Нові рецепти

Картопляне пюре і ріпа Гратін

Картопляне пюре і ріпа Гратін

Інгредієнти

  • 2 фунти картоплі Yukon Gold (близько 5 середніх)
  • 1 3/4 фунта ріпи (близько 5 середніх)
  • 1/4 склянки (1/2 палички) вершкового масла
  • 1/2 склянки тертого сиру пекоріно романо, розділений

Підготовка рецепта

  • Вершкове масло розміром 11х7х2 дюйма зі скла або керамічної форми для випічки. Варіть картоплю та ріпу у важкій великій каструлі з киплячою підсоленою водою до готовності, приблизно 35 хвилин. Злити. Овочі злегка остудіть і очистіть від шкірки. Нарізати великими шматочками; місце в кухонному комбайні. Додайте вершкове масло і обробіть до однорідності, періодично зіскрібаючи стінки миски. Додати 1/4 склянки сиру і щіпку меленого мускатного горіха; коротко перемішати. Приправити пюре за смаком сіллю і перцем. Ложкою у підготовлену страву. Посипте рештою 1/4 склянки сиру. DO AHEAD Гратен можна приготувати на 1 день вперед. Накрити кришкою і охолодити.

  • Розігрійте духовку до 425 ° F. Випікайте гратин без кришки, поки овочі не стануть гарячими, а верх не стане золотистим, приблизно 25 хвилин.

, Фотографії Pornchai MittongtareРозділ відгуків

Ріпа належить до сімейства капустяних і дуже схожа на брукву. Їх можна використовувати взаємозамінно зі шведами та бруквою.

Якщо у вас раніше була ріпа і вона виявилася гіркою, то вам доведеться ще раз подумати, як її обирали та готували. В основному, чим старша і більша ріпа, тим гірше вона буде на смак. Для кращого смаку вибирайте ті, які мають розмір приблизно з тенісний м’яч.

Коли йдеться про те, щоб приготувати їх насправді, хитрість страви з не гіркої ріпи полягає в тому, як ви їх відварюєте. Використовуйте багато води і не закривайте їх. Нехай ця гіркота зникне!


Ріпка-картопляний гратен

Географічно кажучи, кухня Південної Пасадени, де готує Крейг Стронг цього грудневого дня, знаходиться всього за декілька миль від вишукано обладнаної кухні та їдальні з білою скатертиною зі зіркою Мішлен у Langham, Huntington Hotel & amp Spa-раніше Ritz-Carlton Pasadena- - де він був шеф -кухарем останні вісім років. Але по -іншому, Сильний - це світ далеко, відстань більше концептуальна, навіть емоційна, ніж географічна.

Це час простою, рідкісний вихідний у святкові дні, бенкет, приготований виключно для задоволення, щоб відсвяткувати сезон та подарунок часу з друзями та родиною.

«Візьміть традиційну страву і зробіть поворот у ній»,-так Стронг описує свою святкову вечерю, меню, в центрі якої лежить старомодна смажена качка, але позначена ледь помітною азіатською травою прянощів бадьяну та кардамону, меду, кориці та цитрусових .

Ретельно перевіряє смажену качку кольору червоного дерева, а потім помішує соус з медового гастрику в мідному горщику, який його друг (і Langham maitre d ’) Роберт Хартштейн багато років тому привіз з Парижа у своєму багажі. Він дає своїй нареченій ("Я можу це сказати зараз! Ми заручилися три тижні тому"), Лісса Палло, підказки про те, як зв'язати букет з гарні, щоб прикрасити кашку з ріпи і картоплі, поки він розкладає тонкі скибочки свіжого імбиру навколо каструлі запаленого бок -чою.

Букет з лаврового листа і гілочок чебрецю - це красивий, естетичний штрих, аніж смаковий сигнал - гратен тонко пронизаний бадьяном. Це також хитрий жест, який представляє, як Стронг думає про їжу: класично, з увагою до деталей та техніки, що забезпечує основу для простих страв вдома, а також для дегустаційних меню (оперних, натхненних), які він оркеструє у їдальні.

Палло вирушає грати з двома маленькими дітьми Хартштейна, 15-місячною Авою та 3 1/2-річним Роббі, який виготовив вудку з великим гумовим шпателем і кухонним шпагатом. Хартштейн виготовляє спеціальний нагрудник з рушника для посуду (Хартштейн також навчався шеф -кухарем) для дружини Ави, педіатр Дженніфер, додає останній штрих до обіднього столу.

