують свій нагороджений невеликий партіонний бурбон у колишній в’язниці.

Влучно названий Conviction, їх бурбон складний і приносить теплий поцілунок стиглої вишні та печених яблук.

Цей винокурний завод, який також називають «в’язницею для віскі», вірить у благодійність. Вони часто роблять пожертви некомерційним організаціям, що підтримують тварин, військовим, дослідженням раку молочної залози, Хабітат для людства та організаціям пожежників.

Примітка: Нам було сумно читати про те, що співвласниця Ліан Пауелл та#8217 проходять у 2019 році. Джон Трамп з Журнал Кароліна згадує її тут.

Компанія South Mountain Distilling Company

Віскі та самогон | 1027 Malcolm Blvd, Connelly Springs

Сімейна традиція в самому серці Південних гір Північної Кароліни і предків Дона Сміта знайшла простіший спосіб пройти віскі та самогон, що роблять золоту лихоманку.

Використовуючи мідний котел на 200 галонів на замовлення, компанія South Mountain Distilling відома своїми гладкими лікерами, виготовленими з чотирьох поколінь секретних рецептів. У 2019 році компанія South Mountain Distilling у поєднанні з телеведучими та легендарним самогонщиком Дж.Б.Рейдером створили спільний самогон.

Ми включили відвідування компанії South Mountain Distilling до нашого путівника, що охоплює вихідні у Моргантан та окрузі Берк.

Винокурня TOPO

Горілка, джин, віскі, самогон, ром | 505c W Franklin St, Chapel Hill

Усі твори TOPO Distillery-гладкі, ковтальні та органічні, сертифіковані USDA.

Цей спиртзавод у Чапел -Гіллі виробляє горілку, джин, віскі, самогон і ром, кожен спирт майстерно виготовлений з м'якої червоної озимої пшениці з Шотландії в окрузі Галіфакс.

Розташований по вулиці від ресторану та пивоварні «Вершина пагорба», ви можете легко здійснити екскурсію на винокурню, а потім насолодитися смачною їжею та коктейлем, приготованим з їхнім напоєм!

Ми згадували обидва ці місця у нашому путівнику, який також охоплює вихідні у Чапел -Гіллі та Оранжевому повіті!

Винокурня Уолтона

Віскі, самогон | 261 Ben Williams Rd, Джексонвіль

Лікеро -горілчаний завод Уолтона знаходиться недалеко від району Джексонвілла, де раніше працювало багато незаконних камер. Після того, як власник віскі зі швидким витримкою Дональд Уолтон-молодший досяг повного виробництва, його двоюрідний брат звернувся до нього з приводу виготовлення самогону.

Цей двоюрідний брат, Норвуд, понад 50 років незаконно застигав самогон і був пов’язаний з Персі Флауерсом та іншими великими самогонниками під час заборони.

Норвуд і Уолтон почали виробляти самогон у таких ароматах, як яблучний пиріг, персик, солона карамель та соснова колада. А після того, як ви скуштуєте, ви ’ побачите, чому вона така відома в окрузі Онслоу та за її межами!

Ми також включили поїздку на винокурню Walton ’s у наш путівник на вихідні у Джексонвіллі!


Екскурсії в Nashville Craft

Компанія Nashville Craft продовжує пропонувати онлайн-замовлення для вивезення на бордюр під час COVID-19, але також відкрита для екскурсій під керівництвом наших винокурів. Кожен тур передбачає групу до 8 осіб і триває 45 хвилин. Закінчується зразком коктейлю та двома прямими дегустаціями наших виробів, виготовлених у Нешвіллі. На основі вказівок CDC та Metro Nashville, маскування тепер необов’язкове. Хоча маски більше не потрібні, ми все ще присвячені соціальному дистанціюванню, і дегустація на відкритому повітрі доступна залежно від попиту та погоди. Усі члени нашої команди зараз щеплені і готові вітати вас, але, як завжди, якщо ви хворі, завітайте до нас іншим разом.

