Нові рецепти

Червона квасоля та рис

Червона квасоля та рис

Ця класична креольська страва з Луїзіани зазвичай готується по понеділках з використанням квасолі та овочів, що залишилися з вечері у неділю ввечері. Ще в понеділок, коли був день прання, жінки залишали його тушкуватись на плиті під час прання.

Дотримуючись цієї традиції, шеф -кухар Кріс Ласк досі подає свою вершково -червону квасолю та рис кожного понеділка о Кафе Аделаїда - це улюблений клієнт.

Інгредієнти

  • 1 фунт червоної квасолі, замочений на ніч у холодній воді
  • ½ фунта вершкового масла
  • 2 фунти бекону, нарізаний кубиками
  • 2 стебла селери, нарізані кубиками
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 1 болгарський перець, нарізаний кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнений
  • 2 лаврових листа
  • 1 чайна ложка сушеного чебрецю
  • 1 чайна ложка сушеного орегано
  • 3 столові ложки гострого соусу
  • 2 столові ложки вустерширського соусу
  • 1 чайна ложка кайенського
  • Сіль, за смаком
  • Свіжомолотий чорний перець, за смаком
  • 1 пучок зеленої цибулі, тонко нарізаний
  • Варений білий рис, для подачі

Напрямки

Замочіть квасолю на ніч і добре промийте. Розтопіть вершкове масло у важкій каструлі для соусу. Додайте бекон, селеру, цибулю, болгарський перець, часник, лаврове листя, чебрець і орегано і варіть на середньому вогні до напівпрозорості цибулі, приблизно 10 хвилин. Додати гострий соус, Вустершир і кайенський і залити водою.

Варіть 4-5 годин або до тих пір, поки квасоля не стане м’якою і кремовою. Приправте сіллю і перцем за смаком. Прикрасити нарізаною зеленою цибулею. Подавати з гарячим білим рисом.


Південна червона квасоля та рис

Дотримуйтесь нашого легкого, покрокового, фотоілюстрованого рецепта, щоб дізнатися, як приготувати південну червону квасолю та рис. Рецепт для друку в комплекті.


Південна червона квасоля та рис рецепт, приготований з вареної шинки і приправлений кісткою шинки. Ви можете скористатися скакалкою для шинки. Просто злегка пряний.

Ми готуємо смачну червону квасолю та рис у південному стилі. Посмішка. Запитаєте, що робить його південним?

Мені подобається думати, що це додавання шинки на відміну від Андульської ковбаси, про яку ви чуєте в більшості рецептів. Хоча я люблю ковбасу, я хотів використати те, що у мене вже було під рукою, - свинину.

Нещодавно я придбав Свиняче копчене плече. Його коптили, але не готували. Я вирішив кинути його у велику каструлю і відварити, і рецепт цього рецепта ви знайдете тут, на Смаку південного.

Після того, як свиняча лопатка була приготовлена, у мене було багато м’яса з приємним ароматом і кістка чи дві, які я хотів би використати. Таким чином, цей рецепт червоної квасолі та рису.

Я не пам’ятаю нічого такого, що мама готувала. Але це досить легка їжа, яку можна приготувати, і вона нагодує натовп, якщо це буде потрібно. Вам просто потрібно перебрати суху червону квасолю і замочити її на ніч, тому пам’ятайте про це, коли будете готові випробувати рецепт.

Мені знадобилося приблизно дві години, щоб зварити квасолю, поки вона не стане м’якою. Ваш час може зайняти більше часу або навіть менше, але результат вам сподобається, як тільки ви закінчите.

Подайте їх до вареного рису, і ви отримаєте повноцінне блюдо прямо тут.

Якщо у вас немає кістки, що залишилася, скористайтеся шинкою або навіть беконом. Мені подобається аромат димового від обох.

Отже, готові спробувати наш рецепт? Гаразд, давайте вирушимо на кухню, а#8230 Давайте приготуємо!


