Нові рецепти

Як зробити печиво з відео

Як зробити печиво з відео

Приготування тіста не повинно лякати - це навіть може бути дуже ситно. Дізнайтеся, як зробити смачну розплаву в ротовій випічці за сім простих кроків. Після того, як ви здобули цей навик, використовуйте його в будь-якому солодкому або пікантному рецепті, який вимагає отримання випічки з пісочного печива.


1

Поєднуйте сухі інгредієнти

Зважте вимірювання в рецепті, який ви використовуєте. З’єднайте борошно і сіль у мисці для змішування.

2

Втираємо в масло

Втирайте в борошно холодне масло або маргарин, повертаючи миску і розчешуючи борошно в центр, поки ви йдете, поки грудочки не стануть розміром з дрібного горошку. Ці маленькі шматочки жиру утворюватимуть повітряні кишені під час випікання тіста, роблячи його красиво в’ялим.

3

Додайте рідину

Посипте тісто невеликою кількістю крижаної води - по одній столовій ложці за раз. Після кожної столової ложки обережно перемішуйте виделкою у воді. Не додайте занадто багато рідини, вам не потрібно липке тісто. Почніть з мінімальної кількості, що вимагається в рецепті, який ви використовуєте. Після додавання рідини суміш може виглядати сухою і розсипчастою, але більше не додайте. Натомість тестуйте тісто, набираючи жменю і віджимаючи. Якщо вона злипається, це ідеально. Якщо вона все ще занадто розсипчаста, додайте ще половину столової ложки рідини, злегка підкиньте суміш і знову тестуйте. Уникайте переробки тіста, щоб у вас не вийшло міцного тіста.

4

Холодильник

Випічку потрібно відпочивати в холодному холодильнику, щоб борошно вбирало рідину, а тісто розслабилося і стало легше працювати. Перекладіть тісто у мішок для повторного ущільнення. Працюючи з зовнішньої сторони мішечка, вичавіть тісто в плоску форму диска. Якщо ви зробили достатню випічку для верхньої та нижньої частини пирога, розділіть тісто навпіл і розкладіть в окремі пакети, розрівнявши його на диски. Видавіть повітря з кожного пакетика і холодийте тісто протягом однієї години.

5

Розкачуємо тісто

Вийміть диск з тіста з холодильника і покладіть його на робочу поверхню, злегка посипану борошном. Злегка розімніть диск руками, а верхню частину злегка протріть борошном. Засуньте качалку з борошном, щоб запобігти прилипанню тіста до прокатки. шпилька. Покладіть свою качалку по центру тіста і починайте згортати назовні з середини. Ось хитрість розгортання тіста по колу: обертайте тістечку на чверть обороту після кожного рулету. Продовжуйте розгортання та обертання тіста, поки воно не стане товщиною 5 мм. Щоб побачити, чи є ваше тістечко коло достатньо великим для вашої страви з пирогом, покладіть блюдо догори дном. Випічка має бути діаметром не менше 5 см або на два сантиметри ширше, ніж ваша страва, і більше, якщо ваше блюдо дуже глибоке.

6

Перекладіть на кондитерське блюдо

Акуратно складіть тісто навпіл. Якщо це дуже податливо, ви можете скласти його на чверті. Це полегшує передачу. Обережно перенесіть складене тісто на блюдо з пирогом і розташуйте точку складеного кола прямо в центрі тарілки. Складіть тісто і обережно натисніть його на блюдо, обов'язково натискаючи на нього внизу країв. Якщо тріщинки або сльози - не хвилюйтеся - це легко виправити. Просто змочіть пальці трохи води і притисніть тісто назад разом.

7

Обріжте краї

За допомогою ножа обріжте тісто, яке висить над зовнішнім краєм посуду. Залиште приблизно на 2 см перекриття. Обріжте краї, якщо ви не покриваєте пиріг більшою кількістю тіста. Якщо ви робите тісто зверху, розкачайте іншу половину випічки, щоб вона була на 2 см ширше діаметру, ніж пиріг з пирогом . Обережно перенесіть його на деко, вистелене пергаментним папером. Помістіть все це харчовою плівкою і остудіть не менше 30 хвилин. Це запобігає скороченню тіста під час випікання. Тепер, коли ви підготували свою випічку, ви можете продовжувати рецепт пирога, тортки або квасі і наповнювати його і випікати.



Подивіться відео: Орешки со сгущенкой рецепт Печенье орешки Тесто для орешков Горішки рецепт рецепт орешков орешков (Жовтень 2021).