Екскурсії пропонуються по п’ятницях, суботах та неділях, і вартість на людину становить 20 доларів США плюс податок. Настійно заохочується бронювання, а також завантаження програми для Теннессі -Віскі -Трейл, щоб ми могли розпочати вашу пригоду.

Замовляйте екскурсії на вихідні у календарі нижче.

Слоти у вівторок призначені лише для реєстрації на наших дводенних практичних майстернях з вигонки. Дізнайтесь більше тут.

Якщо календар не завантажується, спробуйте скористатися Wi-Fi. Якщо це не спрацює, зателефонуйте нам за номером 615-457-3036, і ми допоможемо вам забронювати тур. Дякую!


Як винокурні Kentucky ’s Craft Bourbon рухаються в умовах пандемії

В кінці серпня відвідувачів, які заходили до центру відвідування "Чотири троянди", зустріла вивіска "Стежка Бурбонів" у Кентуккі із написом "ставка на відстані 6 футів один від одного". Розумний, я думаю. Одразу при вході в будівлю привітальник пояснює, що роздрібний магазин працює, але зараз вони не пропонують екскурсій та дегустацій. Я киваю згодою і починаю слідувати за стрілками на підлозі, щоб почати пробиратися крізь магазин, відчуваючи перший смак нещодавно адаптованого досвіду бурбонів у Кентуккі.

По всьому штату винокурні застосовують різні підходи до роботи під час пандемії: деякі закриті для відвідування, інші повністю відновили більшість своїх подорожей, хоча зі скороченням потужностей та обов’язковим маскуванням, а інші відкрилися, але повернулися до позиції десь у між цими двома крайнощами. Звичайно, для такого бренду, як «Чотири троянди», який датується 1888 роком, пандемія не загрожує його існуванню. Але коли хороший шматок доходів ремісничого спиртзаводу надходить від екскурсій та дегустацій, ресторанів та роздрібних продажів на території та проведення великих заходів, поточний клімат пропонує більш жорстку та складну реальність.

Автор: Джейк Емен

Численні основи пандемії винних заводів Бурбонів

У винокурні Jeptha Creed у Шелбівіллі, відомі за використання кривавої м’ясної кукурудзи, кілька місяців закриття громадськості стало руйнівним сценарієм. «Довелося звільнити співробітників переднього будинку, це було душераздираючим,-каже Осінній Нідерланди, співвласниця спиртзаводу та дочка майстра-винокурника Джойс Нідерді. "І знадобилося трохи сил, щоб відкрити резервну копію".

З 1 липня лікеро-горілчаним підприємствам у Кентуккі було дозволено відкрити за новими протоколами. Джепта Крід вирішила залишити свої нерухомі приміщення та виробничі зони закритими для відвідувачів, тоді як лічильник дегустацій був відключений на користь розлитих наливних напоїв у великому головному барі. Винокурня також може похвалитися просторою відкритою територією, ідеально підходить для залучення відвідувачів, які хотіли б залишитися на свіжому повітрі.

"Ми також намагалися придумати те, що ми могли б зробити тут, чого люди не могли б зробити ніде більше, і дегустація бочок стала відповіддю на це", - каже Нідерлі. Відвідувачі тепер можуть забронювати та забронювати столик на невелику групу в сараї з бочками Jeptha Creed з рядами плюшевих шкіряних стільців, розташованих біля стійок з бочками, що привертає увагу темно-червоною кукурудзою на полях, що відкриваються з відкритих дверей сараю. . "Ми були вражені реакцією споживачів", - каже Нетрі.

Пандемія чи ні, люди все ще вимагають свого бурбону. І коли вони впевнені, що винокурні відкриті і вживають належних заходів безпеки, вони виходять масово. «Повторне відкриття було, мабуть, найціннішим досвідом, який я пройшов у своєму житті, - каже Шейн Бест, який працював у Jeptha Creed як екскурсовод три роки. "Перше спілкування, яке я зробив [з початку пандемії], було з гостями, і вони були абсолютно щасливі, що нам вдалося відкрити".

