Нові рецепти

Якісна капуста (пісна)

Якісна капуста (пісна)

Капусту помити, потім дрібно нарізати.

Цибулю і перець помити, потім нарізати шматочками і покласти в сковороду з олією.

Дайте йому варитися кілька хвилин, додайте нарізану капусту, залийте 1 склянкою холодної води, додайте перець горошком, трохи меленого перцю, сіль за смаком і два лаврових листа.

Накрийте каструлю кришкою і дайте капусті варитися на середньому вогні, поки вода не впаде.

Додайте нарізані помідори, перемішайте і дайте капусті варитися близько 15 хвилин.

Посипте трохи чебрецю і багато свіжого кропу, а потім подавайте.

Гарний апетит!


Постне блюдо з квашеної капусти

Я також сказав вам, що мені дуже подобається квашена капуста, коли я писав рецепт салату з квашеної капусти & # 8211 дивіться тут. Але мені подобається не тільки в салаті, але і в приготованому вигляді. І я відкрию вам секрет.

Коли ми робимо сармале, я з’їдаю подрібнену капусту, яку зазвичай кладуть у горщик. Я не прагну сармале, як із тією вареною капустою.

Тож зрозуміло, що застигла страва з квашеної капусти - одна з моїх улюблених, особливо під час посту. Він простий у приготуванні і дуже смачний. Очевидно, що версія з деяким м’ясом, шинкою чи ковбасою смачніша, але запевняю вас, що та, яка зроблена за «базовим» рецептом, теж хороша.

Крім того, він також дуже здоровий, він не містить багато калорій, тому ідеально підходить як під час посту, так і для тих, хто веде веганський спосіб життя або дотримується певної дієти. Поданий разом з теплою полентою і гострим маринованим перцем, він стає смачною та ситною стравою.

Що стосується складності, то рецепт пісна квашена капуста це легко зробити. А що стосується тривалості, я не можу сказати, що це займає багато часу. Я чекаю трохи довше, але в іншому випадку його фактична підготовка не займе багато часу.


Свіжа капуста постилася

інгредієнтів
1,5 кг свіжої капусти, капусти або капусти мають бути середнього розміру і більше «фаршированими», менша сушена цибуля і пучок зеленої цибулі, 1-2 шматочки свіжого перцю мають свіжу або заморожену капію, меншу моркву, 4- 5 помідорів, 1-2 столові ложки бульйону, томатна паста або томатний сік, 100-150 мл білого вина ,, сіль, перець горошком, насіння коріандру, мелений перець, чебрець за смаком, 2 лаврових листа, 1 ланка кропу

Складність: низький | Час: 1 год 20 хв


Свіжу капусту дрібно нарізати і натерти сіллю в руках. Якщо у нас є квашена капуста, її потрібно помити і посолити, якщо вона занадто солона. Покладіть його в каструлю з невеликою кількістю олії або сала і поставте на повільний вогонь, тушкуйте 20 хвилин і дайте воді. Час від часу помішуйте, щоб поглинути тепло. Якщо ви хочете, щоб якісна капуста була пісною, не використовуйте сало.

Після того, як він розм’якшиться, вимкніть вогонь і додайте склянку бульйону, горошини перцю, 2 лаврових листа, столову ложку паприки (або гарячої, якщо вам подобається гостріше) та гілочку зеленого або сушеного чебрецю. Добре перемішайте. Помістіть склянку води і поставте каструлю в духовку, щоб добре стекла і підрум'янилася прибл. одна година. Я зазвичай 2-3 рази дістаю каструлю з духовки в цей час і перемішую капусту. Востаннє подрібнити і кріп і змішати його з капустою. Я залишаю каструлю в духовці прибл. 20 хвилин і вимкніть вогонь. В кінці капусту необхідно добре підрум'янити і підрум'янити.

Їжу, яку цінують у пісній якості, можна їсти просто, з полентою. Решту часу його можна супроводжувати будь -яким червоним м’ясом та червоним вином. Особливо ціную квашену капусту, приготовлену з кислої капусти, мариновану та загартовану салом (навіть якщо воно важче).


Як подавати квашену капусту

Ви бачили, як швидко я приготував цю страву? Це важливий актив, особливо під час посту, адже за півгодини ми вже приготували повноцінний та смачний обід з особливим ароматом!

У Трансільванії цією сумішшю заправляють капустяні пироги, які традиційно готують на сковороді, на плиті! Це одні з моїх улюблених традиційних закусок !!

