Нові рецепти

Божевільний. Пл. Eats оголошує осінній склад

Божевільний. Пл. Eats оголошує осінній склад

4 нових продавця приєднаються до знайомого списку в нью -йоркському парку Медісон -Сквер

Божевільний. Двічі на рік компанія Eats займає площу Варта.

Кожної весни та осені на площі Ворт, яка прилягає до парку Медісон -Сквер у Нью -Йорку, розміщується лінійка візків, які представляють деякі з найкращих ресторанів та продавців продуктів у місті. Божевільний. Їсть, представлений Urban Space та Madison Square Park Conservancy, повернеться на площу з 27 вересня по 25 жовтня, і чотири нових постачальника були додані до модельного ряду, згідно з релізом.

Delaney Barbecue запустить візок під назвою TacoTown, де натхненник Деніел Делані буде продавати подрібнену тако грудинки, тако свиняче тако, смажене тако курки та смажене тако брюссельської капусти; Doughnuttery буде продавати свою марку крихітних пампушок; Слайд продаватиме повзунки для гурманів в унікальних сортах, таких як свиняче черевце для барбекю, смажена курка з вафлями Чеддер, баранина, копчена качка та їх флагманська яловичина Pat LaFrieda; і SD26 подаватимуть класичні італійські бутерброди та пасту.

Вони приєднаються до вже зіркового модельного ряду, який дуже схожий на попередні роки, включаючи рулети з омарів з фунта омарів Red Hook, піцу від Roberta's, десерти з молочного бару Momofuku, кренделі з фірми Sigmund's та фірмові страви Cal-Mex від Calexico. Загалом, 27 вересня у районі Медісон -Сквер буде 28 нових варіантів обіду!


6 найкращих продовольчих заходів та фестивалів підсилювачів у Нью -Йорку

Осінь у Нью -Йорку закликає до латте зі спеціями з гарбуза, легких светрів та наповнення на фестивалях їжі. Гурмани міста та rsquos можуть виправити себе на цих майбутніх заходах, зосередившись на місцевих стравах, знаменитих кухарях та цікавих парах. Автор Сара Шейкер.

(кредит: The Vendy Awards/Facebook)

Не секрет, що ми любимо вантажівки з їжею тут, у CBSNewYork. Увімкнено 7 вересня, Промислове місто в Брукліні проводить 9 -ту щорічну премію Vendy Awards, на якій продавці вуличної їжі з усього Нью -Йорка змагатимуться не лише за виграш вищого призу, а й за серця місцевих жителів. Квитки на загальний вхід у розмірі 95 доларів все ще доступні, виручка надходить на проект Street Vendor Project, який відстоює права продавців та rsquo. Фіналісти включають довгий список улюблених, від записів новачка, таких як ліванська вантажівка Toum, до минулого фіналіста Vendy Люка та#8217s Lobster.

(кредит: Lamb Jam Tour, American Lamb Facebook)

Тур Lamb Jam відвідав Портленд, Бостон, Вашингтон, округ Колумбія та Сан-Франциско з 15-20 кухарями з кожного ринку, які змагалися один за одного за найкращі відзнаки, використовуючи місцеву ягнятину у своїх стравах, за оцінками експертів. Get Real Presents співпрацює з Радою американських ягнят, щоб донести цю престижну подію до Alewife цієї осені 23 вересня служити фіналом серії, де найкращий шеф -кухар з кожного міста битиметься за коронацію майстра ягнячого варення 2013. Місцеві шеф -кухарі та крафтове пиво будуть представлені разом із фіналістами. Квитки коштують 50 доларів на експертні страви з баранини з необмеженою кількістю пива та вина в рамках Першого щорічного тижня справжнього пива у Нью -Йорку.

Бруклін Пур (кредит: Бруклін Пур/Facebook/Лора Джун Кірш)

У The Village Voice, де представлено понад 100 крафтових варень з Нью -Йорка та інших країн, відбудеться третя щорічна кураторська подія дегустації крафтового пива Brooklyn Pour. 12 жовтня. Гурмани, які цінують хороше крафтове пиво, можуть скуштувати найкращі сезонні, мікро- та резервні сорти пивоварень по всій країні, зосередившись на території трьох держав. Насолоджуйтесь демонстраціями, зустрічами та привітаннями, переговорами про пиво та фудкортом, де ви зможете насолоджуватися вибраними стравами разом з необмеженими наливками. Зараз продаються VIP -квитки на 80 доларів та загальний вхід на 50 доларів.

Кредит: Facebook.com/ Food Network Нью -Йоркський фестиваль вина та їжі

Нью -Йоркський фестиваль вина та їжі, організований The Food Network, повернеться цього жовтня на чотири дні смачних подій. Ваших улюблених особистостей гурманів на телебаченні святкуватимуть по всьому округу М'ясорубки з 17-20 жовтня, проведення демонстрацій та заходів для розпроданих натовпів. Незважаючи на те, що квитки не дешеві, існує цілий ряд цін, доступних для заходів, присвячених конкретним кулінарним стравам та кухням, щоб задовольнити саме те, чого ви прагнете.

(кредит: Sarah M. Shaker / Bright Lights My City)

Півроку щорічно Madison Square Eats повернеться цієї осені, щоб більше місцевих улюбленців подавали свої найкращі страви на одній маленькій площі. Минулі постачальники включають Roberta & rsquos Pizza, що спалюють на дровах свій популярний бджолиний жало разом з іншими пирогами власного розміру в приміщенні, фундук з омарів Red Hook, який підтримує літо цілий рік зі своїми свіжими булочками з омарів та салоном Macaron для солодкого фіналу. . Ця подія без квитків ідеально підходить для перекусу під час осінньої прогулянки або для того, щоб переплутати обідню перерву у Флатіроні.

Любителі кіно можуть скуштувати те, що бачать на екрані цього року & rsquos Фестиваль харчових фільмів, 23-27 жовтня. Представлений спільно з Фондом Джеймса Борода, Фестиваль є & ldquocinematic нуля ’ нюхати, & rdquo де гості скуштують страви, які вони бачать на плівці. Цей конкурсний кінофестиваль вручає нагороди за найкращий повнометражний фільм, найкращий короткометражний фільм, найкращий суперкороткий фільм, найкращу харчову порнографію, найкращий фільм, створений на місцевому рівні, режисера харчової кіно року та приз глядацьких симпатій.


Гастромаркети: нові гурманські магазини в Нью -Йорку

Купуйте свіжі місцеві продукти, елітну каву та асортимент у таких продавців, як Піца Роберти та Фунт омарів з червоного гачка, у цих магазинах для гурманів.