Червона квасоля та рис – Вам ’ вам знадобляться ці інгредієнти.

Це переважно спеції. Я використовую залишки кістки шинки та частину вареного м’яса шинки для приправ і перетворюю це на страву в собі.


Перегляньте суху квасолю, щоб видалити сміття або кісточки, які могли бути в пакеті. Покладіть квасолю у велику миску і залийте її холодною водою. Нехай квасоля просочиться на ніч для досягнення найкращих результатів.


Оскільки ми використовуємо кілька спецій, мені легше виміряти їх, перш ніж почати готувати все. Всі вони входять одразу, тож заздалегідь зробити невелику підготовчу роботу стане легше.


Селера, цибуля та болгарський перець нарізати кубиками.

Таке поєднання овочів часто називають «Святою Трійцею»


І вперед, наріжте м’ясо шматочками розміром з укус. Ліворуч - залишки кістки, яку я буду використовувати, щоб додати квасолі додатковий аромат копченості. Нещодавно я варив а Пікнік з копченої свинини на плечах, і це кістка, яка вийшла з того.


Поставте на плиту велику голландську духовку або каструлю. Увімкніть вогонь на середній, а коли він нагріється, додайте беконну мастило. Ви також можете використати трохи олії або вершкового масла, якщо у вас немає жиру для бекону.

Часто помішуйте і дайте овочам варитися, поки цибуля не стане напівпрозорою, а перець не стане ніжним.


Додати подрібнений часник. Знову перемішайте і дайте настоятися близько двох хвилин.


Помістіть боби на друшляк, щоб стік з них розмокла вода, потім обережно промийте їх під холодною проточною водою. Знову дайте стекти.


Очищену квасолю додайте в горщик.


Додайте банку томатного соусу.


Додайте достатньо води, щоб повністю покрити квасолю приблизно на один дюйм. Я використав 7 склянок води.


Додати всі спеції. Це цукор, шавлія, чорний перець, кайенський перець, орегано, чебрець і лаврове листя. Не додайте сіль, ми збережемо це на потім.


Додайте кістку шинки або шинку, залежно від того, що ви ’ використовуєте. Потім киньте нарізану шинку.


Перемішайте все разом і дайте рідині трохи закипіти. Коли ви побачите, як він кипить, накрийте горщик і зменшіть вогонь до середнього-низького.

Тушкуйте квасолю протягом 1-2 годин або до готовності. Вам потрібно перевіряти їх приблизно кожні 30 хвилин, щоб швидко перемішати і переконатися, що рідина не надто низька. Якщо це станеться, просто додайте ще одну склянку гарячої води і дайте їй продовжити приготування.


Коли квасоля почне м’якшати, спробуйте її, щоб побачити, чи потрібно додати трохи солі, чи вам потрібно відрегулювати будь -які інші приправи, які ви додали.

Якщо ви віддаєте перевагу набагато вершковіший вид квасолі, вичерпніть склянку або дві квасолі, а потім розімніть їх дуже добре. Додайте їх знову в каструлю і перемішайте.

Я ’м збираюся залишити це трохи на соковитій стороні. Скажіть чому через мить. Посмішка.


Приготуйте рис відповідно до інструкцій на упаковці. Коли будете готові до подачі, покладіть гарячу квасолю на відварений рис.


Насолоджуйтесь!

Я знав, що в мене є багато залишків, тому додав залишився рис у каструлю з соковитою квасолею. Ось чому я не хотів, щоб вони були справді вершковими. Вибір за вами.

Я запакував залишки в контейнери для зберігання і поклав три літри в морозилку на потім. Кожен контейнер повинен давати приблизно два прийоми їжі. Посмішка.


Резюме рецептів

  • 1 (14 унцій) упаковку відварити у мішку рису
  • 1 ½ фунта нежирного яловичого фаршу
  • 2 банки квасолі (15 унцій), процідити і промити
  • 1 (24 унції) баночка соусу піканте
  • 1 ½ столової ложки паприки
  • 1 столова ложка порошку чилі
  • ½ чайної ложки подрібнених пластівців червоного перцю
  • 12 унцій тертого гострого сиру чеддер

Відваріть рис відповідно до інструкцій на упаковці.

