Нові рецепти

Роль кориці

Роль кориці

Я поклав у миску борошно, змішане з невеликою кількістю солі, і зробив отвір посередині. Я кладу подрібнені дріжджі і столову ложку фруктози, потім заливаю 100 мл теплої води. Я пішов на 15 хвилин. Я поступово додав решту теплої води та олії і замісив досить м’яке тісто, яке я залишив підніматися прибл. 40 хвилин.

З цього тіста я розламував шматки, які розплющував на папері для випічки, змащеної трохи олії. Я змащував трохи розтопленим маслом, потім посипав трохи фруктозою та корицею. Я ріжу тісто, не повністю відокремлюючи отримані смужки. Я посипав трохи чорної смородини. Я розкачала тісто. Я сформувала рулети з тіста. Я пекла при 170 градусах за Цельсієм, поки вони не почали підрум’янюватися. Коли я виймав їх з духовки, я додавав 2-3 столові ложки молока з кожного булочки і посипав трохи коричневого цукру.


Інгредієнти рулету з корицею

  • 500 грам борошна (я використовував угорське біле борошно BL55)
  • 25 грам свіжих дріжджів
  • 4 жовтки
  • 100 грам вершкового масла
  • 100 грам цукру
  • 200 мл. теплого молока (+/- кілька столових ложок, залежно від здатності вбирати борошно)
  • 1 щіпка солі
  • 1 чайна ложка апельсинового лікеру (за бажанням)
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту (або ванільного цукру)
  • тертої цедри лимона / апельсина
  • на додаток: масло для змащення піддону, кілька крапель олії для робочої поверхні
  • 60 грам м’якого вершкового масла
  • 2 столові ложки натертої порошку кориці
  • 4 столові ложки цукру
  • 40 грам вершкового масла
  • 180 грам ванільної цукрової пудри
  • окропу (3-6 столових ложок)

Приготування булочок з корицею та тіста # 8211

1. Розтерти свіжі дріжджі в мисці з 1 столовою ложкою загальної кількості цукру, передбаченого для тіста, поки воно не зріджиться, а потім відкласти.

2. Покладіть 100 грам масла, передбаченого для тіста, в каструлю і нагрівайте на вогні, поки масло не стане золотисто -коричневим. Завдяки цьому процесу білки в маслі карамелізуються, а коричневе масло додасть тісту особливий аромат. Однак будьте обережні, щоб зняти масло з вогню, коли воно досягне бажаного кольору, інакше воно підгорить і стане гірким. Дайте коричневому маслу охолонути.

3. Покладіть жовтки, сіль, цукор і спеції в миску. Втирати до однорідності (не потрібно формувати крем і навіть повністю не розчинити цукор). Додайте тепле молоко і добре перемішайте.

4. Додайте активовані дріжджі до молока з жовтками, а потім всипте просіяне борошно у велику миску (зробіть місце посередині борошна, куди наливають рідкі інгредієнти).

5. Змішуйте спочатку ложкою, доки рідини не влиються в борошно, потім вимішуйте. Після того, як утвориться густа, але клейка паста, поступово додайте в 4-5 скибочок коричневе масло. Енергійно вимішуйте 15-20 хвилин, поки тісто (яке не повинно бути зовсім пухнастим, скоріше молюск) стане гладким і зійде з рук і стінок миски. Оберніть миску харчовою плівкою і дайте тісту піднятися, поки він не збільшиться в об’ємі в два рази, у теплому місці, подалі від струму, протягом 1-1: 30 год.

Моделювання роликів та друге розквашування

6. Добре підняте тісто викладається на робочу поверхню, змащену тонкою плівкою масла прямокутної форми, товщиною близько 1 см. Цукор для начинки змішується з корицею. Змастіть тісто 60 грамами м’якого вершкового масла на всій відкритій поверхні, потім посипте сумішшю цукру та кориці.

7. Щільно розкачати тісто, з начинкою всередині, потім викласти отримані рулетики у форму, змащену маслом, з надрізом.

8. Поставте піддон у тепле місце, накрийте чистим, злегка вологим кухонним рушником, і дайте рулетикам піднятися, поки вони не досягнуть малюнка нижче (так, тим часом я мав увімкнути лампочку).

Приготування їжі

9. Розігрійте духовку до 180 градусів і коли бажана температура буде досягнута, поставте деко з рулетиками з корицею в духовку на середню висоту. Випікайте 20-25 хвилин до золотистої скоринки і при натисканні пальцем поверніть.