Квашена капуста, яку ми приготували разом, подається гарячою, як тільки її зняли з вогню. Ви також можете швидко покласти поленту, щоб вона була готова відразу з квашеною капустою!

Мама готувала домашню локшину, яку варила і змішувала з квашеною капустою, коли була готова! На жаль, який інтенсивний смак і яку чудову текстуру мала страва, яку вона готувала! У мене не було часу подбати про домашню локшину, але я готую цю заготовку, зазвичай додаючи еквіваленти, які я знаходжу в торгівлі.

Звичайно, смак відрізняється, але текстура схожа, і мені це дуже подобається!

Сподіваюся, вам сподобалося готувати квашену капусту зі мною, і я сподіваюся, що ви повернетесь до цього рецепту, коли відчуєте себе чудовою та ароматною свіжозатверділою капустою!


Інгредієнти квашена капуста

  • 1 квашена капуста вагою 1 & # 8211 1,5 кг.
  • 400 гр. копчене м’ясо, найкраще - ковбаси та / або копчена шинка, за бажанням
  • 1 велика цибулина
  • 1 пончик або червоний болгарський перець або 1 & # 8211 2 столові ложки перцевої пасти
  • 2 & # 8211 3 великі помідори або 200 мл. томатна паста
  • 100 мл соняшникової олії
  • 100 мл білого вина (за бажанням)
  • 1 столова ложка паприки
  • 7 & # 8211 8 горошин чорного перцю
  • 1 лавровий лист
  • 1 чайна ложка насіння кмину
  • 1 чайна ложка солі

Приготування застиглої квашеної капусти

Опріснення капусти

Перед приготуванням квашену капусту необхідно знесолити. Напередодні ввечері я поклав качан капусти в чисту воду, а наступного дня спробував її, щоб перевірити, чи вона ще занадто солона. Якщо це так, або якщо квашена капуста не була посолена вчасно, і ви хочете пришвидшити її, капусту ретельно наріжте, а потім замочіть у 2 л теплої води принаймні на 30 хвилин. Будучи дрібно нарізаною, сіль буде виходити швидше, після чого капусту ми добре зціджуємо з соку, перш ніж покласти в каструлю і приготувати. Якщо навіть зараз квашена капуста містить занадто багато солі, це можна компенсувати, замінивши частину квашеної капусти на солодку капусту.

Підготовка інгредієнтів

1. Цибулю очистити, помити і дрібно нарізати.

2. Квашену капусту дрібно наріжте, якщо ви не подрібнювали її до висихання.


3. Помийте пончик / перець, очистіть плодоніжки і насіння і наріжте кубиками. Шинку і ковбаси, якщо ми використовуємо, нарізаємо шматочками по 3-4 см.

Приготування затверділої капусти

1. Нагрійте олію у великій каструлі і додайте подрібнену цибулю, яку ви нагріваєте на повільному вогні, з половиною чайної ложки солі, поки вона не стане скляною, не даючи їй підрум'янитися.

2. Додати пончик / болгарський перець (в цьому випадку перцеву пасту) і варити 3 хвилини, часто помішуючи, щоб уникнути пригорання. Потім додайте паприку, добре проціджену капусту та ковбаси / копчену шинку & # 8211, якщо хочете використовувати м’ясо.

3. Продовжуйте застигати і перемішуйте на повільному вогні, поки квашена капуста не залишить сік. Тепер додайте склянку гарячої води (якщо ви покладете холодну воду, вона на деякий час перестане кипіти, і весь час приготування подовжиться), лавровий лист, насіння кмину та горошини перцю. Перемішайте, щоб спеції та інгредієнти добре перемішалися.

4. Накрийте каструлю кришкою і тушкуйте капусту протягом 40 і 45 хвилин, при необхідності додаваючи гарячої води.

5. Поки капуста вариться на вогні, увімкніть духовку і нагрійте до 180 ° С.

6. Після того, як рекомендований час кипіння пройде, спробуйте капусту і відрегулюйте смак солі. Перед тим, як відповідати смаку, його обов’язково потрібно скуштувати. Маринована капуста, якщо вона була солонішою, може принести достатню кількість солі до приготування, іноді немає необхідності додавати зайву. Якщо також використовується консервована перцева паста, так і є.

7. Додайте до затверділих помідорів квашеної капусти або томатного бульйону і склянку сухого білого вина, якщо ви вирішите його використовувати.

8. Накрийте деко кришкою і поставте в розігріту духовку ще на 40 хвилин.

