Нові рецепти

Чимен суп - Коменимаг левес

Чимен суп - Коменимаг левес

Ще один рецепт з дитячого садка.

  • 2 столові ложки олії
  • 2 столові ложки борошна
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка солодкого перцю (паприка)
  • 1 літр гарячої води або овочевий суп
  • сіль, перець за смаком
  • сухарики

Порції: 4

Час підготовки: менше 60 хвилин

ПІДГОТОВКА РЕЦЕПТУ Суп з кмину - коменімаг:

Розігрійте олію в каструлі.

Додати борошно і безперервно перемішувати.

Коли він почне коричневіти, додайте паприку і кмин.

Смажимо ще близько хвилини і знімаємо з вогню.

Додайте дрібку гарячої води і безперервно помішуйте, щоб не утворилося грудочок.

Поставте його знову на вогонь і додайте решту води.

Довести до кипіння, щоб загуснути.

Подавати з сухариками.

Грінки готують із скибочки хліба, яку нарізають кубиками і сушать у духовці.



Овочі

Поширені коріння і капуста, а також перець і помідори.

Давайте просто подумаємо про нашу знаменитість капуста в Клужі! На її оригінальне ім'я, Kolozsvári rakott káposzta. Своєрідне непакетоване сармале, можна сказати, враховуючи, що мова йде про квашену капусту та фарш, послідовно. І якщо ми все ще говоримо про капусту, ви чули блискучий? Ні? Можливо, ви знаєте її правильно Луцько Капошта, капустяний суп з Трансільванії, цього разу, однак, із солодкою капустою, не маринованою.

І це, здається, також походить з угорської кухні фарширований перецьз фаршем. Паприка Töltött від їх імені.


Як приготувати заздалегідь зварений суп з живота?

Після розморожування я поклав черевну локшину у велику миску і промив їх у кількох холодних водах. Вони повинні бути білими і без запаху. Я добре злив їх у ситечко і додав у проціджений суп. Я знову поставив каструлю на вогонь і довів її до кипіння. Живітну локшину, попередньо зварену, не потрібно більше 20-30 хвилин кип’ятіння.

Які овочі кладуть у черевний суп?

Поки суп знову не закипів, я натерла на дрібній тертці моркву і поклала її в каструлю з 1 столовою ложкою олії. Я тушкував моркву 10 хвилин, постійно помішуючи. Цей процес посилює його колір, солодкий смак та аромат і добре пом’якшує.

Я додала терту і застиглу моркву в суп і дала їй закипіти ще 15 хвилин. Яке борошно дала йому морква! Моркву натерли настільки дрібно, що вона повністю розпалася в супі.


Суп із сочевиці, простий рецепт

Суп з сочевиці - мій улюблений у зимовий сезон, оскільки він є чудовим джерелом поживних речовин, він абсолютно смачний і, крім того, його дуже просто готувати. Я готую цей рецепт у дні посту, і я відчуваю себе гарячою, смачною їжею, насиченою смаком, а також ситою.

Оскільки під час голодування я, як правило, з’їдаю більше, ніж зазвичай, сочевичний суп забезпечує мене достатньою кількістю білка та клітковини, щоб я не голодував, і, крім того, це рятує мене від надмірного сидіння на кухні, тому що готується дуже просто .

Ми створили серію дієт та індивідуальні програми вправ, які можуть вам допомогти. Заходьте в магазин і замовляйте дієту або програму, яка вам підходить!

Отже, ось дуже простий рецепт супу з сочевиці, який готується за 5-10 хвилин, відварюється 30-40 хвилин без зайвого нагляду і його можна споживати на вечерю та обід без проблем.