10. Поки наші рулетики з корицею знаходяться в духовці, змішайте вершкове вершкове масло з цукровою пудрою, потім додайте ложку за ложкою окропу, поки не отримаєте склад, схожий на густі вершки, але все ще рідкий (я кладу 4 столові ложки окропу) . Навіть якщо глазур виглядає розрізаною, кілька разів інтенсивно перемішайте її і посипте гарячими булочками. Коли вона висохне, глазур набуде консистенції, подібної до помадки.

Їжте їх із задоволенням, з чашкою молока, чаю або просто. Що ці булочки з корицею дуже хороші, починаючи з теплого етапу і до повного охолодження (якщо можуть).


Комбуча з корицею

Ферментований чай з комбучі - це злегка кислий пробіотичний напій з невиразними ароматами яблучного сидру. У цій версії класичний чай з комбучі проходить другу ферментацію, яка наповнює його ароматами кориці, гвоздики або солодких спецій.
Кількість: близько 1 літра (еквівалентно 4 порціям)

Інгредієнтів

• 2 цілі зубчики
• 1 паличка або порошок кориці
• 1 чайна ложка тертого імбиру
• 3 столові ложки яблучного соку
• 1¾ склянки чаю комбучі

Спосіб приготування

1. Помістіть гвоздику і паличку кориці в герметичну пляшку об'ємом 0,5 л.
2. У великій мисці змішайте тертий імбир і яблучний сік з чаєм комбучі. Додайте рідкі інгредієнти в склянку з щільною кришкою, залишивши в склянці місце приблизно на 3 см. Закрийте пляшку і поставте її в тепле місце на кухні. Дайте комбучі прокиснути протягом 5 днів, потім перемістіть її в холодильник.
3. Обережно відкрийте пляшку над раковиною, поки вона піниться, а потім процідіть комбучу через дрібне сито. Подавайте комбучу з льодом.


Кориця допомагає в боротьбі із зайвими кілограмами

Спостерігаючи за користю кориці при діабеті, було легко екстраполювати та сказати: "Чому б не спробувати достоїнства кориці у людей, які хочуть схуднути?". Тому ефект «зниження апетиту» був помічений, головним чином, коли ми відчуваємо потребу в солодкому. Багато дієтологів рекомендують використовувати маленьку коробку, в якій є кориця, ваніль, апельсинова цедра, кава, якої достатньо запахнути, щоб усунути необхідність гризти. Ви також можете додати краплю олії кориці і краплю олії апельсина або мандарина. Трохи порошку кориці, доданого до чаю, також зменшить апетит.


Рулетики з корицею

Ви пробували цей рецепт? Підпишіться на мене на @JamilaCuisine або позначте #jamilacuisine!

Retata de булочки з корицею або булочки з корицею надзвичайно популярні і популярні в Сполучених Штатах. Однак його надзвичайно цінують у Румунії, а також у Румунії млинці. Кому не подобається гарячий і смачний рулет, приготований з тіста, схожого на торт, зі смаком вершкового масла та кориці? Глазур із сирного крему зазвичай додають поверх булочок. Я пропустив глазур, тому що не люблю надто солодкі десерти, а цукру в начинці з моєї точки зору вистачає. Звичайно, ви можете глазурувати їх на свій смак.

Я ще раз зробив рецепт булочок з корицею на початку каналу. Але оскільки рецепт був старим, а зйомки та презентації залишили бажати кращого, я захотів повернутися з новою версією. Тим більше, що ти багато разів просив у мене сили. Тісто просте і легке у приготуванні, його потрібно просто добре вимісити, щоб воно більше не було липким. Ви можете зробити це вручну, як я, або за допомогою міксера, який має можливість замішування. Після того, як тісто піднялося, його слід змастити шаром вершкового масла, змішаного з коричневим цукром і корицею.

Ви також можете використовувати білий цукровий пісок, але коричневий цукор має злегка карамелізований смак, який ідеально поєднується з цим рецептом. Крім цих інгредієнтів, ви також можете додати мелені волоські горіхи, мигдаль або шоколад. Можна навіть зробити солону версію, звичайно без цукру. Ці булочки з корицею або булочки з корицею його дуже легко різати дуже гострим ножем. Таким чином тісто не буде легко розчавити і розрізати. Ви також можете вирізати рулетики ниткою, яку кладете під циліндр для тіста, перехрестити його і потягнути так, щоб він розрізав тісто.

Після того, як ви їх розрізали, залиште їх знову підніматися, щоб вони збільшилися вдвічі за обсягом і зросли один в одному. Найкраще, коли ви відкриваєте рулети, і чудовий аромат заливає всю кухню. Як я вже говорив вам, ви можете глазурувати їх медом, шоколадом або глазур’ю з вершковим сиром, але вони такі чудові, як гарячі, так і холодні за чашкою чаю, кави або гарячий шоколад. Я щиро сподіваюся, що ви спробуєте цей рецепт булочок з корицею і насолоджуєтесь ними зі своїми близькими.