Магазини вишуканих мега-ринків, як-от Dean & amp DeLuca та Сморгасбург, давно приваблюють епікуром. Осінь вийде новий набір постачальників вишуканих продуктів, які пропонуватимуть високоякісну каву, булочки з омарами та піцу та елітний асортимент продуктових магазинів mdashamid.

РЕКОМЕНДОВАНО: Повний список ресторанів Нью -Йорка, які відкриваються цієї осені

Міський простір
"Міський простір" та команда "mdashthe" за Mad Sq Eats та ринком Dekalb & mdash принесуть кулінарні страви до клубної території через цей відкритий базар площею 15 178 квадратних футів у районі М'ясопакування. Першокласний модельний ряд із 60 продавців включає фунт омарів Red Hook, піцу Roberta & rsquos та азіатську собаку, а також свіжовичавлений сік та смузі. 437 & ndash451 W 13-я вулиця на вулиці Вашингтон (212-529-9262). На початку вересня.

Все хороше
Коли восени відкриється цей епікурейський базар площею 2000 кв. Переходьте до таких продавців, як хлібопекарня Orwashers, кава з синіх пляшок, м’ясо на фермі Dickson & rsquos та шоколадні цукерки Nunu. У ньому також розмістять рибний прилавок, стенд з продуктами та устричний бар, а також ресторан на нижньому поверсі, де готуватимуть шеф-кухар Райан Тейт (Савой) лише за замовчуванням. 102 Franklin St між Вест Бродвеєм та Шостою авеню (212-966-3663). Середина вересня.

Союзний ринок
Продуктовий магазин гурманів Brooklyn & rsquos дебютує на Манхеттені, колосальний простір площею 5500 квадратних футів затьмарює місця розташування округу Кінгс. Шеф-кухар Кеті Спаркс (Редька) буде спостерігати за приготованими стравами, пропонуючи такі страви, як тофу з місо-корою з чорно-білим кунжутом та тефтелями з індички з рікоттою. 240 E Houston St, між Essex і Norfolk Sts (unionmarket.com). Середина вересня.

Бруклінський тариф
Сезар Рамірес приголомшив продовольчий світ, коли його стіл шеф -кухаря на Бруклінському тарифі та дегустаційне меню подали на запасній кухонній кухні в центрі Брукліна та отримали три зірки Мішлен. Тепер власник Мо Ісса транспортує розширену версію концепції через Іст -Рівер. Рамірес буде контролювати меню пасти та страви середземноморської кухні в їдальні на першому поверсі на 65 місць, тоді як зверху покупці можуть прогулятися по розкішному супермаркетю площею 11000 квадратних футів, де на місці будуть виробляти сири та випічку. 437 & ndash
439 37 -а вулиця між Дев’ятим та Десятим авесами (телефону поки що немає). Наприкінці листопада.


Urbanspace

У космосі є 15 різних постачальників, включаючи перший форпост бутербродниці Айзенберга.

Сезон осіннього продовольчого ринку триває з відкриттям Mad. Пл. Їсть

Основні моменти Flatiron включають вареники призначення, Ice & Vice та бутерброди Mayhem, а незабаром з’являться ще два додаткових ринки Urbanspace.

Що їсти на двох щойно відкритих ринках під відкритим небом: закуски на Бродвеї та їжа Медісон-сквер

Обов’язково отримайте B&W Sammie з ваніліною, обваленою у всьому насіння бубликів, потім поміщеною між двома чорними та білими печивом.

Що їсти в найновішому ресторані Нью -Йорка, 570 Lex

Тут представлена ​​вражаюча лінійка з майже 20 різних постачальників продуктів харчування та напоїв.

Осінь у Midtown Pocket Park проходить спливаючий ринок продуктів харчування

Broadway Bites повертається на Грілі -сквер до 10 листопада, пропонуючи японські млинці, пампушки, часникові вузлики та десятки інших ласощів.

Зимове село в парку Брайант зараз сповнене смачної комфортної їжі

Подумайте про свіжоплавлений сир над хлібом, миски з раменом на пару, пухкі пиріжки та хот -доги, які буквально палають.

На спливаючому ринку продуктів харчування подаватимуть шматочки піци в стилі Чикаго

Urbanspace Garment District також матиме тако, натхненні делікатесами, тамалес, булочки з омарами, турецьку та іспанську кухні тощо.

Що отримати від божевілля. Пл. Їсть, зараз відкритий у Flatiron

Ексклюзивні ароматизатори Ice & Vice, Squish Marshmallows, Poke Nachos та Beatrice "Animal" Burger - одні з найважливіших моментів ринку цього сезону.

Посібник з найкращих сезонних ринків продовольства в Нью -Йорку

Харчування всередині - для лохів.

Сьогодні в районі м'ясних упаковок відкривається новий продовольчий ринок

Якщо ви турбуєтесь, що вся їжа вийшла з району м’ясних упаковок, не засмучуйтесь, адже з сьогоднішнього дня постачальники будуть переповнювати капот на новому ринку UrbanSpace Meatpacking!


Спливаюче вікно на перській мові в ароматі Гадзилли Porsena Morgenstern

СХІДНЕ СЕЛО - Автор кулінарної книги Луїза Шафія щомісяця буде проходити перське спливаюче вікно під назвою Лах Лах у Додатковий бар Porsena у понеділок ввечері, починаючи з 15 вересня. Невеликі тарілки, такі як рис тамаринд з рибою та куркою, приготованою з абрикосами, і солоні сливи натхненні її нещодавньою поїздкою до Ірану. [Провідник]

Пивоварня - Моргенштерна співпрацює з дизайнером Ale et Ange щодо дизайну одягу та особливого аромату Гадзілла: полунично-ванільне морозиво з шоколадною помадкою. Партнерство стартує подією цієї суботи з 14:00 до 14:00, але аромат та одяг будуть у продажу до кінця тижня. [Провідник]

РАЙОН ОДЯГУ - UrbanSpace, що допомогло запустити Божевільний. Пл. Їсть та Бродвейські укуси, виводить продовольчий ринок на 41 -ю вулицю та Бродвей. В асортимент постачальників входять Блюстоун -Лейн, Роберта, та Фунт омара з червоним гачком. Ринок відкриється 15 вересня і закриється 17 жовтня. [Eaterwire]

ЕКСПОНАЦІЙНИЙ ДРОТ - Хосе Андрес наближається до відкриття своєї концептуальної компанії. Шеф -кухар щойно забезпечив другий раунд фінансування і планує розгорнути, що, можливо, буде вегетаріанським ланцюгом, на початку 2015 року. [


16 ласощів, які можна приготувати з банки з начинкою з гарбузового пирога

Сезон гарбузового пирога тут і там & rsquos немає кращого ярлика до смачних частувань зі смаком гарбуза, ніж начинка з консервованого гарбузового пирога. Органічні сорти, підсолоджені чистим тростинним цукром і злегка приправленими, є нашими улюбленими і настійно рекомендуються для всіх наших швидких рецептів, представлених тут.