Покладіть яловичий фарш у велику сковороду на середньо сильний вогонь. Обсмажуйте 5-10 хвилин або до рум’яності та розсипчастості. Добре процідіть і перекладіть м’ясо у велику каструлю на повільному вогні. Додайте рис, квасолю, соус піканте, паприку, порошок чилі та подрібнені пластівці червоного перцю. Добре перемішайте і залиште варитися 20 хвилин. Додайте сир і залиште варитися ще 10 хвилин.


Напрямки

Помістіть квасолю у велику миску і залийте 6 склянками (1,5 л) холодної води. Додайте 2 столові ложки (30 г) кошерної солі і перемішайте до розчинення. Відставте при кімнатній температурі на 8-16 годин. Злити і промити.

У великій голландській печі розігрійте олію або сало на середньо сильному вогні до мерехтіння. Додайте андуй і варіть, помішуючи, до злегка рум’яного кольору, близько 5 хвилин. Додати цибулю, болгарський перець і селеру. Приправте сіллю і варіть, помішуючи, поки овочі не пом’якшать і тільки не почнуть підрум’янюватися по краях, приблизно 8 хвилин. Додайте часник і варіть, помішуючи, до появи аромату, близько 45 секунд. Додайте кайенський перець, шавлія і щедрі 10 - 12 мелених свіжих чорних перців. Варіть, помішуючи, до появи аромату близько 30 секунд. Додайте квасолю разом з водою, достатньою для того, щоб покрити приблизно 2 дюйми (приблизно 6-8 склянок), шинку (якщо використовується), мариновану свинину (якщо використовується), чебрець і лаврове листя. Довести до кипіння і довести до кипіння. Накрийте кришкою і варіть, поки квасоля не стане повністю ніжною, 1 1/2 до 2 1/2 години. (Старі боби можуть зайняти більше часу.)

Зніміть кришку і продовжуйте готувати, періодично помішуючи, поки рідина не загусне і не стане кремовою, приблизно 20 хвилин. Якщо горщик починає виглядати сухим, поки рагу не стане кремовим, додайте склянку води і продовжуйте тушкувати. Повторюйте за необхідності до досягнення бажаного рівня вершковості. Викиньте лаврове листя і стебла чебрецю. Приправте за смаком гострим соусом, кількома чайними ложками сидного оцту (якщо він використовується) і ще сіллю та перцем. Для кращої текстури дайте охолонути і охолодіть на ніч. Наступного дня розігрійте, додавши трохи води, щоб розпушити до потрібної консистенції. Подавайте червону квасолю над паровим білим рисом.


Резюме рецептів

  • 2 склянки сушеної червоної квасолі
  • ½ чайної ложки сухого подрібненого часнику
  • 1 столова ложка сушеної подрібненої цибулі
  • 2 чайні ложки солі
  • 1 лавровий лист
  • 1 чайна ложка білого цукру
  • ¼ чайної ложки меленого кайенського перцю
  • 1 чайна ложка насіння селери
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • ¼ чайної ложки подрібнених пластівців червоного перцю
  • 1 скакалка для шинки
  • 1 фунт копченої ковбаси, нарізаний

Виберіть сушену квасолю і замочіть її на ніч у воді.

Наступного дня злийте воду для замочування і покладіть квасолю у велику каструлю або повільну плиту. Залийте водою і додайте сушений часник і цибулю, сіль, лавровий лист, цукор, стручковий перець, насіння селери, кмин і подрібнені пластівці червоного перцю. Натисніть на скакалку з шинки вниз у боби. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні протягом 3 - 4 годин.


Рецепт червоної квасолі та рису в Новому Орлеані

Рецепт червоної квасолі та рису в Новому Орлеані. У невеликій каструлі відваріть рис в 1 склянці води, як зазначено на упаковці. Наступний розділ - про супи, салати та бутерброди.

