Традиційні рецепти

Як очистити шкірку, насіння та нарізати помідори відео

Як очистити шкірку, насіння та нарізати помідори відео

Стиглі, соковиті помідори - це радість домашнім кулінарам кожного літа, і часто рецепти закликають до очищених та посіяних помідорів. Дізнайтеся, як легко очистити шкірку, насіння та подрібнити власні помідори.


Виріжте серцевину

Ядро - це жорстка маленька пляма на вершині помідора, де стебло було прикріплене до рослини. За допомогою гострого ножа з загостреним кінцем зробіть виріз у формі конуса навколо кінця стебла, а потім вискочіть серцевину.

Зробіть X

Виріжте неглибокий X на дні вашого помідора. Це допоможе вам згодом зісковзнути зі шкіри.

Бланшувати

Бланшування томата змушує шкіру легко сповзати. Щоб бланшувати будь-який овоч, просто опускаєте його в окріп, після чого швидко занурюєте в холодну воду.

Обережно помістіть помідор у киплячу воду приблизно на 30 секунд або поки шкіра не почне відтягуватися. Час може змінюватися залежно від того, наскільки великий або наскільки дозрілий помідор. Якщо ваш горщик досить великий, додайте одночасно три-чотири помідора.

Вийміть помідор ситом або прорізною ложкою і поставте його в миску з крижаною водою, щоб зупинити процес готування. Залиште помідор на холодній бані на дві-п’ять хвилин.

Шкірка

Як тільки помідор охолоне на дотик, візьміть вільний кінець шкіри внизу, де ви вирізали X, і потягніть. Шкіра легко знімається. Використовуйте ніж для розбирання, щоб видалити шкіру, яка не лущиться.

Де-насіння

Порізати очищений помідор навпіл поперечно. Акуратно видавіть насіння, інакше їх можна ложкою вишкребити. Зробіть це над мискою з ситом, щоб ви могли захопити сік для вживання пізніше.

Рубати

Якщо ваш рецепт вимагає нарізаних помідорів, кожну половину обріжте стороною вниз на обробну дошку і наріжте соломкою. Наріжте поперек смужками, і у вас вийдуть ідеальні шматочки помідора.



Подивіться відео: Как собрать и заготовить семена томатов. Я сажаю. (Січень 2022).