Шоколадне арахісове масло-гарбузові чашки

Дітям різного віку сподобається цей сезонний поворот класичної цукерки. У мисці з мікрохвильовою піччю розтопіть 12 унцій напівсолодких шоколадних стружок (приблизно 1 хвилина при 100% потужності). За допомогою пензлика для кондитерських виробів намажте підкладки для кексів розтопленим шоколадом і помістіть їх у форму для кексів. Поставте в холодильник до твердості. Нагрійте 1,5 склянки арахісового масла в мікрохвильовій печі до розм'якшення, приблизно 30 секунд, потім змішайте з 1/2 склянки начинки з гарбузового пирога. Наповніть шоколадні чашки начинкою до 3/4. Полийте шоколад, що залишився, поверх кожної чашки, щоб закрити їх і прикрасити подрібненим арахісом. Поставте в холодильник до твердості. Дає шість шоколадних склянок.

Гарбуз Панна Котта

Панна -котта, приправлена ​​гарбузом, - це вершковий делікатний десерт, який ідеально підходить для осені. Вам знадобляться 2 склянки густих вершків, 1 склянка начинки з гарбузового пирога та 1 упаковка порошку желатину без ароматизатора, розчиненого у двох столових ложках води. Перемішайте вершки та начинку для пирогів у каструлі на середньому вогні до гарячого стану, потім додайте желатин. Перемішуйте до розчинення. Розлити в десертні чашки і охолодити до твердості. Прикрасьте кожну чашку ложкою консервованого дульсе де лече, збитими вершками та посипкою мускатного горіха.

Пряні гарбузові трюфелі

Ці трюфелі-чудо з трьох інгредієнтів і швидке вирішення для зайнятих святкових кухарів. З’єднайте 1 склянку крихти крекера Грем з 1/2 склянки начинки з гарбузового пирога і розімніть разом до утворення густого тіста. Змішайте суміш на 1 столову ложку і викладіть на деко, застелене пергаментом. Кожну столову ложку тіста скачати в кулю і заморозити до твердості (близько 1 години). Опустіть кожну кульку в розтоплене біле цукеркове покриття (приблизно 12 унцій) і покладіть на пергаментний папір за допомогою двох виделок. Прикрасьте кожен трюфель щіпкою тертого мускатного горіха. Дайте постояти до твердості, близько 30 хвилин. Врожайність 13 трюфелів.

Гарбузові кондитерські твісти

Поздоровіться з вашою новою улюбленою осінньою закускою! Ці родзинки дуже смачні і чудово з’їдають день гри. Розморозьте одну коробку (2 аркуші) листкового тіста і розкладіть 2 столові ложки начинки з гарбузового пирога на одному аркуші другого листа і притисніть разом. Наріжте укладене тісто товщиною 1/2 дюйма і перекладіть його на листи печива, вистелені пергаментом. Скрутіть кожен шматочок і змастіть їх яйцею (1 жовток змішайте з 1 столовою ложкою води). Випікайте при 400 градусах F протягом 20 хвилин або до золотистої скоринки та аромату. Посипте цукром кориці (за бажанням) і подавайте з гарбузовим або яблучним маслом для занурення.

Гарбузова вівсянка

Приправте свою ранкову вівсяну кашу ароматами гарбузового пирога, подрібнених яблук та пекан. Зваріть свій улюблений овес і перемішайте по дві столові ложки начинки з гарбузового пирога в кожну миску. Прикрасьте кожну порцію сезонними кращими яблуками (нарізаними) і столовою ложкою подрібненого пекан.

Гарбузові молочні коктейлі

Ці молочні коктейлі з трьох інгредієнтів ідеально підходять, якщо вам хочеться чогось затишного та освіжаючого. Почніть з 24 унцій (приблизно 8 ложок) вашого улюбленого ванільного морозива і покладіть у глечик для блендера. Додайте одну банку начинки з гарбузового пирога, одну склянку молока і перемішайте до однорідності. Розлити у високі склянки і подавати зі збитими вершками, посипати корицею та гарнірами з імбирної скорпули.

Запіканка з французьких тостів з гарбузовими спеціями

Любителі сніданку захочуть спробувати цей сезонний класичний французький тост. Візьміть коровай улюбленого хліба та форму для випікання 13x9 дюймів. Наріжте хліб на скибочки товщиною 1/2 дюйма і викладіть у форму для запікання. У великій мисці змішайте 1,5 склянки молока, 6 цілих яєць і 1 банку начинки з гарбузового пирога. Добре перемішати і полити хлібом. Накрийте кришкою і поставте в холодильник мінімум на годину або на ніч. Випікайте блюдо при температурі 350 градусів протягом однієї години або до тих пір, поки заварний крем не набухне і добре застигне. Подавати теплим з кленовим сиропом і за бажанням прикрасити фісташками.

Двокомпонентні шоколадні мафіни з шоколаду

Говори про легко! У цьому рецепті використовуються всього два упакованих інгредієнта, і ви отримаєте вологі пружні мафіни з відтінком гарбуза та теплих осінніх спецій. Просто перемішайте одну банку (15 унцій) начинки з гарбузового пирога та 1 коробку суміші шоколадного торта. Розлийте у формочки для кексів, застелені папером. Випікайте кекси-джамбо 40 хвилин при 350 градусах F або кекси стандартного розміру 20-25 хвилин. Прикрасьте подрібненими волоськими горіхами для ситного хрустка.

Гарбузовий крем Дрібниця

Зробіть враження на всіх на наступній осінній вечірці цією дрібницею, що зупиняє шоу. Вам знадобиться дві банки (по 15 унцій кожна) з начинкою для пирога і чотири склянки збитих вершків, щоб заповнити велике блюдо з дрібницями. Кубик один, куплений у магазині ангельський корж, розріжте на шматочки розміром 1 дюйм і чергуйте з шарами начинки з гарбузового пирога та збитих вершків. За бажанням прикрасьте гарбузовим насінням і меленою корицею.

Гарбузовий пиріг Dip

Розваги ніколи не були простішими завдяки цьому сезонному зануренню. У великій мисці для змішування змішайте одну упаковку (8 унцій) вершкового сиру, 2 склянки цукрової пудри та 1 банку (15 унцій) начинки з гарбузового пирога. Добре збийте. Накрийте кришкою і остудіть до готовності до подачі. Вистачає 3 склянок і достатньо для обслуговування натовпу. Поєднайте з попередньо запакованими імбирними закусками та скибочками свіжого яблука, або спробуйте з фунтовими тортами та замороженими кубиками чізкейку.

