Нові рецепти

Рецепт легкого згущеного кремового ванільного крему

Рецепт легкого згущеного кремового ванільного крему

  • Рецепти
  • Тип страви
  • Солодощі
  • Варені солодощі

Мені здалося, що це дуже простий рецепт, і більше того, він був встановлений протягом однієї години. Ідеально підходить в якості подарунків до їжі під час святкового сезону.

Це зробили 6 людей

ІнгредієнтиПорції: 8

  • 100 г золотого сиропу
  • 275 г золотистої цукрової пудри
  • 230 г згущеного крему
  • 1 чайна ложка рідкої глюкози
  • 2 краплі екстракту ванілі

МетодПідготовка: 10 хв. ›Приготування: 15 хв.› Додатковий час: 1 год охолодження ›Готовий: 1 год. 25 хв

  1. Форму для випічки торта 13 см застеліть антипригарним пергаментом для випічки.
  2. Помістіть сироп, цукор, вершки та глюкозу в каструлю і повільно доведіть до кипіння.
  3. Варити 15 хвилин, постійно помішуючи.
  4. Потім зніміть вогонь і додайте 2 краплі ванільного екстракту і розмішуйте, поки він майже не кристалізується по краях, а потім вилийте у форму для тортів. Дайте застигнути при кімнатній температурі (не ставте в холодильник, оскільки це зробить його липким.)
  5. Помадка повинна застигнути через годину. Потім наріжте на форми і все.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(1)

Відгуки англійською мовою (1)

Зробити це було дуже просто і було встановлено протягом однієї години, але ми залишили це на 2, щоб бути впевненим, перегляньте це у моєму блозі на сторінці вище під рецептом ... або залиште нам коментар нижче-20 грудня 2015 рік


Згущений вершковий крем


Під час своєї подорожі до Англії я впав у повній закоханості, обожнюючи любов до замків, старих каменів, овець та згущених вершків. Я не міг забрати із собою замки, скелі чи овець, але я повернув трохи згущеної вершкової помадки. Моїм дітям це сподобалося, і нам довелося їх мати більше. Я відкрив рецепт і знайшов, де купити згущений крем в Інтернеті.

Для друку
Як приготувати згущений крем для крему:

10 унцій надтонкого цукру
(З мого досвіду звичайний цукор нормальний)
3 унції золотого сиропу
(світлий кукурудзяний сироп)
8 унцій згущеного крему
1 чайна ложка ваніліну

Помістіть всі інгредієнти у велику каструлю і акуратно нагрійте, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Довести до кипіння. Накрити кришкою і варити три хвилини. Розкрийте і продовжуйте кип'ятити, поки температура не досягне 116C/240F. Зніміть з вогню і збивайте, поки суміш не стане густою і кремовою. Вилийте в змащену маслом форму діаметром 8 дюймів. Через тридцять хвилин покладіть ножем на квадрати, а потім дайте застигнути. Розрізати на шматочки і зберігати в герметичному контейнері.


Коричневий цукор

Цей простий у приготуванні коричневий цукор має всього кілька простих інгредієнтів. Це ідеальне блюдо без випічки на свята!

Інгредієнти

  • 1 склянка густих вершків (35% збитих вершків)
  • 2 склянки світло -коричневого цукру, злегка упаковані
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 2 столові ложки несолоного вершкового масла
  • 1 чайна ложка ваніліну

Інструкції

  1. Змастіть маслом форму для випічки розміром 8 х 8 дюймів і відкладіть.
  2. У великій каструлі на середньому вогні змішайте вершки, коричневий цукор і сіль.
  3. Доведіть до кипіння, часто помішуючи, і продовжуйте кип'ятіння, поки цукерки не вийдуть на стадію м'якої кульки.
  4. Якщо ви & Rsquore використовуючи цукерку термометр, це знаходиться між 234-240 градусів F (112.2-115.6 градусів C). Якщо у вас немає термометра для цукерок, ви можете опустити чайну ложку цукерки в дуже холодну воду - вона утворить м’яку кульку, яка розгладжується, коли вона досягає цієї стадії.
  5. Помадка повинна кипіти 10-15 хвилин, щоб досягти стадії м’якого м’яча.
  6. Як тільки суміш досягне потрібної температури, зніміть каструлю з вогню і додайте вершкове масло і ванілін. Він трохи пузириться, тому будьте обережні.
  7. Електричним міксером на невеликій швидкості збивайте помадку протягом 4-6 хвилин, або поки вона не загусне і не стане гладкою та кремовою. Чим довше ви будете його збивати, тим він буде густішим, тому не б’йте занадто довго, якщо хочете м’яку помадку, збивайте її до тих пір, поки вона не загусне (приблизно 4 хвилини).
  8. Вилийте помадку у підготовлену форму для випікання і розгладьте зверху. Дайте йому повністю охолонути, а потім наріжте його квадратиками.
  9. Зберігайте помадку в герметичному контейнері при кімнатній температурі протягом одного -двох тижнів або заморожуйте її до 3 місяців.