Для 6 порцій супу з сочевиці вам знадобляться такі інгредієнти:

  • 2 склянки червоної сочевиці, добре вимиті. Сочевицю слід промивати, поки вода не стане прозорою.
  • 1-2 великі цибулини, білі, крупно нарізані
  • 3 зубчики часнику, роздавити в часникові пресі або дрібно порізати
  • 2 добре очищені і дрібно нарізані моркви.
  • 1 гострий перець, дрібно нарізаний
  • 1 чайна ложка свіжого, дрібно нарізаного імбиру
  • 1 банка 400 г помідорів у бульйоні
  • 3 столові ложки меленого кмину
  • 2 столові ложки сухого коріандру
  • 1 столова ложка паприки
  • ¼ томатна паста
  • ½ кокосового молока
  • 8 склянок прозорого овочевого супу (вода, в якій ви варили селеру, цибулю та пастернак)

Чашки в рецепті відносяться до одиниці вимірювання об'єму, їх можна знайти в кухонних секціях супермаркетів або в спеціалізованих магазинах для приготування та приготування їжі.

Щоб приготувати рецепт супу з сочевиці, потрібно виконати 3 прості кроки: тушкувати в невеликій кількості олії цибулю, часник, гострий перець і моркву, до якої ви додаєте кілька столових ложок лимонного соку, варити 5-10 хвилин. Потім додайте спеції і добре перемішайте.

Потім налийте овочевий сік і сочевицю і доведіть їх до кипіння, а потім дайте їм кипіти на середньому вогні протягом 10 хвилин.

Додайте консервовані помідори, томатну пасту і кокосове молоко і тушкуйте ще 20 хвилин.

Особисто я за цим рецептом трохи зменшую кількість томатної пасти, мені не дуже подобається інтенсивний смак помідорів, тому я вживаю лише 3-5 столових ложок томатної пасти і доповнюю кількість кокосового горіха, тому що я дійсно як поєднання смаків між кокосовим молоком, порошком кмину та сочевицею. Але оригінальний рецепт містить багато помідорів, тому я його також публікую.

Ми створили серію персоналізованих дієт та спеціальних програм домашніх вправ, які можуть вам допомогти. Заходьте в магазин і замовляйте дієту або програму, яка вам підходить!

З міркувань лінощів і зовнішності я роблю всі супи з сочевиці у вигляді крем -супу. Коли суп практично звариться, я налаштовую його за смаком на сіль, перець і спеції, а потім перемішую склад за допомогою кухонного міксера, поки він не стане тонким і однорідним кремом.

Для ще більш цікавого рецепта супу з сочевиці (але, на жаль, не дуже дієтичного), ви можете додати в цей рецепт тертий сир гауда, який додасть йому додатковий аромат, але, на жаль, збільшить калорійність і холестерин цього препарату.


Топ -5 найкращих ідей для ідеальної сімейної вечері та # 8211 не пропустіть найпростіші та найсмачніші рецепти!

Нижче ми представляємо 5 найкращих рецептів ідеальної сімейної вечері. Готуються вони дуже просто, з найдоступніших інгредієнтів, особливо ароматні, смачні та красиві. Зі списку страв, перерахованих нижче, ви обов’язково знайдете улюблене, що сподобається всій родині.

Рецепт No1 & # 8211 Традиційний угорський гуляш (Гуляс Левес)

ІНГРЕДІЄНТИ

& # 8211 500 г яловичини без кісток

& # 8211 5 г гострого перцю без кісточок

& # 8211 1-1,5 столових ложок паприки

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

1. Болгарський перець помити, почистити і подрібнити. Обсмажте його на сковороді з розігрітим маслом до м’якості.

2. Додайте в каструлю подрібнену цибулю і перемішайте. Смажити на повільному вогні.

3. Помідори очистити і нарізати кубиками. Покладіть помідори в невелику каструлю і додайте роздавлений часник. Перемішайте і відваріть, поки помідори не вийдуть з соку.

4. Додайте помідори в каструлю і перемішайте. Накрийте сковороду кришкою і обсмажте на повільному вогні.

5. Овочі висипати в каструлю. Додати паприку, сіль і окріп. Перемішати і довести до кипіння.

6. Додайте в каструлю нарізану кубиками яловичину, приблизно 2 см збоку. Тушкувати 60 хвилин.

7. Додайте нарізану кубиками моркву, стороною 1 см. Перемішати. Через 10 хвилин додайте нарізану картоплю. Варити 15-20 хвилин. За бажанням додайте нарізаний гострий перець.