Гарбузовий крем -сирний брауні

Одягніть свою класичну суміш шоколадного брауні на осінь багатими завитками вершкового сиру зі смаком гарбуза. Приготуйте суміш для брауні сімейного розміру (18,4 унції) з вказівками на коробці та перелийте у форму для випікання розміром 13x9 дюймів. У мисці змішайте 4 унції м’якого вершкового сиру, 1/2 склянки начинки з гарбузового пирога та одне велике яйце. Змішавши, покладіть бульйони гарбузової суміші на тісто для тістечка для тістечка для тістечок і використовуйте ніж для масла, щоб з’єднати ці два смаки разом. Випікати відповідно до вказівок.

Гарбузовий пиріг Fillo Укуси

Готові раковини з пирога з філо-це благо для зайнятих господарів, і ви зможете приготувати ці закуски за один прийом за лічені хвилини. Для начинки покладіть в миску 1 яйце, 1 банку (15 унцій) начинки з гарбузового пирога і 1/4 склянки густих вершків і добре перемішайте. Ложкою начинки на 30 оболонок філо і випікайте 30 хвилин при 350 градусах F. При бажанні прикрасьте нарізаними горіхами пекан.

Гарбузовий пряний морквяний хліб

Збийте разом цей смачно-пряний гарбузовий хліб, використовуючи одну коробку суміші морквяного коржа (21,41 унції), три яйця та одну банку (15 унцій) з начинкою з гарбузового пирога. Вилити у змащену маслом форму і випікати при 350 градусах 55-60 хвилин. Професійна порада: ми вибрали суміш для торта з смачними шматочками родзинок і моркви, які вже змішані.

Парфе з гарбузового пирога

Ці закуски роблять ситний сніданок або корисний десерт. Просто викладіть по чверті склянки начинки з гарбузового пирога, хрусткої граноли та ванільного йогурту у високу склянку або банку, а потім зверху насипте гарбузове насіння.

Датська випічка з гарбузового пирога

Щоб готувати вишукану датську випічку вдома, вам не обов’язково бути досвідченим пекарем. Почніть з однієї упаковки (2 аркушів) готового листкового тіста, розмороженого. Кожне тісто розрізати на чотири квадрати. З'єднайте виделки центрами квадратів 2-3 рази і відставте їх. У мисці змішайте 3 великі жовтки, 1/4 склянки начинки з гарбузового пирога і 4 унції розм’якшеного вершкового сиру. Добре перемішайте. Додайте столову ложку начинки до центрів кожного кондитерського квадрата, а потім відріжте 1/2 дюйма від країв ножем з простим краєм, щоб створити професійний дизайн. Перекладіть на деко, застелене пергаментом, і випікайте при 400 градусах F протягом 20 хвилин або до золотистої скоринки. Перед подачею полийте глазур’ю або присипте цукровою пудрою та гарбузовою приправою.

Смузі з гарбузового пирога

Простий і відповідний сезону один з цих гарбузово-апельсинових смузі почне ваш вихідний день! Покладіть в блендер одну банку гарбузового пирога (15 унцій), 1 великий банан, 1 банку (14 унцій) апельсинів мандарина і одну склянку ванільного йогурту. Добре перемішайте на високій швидкості. Додайте 1 склянку кубиків льоду і знову перемішайте до однорідності. Розлити по двох великих склянках і прикрасити корицею. Цей рецепт дає дві порції, тому поділіться однією з другом! Або ні, хто ми такі, щоб судити?


Бранч

Фотографія: Бранч Facebook

644 N Орлеан

Я маю на увазі, що з настільки підходящою назвою, як ми могли вилучити її зі списку? Бранч подає все на сніданок, а нашим улюбленим стравою є млинці tres leches, які подаються зі свіжою полуницею та карамельним соусом. Якщо це не ідеально підходить для осіннього сезону, я не знаю, що таке, тому зробіть Бранч своїм улюбленим сніданком у цьому сезоні.


Літній путівник 2021 року: святкуйте літо в Цинциннаті за допомогою цього контрольного списку

Це те, що кожен житель або відвідувач Цинциннаті має зробити цим літом.

Басейн у парку Циглер: Хейлі Боллінджер Літо вже тут, і нарешті настав час позбутися від нападу COVID-19 і безпечно поспілкуватися з друзями на вулиці. Великий Цинциннаті має велику кількість заходів для будь -яких інтересів та віків, але є кілька, які кожен мешканець повинен спробувати. То чому б не зіграти з цим?

Читайте за CityBeatулюблені заняття влітку.

Якщо ви довгий час жили в Цинциннаті, швидше за все, ви зможете чітко викликати смак синього морозива. М'яка подача на основі чорниці, справжня назва аромату відома просто як "синя". Запроваджений на острові Кінгс у 1982 році для популяризації нової на той час їзди Смурфіків у парку Ханна-Барбера, він став типовим літнім частуванням у місті Королеви. На щастя, культ десерту такий же насичений, як і його смак, тому ви можете схопити шишку в більшості місцевих вершкових віночок з батогом, наприклад, вершковий батончик Пуца в Вествуді. Незважаючи на те, що синій вершковий батіг дещо відрізняється в кожному місці-у багатьох магазинах застосовуються особливі (і таємні) повороти-смак частування майже ідентичний, залишаючись вірним справжньо-блакитному рецепту парку розваг. Вершковий батог Пуца, 2673 Putz's Place, Вествуд, putzscreamywhip.com.

ЗАКРИТИ КУЛЬТУРУ НА ШЕКСІПІРІ В ПАРКУ

Компанія "Цинциннаті Шекспір" розпочала свою серію "Шекспір ​​у парку" 2021 року на початку травня виступами, розміщеними в Інтернеті до 23 травня (інформація про вистави з червня по серпень буде оголошена незабаром). Місця для проведення подій охоплюють територію Великого Цинциннаті в таких прекрасних місцях, як парки Деву, Еден та Вашингтон. Вхід вільний і відкритий для відвідування. Відвідайте веб -сайти окремих закладів для отримання протоколів COVID. cincyshakes.com.

АМБЛЕ МІЖ МИСТЕЦТВОМ НА ПАРКУ СКУЛЬПТУРИ ПІРАМІДИ І МУЗЕЇ

Поціновування мистецтва та свіже повітря не виключають один одного, принаймні в парку та музеї скульптур Гамільтона на піраміді Хілл. З 1997 року некомерційний парк на відкритому повітрі площею 300 акрів містить понад 80 гігантських скульптур, виставлених серед пагорбів, озер та пішохідних стежок. Якщо погода вам не до смаку, вирушайте до приміщень, щоб оглянути музей старовинної скульптури, де зберігається грецьке, римське, сирійське та єгипетське мистецтво, а також ротаційні виставки більш сучасних творів. Парк орендує спеціальні візки для мистецтва (також відомі як візки для гольфу) за принципом "перший прийшов-першим обслуговується". Парк і музей скульптур Пірамід -Хілл, 1763 Гамільтон Клівс -роуд, Гамільтон, pyramidhill.org.

