Незвичайні рецепти

Ямайський рецепт відбивних свинячих котлет із свинини

Ямайський рецепт відбивних свинячих котлет із свинини

  • Рецепти
  • Інгредієнти
  • М'ясо та птиця
  • Свинина
  • Нарізки зі свинини
  • Свиняча каре

Фантастичний рецепт, в якому використовується ароматичний масив перцю, трав і спецій. Цей маринад дуже смачний із філе зі свинини, реберцями та куркою.

24 людини зробили це

ІнгредієнтиОбслуговує: 8

  • 1/2 (330мл) пляшка лагерного пива
  • 80мл темного рому
  • 4 столові ложки зради
  • 4 столові ложки соєвого соусу
  • 4 столові ложки соку лайма
  • 2 столові ложки фаршу часнику
  • 2 столові ложки фаршу імбиру
  • 1 шотландський капелюшок чилі, фарш
  • 2 чайні ложки подрібненого свіжого чебрецю
  • 2 чайні ложки подрібненого свіжого майорану
  • 1 1/2 чайної ложки меленого перцю
  • 2 чайні ложки меленої кориці
  • 1 чайна ложка меленого мускатного горіха
  • 2 лаврових листя
  • 8 (170г) свинячих котлет
  • 1/2 чайної ложки грубої морської солі і тріщини чорного перцю за смаком

МетодПідготовка: 30 хв. ›Готуємо: 15хв.› Додатковий час: 8 год. ›Готовність: 8х45хв

  1. Вилийте в миску пиво, ром, ковдру, соєвий соус і сік лайма. Перемішайте часник, імбир, перець чилі, шчеланд і майоран. Приправити духмяним перцем, корицею, мускатним горіхом і лавровим листям. Покладіть свинячі відбивні в поліетиленовий пакет з блискавкою, після чого залийте маринадом. Холодити протягом ночі.
  2. Приготуйте мангал на відкритому повітрі для середнього тепла. Вийміть свинячі відбивні з маринаду, покладіть на тарілку і дайте сидіти при кімнатній температурі 15-20 хвилин, коли шашлик нагріється.
  3. Приправити котлети за смаком морською сіллю і потрісканим чорним перцем. Шашлик відбийте з двох сторін, поки термометр, вставлений в центр, не зареєструє 65 градусів С. Перед подачею дайте свинячим відбивам відпочити близько 5 хвилин, щоб соки могли перерозподілитись.

Примітка Кука

Мені подобається купувати цілу свинину, потім розрізати їх на котлети, щоб я міг отримати товщину.

Поради для барбекю

Ознайомтеся з нашими посібниками та відео з барбекю для отримання простих порад щодо того, як зробити барбекю до досконалості!

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній глобальний рейтинг:(26)

Відгуки англійською мовою (25)

Прекрасний маринад для свинячих котлет ... не мав майорану чи достатньо часнику, і довелося вживати темно-коричневий цукор замість ковтання .. але в кінцевому підсумку ... подається з "рисом та горохом" -18 березня 2014

офіційно улюблена страва моїх ямайських хлопців, Дякую-11 листопада 2014 року

автор Saveur

Дякую за такий версивний та дуже смачний рецепт! У мене було два великих свинячих відбивних метелика, тож я наполовину всю рідину вжив і вжив лише пару пострілів пива (дякую попереднім рецензентам). Я також перекинув кілька столових ложок підготовленої приправи для приправи замість списку пряних спецій. Пахло соооо добре на грилі, і я любив легку кармелізацію від патоки та рому, збалансовану солоністю соєвого соусу. Однозначно використовуватиму це ще раз! -17 серпня 2009 року


Подивіться відео: Котлеты, Каких ВЫ еще Не ели! Рубленые Котлеты с Сыром. Рецепт. (Листопад 2021).