Інгредієнти кориці з корицею

  • 550-600 грам борошна
  • 200 мл. молока
  • 200 грам вершкового масла
  • 20 грам свіжих дріжджів
  • 1 ціле яйце
  • 3 жовтки
  • 100 грам цукру
  • 1 чайна ложка тертої цедри лимона
  • 1 чайна ложка екстракту ванілі
  • 5 столових ложок цукрової пудри
  • 1 столова ложка кориці (якщо ви не любите корицю, можете використовувати какао)
  • 1 щіпка солі

Підготовка Коронки з корицею:

1. Розтерти дріжджі в мисці з 2 чайними ложками цукру (від загальної кількості) до зрідження.

2. Розтопіть 100 грам вершкового масла, залиште 100 грамів при кімнатній температурі для розм’якшення.

3. 1 ціле яйце і два жовтки збити виделкою з сіллю, ванільним екстрактом, тертою цедрою лимона і рештою цукру, додати тепле молоко і добре перемішати.

4. Змішайте активовані дріжджі з яєчним молоком.

5. Покладіть просіяне борошно в миску і вимісіть, потроху додаючи молочно -яєчну суміш. Як тільки тісто сформується, додайте розтоплене масло, але не гаряче, і продовжуйте вимішувати, поки тісто не почне утворювати пухирі і повністю відірветься від рук і стінок миски. Будьте обережні, залежно від типу борошна, можливо, буде потрібно додати 1-2 столові ложки додаткового борошна або навпаки, кілька столових ложок теплого молока, якщо тісто занадто тверде.

6. Покладіть тісто в миску, змащену олією, і укутайте, а потім залиште в теплому місці, поки воно не збільшиться вдвічі.

7. Після гарного підняття тісто перевертається на робочу поверхню, змащену маслом.

8. Змішайте м’яке вершкове масло в мисці з 2 столовими ложками цукрової пудри та корицею (можна використовувати какао замість кориці або просто ванільного цукру).

9. Тісто ділиться на 12 рівних шматочків (розрізати раз навпіл, потім кожну половину по черзі розрізати навпіл і кожен з 4 отриманих шматочків розділити на 3 частини, наскільки це можливо).

10. Кожен шматок розплющується по одному на робочій поверхні, змащеній олією, твістером або долонею (я робив це долонею) до отримання еліпсоїдальної форми.

11. Змастіть кожен таким чином сплющений шматочок 1 чайною ложкою вершків, вершкового масла та кориці, і якщо ви дійсно більше не можете прагнути солодощів, то мене посипте цукровою пудрою (малюнок 1).

12. Нарізати добре заточеним ножем або булочкою для тіста, на найдовшій частині шматка тіста, смужки-смужки шириною близько 1 см. Моя порада - не різати до кінця, вам буде легше працювати (малюнок 2).

13. Починаючи зліва направо, розкачати тісто навскіс (малюнок 3), утримуючи кінець рулету, що утворився зліва (малюнок 3).

14. Скрутіть рулон, отриманий по спіралі, формуючи коронку (кінець вставляється знизу).

15. Помістіть усі коронки на деко, застелене папером для випічки (малюнок 5), накрийте кухонною серветкою і включіть духовку, встановивши її на 190 градусів за Цельсієм. Поки піч не нагріється, крони будуть продовжувати рости.

16. Перед тим як поставити їх в духовку, збийте жовток з 1-2 чайними ложками води і акуратно змастіть коронки на поверхні.

Випікайте при 190 градусах за Цельсієм, поки вони не виростуть і добре не підрум’яняться, а в домі неприємно пахне.

Тим часом решта 3 столові ложки цукрової пудри однорідно змішуються з приблизно 1 столовою ложкою холодної води, по краплях заливаються, до отримання консистенції, подібної до крему. Як тільки вони виймаються з духовки, крони збризкуються цією глазур’ю, поки вони гарячі.

Успіхів усім і особливо нетерплячим шанувальникам у Facebook, які сказали, що чекають рецепта з дріжджами на столі :)). Гарний апетит!


  • 2 кг інжиру
  • 1 кг цукру
  • 3-4 кори кори (або столова ложка порошку кориці)

Я промив інжир і поклав його в каструлю з подвійним дном, додав 100 мл води, цукор і корицю.

Я ставлю каструлю на помірний вогонь і обережно перемішую, щоб не роздавити інжир.

При необхідності спінити і варити ще 30-40 хвилин, поки сироп не зменшиться і не загусне.

