Нові рецепти

Запечена котлета з лосося

Запечена котлета з лосося

Для любителів риби це дуже смачна страва ...

  • Відбивні з лосося (8 штук)
  • для маринаду:
  • 1/2 склянки оливкової олії
  • 1 склянка білого вина (150 мл)
  • сік з 1/2 великого лимона
  • сіль за смаком
  • лимон для прикраси нарізати скибочками
  • соус з білої риби для подачі (дивіться рецепт на моїй сторінці)

Порції: 8

Час підготовки: менше 60 хвилин

ПІДГОТОВКА РЕЦЕПТУ Котлета з маринованого лосося запечена:

Залиште рибу на годину в маринаді, приготованому з суміші олії, лимона і вина плюс сіль за смаком.

Через годину покладіть шматочки лосося на сковороду і вилийте суміш зверху.

Випікати 55-60 хвилин при 200 градусах.

Подавати з натуральною картоплею та спеціальним рибним соусом.


Гострим ножем розріжте уздовж спинного мозку.


Повторюємо операцію з іншого боку. Ми розрізаємо занадто жирну частину живота і зрештою зберігаємо її для супу разом з хребтом і головою. Приблизно на 1,5-2 см вище того місця, де був спинний мозок (саме там, де мої пальці на зображенні нижче), ви відчуваєте деякі кістки, якщо злегка торкнутися його рукою - ці кістки видаляються пінцетом.


Знімаємо шкірку (починаємо з хвоста, тримаючи шматочок вкладок шкірою вниз, шкіру тримаємо лівою, а правою зрізаємо якомога ближче до шкіри).


Наріжте кріп і подрібніть перець (не подрібнюйте його занадто дрібно, він повинен тільки надати смаку, а не зробити рибу гарячою!)


Змішайте сіль, цукор і перець в тарілці і добре розкачайте шматочки лосося.


Потім покладіть шматочок лосося через кріп і покладіть його в пакет або поліетиленову плівку, наповнивши великою кількістю кропу.


Поставте його в холодильник мінімум на 2 дні, максимум на 3. За цей час він вийде з соку, тому добре використовувати глибоку тарілку. Після першого дня риба повертається. Він добре очищає покриття


Ви помітите, що за 3 дні м’ясо змінило свою текстуру - воно стало твердішим.

Наріжте тонкими скибочками для подавання з тостами або огірком, або поріжте більш товсті скибочки для страв з суші.

Змішайте вершковий сир з зеленню. Викладаємо його на скибочки огірка


Ми розміщуємо лосося так, як він вважає його більш цікавим.


Ми також кладемо його окремо, щоб з'їсти шматочками вершкового масла (хліб також можна підсмажити).

Наріжте тонкими скибочками для подавання з тостами або огірком, або поріжте більш товсті скибочки для страв з суші.


Рецепт дня: сьомга запечена

Сьомга запечена з: лосось, соєвий соус, вода, олія, коричневий цукор, часникова пудра, сіль, перець, овочі.

Інгредієнт:

  • 4 філе лосося
  • 3 столові ложки соєвого соусу
  • 3 столові ложки води
  • 2 столові ложки олії
  • 2 чайні ложки коричневого цукру
  • часниковий порошок
  • сіль
  • перець
  • овочі, для подачі

Спосіб приготування:

Приправити філе лосося часниковою пудрою, сіллю і перцем з усіх боків.


У невеликій мисці змішайте соєвий соус, воду, олію та цукор. Добре перемішайте, поки цукор не розчиниться.
Покладіть лосося в поліетиленовий пакет, залийте маринадом, закрийте і розмішайте. Поставити в холодильник на 2 години.
Розігрійте духовку. Вийняти лосося з маринаду і викласти на деко в деко. Викиньте маринад.


Варити близько 10 хвилин.
Подавати з овочами.


Коментарі

проте & # 8230де ми знаходимо лову сьомги ??

Я зазвичай купую у Metro, але я також купую у Cora, Auchan та Carrefour. Потрібно просто подивитися на чорну дошку поруч із обраною вами рибою, там окрім ціни / кг зазвичай написано також АКВАКУЛЬТУРА / РИБАЛЬСТВО).

Привіт, Андрія. Вітаю за сайт. У ці дні я також робив маринований лосось. Доброта. Тепло рекомендую іншим. Удачі вам у майбутньому!