Примітки

Джерело: Адаптовано з книги кулінарів «Жінки Уніфарму».

Рекомендовані продукти

Ця публікація містить партнерські посилання від Amazon та ThermoWorks. Як партнер Amazon, я можу отримати невелику комісію від відповідних покупок.

Інформація про харчування:

Врожайність:

Розмір порції:

Інформація про харчування оцінюється на основі використаних інгредієнтів.

Вівторок, 22 грудня 2020 р

Я просто спробував це зробити (раніше ніколи не робив помадки). Я досяг 240F перед кипінням протягом 10 хвилин, тому не знав, що робити - продовжувати кип'ятіння або зняти з вогню? Це було приблизно 9 хвилин, тому я зняв його з вогню. Я тільки що налив його в каструлю, і він виглядає як дуже тонкий шар помадки, що трохи розчаровує. Думаю, інакше все вийде.

У середу, 23 грудня 2020 р

Я здивований, що він так швидко досяг 240F, для мене це завжди займає більше 10 хвилин, але температура - це найважливіше. Якщо ви продовжите готувати до більш високої температури, він пройде стадію м’якої кулі, і ви отримаєте більш тверді цукерки замість м’якої помадки. Це більш тонка помадка товщиною близько 1 см, як показано на фотографіях. Це не надто густа помадка.

Мама навчила мене секретів приготування начинки більше півстоліття тому. По -перше, ніколи не перемішуйте його після того, як він закипить, інакше він викристалізується і матиме цукристу текстуру, а не гладку. Ідея полягає в тому, щоб постійно помішувати до досягнення температури кипіння, а потім залишити її недоторканою до тих пір, поки не буде досягнута ступінь м’якої кульки. Хитрість полягає в тому, щоб знайти температуру, при якій вона закипить, але не підгорить і не прилипне до дна каструлі. Я завжди використовував рецепт, подібний до вашого, з кулінарної книги моєї матері часів війни (Друга світова війна), єдина відмінність полягала в тому, що він називав «молоко верхнього», яке насправді було вершками, які спливали до верхньої частини пляшки молока. За все життя виготовлення помадок я ніколи не міг пристосуватися до використання цукеркового термометра. Стадія м’якого м’яча - це коли половина чайної ложки, наповненої киплячою помадкою, утворює м’яку кульку при падінні в склянку холодної води. М'яка куля повинна деякий час проплисти, а потім потонути.

Понеділок, 30 березня 2020 р

Привіт, я зробила вам помадку, але у веганському стилі з кокосовим кремом. Вийшло казково. м’який, вершковий, смачний з відтінком кокосового горіха. Мій декаданс. порізати його на невеликі шматочки і наполовину занурити в білий шоколад. танення у роті. божественне частування!

Про мене

Привіт, я Стейсі! Я ділюсь простими, сімейними рецептами, які може приготувати кожен!


Кремова помадка з згущеним кремом Девоншир

Девонширська згущена крем -помадка - найкращий рецепт гурманів. На приготування піде приблизно 135 хвилин. Якщо це улюблений рецепт ваших улюблених ресторанів, ви також можете приготувати у себе вдома вершкову помадку з Девонширу.

Інгредієнти або суміш речовин для рецепту сливочного крему з згущеного крему Девоншир, які корисні для приготування таких рецептів:

Девонширська згущена кремова помадка може з’явитися в наведених нижче тегах або події, коли ви збираєтеся створити страву з кремової помадки у Девонширі за 135 хвилин для вас чи вашої родини, ваших родичів чи вашої харчової фабрики. Ми хотіли б запропонувати вам скопіювати або додати в закладки наведені нижче спільні теги, які допоможуть вам у майбутньому знайти рецепт крему з згущеним кремом Девоншир.

  • Час зробити
  • Курс
  • Кухня
  • Підготовка
  • Для великих груп
  • 5 інгредієнтів або менше
  • Фадж
  • Десерти
  • Легко
  • Європейська
  • Цукерки
  • Англійська
  • Кількість порцій
  • 3 кроки або менше
  • 4 години або менше

У статті може бути альтернативне зображення рецепту вершкового крему з згущеної сировини Девоншира через недоступність оригінального зображення. Якщо у вас є унікальний вміст/кроки для приготування цього рецепту або у вас є зображення крему -десерту Девоншир, ви можете поділитися з нами (будь ласка, додайте URL -адресу нашого рецепта в електронній пошті), для отримання додаткової інформації відвідайте сторінку, напишіть нам.

Ми також приймаємо унікальні відеоролики про рецепт вершкового крему з згущеною сироваткою Девоншира, якщо ви хочете показати його на нашому YouTube для наших читачів.