Стронг починає нарізати кумквати на кухні Хартштейнів, перекидаючи маленькі насіння збоку від обробної дошки кінчиком старого кухарського ножа.

"Я люблю кумквати, про які вони нагадують мені, коли я був дитиною", - каже Стронг, який до 15 років жив у Камарілло та Ель -Кахоні, за межами Сан -Дієго, дерева, локути. На вулиці були гранати. Я напихав би їм сорочку, а потім поїхав на велосипеді. Пані ненавиділа нас ».

Інший сусід вирощував цукровий очерет, який він міняв на шоколадне печиво своєї матері. Схоже, крадіжку застосовували тільки до гранатам.

Стронг виріс одним із восьми дітей і в ранньому віці навчився готувати їжу від матері та бабусі. Його мати не тільки готувала бартерне печиво, а й пекла хліб. "Вона подрібнила пшеницю для хліба, який би сама спекла", - каже він.

Батько Стронга був президентом компанії крапельного зрошення, тому він встановив систему в сімейному городі, що було проектом Стронга. "Мої старші брати косили газон, я збирав бур'яни" - і вирощували помідори та кабачки, перші предмети його кулінарних експериментів.

У державній середній школі в Солт -Лейк -Сіті, куди його сім’я переїхала, коли йому було 15 років, Стронг відвідував курси кулінарії («Я тоді робив курячий кордон блюдо та рисовий плов, я думав, що це дуже круто») і навчався у кондитера в місцевому ресторані. У 19 років він пішов до кулінарної школи L'Academie de Cuisine поблизу Вашингтона, округ Колумбія, а потім переїхав до Філадельфії працювати в Ritz-Carlton.

Повернувшись на кухню, Міцний збиває вершки до м’яких піків, потім складає ганаш з розтопленого шоколаду та вершків, напоєних кардамоном, щоб зробити мус з молочного шоколаду. Він розповідає, як зробив пиріг з мусу на День подяки, показуючи 9-річній племінниці Палло, як працювати з простим рецептом: однакова вага шоколаду, теплих вершків та збитих вершків.

Ця ж пропорція підходить для розкішного мусу з фуа -гра, який виробляє Strong у Langham. «Ви дістаєте шоколад і вживаєте фуа. Маленький секрет ».

Він додає шари купленого фунтового торта, подрібненого шоколаду, скибочки банана та свіжої чорниці та малини, чергуючи шари з шоколадним мусом так, як можна було б дрібницею. («У моєму домі ми повинні лизати миску, яку ми ще робимо».) Гілочки шоколадної м’яти крапляться зверху.

Ще одна причина, чому цей рецепт подобається Стронгу, полягає в тому, що він настільки пристосований: Одного разу вночі в Ленгхемі він наніс мус з ніжними шоколадними кравантами (рисовими цукерками розміром з перлину) і досконало вирізав квадратики власного домашнього фунтового торта, а потім виклав шантиль вершкові зірочки зверху, чергуючи їх концентричними колами навколо свіжих ягід. Іноді він інколи робить мус в окремих чашках, це одна велика миска сімейного розміру.

"У мене є інші рецепти шоколадного мусу - у вас є яйця, у вас сабайон - вони набагато складніші", - каже Стронг. "Мені це більше подобається, іноді простота найкраща".

Поки він готував їжу в Ritz-Carlton в Атланті, куди він переїхав після трьох років у філадельфійському Ritz-Carlton, Strong думав про Європу. "Шеф -кухар намагався змусити мене поїхати до Франції, але я не зміг отримати робочу візу". Тоді шеф-кухар, з яким Стронг познайомився під час постановки в Атланті, зателефонував з ресторану в Барселоні, Іспанія, що належить компанії Ritz-Carlton, і сказав, що його шеф-кухар-су вийшов, і попросив Стронга прийти і зайняти його місце.

Стронг був у Барселоні два роки, навчився готувати з оливкової олії замість вершкового масла (завдяки його класичному кулінарному тренінгу), навчився говорити іспанською та розмаїти каталонською.

"Якби я використовував вершкове масло та вершки, вони б сказали:" Що це за французькі речі? ", - каже він. "Це навчило мене робити різні речі".

Качка виходить з духовки і деякий час відпочиває на прилавку, перш ніж розрізає її швидко. «Що стосується всіх птахів, так це те, що ти хочеш, щоб шкіра була хрусткою, - каже Стронг. Він каже, що в Атланті він обсмажував би качок, постійно обертаючи їх у гарячій сковороді - величезній виделці, що встромилася в птаха, - подібно ручному грилю. Вони ніколи не заходили в піч.