КРОКНЕ ВРЕМЕННЯ В ТЕАТРІ ДРАЙВА

Великий Цинциннаті має два театри, де можна їздити по дорозі-Holiday Auto Theatre в Оксфорді та Starlite Drive-In в Амелії. І обидва, як і під’їзди по всій країні, відчули відновлення інтересу з моменту появи COVID. Спортивні старовинні атмосфери та веселі концесійні стенди, театри дають можливість повіситись у вашому автомобілі, поки ви дивитесь першопрофільні фільми та класичне кіно зі звуком, що передається прямо на ваше радіо. Starlite, відкритий з 1947 року, та Holiday, відкритий більше 60 років, обидва пропонують подвійні функції за ціною одного (і можливість доплатити 5 доларів США, щоб принести власну їжу). Holiday Auto Theatre, 1816 Old Oxford Road, Оксфорд, holidayautotheatre.com. Starlite Drive-In, 2255 Ohio Route 125, Amelia, starlitedriveinohio.com.

ПЕРЕГЛЯНІТЬ (І ЧУЙТЕ) КОНЦЕРТ З ТРАВУ НА РІВЕРБЕНДІ

Після довгого, безконцертного року, музичний центр Riverbend завантажує свої літні та осінні розклади зірковим складом. Наразі на майданчику очікуються виступи Алісії Кіз, Maroon 5, групи Дейва Метьюса, Аланіс Моріссет та (папуги, радійте) Джиммі Баффетта. У 2019 році це місце ще більше спростило перегляд живої музики з газонних сидінь, видаливши опорні балки, які були частиною конструкції павільйону з 1984 року. Музичний центр Riverbend, 6295 Kellogg Ave., California, riverbend.org.

ПОСТАВИТЕ СВОІ НОПИ В ПІСК НА ПАРКІ ДЕРЖАВНОГО ПОРЯДУ ЦЕЗАР -КРІК

Місто Королеви може не мати виходу до моря, але коли вам потрібно трохи піску між пальцями ніг, за декілька годин їзди від центру є кілька озер державного парку, які можуть похвалитися пляжем, наприклад, державний парк "Цезар-Крік", штат Х'юстон-Вудс Парк та Державний парк Іст -Форк. Caesar Creek пропонує 1300-метровий пляж, відкритий у світлий час доби. Після дня піших прогулянок, катання на гірських велосипедах, риболовлі чи катання на човнах відвідувачі можуть відпочити на пляжі або скупатися в озері. Державний парк Caesar Creek, 8570 Ohio Route 73, Waynesville, Ohio, caesarcreeknatureassociation.org.

БЕЗКОШТОВНО ВСТАНОВІТЬСЯ У ПАРК У ВАШИНГТОНІ

Відмовтесь від членства в тренажерному залі і вирушайте до Вашингтонського парку в середу та четвер цього літа на щотижневу безкоштовну серію "Тренування на зеленій" парку. Весняні заняття включають в себе заняття з йоги, HIIT та танцювального фітнесу, а тренування ще не оголошені. Вашингтонський парк, вул. Ельм 1230, Над-Рейн, Washingtontonpark.org.

ЗРОБІТЬ КАННОБОЛ У ПАРК -БАССЕЙНІ ZIEGLER

Розташований у парку Циглер, цей відремонтований басейн над Рейном-це не лише гаряча точка громади, а й популярне місце, де можна побачити і побачити. Його популярність значною мірою пояснюється розташуванням (навпроти випускних лофтів у колишній Школі творчого та виконавського мистецтва), вартістю (щоденний вхід становить лише 4 долари для дорослих) та особливостями, включаючи вхід з нульовою глибиною, колії та скельна скелелазіння, що виступає над водою. Через обмеження місткості басейн пропонує три двогодинні заняття плаванням на день із максимум 175 плавцями за сеанс, розподілених між власниками абонементів та бронюванням. Гості повинні зарезервувати своє відвідування принаймні за один день до того, як продаж квитків на додаткові послуги зараз недоступний. Басейн Циглер, вул. Вудворд, 216, Над-Рейн, zieglerpark.org.

ЗРОБІТЬ СЕЛФІ З ЦИНЦІННАТІ

З моменту свого заснування у 2007 році програма фресок ArtWorks стала благом для публічного мистецтва на вулицях Цинциннаті. Некомерційна організація - присвячена працевлаштуванню та навчанню місцевої молоді та інших творчих осіб для досягнення впливу на громаду через мистецтво - створила майже 200 з них. Завантажте або роздрукуйте карту з Інтернету та створіть власний тур або придбайте квиток на екскурсію ArtWorks. artworkscincinnati.org.

ОТРИМАЙТЕ ВАШУ КВАРТИНУ НА ОРЕНДІ КАЙАК ЗЕЛЕНИХ АКРЕЙ

Оренда байдарок Green Harres Harrison офіційно відкрилася на сезон. Якщо минулого літа ви не мали можливості відвідати ліврею, традиційні операції дещо змінилися, щоб забезпечити безпечніші поїздки для своїх гостей. Ви повинні забронювати свою дату і заздалегідь оплатити подорож онлайн. Аутфіттер пропонує лише 8-мильну поїздку, і гості повинні важити більше 75 фунтів для участі. Ні собаки, ні великі охолоджувачі заборонені, а доступні лише одиночні байдарки. Подорожі починаються з 26,75 доларів і збільшуються на 8 доларів у вихідні або святкові дні. Green Acres Kayak Rental, 10465 Suspension Bridge Road, Harrison, greenacrescanoe.com.

ВІДВІДАЙТЕ ФІОНУ І "КОРИСИ В ЦИНЦІННАТІЗОПОЛОГІ І БОТАНІЧНОМ САДУ"

Нове середовище проживання зоопарку Цинциннаті в долині Роо-це інтерактивний досвід, який дозволяє відвідувачам побродити по зеленому простору площею 15 000 квадратних футів, де бродять червоні та сірі кенгуру. У цій землі внизу (це технічно внизу-там, де раніше був каньйон дикої природи зоопарку, а зараз під місцевим пивним садом Хмелю, де подають пиво) чарівні сумчасті можуть навіть підійти і поспілкуватися з вами. Ще одну суперзірку зоопарку, яку варто перевірити? Бегемот Фіона, ідеально повна принцеса Королівського міста. Після народження шести тижнів на початку січня 2017 року, Фіона стала справжньою знаменитістю. Спочатку вагою всього 29 фунтів, вона надихнула хештег #TeamFiona, а також велику кількість висвітлень у міжнародних ЗМІ, книги та гори тематичних товарів. Відвідайте її та її маму Бібі на виставці в зоопарку в Африці або перегляньте інших малюків -тварин, які регулярно крадуть наші серця, особливо під час місяця Zoo Babies у травні. Зоопарк і ботанічний сад Цинциннаті, 3400 Vine St., Avondale, cincinnatizoo.org.