Поділіться своїми речами/кроками Скасувати відповідь

Привіт! Я - Віктор. Я веду блог з 2015 року. Я заробляю великі гроші за допомогою ведення блогу. Якщо ви хочете бути в курсі рецептів, фільмів, ресторанів та багато іншого, ви можете приєднатися до нас у телеграмі. Я також дам вам поради, зароблять гроші, які допоможуть вам підвищити свою цінність. Ви можете поділитися зі мною рецептом і відео тут, якщо це відповідає нашим вказівкам, які я завантажу на свій канал.


Використання згущеного крему

Згущений крем є невід'ємним компонентом крему Девон або Корніш (легка їжа з післяобіднім чаєм). Було б нечувано пити крем -чай без згущених вершків, який подають замість масла. Залежно від округу, де ви насолоджуєтесь згущеним кремом, його спочатку намазують на булочку, а потім заправляють варенням, або спочатку йде варення, а потім крем.

Однак крем не обмежується лише післяобіднім чаєм. Його використовують приблизно так само, як і густі вершки або вершки для збивання (так звані подвійні або густі вершки у Великобританії). У літні місяці зазвичай подають величезну порцію згущеного крему на свіжу полуницю або будь -яку ягоду. Згущений крем занадто густий, щоб його можна було використовувати для приготування торта або на ньому, і його не можна збивати, як густі вершки. Тоді як важкі та легкі вершки можна готувати, згущені вершки - ні.


Як зробити Мікрохвильова піч Ванільний пучок

Для цього легкого та швидкого рецепту помадки немає підсолодженого згущеного молока. Я думаю, що це робить помадку надто солодкою. Я також не торкався пароварки, тому що, на мою думку, це занадто ускладнює помадку.

Етапи приготування мікрохвильової печі:

  1. Розігрійте вершки, масло та ванілін у мікрохвильовій печі до ГАРЯЧОГОне кипить!
  2. Додайте гарячі вершки до білого шоколаду і перемішайте
  3. Повторно розігрівайте шоколад у мікрохвильовій печі протягом 10 секунд, поки він повністю не розтане
  4. Помістіть у форми, міні -форму для кексів або каструлю і дайте повністю охолонути (1-2 години)

Це воно! Єдиний спосіб зіпсувати це - спалити шоколад. Ви можете зробити це, залишивши в мікрохвильовці занадто довго. Якщо ви захопите свій шоколад, ви можете це виправити! Дивіться відео нижче.

І якщо ти такий, як я, ти, мабуть, тільки користуєшся один кнопку на мікрохвильовій печі, щоб розігріти ВСЕ. Але чи знаєте ви, що існують інші варіанти підігріву ?! Хто знав!? Добре. Я завжди знав, але заперечував.

Тож, якщо у вашій мікрохвильовій печі є опція "РОЗПЛАТИ ШОКОЛАД", використовуйте її! Це допомагає!

Але для цього рецепта я НЕ використовував його. Я просто натиснув "розігріти" і визначив час. Поки ви не перевищуєте зазначений час, ваш шоколад буде відмінним.

Якщо вам цікаво, почитайте про те, як виникла штукатурка!


Згущений крем проти подвійного крему

Згущений крем - це класичний англійський спред, який був винайдений в Девоні, Англія, і тому його часто називають Девонширським кремом (або корнішським кремом). Десь між вершковим маслом та збитими вершками, це вершки з щонайменше 35% вершкового жиру, які потім зварили, а після дуже низького і дуже повільного періоду в духовці вершки та жир піднімаються до верху і знімаються . Це згущений крем.

За своєю текстурою він схожий на крем -фріше, але аромат ще більш вершковий і злегка злегка солодкий. Подвійний крем, навпаки, є рідкою основою згущеного крему ДО того, як він був приготований. Це використовується для виготовлення збитих вершків та подібних речей, але не плутати з тим, що ми тут робимо.

Не лякайтеся, якщо на жовтій стороні з’явився крем. Це нормально, особливо для цього домашнього рецепту. Через велику кількість вершкового жиру у кремі кінцевий продукт набуває маслянисто -блідо -жовтий колір, але я можу запевнити вас, що аромат та текстура крему будуть ідеальними.


Як зробити помадку

Спробуйте цей простий рецепт випічки. Вироби своїми руками смачні, а також стають чудовим подарунком, зробленим своїми руками.

Домашня помадка-чудова ідея для подарунка або смачна з чашкою післяобіднього чаю!

Для виготовлення 50 штук вам знадобиться:

- 113 г згущених вершків у картонній упаковці

1. Змастіть квадратну форму розміром 18 см (7 дюймів). Покладіть цукрові вершки, молоко і вершкове масло в каструлю з товстою основою. Обережно нагрійте, помішуючи, поки цукор не розчиниться.