Стронг (який допиває качку в печі) глибоко вдихає. "Ваш будинок починає пахнути спеціями - кардамоном, мускатним горіхом, корицею - якщо ви готуєте їжу до свят, вам захочеться пахнути спеціями".

Зменшення гастрику (бурштин медового соусу відповідає кольору старої мідної каструлі), сильні краплі в маслі вершкового масла та нарізаний кумкват. "В основному це качка з апельсина", - каже він, помішуючи. «Я хотів соус без телячого бульйону. Ми робимо це раз на тиждень у ресторані, але вдома таке божевілля. Те, що вам потрібно, - це поєднання трошки екзотичних речей, які можна отримати у Vons ».

Поки Стронг сіє гранати, щоб прикрасити простий суп з кабачі («Суп!» Кричить малюк Роббі, який негайно вирішує створити його власний з води, ягід і невеликої гори свіжого чебрецю), Палло повертається на кухню, щоб взяти трохи фруктів для столу. Актриса, мати якої родом з Монтерея, Мексика, Палло дивиться, як її наречений делікатно видаляє насіння граната з їх складних корпусів. "Я виросла на фермі у Фресно, ми б просто кинули їх на землю", - каже вона.

Міцний посипає кілька спецій пеканами поверх теплого супу і виливає готовий гастрик - кумквати, як диски з яскравого золота - у крихітний мідний горщик для подачі. "Я не збираюся проводити цілий день на кухні", - каже Стронг про той короткий час, який він має (Лангем працює протягом усіх свят). "Коли ви розважаєтеся вдома, це стосується їжі, але це також і проведення часу з людьми".


Рецепти з брукви: як натерти, подрібнити та запекти цей коренеплід (ФОТО)

Влітку ми запитали, що наші кошики CSA WTF відбуваються всередині них. Зараз, у розпал зими, у нас немає акцій на ферму, щоб кричати, але ми зрозуміли, що овочі все ще потребують допиту. Сьогодні ми хочемо висвітлити у центрі уваги менш улюблений коренеплід, який одинокий у погребі-бруква.

Ви неодмінно раніше бачили журавлину, але, можливо, прийняли її за ріпу. Ти б не був один. Журавель і ріпа неймовірно схожі. Насправді, брукву часто називають шведською або шведською ріпою і насправді є щось середнє між білою ріпою та капустою. Отриманий коренеплід жовтуватого кольору, більш крохмальний і солодший за ріпу, але ніжніший за картоплю. Це означає, що бруква піддається будь -якому препарату, для якого ви використовуєте картоплю, ріпу чи солодку картоплю. Їх чудово пюрирують, пасують у супі, смажать або голять у сирому вигляді в салаті.

Попереду у нас ще кілька місяців зимових овочів, то чому б не спробувати брукву?

Хочете прочитати більше з HuffPost Taste? Слідкуйте за нами у Twitter, Facebook, Pinterest та Tumblr.


Репа і картопляний гратен

Я не знаю, чи стаю я розумнішим, чи лінуюся, чим старшаю, тим важче відрізнити. Але останнім часом я виявив, що коли я готую страви, які я роблю роками, я все більше і більше шукаю найпростіший спосіб зробити щось. Це не означає залишити інгредієнти або задовольнитися менш смачною їжею, а не спростити техніку.

Добрий приклад - вечеря кілька вихідних днів тому. Йшов дощ, і у нас були сусіди, тому моя дружина попросила мене приготувати запечену каструлю. З тих пір, як я кілька років тому почав грати з тушкуванням на високій температурі, це була одна з моїх улюблених страв. Звучить божевільно, але приготування засмаженої патронної чавуни в чавунній каструлі при 450 градусах протягом 2 годин дає м’ясо, яке настільки ніжне, що практично розсипається на масляні шматочки.

Перший раз, коли я спробував цей сильний жар, я був скептично налаштований. Так само й вчені з м’яса, яких я викликав пізніше, намагаючись з’ясувати, чому це так добре спрацювало. Найближче, що я можу описати, - це те, що якимось чином кожне окреме м’язове волокно стає окремим і окремим (дійсно, з залишків виходить чудово подрібнене м’ясо для рагу чи бутербродів). Через сильне нагрівання вся сполучна тканина і жир плавляться, залишаючи колись тверде м’ясо настільки ніжним, що його можна розкласти ложкою.