Рецепт No2 & # 8211 Кальмари, фаршировані рисом у томатному соусі

ІНГРЕДІЄНТИ

& # 8211 800 мл помідорів у власному соку

& # 8211 150 г довгозернистого рису

& # 8211 4 столові ложки рослинної олії

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

1. Розморожуємо, промиваємо і чистимо кальмарів.

2. Очистіть і дрібно наріжте 1 цибулину з 2 зубчиками часнику.

3. Налийте 2 столові ложки олії в глибшу каструлю. Обсмажте цибулю з часником на гарячій сковороді. Додати подрібнений перець і варити ще 5 хвилин.

4. Додайте консервовані помідори разом з соком. Перемішати. Тушкувати 20 хвилин. Приправте сіллю і чорним перцем за смаком.

5. Приготуйте начинку: дрібно наріжте цибулю, 2 зубчики часнику і салямі.

6. Обсмажте овочі з салямі на сковороді з 2 столовими ложками гарячої олії. Смажити до золотистої скоринки. Зніміть каструлю з вогню і додайте відварений рис. З’єднайте з сіллю та чорним меленим перцем. Перемішати.

7. Отриманою сумішшю заповніть кальмарів.

8. Перелийте соус у глибшу форму для запікання. Розкладіть фаршировані кальмари за формою.

9. Запікайте кальмарів у попередньо розігрітій духовці при 180 ° С протягом 20 хвилин.

10. Подавайте кальмарів, посипавши подрібненою зеленню.

Рецепт No3 & # 8211 Спагетті з куркою в томатному соусі

ІНГРЕДІЄНТИ

& # 8211 2 столові ложки оливкової олії

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

1. Налийте олію у більшу сковорідку з антипригарною поверхнею.

2. Наріжте курку на шматочки середнього розміру. З’єднайте його зі спеціями і обсмажте на сковороді з розігрітим маслом до золотистої скоринки.

3. Дістаньте м’ясо з каструлі. Обсмажте цибулю і подрібнений часник на тій же сковороді. Варіть, поки цибуля не стане м’якою.

4. Додайте в каструлю томатний соус, спеції та курку. Смажити на повільному вогні 5 хвилин.

5. Подавайте корпус з вареними макаронами. Посипте подрібненим базиліком.

Рецепт № 4 & # 8211 Риба, тушкована з овочами та зеленими оливками

ІНГРЕДІЄНТИ

& # 8211 500 мл помідорів у власному соку

& # 8211 1 чайна ложка насіння коріандру

& # 8211 2 столові ложки рослинної олії

& # 8211 2 столові ложки подрібненої петрушки

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

1. Рибу, кабачки, цибулю та болгарський перець нарізати шматочками середнього розміру.

2. Обсмажте спеції на сухій сковороді, поки вони не стануть більш ароматними.

3. Обсмажте овочі на сковороді з розігрітим маслом протягом 5 хвилин. Додайте спеції, оливки та рибу. Перемішати.

4. Додати консервовані помідори і перемішати. Тушкувати на середньому вогні 20-30 хвилин до готовності.

5. Посипте подрібненою зеленню.

Рецепт No5 & # 8211 Фрикадельки в томатному соусі

ІНГРЕДІЄНТИ

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

1. Змішайте м’ясо з подрібненою цибулею, яйцем, сіллю та перцем. Сформуйте фрикадельки мокрими руками. Візьміть фрикадельки розміром з горіх.

2. Обсмажити фрикадельки на сковороді з розігрітим маслом до золотистої скоринки.

3. Помідори очистити (свіжі або консервовані) і подрібнити кухонним комбайном. Отримайте пюре. Щоб легше видалити шкірку томатів, зріжте її трохи і поглибте в мисці з окропом на 1-2 хвилини.

4. Виливаємо томатне пюре в каструлю. Додати подрібнений часник і перемішати. Довести до кипіння.

5. Додати фрикадельки в каструлю і варити ще 20 хвилин. Підберіть спеції за смаком. Подавайте фрикадельки, посипавши подрібненою зеленню.


