Останні рецепти

Останній рецепт чізкейку

Останній рецепт чізкейку

  • Рецепти
  • Тип страви
  • Торт
  • Чізкейк
  • Нью-Йоркський чізкейк

Це найкращий рецепт чізкейку коли-небудь, справжній нюйоркський чізкейк! Ви будете вражені - так легко вразити родину та друзів цим рецептом чізкейку. Подавайте самостійно або з улюбленим начинкою.

656 людей зробили це

ІнгредієнтиОбслуговує: 12

  • 125 г травної бісквітної крихти
  • 100г закваски цукру
  • 50г вершкового масла, розтопленого
  • 1 кг вершкового сиру, розм’якшений
  • 5 яєць
  • 2 жовтки
  • 350г цукрового закваски
  • 2 столові ложки звичайного борошна
  • 4 столові ложки збивання вершків

МетодПідготовка: 30 хв. ›Приготування їжі: 1ч10хв.› Додатковий час: охолодження 3хв ›Готовність до: 4х40хв

  1. Розігрійте духовку до 200 С / Газ 6.
  2. Змішайте трав’яну суху крихту, 100 г цукрового піску і розтоплене масло разом. Затисніть суміш на дно 23-ти або 25-сантиметрової оладки для пирога.
  3. У великій мисці з’єднайте вершковий сир, яйця та яєчні жовтки; перемішати до однорідності. Додайте решту 350 г цукрового піску, борошно і подвійний крем. Збиваємо до однорідності. Вилийте сирну суміш у підготовлену олово.
  4. Випікайте при 200 С / Газ 6 протягом 10 хвилин, потім зменшіть температуру духовки до 100 С / Газ 1/4 і продовжуйте випікання протягом 1 години або до встановлення наповнення. Дайте чізкейку охолонути, після чого охолодіть.

Поради щодо ідеального чізкейку:

Не завищуйте: Хоча це може виглядати недооціненим, чізкейк насправді робиться, коли центр ще коливається. Залишкове тепло «переносить», і центр продовжує готувати один раз з духовки.
Вийміть чізкейк з духовки для охолодження на стійці, або просто залиште дверцята духовки закритою, вимкніть вогонь і дайте чізкейку охолонути не менше, ніж принаймні 1 годину. Це допомагає запобігти просінню сирника в центрі. Після охолодження колись колихається центр повинен красиво закріпитися!
Випікаємо на водяній бані: Найефективніший спосіб випікати чізкейк рівномірно, не підрум’янивши верх, - запікати на водяній бані. Оскільки вода випаровується при температурі кипіння, водяна баня ніколи не нагріється до 100 ° С, незалежно від температури духовки. Це означає, що зовнішній край вашого чізкейку не випікається швидше, ніж центр, що може спричинити його занурення та розтріскування.
Змішування речовин: Перед змішуванням переконайтесь, що ваш сир і яйця при кімнатній температурі перебувають при кімнатній температурі, інакше у вашому чізкейку ви отримаєте грудочки. Якщо ви все-таки отримаєте грудочки в клярі, дайте йому швидке обертання в кухонному комбайні для отримання шовковисто рівних результатів.
Не забудьте охолодити: Сирний пиріг потребує декількох годин, щоб охолодити і налагодити, що робить його ідеальним десертом для випередження.

Поради сирного пирога

Для отримання більш простих порад, як зробити ідеальний чізкейк, ознайомтеся з настановами Perfect cheesecake.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній глобальний рейтинг:(755)

Відгуки англійською мовою (604)

ви додаєте вершки для збивання, як в інгредієнті сказано, що збивання вершків не подвійне, вибачте, що вперше роблю, і я заплутався-11 лютого 2013

Я спробував всілякі сирники, але цей чізкейк на сьогоднішній день найкращий ВСЕ ..... ням.-07 травня 2014

Я спробував це і було дуже смачно. Дякую за рецепти-13 січня 2012 року


Подивіться відео: Быстрый Чизкейк Без Выпечки Cheesecake Without Baking English Subtitles (Листопад 2021).