Ця техніка хороша не тільки для смаженої патрон, але і для інших жорстких нарізок яловичини. І я також зробив це успішно з ягнячою ногою та ягнячим плечем.

Зазвичай, коли я виправляю цю запечену каструлю, я спочатку мариную м’ясо на ніч у червоному вині. Потім я обсмажую м’ясо. Потім обсмажую цибулю, часник, цибулю -шалот і моркву, щоб зробити овочеву основу. Потім я додаю букет гарніру з селери, петрушки та лаврового листа. Потім я доводжу вино до кипіння. Потім я знову кладу м’ясо в каструлю, щільно накриваю і готую.

Ця страва була якимось поштовхом, тому я не мав часу маринувати м’ясо. І, чесно кажучи, у мене не було настрою на трудомісткий проект. Ось що я зробив: я нарізав цибулю, часник і цибулю -шалот і поклав їх на дно моєї голландської печі. Я посолив м’ясо з обох сторін і поклав зверху. Я поставив деко в духовку на 450 градусів на 20 хвилин, щоб м’ясо підрум'янилося з одного боку, а потім перевернув і підрум'янив інший. Потім я додав вино, накрив його і більш -менш забув про нього, окрім періодичних перевірок, щоб переконатися, що все в порядку.

Тут дещо ледачий-розумний заплутається. Це запечене в каструлі було краще, ніж трудомісткий варіант. Хотілося б я стверджувати, що я знав заздалегідь, що усунення всіх цих кроків призведе до кращої страви, але це саме так-лінь платить.

Що дійсно дивно, так це те, що те ж саме сталося і з гратеном, який я закріпив для смаження в каструлі. Як правило, я роблю гратен, бракуючи картоплю в молоці, щоб попередньо відварити її, потім висипаю у гратеновий посуд, красиво розставляю, заливаю молоком, посипаю сиром, а потім запікаю до золотистої скоринки.

Цього ж лінивого дня я просто нарізав картоплю (і ріпу, яка додає зимову солодкість) прямо в страву з гратену і запікав їх насухо при 450 градусах, поки вони не розм’якшать. Потім я додала стільки вершків, щоб майже дійшло до верху, розсипала сир і повернула блюдо в духовку.

Ось дійсно дивна частина: це спрацювало навіть краще, ніж смажене в горщику. Смаження ріпи та картоплі замість браконьєрства посилило їх смак. Остаточне приготування на вершках згладило все і надало гратену розкішну текстуру. Сир підкреслив земляність овочів.

Бути лінивим - це не те саме, що бути неохайним. В обох цих стравах є деякі хитрощі, і головний з них - пильна увага до того, що ви робите. Коли ви зрізаєте кути в техніці, іноді ви біжите трохи ближче до краю.

Для обох цих страв обпалення є небезпечним через високу температуру приготування. Шматочки картоплі та ріпи, що знаходяться на дні каструлі для гратену, підрум’яняться досить швидко під час першого приготування. Слідкуйте за ними і вишкрібайте лопаткою дно при перемішуванні, щоб переконатися, що вони не прилипають. Хоча трохи підрум’янення - це добре. Не лякайтеся з цього приводу.

Коли ви готуєте запечену каструлю, перевіряйте м’ясо кожні 20 хвилин, щоб переконатися, що вино не надто сильно зменшилося, а цибуля не почала липнути. Протягом останніх півгодини перевіряйте кожні 10 хвилин. Вино та цибуля на цьому етапі стануть майже желе, і їх дуже хоче палити. Добре перемішайте і при необхідності додайте ще трохи вина. Це не час для прогулянок.

Щоразу, коли я писав про тушкування на високій температурі, я намагався підкреслити важливість використання правильного горщика. Я повторю це тут: якщо у вас немає чавунної каструлі, візьміть її. Це не обов’язково має бути оригінальний вид, який вони продають у будівельному магазині. Моя-від руки моєї свекрухи (вставити сюди жарт на вибір). Чавун дуже поганий провідник. Його використання гарантує, що тепло розподіляється повільно і рівномірно без жодних з тих схильних до випалювання гарячих точок, які ви отримуєте з іншими металами.

Розмір також має значення. Каструля повинна бути достатньо великою, щоб м’ясо було зручно утримувати, не торкаючись боків. Чим більша каструля, тим більше рідини вам доведеться додати, щоб м’ясо досягло такого ж рівня. У мене 4 1/2 кварти і приблизно 11 дюймів в поперечнику-ідеально підходить для патрона. У мене є ще одна чавунна сковорода, більша і довгаста. Це той, який я використовую для ягнячої ноги.

