Нові рецепти

Емпанади

Емпанади

Потрібно було:

У мисці змішайте сир, сіль і борошно руками. Якщо тісто занадто м’яке, додайте ще борошна (це залежить від того, наскільки сир сирий), а якщо воно тверде, додайте холодну воду до тих пір, поки не отримаєте злегка формоване нелипке тісто, яке можна намазати качалкою . Залиште на 30 хвилин, поки ви готуєте наповнення.

Нарізати курячу грудку. Цибулю очистити і дрібно нарізати.


Нагрійте оливкову олію на сковороді і додайте цибулю. Варіть дві хвилини і додайте дрібно нарізані гриби. Ще через дві хвилини додайте фарш, варіть ще 5 хвилин і додайте 50 мл води. Дайте йому кипіти, поки вода повністю не випарується, додайте роздавлений часник, сіль, перець і трохи мускатного горіха. Дайте трохи охолонути і додайте злегка збите яйце і невеликий нарізаний кубиками сир. Гомогенізувати.

На присипану борошном робочу поверхню розкладіть тісто качалкою, на тонкий лист і за допомогою миски з супом виріжте кружечки, в середину яких ложкою кладете начинку (у мене залишилося трохи начинки; Я робила соус зі сметаною для макаронів пенне)

З’єднайте протилежні кінці і злегка притисніть їх виделкою, щоб вони добре прилипли. Покладіть емпанади на деко, застелене папером для випічки, змастіть добре збитою яєчною щіткою і трохи посипте паприкою.

Поставте деко в попередньо розігріту духовку на середній вогонь і випікайте до гарного рум’яності. Я залишаю їх на середній сходинці, поки вони не набудуть приємного кольору на "підошві", потім переходжу на верхню сходинку, поки вони не стануть коричневими.

S.O.S:

Я кладу в миску сметану, сіль, часник, кріп і олію, кладу блендер і перемішую.

Подавати гарячим з часниковим соусом або холодним з чашкою солодкого молока або йогурту.



Відео: Эмпанада (Жовтень 2021).