ЗИГ-ЗАГ ВІД МИСТЕЦЬКОГО ПІДНИМАННЯ

Починаючи недалеко від перехрестя Еден-Парк-Драйв та Гілберт-авеню, новий та експансивний Art Climb-це проліт із 164 сходинок, що піднімається від тротуару та зигзагами проходить до Музею мистецтв Цинциннаті. Сходи висотою дев’ять поверхів включають 16 сходових майданчиків і оточені з обох боків зеленню та сучасними конструкціями світлового променя. Якщо підйом здається лякаючим, не засмучуйтесь: не тільки розставлені лавки по всьому, але й користувачі можуть перевірити твори мистецтва, розміщені на чотирьох різних площах. Художній музей Цинциннаті, 953 Eden Park Drive, гора Адамс, cincinnatiartmuseum.org.

МАГАЗИН МІСЦЕВО В МІСТІ FLEA

Цей «кураторський міський блошиний ринок» з'являється щомісяця, з травня по жовтень - із особливим зимовим святковим ринком - у Вашингтон -парку. Малі підприємства та незалежні виробники продають все - від старовинних качанів та повітряних рослин до аптечних виробів та ремісничої піци. Вашингтонський парк, вул. Ельм 1230, За-Рейн, thecityflea.com.

ВІДВІДИТИ ПІДСТАВКУ КОРОТНОГО ПИВА ШАРОНВІЛЛЯ

Відкритий у 1957 році як корінний пивний стенд A&W, нині сімейний ресторан виготовляє кореневе пиво за секретними рецептами (доступне глечиком), використовуючи воду з криниці завглибшки 280 футів. Але не пропустіть їжу-за секретним рецептом приготування чилі для відомих затишних собак-кінематографів варто вмерти. Відкрито сезонно. Підставка для кореневого пива, 11566 Reading Road, Шаронвілль, therootbeerstand.com.

КРОКУЙТЕ ЧЕРЕЗ РИНОК ФІНДЛЕЯ

Ми вже знали, що ринок Findlay чудовий, але один з найкращих у світі? Гаразд, ми теж це знали. У 2019 році Newsweek підтвердив нашу любов до 165-річного відкритого ринку-найстарішого постійно діючого публічного ринку Огайо-оголосивши його одним з 10 найкращих ринків харчування у світі, а також єдиним ринком у США, скласти список. Більше 50 штатних торговців у пам’ятці XIX століття продають все-від м’яса, сиру та свіжоспеченого хліба до виробництва, квітів та страв міжнародної кухні. Зупиніться на півлітрі у нещодавно відкритому барі Jane’s (партнерство з Karrikin Spirits, який заволодів колишнім біргартеном), місцевому фермерському ринку та великій кількості продавців декоративно -прикладного мистецтва. Ринок Findlay, 1801 Race St., За-Рейн, findlaymarket.org.

ЇДІТЬ ЛОВЕЛАНДСЬКОЮ ВЕЛОСИПЕДОЮ

Велотраса Loveland, що охоплює понад 70 миль вздовж річки Маленький Маямі, є притулком для велосипедистів, бігунів та пішоходів. Асфальтована, рівна стежка була розроблена в 1983 році, замінивши колись Пенсільванську залізницю. Тепер відвідувачі крутять педалі, щоб зануритися у ландшафт парку штату Літл -Маямі, поласувати морозивом у Loveland Sweets або Loveland Dahip Whip і, можливо, навіть навчитися чомусь у Музеї історії Loveland. Лавленд - це також район DORA (спеціально призначена зона для напоїв на свіжому повітрі), тому, якщо ви берете завар з пивоварні Narrow Path Brewing, ви можете взяти його з собою, поки ти блукатимеш по чудовому центру міста. І якщо ви не володієте велосипедом, не хвилюйтесь - прокат є за телефонним дзвінком. Велотрек Loveland, lovelandbiketrail.com.

ВИБІР, НАБОР, СПИК НА П’ятдесят західних півоварнях

"П'ятдесят Захід" перетворив ділянку Вустер Пайк у справжній коридор для відпочинку на свіжому повітрі з кількома волейбольними майданчиками на піску (зареєструйтесь в Інтернеті для ліг), а також біговими групами, Велотранспортною компанією "П'ятдесят Захід" тощо. Усі вони націлені на створення спільноти через спільний досвід, який включає в себе пиття крафтового пива та вихід на вулицю. Центр пивоварні також додав свій популярний новий бар «Бургер» до величезного кампусу з меню страв із закусок із хлібом і маслом, таких як класичні чизбургери, хот-доги з плоским верхом та завантажена картопля фрі. Don’t miss the 12 specialty burgers named for the 12 states that U.S. Route 50 runs through. Grab a house-made root beer or orange soda to wash it all down, or choose from a wide range of Fifty West canned, bottled or draft beers. Fifty West Brewing Company, 7605 Wooster Pike, Columbia Township, fiftywestbrew.com.

SLIDE THROUGH THE TWISTER AT CONEY ISLAND

Cincinnatians have been splashing around in the world’s largest recirculating pool at Coney Island amusement park since 1925. The 200-foot-by- 401-foot Sunlite Pool has plenty of space for small children, teenagers and lap swimmers to cool off during the summer, in addition to water slides like The Twister, a Typhoon Tower and adjacent Cannonball Cove, which has three diving boards (the tallest one is 9 feet high). Coney Island Amusement Park, 6201 Kellogg Ave., California, coneyislandpark.com.

SHOP VINTAGE AT THE BURLINGTON ANTIQUE MARKET

The Midwest’s premier antique market kicked off its 2021 season in April and has monthly dates slated through October. Visitors can expect to hunt through authentic wares — mid-century modern, Art Deco, pre-war, industrial and more — from more than 200 dealers offering the best antiques and vintage collectibles. If you’re a real hunter, aim for early-bird admission ($6 6-8 a.m.), or just browse until 3 p.m. General admission is $4. Boone County Fairgrounds, 5819 Idlewild Road, Burlington, burlingtonantiqueshow.com.

Still craving more? Read our full 2021 Summer Guide issue or check out these activities:


A Trio of Early Spring Walks and Nearby Eats in Vermont

Throughout the pandemic, I have stayed sane, and active, by getting outside and exploring nature at least one day every weekend.