Більшість спиртзаводів повідомляють, що їх відвідувачі були добре поводяться, прагнуть безпечно брати участь та дотримуватися протоколів. "Ніхто не дав нам жодного відштовхування, і ми заброньовані", - каже Трей Цоллер, засновник компанії Jefferson ’s Bourbon, яка зараз працює з Кентуккі Artisan Distillery. Вони скоротили години та місткість, а також обмежили певні зони туру. Цоллер був стурбований здоров'ям своїх екскурсоводів, декілька з яких - пенсіонери, і не збирався відкривати його знову, поки не відчує, що діють правильні протоколи.

Цоллер каже, що Джефферсону пощастило опинитися в ситуації, коли 90 відсотків його продажів відбуваються поза виробництвом, хоча це не так, як він собі уявляв рік. "У мене були великі прагнення перенести цю голку більше на місцевий у цьому році, але ми#8217 ми були в чудовому становищі",-каже він.

У винокурні Willett у Бардстауні відвідувачів все ще вітають, хоча екскурсії не пропонуються. Досвід замінено дегустацією та сеансами Q & ampA, які обмежуються невеликою кількістю гостей одночасно. "Ми повинні дотримуватися наших протоколів безпеки і не можемо піддавати нашу сімейну роботу та свою діяльність будь-якому зайвому ризику",-пояснює Брітт Шаванн, яка керує щоденними операціями спиртзаводу. "Ми зараз збираємось змішувати наші бочки, але не наші будівлі в цей час!"

Дистанційні місця для відпочинку на відкритому повітрі доступні в The Bar at Willett, який для багатьох гостей є головною визначною пам’яткою для початку. Він служить найкращим способом скуштувати улюблену культову лікеро-горілчану фабрику та широкий асортимент одиночних бочок. Станом на середину вересня колекція, що постійно змінюється, рекламувала 77 окремих бочок на вибір.

Автор: Джейк Емен

У Кентуккі Peerless Distilling, реставрованому застарілому бренді, розташованому в Луїсвіллі, закриття для громадськості стало невдачею. «Ми працюємо з більшою залежністю від наших турів та роздрібної торгівлі, вистрілюючи з усіх балонів, ніж це робили б інші [винокурні], - каже Хантер Сесіл, який є керівником та займається прямими продажами спиртзаводу. Однак Peerless зміг утримати весь свій персонал протягом усього часу припинення роботи, зайнявши їх обслуговуванням на місці та іншими завданнями на винокурні. Зсув уваги допоміг просунути кілька довгострокових проектів і викупив час на винокурню, поки не стало можливим відновлення роботи підприємства.

"Тепер чудово знову відкрити, і ми робимо все можливе, щоб бути належним і безпечним", - каже Сесіл. Зараз екскурсії та дегустації мають зменшену місткість і пропонуються рідше на день, що дозволяє проводити санітарну обробку між сеансами.

Тим часом, компанія «Rotile Distillery» MB була вдячна за те, що у неї є десятиліття бізнесу, за словами Пола Томашевського, співзасновника та лікеро-горілчаного підприємства. Бути вискочкою, яку змусили закрити на тривалий період, було б неприйнятно, каже він, особливо з огляду на місцезнаходження спиртзаводу в південно -західній частині штату. "Нам так пощастило, і все, що ми зробили до цього моменту, більше 10 років, дозволило нам в умовах пандемії опинитися в ситуації, коли ми не вмираємо",-каже Томашевський.

"Не можна сказати, що відвідуваність відвідувачів не дуже хороша для нас", - додає він. Навіть у Пембруку, місці, відомому більше тютюном, ніж бурбоном, винокурня приваблює 50000 відвідувачів у звичайний рік. Вражаюче, але лише незначна частина цієї кількості надходить від хардкорних бурбонських туристів, які прокладають стежки через центр Кентуккі.

Інші лікеро -горілчані підприємства покладаються на свої унікальні налаштування як основний компонент того, як вони можуть охопити споживачів, що робить перехід до віртуального світу ще складнішим. Такий випадок із замком і підсилювачем Кі, розташованим у Франкфорті, серед пагорбів та конячих ферм за межами Лексінгтона.

