Нові рецепти

Рецепт кангейського свинини з конджі

Рецепт кангейського свинини з конджі

  • Рецепти
  • Кухні
  • Азіатські
  • Східноазіатський
  • Китайці

Ця рисова каша - це улюблений бранч, який подають у традиційних китайських ресторанах із запеченою сумою.

22 людини зробили це

ІнгредієнтиОбслуговує: 4

  • 185г довгозернового білого рису
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1 чайна ложка рослинного масла
  • 1,2 л води
  • 225г свинина без костей
  • 1 1/2 чайної ложки устричного соусу
  • 1 тверде варене качине яйце, подрібнене
  • 1-річне яйце, фарш
  • 1 (2,5 см) шматочок свіжого кореня імбиру, тонко нарізаний шматочками
  • 50 г нарізаної ріпчастої цибулі
  • 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю за смаком
  • 1 чайна ложка соєвого соусу за смаком

МетодПідготовка: 25 хв. ›Готуємо: 45хв.› Готуємо: 1х10хв

  1. Рис промийте і злийте, і помістіть у великий горщик. Помішайте сіль і олію і дайте настоятися 5 хвилин.
  2. Додати рис до свинини і розмішати у воді. Доведіть до кипіння, потім тушкуйте на середньому вогні протягом 15 хвилин або до тих пір, поки свинина не вариться. Виймаємо свинину з горщика щілинною ложкою і відкладаємо. Продовжуйте тушкувати рис протягом 20 хвилин. Свинину наріжте дрібними кубиками, змішайте з підсоленим яйцем і сторічним яйцем.
  3. Після закінчення 20 хвилин перемішайте суміш зі свинини та яєць назад в шкварку разом з соусом з устриць. Подавайте в миски, а гарнір - з імбиром і цибулею. Майте соєвий соус і перець збоку для приправ.

Сторічне яйце

Незважаючи на свою назву, сторічного яйця не було вже 100 років! Це яйце, як правило, від качки, яке зберігалося протягом 100 днів. Шукайте їх на китайських ринках, також відомих як «яйця століття» або «яйця тисячі років».

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній глобальний рейтинг:(24)

Відгуки англійською мовою (17)

автор: Empenguin

Я думаю, що проблема, яка виникає у людей із співвідношенням вода-рис, є результатом того, що автор використовує інше визначення "чашки" рису. Китайці користуються маленькою чашкою, яка постачається з плитою для рису, для вимірювання рису, грубо вираженого як "мук" і, можливо, наполовину (або навіть менше), ніж стандартна вимірювальна чашка. Конжир зазвичай виготовляється із співвідношенням води до рису близько 10: 1. можливо більше. Цей рецепт передбачає 5: 1, що набагато мало води. Сподіваюся, що це допомагає.-16 лютого 2010 року

автор Метелик Флеттербі

Привіт, Каролайн, дуже раді вашим відгукам. Ось що я знайшов у вашому запитанні нижче: "Сторічне яйце Також називається яйце століття, тисячорічне яйце і яйце династії Мін; це (як правило) курячі яйця, які зберігаються, покрившись вапном, попелом та сіллю, перш ніж їх дрібно закопують протягом 100 днів. Вапно "скам’яніє" яйце і робить здається, що воно поховане щонайменше століття. Після того, як чорне зовнішнє покриття і шкаралупа видалені, виявляються твердий, бурштинового кольору білий і кремовий темно-зелений жовток. Вони зберігатимуться при кімнатній температурі в холодильнику до 2 тижнів або до місяця. Сторічні яйця зазвичай їдять сирні, як закуску, часто із супроводом, таким як соєвий соус або фарш з імбиру. Аромат гострий і сирний ". Це не мій смак, і, напевно, я б просто використала 2 курячі яйця, зварені в кулінарії, якби я робила цей рецепт

КАНІНАТОР

Цей рецепт абсолютно автентичний і смачний! Для тих, хто не мав користі передати рецепт від своєї мами ... це все! Не забудьте дати рису "маринад" в олії та солі, інакше пюре не буде кремоподібної консистенції.-13 березня 2005


Подивіться відео: Тушеная Свинина В Мультиварке: Рецепт Мяса В Мультиварке (Січень 2022).