During summer and fall, I was up for ambitious, full-day hikes. Colder days are better suited to briefer forays, but Mother Nature still delivers the much-needed reprieve from endless video meetings and household chores.

As we slowly move from a long winter into early spring, it's best to plan your outing carefully to avoid squelchy trails. If you're going on a walk, the Green Mountain Club recommends sticking to low elevations and south-facing slopes — and turning around if you encounter mud. Tread patiently and gently as you assess the conditions, even if that means covering less ground.

Rather than race to the view, I wind through the woods at a leisurely pace, relishing the journey as much as the destination. I pause to admire shelf fungus marching up tree trunks, touch velvety emerald mosses carpeting old stone walls and peer skyward to spot the woodpecker responsible for that ratatatat.

Part of the fun has been finding new-to-me places to investigate. Sometimes the destinations are super close: How did I not know there's a suspension bridge and a troll in Shelburne? Others have long been on my list, such as the striking Millstone Trails winding quarry-side through Barre and Websterville.

And then there is the draw of nearby good eats. I'm what they call "food-motivated." I'd probably walk along the banks of the River Styx if it put me in the vicinity of a maple milkshake. Luckily, Vermont offers far more pleasant options. Here are three.

Chase Brook Town Forest

Fayston

The Mad River Valley is a favorite, year-round outdoor destination for my family. The oasis of great food and drink along Waitsfield's Main Street doesn't hurt. On a recent but still-snowy day, my husband identified our destination in Fayston's Chase Brook Town Forest on AllTrails, and we planned a late grazing lunch for after our walk.

The small parking area and trailhead for the town forest are easy to find, right across from the Fayston Elementary School next to a lovely old barn. A sign explains that in 2005 the Town of Fayston bought the 72-acre forest, "part of an iconic hill farm . now managed by the Fayston Conservation Commission for environmental education, community recreation and wildlife habitat."

I could imagine happy schoolchildren running the length of the bridge over the Chase Brook at the start of the trail. I would love to return in warmer weather to sit on the double Adirondack chair overlooking the water.

We thoroughly enjoyed our mellow trek of less than three miles round trip to a nice clearing and view at the top. There were plenty of downed logs and small streams to investigate. As one AllTrails user said, "Good for kiddos!"

Driving back down into town, we called in our takeout order to the Mad Taco for a mix of their very good tacos, including carnitas, smoked pork belly and house chorizo.

While we waited for our bagged order to appear in the window, we zipped across the parking lot to Canteen Creemee for an "appetizer" of a small maple milkshake and a small cherry-maple twist. And then we popped across the road for beer from the Lawson Finest Liquids' drive-through and cider from the Mad River Taste Place. The latter has the best selection of Vermont cheeses and a wide array of other local specialties.

LaPlatte Nature Park

Shelburne

One busy weekend called for an outing that would fit into a 90-minute window. My friend Kathy had posted photos of a walk in Shelburne involving a troll, and I needed no further encouragement.

Shelburne's LaPlatte Nature Park covers about 145 acres and includes community gardens off LaPlatte Circle, where many people park to walk on the interconnected looped trails. The closest access to the troll is to park behind the Shelburne Market and enter at the sign. Walk down the hill and bear left to reach the gently undulating suspension bridge and search for the troll. (Part of the fun is finding the creature, so I won't give too much detail — but the full-size figure is perched where you might not expect.)

Shelburne Parks & Recreation staffers cannot confirm how the troll came to reside here he seems to have arrived within the past year. "Town officials will leave him alone as long as he behaves," director Betsy Cieplicki said with a laugh.

You can make the walk as long or as short as you want, looping through the woods and down by the river. As the weather warms, it'd be lovely to stop for a picnic at the table and stools on the near side of the bridge.

Other charms along the way include an arch of vines woven together over the pathway and a sweet garden gate where one of the trail spurs ends at the road. There's even a history lesson about Ira Allen's saw and gristmills, which date back to the late 1700s.

With history on our minds, we stopped at the Shelburne Country Store before heading home. The building has housed a general store for more than a century and is known for its warren of rooms and wide assortment of candy, including throwbacks such as chocolate bull's-eyes and Tart N Tinys.

But I was there for the fudge. It's made fresh daily by co-owner Deb Mayfield. She told me that at least 20 flavors are on offer at any time, from among 200 total. I acquired two small chunks: Maple Northern Delight, which layers chocolate and maple fudge with caramel and peanut butter cups to great effect and Tiger Fluff, made with chocolate and divinity fudges and a peanut butter ribbon. Creemees return in April, Mayfield said. Those are old-school, too: maple, chocolate or a swirl.

Millstone Trails

Barre and Websterville

"No one likes to explore on an empty stomach," proclaimed a sign in the window of South Barre's Citgo gas station, which houses Rickie's Indian Restaurant.

We were headed to explore the granite quarries of Barre and Websterville and planned to grab some finger foods, such as vegetable pakoras, from Rickie's. But I learned later from co-owner Gary Singh that the menu has been streamlined for lack of help. His wife, Kelly, is the cook and also took our order.

Gary recommends calling ahead. We had not, so we snacked on a trio of satisfying deviled egg halves while waiting about 10 minutes.

The restaurant is currently takeout only, so we ate in our car amid steamy wafts of cumin and curry. Our saag paneer was topped with the softest cubes of freshly made paneer I have ever had, and the aloo chole was chunky with chickpeas and potatoes in a crimson, warmly spiced chile-tomato sauce. Both came with perfectly fluffy rice, as naan is also off the menu right now.

If sandwiches are more your thing, head to downtown Barre to check out the creative menu of grilled cheese options at the Meltdown or grab a very good sandwich from the case at AR Market. (Note that both Rickie's and AR are closed on Sunday.)

Well fed, we headed to Millstone Trails. We parked on Barclay Quarry Road toward the south end of the trail system and walked a loose four-mile loop, meandering through woods of birch, relics of the industrial past, and striking crags and piles of granite. Along the way, signs explaining the history of the quarries and those who worked there brought the past to life.

Eventually, we crossed Church Hill Road and arrived at the start of the path to Grand Lookout, marked by a pair of nascent columns emerging half-carved out of granite blocks. (To get to the lookout more quickly, park at the Brook Street lot in Websterville.)

The roughly half-mile approach to the Grand Lookout is rich with stunning views, informative signage, and engaging carvings and statues. One wall of granite blocks boasts a pair of owls, a dinosaur, a gladiator helmet and more. Four Ionic columns soar around a statue of Hephaestus, son of Zeus and Hera. He was, it turns out, the god of stone masonry. A bit of Greek mythology, for sure, but far from the River Styx.

