Незвичайні рецепти

Рецепт моркви Халва

Рецепт моркви Халва

  • Рецепти
  • Тип страви
  • Десерт

Це насичений і вершковий індійський десертний рецепт з користю молока, горіхів і натуральною солодкістю моркви.

30 людей зробили це

ІнгредієнтиОбслуговує: 8

  • 1 кілограм органічної моркви
  • 50 г султана
  • 115 г горіхів (кешью та фісташки) подрібнені
  • 5-6 зелених кардамонів, очищених від шкірки
  • 5-6 зубчиків
  • 1/4 ч. Ложки порошку мускатного горіха
  • 5 столових ложок топленого масла (очищене масло)
  • 500мл молока
  • 6 столових ложок зайвого густого подвійного крему
  • 200 мл підсолодженого згущеного молока
  • 250 г цукру закваски, або за смаком

МетодПідготовка: 15 хв. ›Готуємо: 45хв.› Готуємо: 1ч

  1. Морква помити, очистити від шкірки і натерти на тертці.
  2. Промийте і висушіть родзинки. Горіхи дрібно наріжте і залиште для гарніру. Подрібніть кардамони і гвоздику в дрібний порошок, використовуючи ступку і шкірку.
  3. Нагрійте топлене масло у важкій антипригарній сковороді, поки воно не розтане.
  4. Додайте в топлений порошок кардамон, гвоздику та мускатний горіх, поки він не почне видавати аромат смаження.
  5. Додати подрібнені горіхи; готуйте, поки не отримаєте аромат обсмажених горіхів.
  6. Додайте терту моркву в сковороду. Продовжуйте пасерувати натерту моркву, поки вода не почне випаровуватися, і об’єм моркви на сковороді здасться меншим.
  7. Додайте молоко. Нехай морква вариться в молоці до майже висохлого. Продовжуйте помішувати і варити на повільному вогні, щоб не пригоріти.
  8. Додайте вершки і підсолоджене згущене молоко; продовжуйте помішувати, поки суміш знову не стане трохи сухою.
  9. Коли згущене молоко і вершки вберуться, а морква ретельно вариться, тільки потім додайте цукор (відповідно до солодкості, яку ви віддаєте перевагу)
  10. Продовжуйте готувати, поки рідина не висохне, і халва покине бортики каструлі.
  11. Прикрасити горіхами, що залишилися, і подати теплим або охолодженим за допомогою совки ванільного морозива.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній глобальний рейтинг:(2)

Відгуки англійською мовою (4)

Змінена кількість інгредієнта. У рецепті не сказано, що робити з родзинками, тому я додав їх до моркви. Будь ласка, не додайте 250 г цукру - я додав 2 столові ложки, і це було більш ніж достатньо.-26 квітня 2009

Це зовсім інший десерт, але нам сподобалось. Підсмажені горіхи були милі. Як я вже говорив, підтягуючи - будь ласка, будь ласка, не додайте 250 г цукру - я додав лише 2 столові ложки, і це було більш ніж достатньо.-26 квітня 2009

Змінена кількість інгредієнтів. У зимовий сезон, коли у нас багато моркви, ми часто робимо цей рецепт. Але наші інгредієнти різні. Ми вживаємо подвійну кількість молока. Як 1 морква КГ. промитого очищеного і натертого на тертці і 2 літра повного вершкового молока. У вовк додайте молоко і моркву і варіть на повільному вогні, поки молоко не спричиниться і морква повністю змішається з загущеним молоком. Потім додайте очищене вершкове масло, сказати принаймні чотири столові ложки і продовжуйте смажити. Через 10 хвилин додайте цукор за тестом і готуйте, поки він знову не загусне. Видалити Додати горіхи на ваш вибір і зняти з вогню. Подавайте гаряче або прохолодне, згідно з вашим тестом


Подивіться відео: СГУЩЕНКА ДОМА ЗА 15 МИНУТ!!! Как сделать! (Вересень 2021).