2. Варіть 30 хвилин, помішуючи кожні 5 хвилин, до світло -коричневого кольору. Дивіться, що він не горить! Занурте основу каструлі в холодну воду. Додайте ванілін.

3. Збивати електричним віночком близько 5 хвилин, зішкребаючи боки до густоти.

4. Вилити у підготовлену форму, притискаючи суміш до кутів.

5. Остудіть до твердості, потім наріжте на квадрати або шматочки розміром з укус.

Спробуйте ці чудові рецепти помадок, потрійно перевірені командою кулінарів Good Housekeeping:


Чабер використовується для згущеного крему

Згущений крем зазвичай підходить для солодкого використання: намазується на булочки з певним варенням (або іншими хлібними виробами), використовується у випічці, як доповнення до пирогів або морозива. Тим не менш, він насичений і вершковий, і його також можна використовувати для смачних страв.

Ми вважаємо, що це було б смачно як овочевий соус або намазати на скибочку огірка як закуску. Ви також можете додати його в супи або соуси, щоб надати їм вершкового напою. Його також можна додавати до картопляного пюре, різотто або яєць, щоб надати їм додаткову вершковість, так само, як і масло.


Солоний згущений вершковий крем

Я не надсилав повідомлення дуже -дуже довго. Я думаю, я ’ve дійсно не пробував нічого нового! Але це змінилося під час Різдва, оскільки я мав деякий час виготовляти домашні речі для корзин і дізнався, як легко зробити як згущений крем, так і помадку. Так, ви можете зробити власний згущений крем, і це дуже просто.

Цей рецепт помадки базується на поєднанні численних рецептів в Інтернеті, і хоча я зробив лише одну невелику партію, я майже впевнений, що у мене все правильно. Ви можете практично використовувати будь -яку кількість згущених вершків і цукру, якщо у вас є каструля відповідного розміру. Але давайте почнемо зі згущеного крему, оскільки вам потрібно розпочати день наперед. Ви ’Всі також хочете, щоб термометр застряг, оскільки спроба визначити ступінь “мягкої кулі ” - це більше роботи, ніж я хотів би вкласти. Моя була хорошою інвестицією –, необхідною для варення з чилі!

Згущений крем

Налийте стільки вершків для збивання або збивання (густі вершки в штатах) на сковорідку з плоским дном, щоб вийшло близько 1-2 дюймів вершків.

Поставте в духовку з температурою 80 C (180F) і залиште на 12 годин. Через 12 годин він повинен мати золотисто -жовтий верх. Вийміть і охолодіть до кімнатної температури, потім накрийте кришкою і поставте в холодильник ще на 8-10 годин. Після цього ви зможете акуратно вичерпати крем у закриту банку і тримати його до 5 днів. Легко! О, і так набагато дешевше, ніж у магазині.

Згущений вершковий крем

Кількість, яку ви зробите, буде залежати в основному від кількості крему, який ви зробили. Цей рецепт передбачає, що у вас є щонайменше 225 г вершків зі згущеного крему, які роблять пригоди. Сироп дійсно важливий, оскільки він, мабуть, те, що перешкоджає утворенню кристалів цукру і надає цьому надумку найгладнішу текстуру, яку ви можете собі уявити. Загалом, просто використовуйте таку ж кількість цукру, що і вершки, і здогадайтесь щодо інших інгредієнтів. Трохи більше або менше ванілі чи сиропу не матиме великої різниці.

Почніть з того, що деко застелили папером, що не пропускає жир. Ви також можете трохи змастити її маслом, але переконайтеся, що вона покриває дно і боки каструлі. Я використав сковороду для такої кількості помадки.

  • 225 г згущеного крему
  • 225 г цукрового піску (дрібного) цукру
  • 100 мл золотого сиропу (або кукурудзяного сиропу)
  • 1 столова ложка ванільної пасти або есенції
  • щіпка лущеної солі Мальдону плюс додатково для верху

Помістіть всі інгредієнти в сковорідку з товстим дном і поставте на повільний вогонь, поки інгредієнти не розтануть разом. Намагайтеся не помішувати, але невелике перемішування не завадило. Це може зайняти досить тривалий час –, можливо, півгодини або більше. Випийте чашку кави.

Після того як розплавиться, покладіть термометр у каструлю і нагрійте до кипіння, постійно помішуючи, поки термометр не досягне “мягкої кулі ” або 118C (235F) і зніміть з вогню. Збивати, поки суміш не загусне – приблизно 10 хвилин. Він мав перетворитися з глянцевого на матовий текстурований, але мій дійсно не виглядав таким матовим! Вилити в деко, вистелене листом, і притиснути. Посипати пластівцями солі Малдон.

Поставте в холодильник до застигання, потім вийміть і наріжте будь -якою формою, яка вам подобається.