Випробовуючи гратен, ми зіткнулися з ще однією незвичайністю. Після першого обсмажування овочів на дні глиняного посуду для гратини було приблизно 1/2 склянки рідини. Мої страви з гратену - це старий емальований чавун, і цього не сталося. Якщо у вас така ж проблема, просто вилийте зайву рідину.

Хто знає, про що це. І чесно кажучи, настільки гарний смак гратену в будь -якому випадку, я не буду про це турбуватися. Це розумно чи лінь - вирішувати вам.


Підготовка

  • Покладіть картоплю та пастернак у каструлю на 6-8 літрів, залийте холодною водою приблизно на 3 дюйми, додайте 1 ст. солі, доведіть до кипіння і варіть, поки картоплю легко проколоти виделкою, приблизно через 20 хвилин після того, як вода почне кипіти. Злийте картоплю та пастернак, покладіть їх назад у каструлю з вершковим маслом і крупно розімніть за допомогою картопляної машинки. Скласти в крем -фріш, маскарпоне, мускатний горіх, 2 ч. Л. солі, і 1/4 ч. л. перець. (Якщо ви віддаєте перевагу більш гладку текстуру, збийте ручним міксером на середній висоті до легкої та пишної маси, приблизно 1 хвилину.) Приправте за смаком сіллю та перцем, а потім додайте яєчний білок. Перекладіть у форму для випікання 9 吉 дюймів.
  • Встановіть стійку в центрі духовки і нагрійте її до 375 ° F. Видаліть пластик, посипте сиром і випікайте, поки гратен не нагріється і верх не стане золотистим, приблизно 40 хвилин. Перед подачею дайте охолонути кілька хвилин.

Поради наперед

Зібраний гратен можна зберігати в холодильнику до 3 днів (за винятком посипаного Парміджано зверху). Дайте повністю охолонути, добре укутайте поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник. Дістаньте гратейн з холодильника приблизно за годину до того, як ви плануєте його запікати.

Зібраний гратен також можна заморозити до 3 тижнів. текстура стає трохи зернистою, але нічого, що можна було б помітити одного разу, заправлено підливою. Повністю остудіть, добре укутайте пластиком і заморозьте. Розморозьте в холодильнику протягом ночі, а потім дайте йому постояти при кімнатній температурі протягом 1 години, перш ніж посипати парміджано і запікати.


Гратен з картоплі, моркви та ріпи

Мені шкода, що я не оновлювався так часто, але це#8217, тому що я був настільки зайнятий! Мої брати, Уайатт (17) та Дейн (20), були тут у нас у гостях тиждень, тому я бігав, переконуючись, що у нас багато їжі, і планував, що ми будемо робити, і все це, плюс була офіційна святкова вечірка, спроби потрапити до спортзалу та пошук нової квартири (про все це у наступних публікаціях). У мене є хороші новини: ми знайшли нову квартиру! Ми щойно вранці поклали заставу, і я дуже в захваті. Це буквально за декілька кроків від метро, ​​що чудово, тому що зараз мені потрібно 15 хвилин, щоб пішки дійти до потяга вранці. Прогулянка тільки додає моїх поїздок на роботу і може бути досить жалюгідною, коли погода несприятлива (що надто часто, особливо в цю пору року). У новій квартирі є посудомийна машина, пральна та сушарка, а також балкон! Я не можу повірити, що нам пощастило знайти таке дивовижне місце! Наша квартира зараз начебто занедбана, не кажучи вже про заставу, тому я ’буду щасливий вийти звідти за місяць. Моя нова кухня - чудова і має чимало місць для зберігання - це та частина, яку я, звичайно, найбільше хвилюю. На моїй кухні зараз немає вікна, але на цій є гігантські вікна від підлоги до стелі – Я дійсно не міг ’ нічого просити! Я ’ зроблю це фото, як тільки ми переїдемо 1 лютого!