рецепт червоної квасолі та рису в Новому Орлеані, Джерело зображення з www.pinterest.com

Покладіть сушену квасолю у велику каструлю з водою (боби повинні бути покриті щонайменше 2 дюймами води). Додати лавровий лист, шинку і.

Рецепт червоної квасолі та рису Нового Орлеана в 2020 році Червоний

Жінка з дому готувала горщик червоної квасолі під час прання. Тим часом на маленькій сковороді варити червону квасолю і кільбасу на середньому вогні до повного нагрівання, періодично помішуючи.

. У невеликій каструлі відваріть рис в 1 склянці води, як зазначено на упаковці.

Червона квасоля та рис з палацу командирів у Ньюорлах. Наступний розділ - про супи, салати та бутерброди.

Рецепт червоної квасолі та рису в Новому Орлеані. Покладіть сушену квасолю у велику каструлю з водою (боби повинні бути покриті щонайменше 2 дюймами води).

Рецепти страв з червоної квасолі та рису в Новому Орлеані. Додати лавровий лист, шинку і.

Рецепт страв з червоної квасолі та рису в Новому Орлеані. Жінка з дому готувала горщик червоної квасолі під час прання.

Рецепт червоної квасолі та рису в Новому Орлеані рецепти з квасолі. Тим часом на маленькій сковороді варити червону квасолю і кільбасу на середньому вогні до повного нагрівання, періодично помішуючи.

Рецепт червоної квасолі та рису в Новому Орлеані

Додайте в каструлю квасолю, часник і 10 склянок води.Додайте копчену ковбасу та селеру до окропу (старі боби можуть зайняти більше часу.) Насолоджуйтесь смаком нового Орлеану за цим рецептом класичної червоної квасолі та рису!

Цей рецепт червоної квасолі та рису в Новому Орлеані завжди був улюбленим у сім’ї.Рецепт походить від того, що понеділок історично був днем ​​прання протягом тижня в Новому Орлеані. Готуйте, помішуючи, до появи аромату, близько 30 секунд. Також спробуйте рослинну олію замість оливкової, це дає інший смак і замість того, щоб спочатку приготувати часник , киньте його під час тушкування, щоб уникнути «горіхового» смаку смаження, збільште кількість лаврового листа до 4 або 5 і використовуйте орегано замість шавлії.

Додайте гострий соус, сіль, перець та/або приправу креолу за смаком.Для деяких, шинка, андульська ковбаса або бекон є обов’язковою кришкою, скороваркою або скороваркою з кришкою і повільно варити протягом 4 годин. Обсмажити цибулю, болгарський перець, селеру, сіль, кайенський, чорний перець і чебрець приблизно 5 хвилини.

Зверху викласти суміш з квасолі та зелену цибулю.Для інших це маринована або солона свинина. Але цей рецепт з червоної квасолі та рису в Новому Орлеані чудово вписує просту досконалість, що визначає найважливішу південну страву. Назад у Луїзіані, рецепт спочатку був звичайною вечерею, яку подавали у понеділок, традиційний день прання. .3/4 склянки подрібненого зеленого болгарського перцю У Нолі неділя - ніч з шинкою, а в понеділок залишки шинки та кістки шинки використовуються для приготування червоної квасолі та рису - традиційного креолового рагу, який можна швидко приготувати та тушкувати протягом кількох годин перед зануренням.

Як тільки цибуля стане напівпрозорою, додайте квасолю, шинку, мариновану свинину, лавровий лист і кайенський перець, а потім додайте воду, щоб покрити суміш на 2 дюйми.Червона квасоля та рис - це страва, яку традиційно їли у понеділок ввечері, щоб використати залишки свинячих кісток від недільної вечері. 1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю Джеймс - 17 липня 2020 о 17:07 відповісти смачно і легко - найкращі 2 речі Ви можете сподіватися на рецепт.