Ми ставимо в промиті та стерилізовані банки, які тримаємо догори дном, накривши кухонними рушниками, поки вони не охолонуть. Насолоджуйтесь!

Якщо ви відчуваєте смак рецептів у цьому блозі, я чекаю на вас щодня сторінку у facebook. Ви знайдете там багато опублікованих рецептів, нові ідеї та обговорення з зацікавленими.

* Ви також можете зареєструватися Група рецептів всіх видів. Там ви зможете завантажити свої фотографії з випробуваними стравами з цього блогу. Ми зможемо обговорити меню, рецепти страв та багато іншого. Проте я закликаю вас дотримуватися правил групи!

Ви також можете стежити за нами в Instagram та Pinterest з однойменною назвою "Рецепти всіх видів".


Для початку приготуйте тісто: покладіть усі інгредієнти в миску (масло має бути розтоплене, а молоко тепле), додайте дрібку солі і вимішуйте до тих пір, поки з стінок чаші не вийде трохи липке тісто. Накрийте поліетиленовою плівкою і дайте йому вирости в теплому місці, подалі від протягів, протягом години.

Якщо ви використовуєте свіжі дріжджі, розітріть їх з чайною ложкою цукру до зрідження і додайте тепле молоко, а потім покладіть його на решту інгредієнтів.

Через годину тісто добре піднялося, його потрібно збільшити вдвічі.

Покладіть трохи борошна на дошку і переверніть тісто догори дном, викладіть його на квадратний аркуш розміром приблизно 36 & # 21546 см (у моєму випадку такий великий, як дошка) або товщиною 0,5 см.

Змастіть його великою кількістю вершкового масла, потім посипте цукром, а потім корицею. Я ставлю менше, тому що я хотів, але ви дайте більше, будь ласка.

Щільно розкачати, а потім ножем пропустити через нарізані борошном рулетики товщиною в два пальці.

У лоток розміром 25 & # 21530 см покладіть папір для випічки, потім покладіть рулетики, як на малюнку, з відстанню між ними. Лоток такого розміру ідеально підходить для 13 штук.

Дайте йому піднятися гарячим ще 30 хвилин, а потім випікайте булочки в попередньо розігрітій духовці при 180 градусах Цельсія протягом 25 хвилин.

За 2-3 хвилини до готовності глазурі покладіть усі інгредієнти в миску і злегка перемішайте. Це повинно витікати, як тісто для млинців, можливо, ви це зрозумієте з фотографій. Якщо він занадто рідкий, це не нормально, тому найкраще додавати молоко поступово, поки не отримаєте бажану консистенцію.

Вийняти булочки з духовки і залити їх глазур'ю гарячою. За допомогою ложки покладіть кожен рулет в центр, потім до країв.

Подавати рулетики з корицею теплими! Вони дуже дуже хороші!

І немає сенсу розповідати, як пахне у всьому будинку :)

Малюнки з рецептом, випробуваним читачами

Щоденні рекомендації щодо рецептів ви також можете знайти мене на сторінці у Facebook, на Youtube, на Pinterest та в Instagram. Запрошую поставити лайк, підписатися та стежити. Також група «Давай готувати з Амалією» чекає на тебе для обміну рецептами та досвідом на кухні.


4. Маска для волосся для освітлення кольору

Ви коли -небудь замислювалися над тим, скільки ви витрачаєте на місяць, щоб освітлити колір волосся? Ви, ймовірно, вкладаєте у цей процес багато часу та грошей. Якщо ви хочете заощадити гроші та захистити своє волосся, спробуйте рецепти кориці для здорового волосся.

Кориця, яка часто використовується, освітлює колір волосся. Для більш швидкого результату додайте до складу трохи оцту. Ця суміш освітлює колір волосся і полегшує розплутування.

Оцет також допомагає відновити блиск, видаляючи залишки, що залишилися від хімічних речовин або забруднюючих речовин. А оливкова олія доповнена корисними поживними речовинами і жирами, після очищення волосся від токсинів і хімічних речовин.

Інгредієнт:

  • 1 столова ложка меленої кориці (15 г)
  • 1 склянка оцту (250 мл)
  • 1 столова ложка оливкової олії (16 г)

Спосіб приготування:

  • Перемішайте і поставте три інгредієнти в мікрохвильову піч на 1 хвилину.
  • Нанесіть маску на сухе і чисте волосся.
  • Накрийте рушником або шапочкою для душу.
  • Залиште маску на ніч, а вранці вимийте волосся.

Перш ніж використовувати ці рецепти кориці для волосся, переконайтеся, що у вас немає алергії на корицю, нанесення невеликої кількості на внутрішню частину руки.


Відео: Aspova - Tarçın Ve Arkadaşları (Жовтень 2021).