Гей, я дуже радий, коли хтось спробує один із рецептів і підтвердить, що результат очікуваний. Спробуйте на сніданок і домашнє вершкове масло зі спеціями, воно відмінне на смак, а також дуже здорове (містить селен, вітаміни А, Е, К, D), але, як і решта ліпідів, його не слід споживати надмірно).

Заморожування їжі не знищує мікроорганізми, тому я не думаю, що її можна використовувати як метод стерилізації. Вони руйнуються тільки при високій температурі. Тому я вважаю, що миття м’яса достатньо.
Я ціную цей блог, тому що протягом деякого часу намагаюся якомога більше уникати отрут з продуктів харчування, що зустрічаються на ринках і в супермаркетах. Ось чому я завжди шукаю здоровіші альтернативи.

Привіт Дана, я вдаюся до методу заморожування, тому що, наскільки мені відомо, коли температура продукту опускається нижче морозу, зменшується можливість розвитку мікроорганізмів. Це пояснюється не тільки зниженням температури, а й зменшенням кількості рідкої води, тому мікроорганізми позбавляються води, необхідної для обміну речовин. Тому я вважаю, що цей процес зменшує ризик розвитку бактерій. Кожен має право вибирати, як діяти далі, я вибрав цей спосіб, знаючи, що продукт не буде приготований :).

Привіт Андріє, мушу визнати, що випадково потрапив на цей блог. Сьогодні я обідав у вашому ресторані, і можу сказати, що був надзвичайно вражений. Ось так я зайшов у блог і побачив усі ці чудові рецепти, які хотілося б спробувати. У мене є маленьке питання. Я помітив, що ви багато використовуєте кріп у рецептах, наведеному вище або в домашній гірчиці. На жаль, моя толерантність до кропу близька до 0, тому я хочу запитати вас, чи можна використовувати замість кропу іншу спецію. Успіх у тому, що ви робите, ви робите дуже добре.

Людина протягом тисячоліть пристосовувалася до будь -якої ситуації, пила воду з нітратами, їла щурів, щоб жити. Ми також маємо пристосуватися до робіт Е та № 8220 & # 8221 у торгівлі. Румун помирає від поганого серця і заздрості, а не від Е в їжі, я знаю людей, які курять і п'ють, але не їдять фруктів з аушану, оскільки вони містять хімікати. Їжте те, що вам подобається, щоб прожити своє життя, тому що ми все одно помремо від поганого серця, неприємностей, стресу, заздрості, егоїзму та нетерпимості. Мій дідусь курив і прожив 93 роки, тому що він був насичений, а не тому, що не їв Е. Я часто роблю салат з лосося, маринований у лимоні, із зеленою цибулею, каперсами, оливковою олією. Це добре. Я вживаю для задоволення, а не тому, що це здорово, тому що немає жовтого апельсинового лосося. Його ловлять, але ловлять з ферм, і лосось їсть їжу з більшою кількістю гормонів нашпа, ніж сільськогосподарська курка. Лосось у магазині небезпечніший за курку, тому що його насильно вирощують. Але я це усвідомлюю і люблю їсти. Якщо я хочу здорового життя, я не курю, не п'ю і займаюся спортом. Їжа не зробить нас хворими, тому що ми адаптовані. Ніхто не помер від салямі, кока-коли тощо.

[& # 8230] Ось і все, це легко зробити, без нагріву та без хімікатів. Не кажучи вже про те, що він дуже добре поширюється на скибочки запеченої яловичини, ніжної та ароматної, а також на лосося, маринованого вдома. [& # 8230]


Сьомга запечена

На моїй кухні рибу готують не надто часто, тому ви навіть не можете знайти рецепти риби на моєму блозі, але коли у нас апетит, ми беремо і готуємо сьомгу або салямі.

Інгредієнт:
& # 8211 600 г філе лосося
& # 8211 лимон
& # 8211 50 мл білого вина
& # 8211 сіль, орегано за смаком
& # 8211 3-4 довжини з маслом

Спосіб приготування:
& # 8211 промийте рибу, покладіть у миску з їною, приправте, полийте вином та олією, покладіть скибочки лимона під рибу та поверх неї та залиште маринуватися у холодильнику на кілька годин

& # 8211 потім випікати при 200 градусах близько години

& # 8211 подається з гарніром & # 8211 ми подаємо з картопляним гарніром із запеченим орегано