Консервована червона квасоля та рис

Це чудовий безглуздий рецепт із ковбаси з копченої мотузки Johnsonville & reg, яка незабаром стане улюбленою стравою з квасолі.

Це чудовий безглуздий рецепт із ковбаси з копченої мотузки Johnsonville & reg, яка незабаром стане улюбленою стравою з квасолі.

Інгредієнти

ложки приправ креольської або каджунської

банки (по 15 унцій кожна) червоної квасолі, злити і промити

Кошерна сіль і свіжомелений чорний перець - за смаком

Подрібнене листя петрушки, для прикраси

ОГЛЯДИ

Напрямки

У великій ємності для бульйону варити і помішувати ковбасу в олії на середньому вогні до рум’яності 3-4 хвилини. Відкласти.

Додати цибулю, болгарський перець і селеру. Варіть і перемішуйте до готовності 3-4 хвилини.

Додайте часник і приправи до появи аромату приблизно 1 хвилину.

Перемішайте червону квасолю, курячий бульйон, гострий соус, лавровий лист і ковбасу, приправте сіллю та перцем. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте 15 хвилин.

Розкрийте і продовжуйте тушкувати, поки запас не зменшиться вдвічі, ще 15 хвилин


Поверніть хрусткий бекон у горщик для цього копіювача червоної квасолі та рису «Попайс»

Ви наближаєтесь до того, щоб "сидіти склавши руки і дозволити Миттєвому горщику розпочати шоу" в цьому рецепті червоної квасолі та рису "Попейс".

Після того, як ви додали часник, рідкий дим, приправи, квасолю та бульйон разом із обсмаженою цибулею у миттєвому горщику, ви можете вивести цей бекон з першого кроку (якщо ви вирішили використовувати бекон у цій червоній квасолі) і рис). Вставте його прямо в миттєвий горщик і обережно розмішайте нарізані шматочки у рідину, перш ніж почати готувати квасолю (та інші продукти) протягом години.


Червона квасоля та рис

Цей рецепт червоної квасолі та рису відмінно підходить для м’ясного понеділка або в будь -який час, коли вам не хочеться метушитися за вечерею.

Однією з основних страв є рис та квасоля. Існує незліченна кількість способів, за допомогою яких можна поєднати ці два способи, просто додавши спеції, зелень та овочі, щоб підсилити смак страви.

Моя версія для простого сприйняття Червоної квасолі та рису, використовуючи мою плиту для приготування рису на Гамільтон -Біч. (Ви бачили статтю Як приготувати брокколі на пару в рисоварці Я писав минулого тижня про використання мого нового приладу?)

Цей рецепт настільки смішно простий. Найскладніше - відкрити банки квасолі та Ro*Tel.

Для приготування червоної квасолі та рису покладіть рис, квасолю, Ro*Tel (мені подобається ГАРЯЧЕ! & Ndash Банку з хабанеросом, тобто.), Трохи томатної пасти, часник і воду. Потім підключіть варильну плиту, натисніть БІЛИЙ РИС і дайте йому попрацювати. Коли це закінчиться, розмішайте суміш рису та квасолі.


Причина блокування: З міркувань безпеки доступ з вашого району тимчасово обмежений.
Час: Середа, 26 травня 2021 4:22:32 за Гринвічем

Про Wordfence

Wordfence - це плагін безпеки, встановлений на більш ніж 3 мільйонах сайтів WordPress. Власник цього сайту використовує Wordfence для управління доступом до свого сайту.

Ви також можете прочитати документацію, щоб дізнатися про засоби блокування Wordfence 's, або відвідати wordfence.com, щоб дізнатися більше про Wordfence.

Створено Wordfence у середу, 26 травня 2021 р. 4:22:32 за Гринвічем.
Час вашого комп’ютера:.


Подивіться відео: Фасоль с рисом или рис с фасолью! Вкусный и Простой ужин. Вегетарианский, постный рецепт! (Листопад 2021).