Інгредієнтний салатний суп:

  • 2-3 великі головки салату
  • 8-10 зелених цибулин, білі та світло-зелені
  • 5 зубчиків зеленого часнику
  • 1 столова ложка борошна
  • 1 чайна ложка паприки
  • 2 столові ложки олії
  • 1,5 літра молока або свіжої сироватки
  • 250 гр. сметани або 500 мл. жирний йогурт (або сана, кефір тощо)
  • 2 жовтки
  • 1 пучок кропу
  • сіль і перець
  • за бажанням: 50 грамів копченого бекону, оцту або лимонного соку для квашення

Деякі спостереження

Перш за все, я повинен визнати, що мені було майже важко дати точні інгредієнти для цього супу. Я ніколи їх не вимірював, і насправді це досить дозволений рецепт. У вас немає салату? Непогано, приблизно така ж смачна історія відбувається починаючи з порога весни, з кропивою, потім з листям лободи, щавелем, буряком, шпинатом тощо.

У вас немає зеленої цибулі? Маленька цибулина робить те ж саме. Так, навіть молоко в рецепті салатного супу можна замінити сироваткою або водою, і в цьому випадку я рекомендую випрямляти суп сметаною, а не йогуртом. І, звичайно, якщо суп буде занадто густим на ваш смак, щедро додайте воду (або молоко), поки він не стане саме таким, яким вам подобається. Після цих роз’яснень рухаємося далі!

Як приготувати салатний суп

Приготування зеленого салату

1. Добре промийте салат від грунту, піску та будь -яких домішок, розклавши лист за аркушем. Покладіть листя у велику каструлю з невеликою кількістю води, приблизно на півлітра. Немає необхідності включати їх з самого початку. Посоліть і поставте каструлю на вогонь. (малюнок 1)

2. За короткий час листя значно зменшиться порівняно з початковим об’ємом. Натисніть у киплячу рідину і прокип’ятіть 5 хвилин, потім перелийте в ситечко і промийте під проточною холодною водою (малюнок 2).

Приготування супу

3. У 4-літровій каструлі поставте копчений бекон на вогонь (якщо ви не хочете його використовувати, пропустіть цей крок), не додаючи жиру. Мені подобається димний смак, який він дає, але я не люблю розтоплений свинячий жир у супі. Отже, добре злийте червоні гребінці з жиру (малюнок 3), промокніть горщик вбираючою паперовою серветкою і вийміть обсмажений бекон на інший папір, щоб стік жир.

4. У ту саму каструлю, поставлену на вогонь, додайте 2 столові ложки олії та зелену цибулю, нарізану скибочками, з невеликою кількістю солі з самого початку, щоб вона вийшла з рідини і не мала тенденції до пригорання (малюнок 4) . Варіть цибулю протягом кількох хвилин, постійно помішуючи, поки він не розм’якшиться, потім додайте паприку і борошно відразу, досить коротко помішуючи, щоб просочилася (малюнок 5).

5. Негайно додайте гаряче молоко або сироватку, постійно помішуючи. Подивимося правді в очі, суп можна приготувати з чистої води. У цьому випадку я рекомендую збільшити кількість використовуваного крему.

6. У горщик додайте добре проціджений салат і наріжте його невеликими шматочками. Я глибоко не люблю тапочку свого салату в ложці, тому старанний каблук. Тепер додайте смажений бекон.

7. Як тільки він почне кипіти, зменшіть вогонь і відваріть салатний суп у невеликих горщиках протягом 10 хвилин.

Як приготувати заправку для салату?

8. Окремо дрібно наріжте кріп і часник. Покласти в миску. Залийте трави сметаною або йогуртом (я сьогодні використовувала сану). Добре збийте все з 2 жовтками. Вогонь припиняється. Одну -дві столові ложки гарячого супу з салату поступово заливають жовтки сметаною або йогуртом і добре перемішують. Вилийте вміст миски на сік у каструлі і перемішайте.

Обслуговування

& # 8230 і він готовий, не перед тим, як квасити салатний суп, як вам подобається, з лимонним соком або оцтом. Як бачите, рецепт, який неймовірно простий, швидкий і смачний, я навіть не можу сказати!


