Традиційні рецепти

Класичний рецепт чізкейку в Нью-Йорку

Класичний рецепт чізкейку в Нью-Йорку

  • Рецепти
  • Тип страви
  • Торт
  • Чізкейк
  • Нью-Йоркський чізкейк

Цей чізкейк у нью-йоркському стилі - це безвідмовно і надзвичайно смачно.

103 люди зробили це

ІнгредієнтиОбслуговує: 12

  • 125 г травної бісквітної крихти
  • 4 столові ложки заквасочного цукру
  • 75г вершкового масла, розтопленого
  • 675г вершкового сиру, кімнатної температури
  • 200г цукрового закваски
  • 4 яйця, кімнатної температури
  • 1 столова ложка екстракту ванілі
  • 1 чайна ложка крему з зубного каменю
  • 475мл протертого крему
  • 1 чайна ложка екстракту ванілі
  • 100г закваски цукру

МетодПідготовка: 40 хв. ›Приготування: 55хв.› Додатковий час: 6-годинна охолодження

  1. Розігрійте духовку до 180 С / Газ 4.
  2. Змішайте разом сухарі крихти, цукор і масло в мисці до рівномірного зволоження. Натисніть на дно і на 1 см вгору по сторонах 23-сантиметрової форми для торта.
  3. У великій мисці змішайте разом сир і 200 г цукру електричним міксером до отримання однорідної маси. Збиваємо в яйцях, 1 столовій ложці ванілі і вершках тартару. Залити бісквітною основою.
  4. Випікайте в попередньо розігрітій духовці до встановлення центру, приблизно 50 хвилин. Дайте охолонути при кімнатній температурі протягом 5 хвилин.
  5. Змішайте разом протерту вершки, 1 чайну ложку ванілі і 100 г цукру в мисці до однорідності; обережно вилийте сирник, починаючи з боків жерсті і проправляючи шлях до центру.
  6. Поверніться в духовку ще на 5 хвилин. Дайте охолонути в олові до кімнатної температури. Перед подачею в холодильник принаймні 6 годин.

Поради чізкейку

Для отримання більш простих порад, як зробити ідеальний чізкейк, ознайомтеся з настановами ідеального чізкейку Perfect.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній глобальний рейтинг:(114)

Відгуки англійською мовою (94)

Використовували цей рецепт разом зі своїми студентами Btec, і кожен з них був успішним та чудово смачним.-09 грудня 2012 року

автор LouisvilleHugger

Я вже давно готую цей рецепт, і мушу визнати, що він став моїм улюбленим. Я думаю, що це задіяно, але о, так варто. Іноді мені подобається додавати натяк на екстракт мигдалю в сметану. Це один раз, коли я дозволю собі розвіситись на такому декадентському десерті. Я б дав це більше 5 зірок, якщо це можливо, оскільки це найкращий! -17 січня 2008 року

від chrissysan

Я трохи нервую. Я дотримувався цього рецепту слово за словом. Після виливання суміші з вершків суху на торт я запікав її 5 хвилин, як написано в рецепті. Мене хвилює те, що коли я вийняв його з духовки, це виглядає дуже неприємним. Чи припустимо це зробити і чи закріпиться він у холодильнику. Крім цього, це виглядає як чудовий рецепт !! - 03 травня 2008 року


Подивіться відео: Чизкейк без выпечки с клубникой. Торт для влюблённых Cheesecake-Alex Bon Appétit. (Жовтень 2021).