The original print version of this article was headlined "Trek and Treat | A trio of early spring walks and nearby eats"


A Killer French Dip at Maison Pickle

News of a respectable restaurant opening on the Upper West Side is always notable. І Jacob’s Pickles proved a welcome addition indeed when it opened on Amsterdam a few years ago — serving southern-styled comfort food, craft beer and of course, plenty of house-brined pickles. Well, the affection seems to be mutual, as the eatery has proved faithful to the neighborhood with its reason expansion debuting Maison Pickle a short jaunt away on Broadway.

Aside from a “nosh” of vinegared crudité, the pickle influence is negligible this time around. As for the “maison” part of the name, there is indeed a French bent to the menu, but don’t expect faithful renditions of bourride and quenelles a la Le Coucou. Instead, the lineup favors American appropriations of French foods, from gruyere-bombed onion soup and duck fat fries, to chicken and shrimp francese and smoked blue fish nicoise.

But it’s the French dip that’s been positioned as something of a maison specialty, with five different variations on offer. Owing nothing whatsoever to France (except for the banh mi-like bread), the entirely American invention is presented in its most classic iteration — boasting thinly sliced roast beef, doused in jus, with more on the side for dipping, as well as a restrained restaurant flourish of horseradish aioli and a side of pickled peppers. But that’s just the jumping off point — fried onions and fondue get thrown into the mix for the “Deluxe,” the “Cochon” swaps in pork as the protein, slathered in spiced apple compote, and there’s a “Lamb” entry as well, rubbed with sprightly mint chimichurri. And then there’s the “Royale,” which rings in at $37 (the “Classic is $18), but for legitimate reason the whole thing’s crowned with fat, cross-hatched lobes of Hudson Valley foie gras.

Maison Pickle may have more kinship with over-the-top America than moderate France, but it’s certainly not lacking in joie de vivre.


Chef Vivian Howard Returns With A New PBS Show, And A Full Plate Of Projects

In 2013, Vivian Howard captivated public television viewers with her story of returning home from New York City to open a restaurant in tiny Kinston, N.C.

A Chef’s Life, which ran for five seasons, combined stories of Howard’s life with the challenges of building a network of local producers and keeping the lights on.

It became the first television cooking show to win a Peabody Award since Julia Child, took home Emmy awards and Howard subsequently was named Outstanding TV Personality by the James Beard Awards.

Now, Howard is back with a full plate of projects.

They include a new TV show, new restaurants under development in Charleston, S.C., one of the country’s most heralded food cities, and another cookbook due out this fall.

Somewhere South launches on PBS stations Friday night (check your local station for the air time).

Rather than focus on Howard’s restaurants, it is a travelogue that digs into the roots of Southern food, something like the programs made by the late Anthony Bourdain.

Howard travels across the South, exploring multi-cultural dishes and having frank conversations about food origins and culture.

Philadelphia’s Managing Beer Organization Loses Two Board Members Over Abuse Allegations

Black History Hits The Ice Cream Aisle With Creamalicious

Backed By Oprah And Blackstone, Oatly’s $10 Billion IPO Hits The Market

This summer, Howard is scheduled to open Lenoir (pronounced Lenore), a sit down restaurant focused on Southern agriculture, and Handy and Hot, a coffee and pastry place, assuming the coronavirus doesn’t delay them.

(Her exiting restaurants, including Chef and the Farmer in Kinston, and Benny’s Big Time in Wilmington, N.C., have closed their dining rooms, but are offering food to go. Check her website for details.)

Meanwhile, her next cookbook, This Will Make It Taste Good, is scheduled to be published in October.

I talked to Howard recently about her show, her growing restaurant collection and her business practices.

On getting started in Kinston: “We didn’t have money, didn’t have a labor pool, or a customer pool (that was) understanding what we were trying to do. I was really hung up on the idea that you did not have to be in a major metropolitan area to run and execute an excellent restaurant.

The building itself is 10,000 square feet, and we paid $75,000. The build out cost about $300,000 and we took out a $90,000 small wares and operating budget loan. We were very scrappy. I would have loved for it to put more put together and more corporate than it did. But it looked and felt more like our dining room. People often tell us how comfortable it is.”

How TV affected her business: “We didn’t think anyone was going to watch the show. I didn’t think it was going to be compelling for people. Two things happened: in January 2012, we were filming the show and in the middle of it, the kitchen burned down. We got a tremendous amount of press before the show started airing. With all the press around the fire, we reopened even busier than we closed. On a weeknight, we’d do 80 to 110 people. After the fire, from 110 to 150 people.

After the show began airing, it was insane. We had lines of people an hour before we opened. We’d serve 200 people on weeknights, between 200 and 250 on the weekends We had always struggled to get people to eat late, because of where we are. After the show aired, people willing to take those 9:30 pm reservations.”

But Howard says that was a mixed blessing. “We were so crazed and overwhelmed that (the surge) could have very easily closed us. Nobody likes that story. Everybody thinks you’ll be able to make it work. It took us more than a year to wrap our labor around it and get our experience back to where it was so we didn’t act like chickens.”

The new PBS show: “Somewhere South is really a show where we worked to broaden the definition of what Southern food is and what means to be Southern. We go all over the South, and we look at pickles, dumplings, greens, and all types of food. It’s meant to demonstrate the food traditions we bring to a place.

I’ve learned a ton in being a part of it. It’s meant to soften the edges of the way we think about our neighbors. It’s different in that it reaches an audience that maybe would not have pondered these questions. They’re a little bit like the Bourdain series (such as No Reservations).

What an episode is like: The porridge episode tells a history of Charleston and the Sea Islands and slavery and the rice culture and economy built as a result of the knowledge that enslaved Africans brought to this place. So many Africans were selected because of their knowledge and skill cultivating and growing rice. That knowledge is what Charleston is built on.

The pickle episode is really fun. Why are some of them yellow or orange? It’s because they come straight from India and the UK’s occupation of India. The show is warm and funny at times and difficult to watch. I’m a white woman in a room with people that don’t look like me. People won’t put themselves out there the way we do on the show.”

The move to Charleston: “Having opened a restaurant in an economically depressed region and run it for 14 years and now being in a city with a thriving scene (is) a weird type of security. Say I decide not to be on TV anymore and not to make my personal life the center of a TV show any more. Will people still travel to Kinston?

I’d be lying if I’d say I wasn’t hungry for a peer group. It’s refreshing and invigorating to talk to other restaurateurs and feel like a part of the community here.”

How she feels about her career: “I’m proud and I’m excited. I hope people see that my intentions are good. You never know how something’s going to land. I’m very excited and really grateful.”


Подивіться відео: Son Bahar 14. Bölüm (Вересень 2021).