Гострий суп поза законом (Pikans betyarleves)

Ріжемо нарізану кубиками цибулю і варимо приблизно на 50 мл олії разом з 4 зубчиками подрібненого часнику. До них додається 1 лавровий лист, а потім додається паприка і гаситься невеликою кількістю води. Потім додайте свинину, 1 чайну ложку меленого кмину і додайте ще води.

Коли свинина наполовину звариться, додайте ковбаси, моркву і нарізану кубиками петрушку, курку та гриби і приправте сіллю за смаком і ще 1 чайною ложкою меленого кмину і нарізаним гострим перцем і 3-4 шматочками.

Дайте йому закипіти, а потім змішайте жовток з вершками і потроху додайте до нього гарячий сік, а потім залийте все супом і дайте йому закипіти.


Найлініша їжа: вареники з варениками

Прозорий суп з пельменями. Лінивий кухар пояснює вам тут про різницю між леві та зама.

  • зусилля мінімальні, тобто вони вимагають миття м’яса та очищення та миття овочів
  • кип'ятити на дуже повільному вогні, тобто не підгоріти, не забруднити піч, не підгоріти
  • виробництво вареників триває максимум 20 хвилин, без часу приготування ще 10 (максимум)

Єдиний мінус в тому, що:

  • акуратно відварений, на повільному вогні, щоб залишався прозорим, такий суп залишається на плиті близько 3 годин
  • 1 великий горщик, 4-5 л.
  • 1 менший горщик, в якому процідити суп і відварити пельмені.

ПРИМІТКА. Рекомендується ніколи не кип’ятити в горщику для цього супу нічого, окрім води, або, у будь -якому випадку, будь -яку міцну ароматизовану їжу, супи, соки та інший борщ.

Інгредієнти супу (для великої каструлі, 4-5 л):

  • 1 курка або 1 півень, розчленовані (приказка зі старою квочкою та доброю замкою правдива поки що).
  • 3-4 (відповідно до можливостей кишені) шматочки розсолу або яловичої грудки з кісткою, так & # 8217 краще 4
  • 5-6 морквин, більших і дорослих, а не весняних (отже вище сказане більше не застосовується)
  • 2-3 петрушки, ще стиглі
  • 1 середній селера, також на осінь

Доведіть воду до кипіння (поки вона не закипить, це може бути на сильному вогні). Тим часом помийте м’ясо, очистіть овочі і також помийте їх. Коли вода закипить, максимально зменшіть вогонь. Покладіть м’ясо, сіль, перець горошком (деякі кладуть лавровий лист і цибулю, після чого я не вбиваю себе) у горщик і чекайте, поки він знову закипить. На цьому етапі додайте овочі. Покладіть кришку на одне вухо або, якщо у вас є кришка клапана, покладіть її прямо.

Звідси, завдяки тривалому часу приготування, ви можете зробити свою голову, як завгодно, без турбот, оскільки вона не підгорить, приблизно 3-4 години. Якщо ви вважаєте його недостатньо концентрованим, відваріть його без кришки.

Доведіть суп до кипіння, поки м’ясо не почне відриватися від кісток. При необхідності додайте сіль. Процідіть суп через густе сито в іншу каструлю.

ДРУГА ПРИМІТКА: якщо ви хочете, щоб ваша душа і яловичий салат з овочів і м’ясо з супу, видаліть овочі трохи раніше, ніж я сказав вище, щоб не готувати кашу. Другою стравою 2 в 1 може бути овочевий крем-суп, пропустивши овочі, додавши певну кількість супу для проріджування та приправивши те, що хоче ваша душа. Я кладу бульйон і трохи перцю.

Відокремити яєчний білок від жовтка. збити виделкою білок (додати дрібку солі), поки він не застигне. Додати жовтки, перевернувши. Додайте манну крупу до тих пір, поки суміш не стане твердою і злегка вилезе з миски.

Ложкою, змоченою у киплячому супі (обов’язково кип’ятити, тому негайно поставте проціджений суп на вогонь), сформуйте вареники і покладіть їх у суп.