Якщо ви пам’ятаєте мій вегетаріанський суп з моркви та пастернаку з минулого тижня, то ви ’ будете знати, чому я приготував цей картопляний, морквяний та ріпаковий гратен: у мене залишилося багато моркви! Гратен - це просто якась запіканка з певною коричневою скоринкою, або з панірувальних сухарів, і з масла, і з сиру, або з усіх трьох! Я вирішив триматися подалі від панірувальних сухарів і заправив мою трохи густими вершками та великою кількістю сиру пармезан. Мені дуже сподобалася ця страва, настільки, що ми їли її на вечерю наодинці, коли я її готувала! Хоча це чудова сторона для свят, і ви можете використовувати будь -яку комбінацію коренеплодів, які у вас є. Я думаю, що найкраще - це те, як це красиво. Кольори настільки яскраві та яскраві, як можна не захотіти вкусити? Смак - це саме те, чого ви очікуєте: насичений, вершковий та втішний. Картопля додає страві трохи тіла, тоді як морква додає нотку солодощі, а ріпа, хоча трохи менш солодка, ніж морква, додає трохи хрусткості загальному ніжному гратену. Я впевнений, що з трішки сиру можна зробити все настільки смачнішим, тому сміливо додайте стільки пармезану, скільки вам подобається! Я також посипаю зверху кількома цибулею для кольору. Ця гратен займає лише близько 15 хвилин підготовчої роботи, потім вона готується в духовці близько години, і ви готові до вживання!



Ваші інгредієнти. Крамер отримав кілька гарних редьк з зеленого ринку, які я хотів спробувати включити в це, але це не спрацювало, на жаль.


Очистіть моркву, ріпу та картоплю.


Розтопіть масло в сковороді.


Додати цибулю. Обсмажуйте 5 хвилин до м’якості.


Додайте біле вино і продовжуйте варити на середньому вогні, поки цибуля не зменшиться і цибуля не карамелізується, приблизно 5-8 хвилин.


Додайте часник, коли цибуля майже закінчиться, і варіть ще близько хвилини, до появи аромату.


Киньте нарізані овочі в густу вершку, посоліть, поперчіть і 1/3 частини сиру.


Зверху покласти карамелізовану цибулю.


І закінчіть заливку сиром, що залишився. Випікайте при 350 градусах F від 45 хвилин до 1 години до золотистого кольору і появи бульбашок, а овочі стануть ніжними.


Подавайте разом з основною стравою і насолоджуйтесь!


Найкращий рецепт гратену з ріпки! Чи можете ви сказати "ПРИВІТАННЯ" цим смачним маленьким дорогоцінним каменям, і#8212 так, це дорогоцінні камені! Ви коли -небудь готували з ріпа раніше? Якщо у вас немає#8217t, не хвилюйтесь. Я теж не мав, чесно кажучи. Я ніколи не знав, що з ними робити. Тоді в цього тижня ящик CSA#8217s, прямо переді мною їх було 3, і я сказав: "Схоже, мені пора" створити смачний рецепт з гранату з ріпи ”, так що я і зробив!

Все краще, коли це гратен, чи не згодні?

Так-так-я, я розумію …імовірно, не найздоровіший рецепт, але, як я завжди кажу, все в міру!

Я маю на увазі, хто не любить клейкість сиру? Привернули вашу увагу?

Цей рецепт надзвичайно простий і просто вимагає трохи шарів і декількох інгредієнтів, і він готовий до появи в духовці!

І як тільки він вийде, він буде пузирчастим і абсолютно красивим! Чи можна зараз скуштувати?

Ця смакота вже проходить через ваш екран?

А як щодо цього, ви ще можете його скуштувати? Вершкове, маслянисте та абсолютне смачне!

А тепер вийди і принеси собі ріпи, чого ти чекаєш?


Як виправити клейове картопляне пюре

Ця стаття була співавтором нашої підготовленої команди редакторів та дослідників, які перевірили її на точність та вичерпність. Команда з управління вмістом wikiHow ретельно стежить за роботою нашої редакції, щоб переконатися, що кожна стаття підтверджена перевіреними дослідженнями та відповідає нашим високим стандартам якості.

У цій статті наведено 8 посилань, які можна знайти внизу сторінки.

Вікігрупа wikiHow також слідувала інструкціям статті та перевірила їх роботу.

Цю статтю переглянули 78 190 разів.

Картопляне пюре - чудовий гарнір до різноманітних страв, але воно трохи менш смачне, коли воно має клейову та гумувату консистенцію. На жаль, немає жодного чарівного інгредієнта, який міг би повернути вашу картоплю до більш пишного стану, - але це не означає, що ваша поточна партія повинна бути марною! Замість цього зробіть нову, меншу партію більш пухкого картопляного пюре, щоб змішати його з клейовим. Якщо ви шукаєте менш трудомісткий процес, перекладіть клейове картопляне пюре в форму для випікання і посипте його кількома інгредієнтами, щоб вийшов гратен. Трохи більше часу та творчості ви будете готові подати смачний гарнір з картоплі!