ПОСЛУГИ

Вийнявши з духовки, зверху посипте свіжорубаною зеленою кроповою квашеною капустою, яка дасть страві легкий, свіжий повітря. Тут подають гарячу їжу як основну страву, особливо якщо в ній також копчене м’ясо, але це також може бути смачним гарніром.

Традиційно затверділа квашена капуста чудово подається з гострим перцем і а полента. Хорошу столову ложку сметани також можна запропонувати за столом. Доброта!


Як приготувати найсмачнішу квашену капусту

Сира капуста та овочі дрібно нарізаються і трохи пасеруються, а потім залишають капусту в духовці на 40 хвилин до зменшення. З помідорів роблять сік (або можна додати куплений томатний сік), в який додають трохи цукру, щоб зменшити його кислотність.

Вийнявши капусту з духовки, додайте томатний сік і добре перемішайте, а потім поставте ємність назад в духовку на 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Маринована капуста додасть страві особливий аромат, що нагадує різдвяні страви. І крім того, що він надзвичайно смачний, він не містить багато калорій.


Традиційний рецепт капустяного посту, простий у приготуванні. Загартована квашена капуста, простий рецепт, кислий і смачний, який ідеально поєднується з полентою і гострим перцем.

Їжа з квашеної капусти ідеальна навіть тоді, коли ви не постите, зі стейком у духовці або на грилі. На щастя, зараз капусту пісну можна робити в будь -який час, я побачив, що в супермаркетах теж буває літо, упаковане у вакуумі.

Найкраща пісна капуста Ви точно можете зробити це з квашеною капустою, яку ви квасите, але якщо вона закінчиться, і ви дійсно хочете приготувати цей рецепт, пам’ятайте, що капусту також можна купити в магазині.

Чим простіше цей рецепт, тим він здоровіший. Використовуються тільки натуральні інгредієнти. Вам не потрібні вегетаріанські та інші хімікати, щоб додати аромату! Овочів вистачає!

І, оскільки це а пісна їжа Я запрошую вас надихнутися пісним меню в моїй збірці рецептів, яку ви можете прочитати, якщо натисніть тут.

Ви можете приготувати якісніші рецепти капусти, натхненні колекцією, яку ви знайдете натисніть тут.

Тепер я залишаю список інгредієнтів та способи приготування найкраща пісна капуста!

СОСТАВ:

1,2-1,5 кг квашеної капусти
1 велика цибулина
2 середні морквини
1 ардей капія
3 столові ложки томатної пасти
200 мл томатного соку
горошини перцю
1/4 чайної ложки сушеного чебрецю
2 лаврових листа
2-3 кипіння іенібахар
1/2 склянки олії

Я нарізав дрібно нарізану цибулю, потім додав моркву, подану через дрібну тертку, і перець, нарізаний дрібними кубиками.

Я промив квашену капусту, вирізав і видалив плодоніжки, а потім нарізав її жульєнами. Я дуже добре процідив капусту, можливо, її можна стиснути в руці.

Я кладу капусту в горщик разом з нарізаними овочами та лавровим листям, чебрецем, горошком перцю та запашним перцем.

Я налив 600-700 мл гарячої води і варив все на середньому вогні близько 15 хвилин.

Потім перекладіть капусту в жароміцний посуд, додайте макарони і томатний сік, перемішайте до однорідності і запікайте при 200 ° С близько 50 хвилин. Час від часу помішуйте, щоб перевірити, чи соус випав достатньо і не липне.

Коли капуста рівномірно загартується, дістаньте її з духовки і подавайте до столу з полентою.

Запрошую вас стежити за мною на каналі YouTube. Не забудьте натиснути на дзвінок, щоб отримувати сповіщення, коли я опублікую новий рецепт.

Я також запрошую вас до групи Я готую з друзями - смачні рецепти.


Рецепт капусти на піст: простий, дешевий і швидкий. Секретний інгредієнт, який творить чудеса. Що тобі потрібно

Тушкована капуста можна подавати різними способами, і Фанатик показує, як можна приготувати його як пісну страву. Це дуже популярна страва в Румунії, і вам потрібно зовсім небагато часу для її приготування.

Крім основних інгредієнтів, це також секрет, який творить чудеса, якщо ви вирішите використовувати його в рецепті квашеної капусти. Це те, що вам потрібно для цієї страви, яку так цінують у Румунії. Рецепт буде готовий максимум за 45 хвилин, тому у вас немає причин не починати готувати прямо зараз!