Якщо у вас є локшина в пакетику, її можна відварити в супі, тому що, маючи занадто багато борошна, ви можете отримати тушонку. Локшину відварюємо окремо в підсоленій воді, промиваємо і лише потім кладемо в проціджений суп. Можна застосувати таку саму процедуру до вареників, якщо свекруха приїде в гості, тому що в супі не залишилося вареників з крихт.


Як щодо деяких. гуляс?

Я не даю вам відповіді на квасолю, тому що я ніколи не робив квасолю з квасолею. Але я розповім вам свою хитрість (можливо, повторюся, вибачте!). Бульйон, томатна паста тощо) чому? тому що навіть з самої розсипчастої і борошняної картоплі вам вдається отримати гуляс, який не схожий на пюре.

Ну, дозвольте мені розповісти, як я роблю гуляш. короткий ', як тип два.

нарізану кубиками яловичину (для Адріани: купіть яловичу м’якоть, трохи біанкостато, або як ви це називаєте, або пунту ді петто) плюс кісточку разом з овочами (петрушка, цибуля, шматочок перцю, кілька хвостів петрушки, як корінь) тут немає, обсмажити в олії з паприкою або гарячим піском, подрібненим насінням кмину, сіллю.
коли м’ясо майже звариться, додайте помідори (свіжі, консервовані, макарони, бульйон тощо) і доведіть до кипіння, а потім додайте не дуже дрібно нарізану картоплю та нарізаний кубиками корінь селери. Нехай ці останні інгредієнти також закиплять. сіль (картопля вбирає багато солі) і, можливо, паприку, додайте подрібнене листя селери та петрушки.

# 6 Маріка

# 7 Маріка

# 8 СЕКСИ

Гуляш зі свинини
Інгредієнт:
500 гр. Свинина
4 цибулини
500 гр. Сало
чайну ложку буяків
3 помідори
1 зубчик часнику
кмин
морква
петрушка
сіль перцю
1 кг Картопля
100 гр. крем
цукор

Підготовка
Розтопіть сало у великій мисці, поріжте нарізане м’ясо шматочками і дайте йому підрум'янитися. Після того, як вони схоплять легку скоринку, шматочки м’яса виймають і тримають в теплі. У залишкове сало покласти подрібнену цибулю. Після того, як він стане золотистим, додайте часник, моркву (подану через велику тертку), нарізані помідори і шматочки м’яса. Додайте паприку, кмин, сіль, перець, цукор і залийте якомога більше води, щоб покрити їжу. Обсмажте сковороду на повільному вогні, щоб вона кипіла. Коли м’ясо майже звариться, налийте ще одну склянку гарячої води і додайте картоплю, нарізану четвертинками.

Як подавати
Перед подачею додайте сметану і зелень петрушки

Гуляш
Інгредієнт:
1 кг телятина
1 кг свинина (бажано з гіта)
1 кг Цибуля
4 червоних болгарських перцю
сіль, перець, паприка, кмин, олія, сметана

Підготовка
М'ясо нарізати невеликими кубиками, тушкувати з цибулею та перцем, додати воду, заправити і тушкувати близько 2 годин, постійно помішуючи. Зняти з плити, додати сметану.

Інгредієнти (6 порцій)
1,5 кг бекону (можливо, більш жирного)
5 цибулин
2 зелених болгарських перцю
3 зубчики часнику
1 1/2 столової ложки паприки
1250 кг яловичини
сіль перцю
250 г томатної пасти
сметана
Навчання:
Цибулю нарізати більшими шматочками, перець, зубчики часнику. Яловичину відварити і нарізати кубиками 2,5 см.
Підготовка
Розігрійте духовку до 175С.
Розтопіть жир на більш глибокій сковороді або в каструлі, покладіть цибулю, перець і часник і тримайте їх, поки цибуля не стане прозорою. Додайте паприку і тримайте її на вогні, поки вона не стане гарячою. Додайте яловичину та інші інгредієнти, крім сметани. Добре перемішайте.
Поставте деко в розігріту духовку і залиште на 1 1/2 - 2 години або поки м’ясо не розм’якне. Тримайте низький рівень тепла весь час.
Подавати в супових мисках, зверху покласти столову ложку сметани.