"Ми багато робимо у віртуальному режимі, дзвінки Zoom і все інше, але це дійсно дивно, тому що найбільший компонент для нас і нашої історії - це підстава, можливість побачити розмір і масштаби всього, а також дізнатися про його історію », - пояснює Бретт Коннорс, блендер Castle & amp Key і посол бренду. "Ми це робимо, але важко зрозуміти, що це може бути насправді". Це те, що відбувається, коли ви відновили буквальний замок, який служив як винокурня Старого Тейлора наприкінці 1800-х років, витрачаючи роки на відтворення красивого та історичного місця площею 113 акрів. Після припинення виробництва у 1972 році нинішні власники Уілл Арвін та Уес Меррі придбали нерухомість у 2014 році та відкрили її для публіки у 2018 році.

Зворотний бік цього полягає в тому, що тепер, коли гостей знову вітають, є простора відкрита обстановка. "Як нам [відкрити резервну копію], не обмежуючи взаємодію та досвід гостей, якщо ви знайдете час, щоб приїхати сюди, щоб відвідати нас?" - запитує Коннорс, додаючи: "Я думаю, що ми знайшли багато творчих рішень".

Літню концертну серію лікеро -горілчаного підприємства було скасовано разом із запланованим святковим боєм до очікування випуску свого першого віскі наприкінці цього року. Однак сьогодні відвідувачі можуть безкоштовно прогулятися територією та замовити напій з прилавку, щоб насолодитися відкритим джином і тоніком або двома.

Немає універсального рішення для успішного виживання та розгортання роботи спиртового заводу під час триваючої пандемії, тому що немає жодного універсального спиртзаводу. Але якщо в країні бурбонів щось правда, то це означає, що люди все ще спрагли випити, і вони готові маскуватись і «підбивати» шість футів один від одного для отримання привілею.

This story is a part of VP Pro, our free content platform and newsletter for the drinks industry, covering wine, beer, and liquor — and beyond. Sign up for VP Pro now!


Muddy River Distillery is OPEN and selling our award-winning Carolina Rums

TASTINGS & TOURS Saturdays only at 1pm, 2pm, & 3pm

Tours are on Saturdays only at 1pm, 2pm, and 3pm.
Come in the front door facing the Marina/river.
We are still offering CURBSIDE. Please call ahead to order and let us know when you will pick up: 704-860-8389

Muddy River is joining our fellow distillers across the state and country in making HAND SANITIZER as approved by the FDA & TTB!!
It is the 80% alcohol World Health Organization liquid formula with denatured alcohol, glycerin, and hydrogen peroxide - pump a squirt into your hands and rub until it evaporates, or spray on surfaces to disinfect.

Hand sanitizer prices:
$6 8oz spray/mister
$14 750mL screw cap
$16 750mL pump top or spray top
$20 1/2 gallon jug (does not have pump)
We are do not ship hand sanitizer.


About us

Our handcrafted spirits are made from scratch in-house by our distilling team at 514 Hagan Street near Downtown Nashville, so every sample you taste and every bottle you buy is a true craft spirit, made in Music City.

Former DNA laboratory director Bruce Boeko put his science background to work in a new setting, opening Nashville Craft Distillery in 2016 with a focus on local and regional ingredients and resources. We produce whiskey, gin, sorghum spirits and other craft spirits, and in keeping with our love of science, our distiller-led tours give visitors a behind-the-scenes look at the technical details of fermentation and distillation.

Nashville Craft Products Photo by Nicholas Fantasia, Nossi College of Arts Photography


After taking the distillery tour, you will find yourself welcomed in to the warmth of the Benriach shop. Here you can find a wide selection of our Single Malts, either for yourself or as a gift for a fellow whisky lover.

BENRIACH TASTING BAR

Discover Benriachs rich character through one of our curated whisky flights or crafted cocktails. The bar offers the perfect opportunity to sample our latest releases or enjoy a dram from our extensive archive including a selection of single casks dating back to 1970.